本杰明·富兰克林财富成功思想全书第一章 节制饮食，保持身心健康(1)

　　饮食节制常常使人头脑清醒，思想敏捷。世界上最大的笨蛋是酒鬼。很少有人死于饥饿，太多的人死于滥吃。吃得太好容易生病。少吃肉，多长寿。防疾病，千防万防，不如禁欲与节制。对酒肉、女色和惰性都要有自制，否则病痛和瘟疫就会抓住你。布匹应远离火种，青年应远离玩乐。只有会生活的人，才是伟大的学问家。每年改正一个坏习惯，会让我们中最差的人变好。

　　节制饮食是一种好的习惯。

　　富兰克林12岁那年，他的哥哥詹姆士从英国带回一架印刷机和一些铅字，在父亲的授意下，富兰克林开始当他哥哥的学徒，学习印刷术。

　　一晃四五年过去了。其间，富兰克林和他的哥哥常常吵架，一方面是因为富兰克林年少气盛，经常顶撞哥哥；一方面詹姆士脾气也相当暴躁，动不动就对当学徒的弟弟拳打脚踢，搞到最后两人终于不欢而散。

　　富兰克林后来辗转去了英国，原先以为在英国可以得到资助，实现自己创业的想法，但是因为进展不顺利，他只好先留在英国工作。英国的印刷工人大多是酒鬼，因为他们认为喝酒可以增长气力，但是富兰克林不同，他认为节制饮食能使人头脑清醒、思想敏捷、提升效率，所以他不仅不喝酒，还是个素食主义者。于是，工厂里的英国人都嘲弄他是“喝水的美洲人”。尽管喝水不喝酒，富兰克林还是特别努力、排字速度也最快，因此总是被指定做一些急件，所以他的工资也特别高。

　　在饮食方面，富兰克林提出了“食不过饱，饮不过量”的节制原则。这一原则看起来简单，然而施行起来却也不容易。为了说明这一道理，在富兰克林的着作中，他讲述过一个“猴子节食”的故事：

　　一群猴子决定要节食一天。

　　“在我们开始之前，我认为我们应该把节食结束时要吃的食物准备好！”一只小猴子建议道。

　　其他猴子点头表示赞成。于是，猴子都出去觅食了，等它们回来时，怀里都满满当当地抱着香蕉。

　　“我认为在节食之前，我们还应该把香蕉分好了。这样一来，节食完毕时，我们就不需要花费时间来分香蕉了，可以想象那时我们该有多饿呀！”小猴子又建议道。

　　猴子们又都点头表示赞成。然后，它们把香蕉一一分好，各自收好自己的那份香蕉。

　　“为什么我们不剥开一个香蕉，做好充足的准备？”小猴子接着说。

　　“好啊，剥吧！”一只胖猴子叫着附和道。

　　“好吧！”年长的猴子看看众猴子说，“我们可以剥香蕉，但是无论如何不可以吃！”

　　猴子们开始剥香蕉，剥好后放在面前，等着节食结束后吃。

　　“为什么我们不把香蕉放在嘴里呢？这样的话，我们在节食完毕第一时间就可以吃到了！”说话的还是那只小猴子。

　　众猴子看看年长的猴子，年长的猴子犹豫了一会儿说：“只要不吃，这完全可以。”

　　就这样，猴子们把香蕉放到嘴里，开始节食了，它们含着香蕉，很不舒服地互相看着，一起等着时间一点一点地过去。

　　结果，它们的口水在嘴里越积越多，猴子们试图轻轻咽一下，谁知道，香蕉很快便顺着它们的喉咙消失了。

　　节食宣告结束。

　　富兰克林指出，节制饮食是一种好的习惯。然而，告别坏的习惯、养成一种好的习惯是不容易的。猴子节食的过程就像坏习惯的养成一样，犯一点小错误没关系，总是告诫自己，只要能守住心里的底线就没问题。结果，今天一点，明天一点，慢慢地，小毛病就像猴子嘴里的口水一样越积越多，直到控制不住，才酿成了大错。

　　富兰克林还提醒我们：“每年改正一个坏习惯，会让我们中最差的人变好。”

　　不能依靠麻醉神经来逃避沮丧富兰克林说：“世界上最大的笨蛋是酒鬼。”不管利用什么理由酗酒都是错误的，包括为了放松心情、逃避沮丧。

　　逃避沮丧在美国以及世界各地都是成长最快的现象，这个实令人心寒，没有人确切知道，人们每年究竟花了多少亿美元在娱乐或排遣痛苦上。

　　比如说在加州这个所谓美国的“水果及蔬菜之乡”，最赚钱的农作物不是柑橘或葡萄，也不是莴苣或番茄，而是大麻！吸食大麻给那些苦闷的人一种“飘飘欲仙”的感觉。大麻成了美国第一号毒品，全美国承认曾“偶然或习惯”吸食的男女及青少年，大约有2250万人之多！

　　目前，“消费者”只要以一盎司100～500美元的价码就可得到，这些薄绿叶被卷在衣缝或藏在巧克力中。如果一名“玩票”的吸食者每年消耗6盎司（600～3000美元），那么单就美国而言，每年就会有700亿美元是用在大麻交易上。

　　古柯碱与海洛因的泛滥，也是美国的一大隐忧。我们不知道究竟有多少人，跳进这些毒品所制造的危险及致命的沉醉中；但知道，目前在美国及欧洲，已有50万人沉迷于海洛因中。目前海洛因是美国及欧洲迷幻药的代表，拿意大利米兰这个城市来说，每天从街上拾起的用过的注射器就有三四千个。

　　有谁算过从纽约到旧金山，究竟可以在贫民窟或是高级大楼的垃圾桶内，发现多少支使用过的针头吗？有谁把海滩、国家公园、中学校园的露天看台，甚至大公司的会议室及五星级观光饭店里，所发现的空塑胶药瓶的数量加一加，看看究竟有多少？

　　理查·亚许在英国医学期刊《刺血针》上曾说：“治疗绝望最好的药是希望，而非麻醉。”在我们时时提醒小孩们远离毒品时，却忘了酒精的泛滥已变得比海洛因、古柯碱或大麻，更加严重与要命。

　　一个真正危险的说法最近常被提及，就是美国人已经减低他们喝酒的习惯。我们都知道，酒精饮料含有卡路里以及数克的脂肪，我们了解酗酒只会造成短暂兴奋与长期委靡的假性镇静而已；但我们仍然清楚地明白每个人或每个家庭，有多少开支是花在啤酒、葡萄酒以及其他酒类上。因此，想想国家曾实施的禁酒令，是绝对行不通的。

　　酒精的泛滥在美国、欧洲或日本，都已达到如传染病一般的程度。以美国为例，过去30年来，酒品的消费量增长了50％，在德国增长了64％，在日本更是高达难以置信的73、5％。

　　全美国每年平均有184、4万起的交通意外事故与酒精有关。我们必须支持那些接受禁酒团体或其他治疗计划的不幸人们，因为只有戒酒才是他们生存的唯一方法。另外我们也必须注意，在压力之下我们就容易误用酒精甚或上瘾。

　　英国的罗素说：“酗酒是慢性自杀……它所带来的‘快感’只是消极的，暂时停止不快乐的感觉而已。”酒精泛滥已成为全国性的悲剧，但对个人而言，它只是一个极度抑郁的症候而已。往往在不能找出一个具备勇气及创造力的方法来正面处理沮丧时，我们却以酗酒来逃避。

　　富兰克林提醒世人：我们在困顿时一定要小心，借酒消愁只会愁更愁。

　　一定要限制自己的酒精摄取量。

　　在《圣经》中，诺亚是一个了不起的信心伟人，结束旧时代、创始新时代的大人物，他甚至被《圣经》称为完美的人。但请注意：所谓“完美”，只是在“当时代”比较完美而已。但如今，洪水的灾祸已经过去了，旧时代已经结束了，全世界只剩下诺亚一家人，没有恶贯满盈的人跟诺亚比较了，他的“完美”也就完了，完美的诺亚也失败了！这是一项多么惨痛伤心的记载啊！一代伟人跌倒了！

　　这被《圣经》称为完美的人的诺亚是经过上帝很长久的考验的。在那缺乏信仰的世代中，他专心信靠上帝，与上帝同行而遵行上帝的旨意。在整个世代只顾吃、喝、嫁、娶，只注重肉身方面之享乐的时候，诺亚一心以上帝的事为念。他整个人生的中心就是要完成上帝所托付给他的使命。在整个世代的人都不敬畏上帝的时候，诺亚却顺服上帝的呼召，传义道120年之久；虽然没有人相信他所传的，诺亚却不改变他敬畏上帝的生活。他传道的实际日子可能还不止120年，因为在诺亚造方舟之前，已被上帝看为一个蒙恩的义人，可能在那时他已经开始为上帝作见证。

　　诺亚的忠心，是曾经长时间的考验的。他完成了从来没有人完成过的伟大使命，建造了一只方舟。可是这经得起长期考验的人，却在没有什么“考验”的时候失败了。

　　诺亚是因饮酒而失败的。《圣经》说：“诺亚做起农夫来，栽了一个葡萄园。他喝了园中的酒便醉了。”--结果他在吃喝的事上失败了。

　　《圣经》里记载许多人因为吃蝗而失败：亚当因吃善恶果犯罪；以扫为贪一碗红豆汤出卖长子名分；以色列人在旷野因吃喝问题多次发怨言，招惹上帝的怒气；还有《列王纪》中的神人，因没有遵从上帝的吩咐，在伯特利吃喝而被狮子咬死。

　　富兰克林认为，诺亚喝醉酒这一件事，对那些嗜酒如命的人是很好的警戒。

　　多年前，美国曾进行过一项调查，发现74％的大学生都曾醉过酒。在犯罪的记录上，与酒有关的罪犯占80％；有些严重案件，如杀人罪等，有40％与喝酒有关。这实在很清楚地告诉我们，醉酒能严重败坏人的德行。

　　美国第9任总统威廉·亨利·哈里森，一生立志不饮酒。有一次，在一个公共宴会中，有人向他举杯祝贺，他举起一杯清水答礼。另一个人有意使他作难，再用酒敬他一杯，并要求他赏脸用酒答礼。哈里森总统严肃地说：“我曾立誓一生不饮酒，和我同期毕业的同学共17人，其中16人因醉酒失败或默默无闻，唯有我因立志严格戒酒，幸获今日的成就。我想你们都不想我今日背弃我自己的志愿吧！”他的话使那强求他用酒答礼的人满面羞愧。此后，再没人勉强他饮酒了。

　　如果你有饮酒过量的不良习惯，现在，你该限制自己的酒精摄取量了。对许多决心要控制这一问题的人来说，这一点并不困难。第一步，也是最重要的一步，就是自己“要”减少饮酒量。如果你想要减少饮酒却无法做到的话，可参考下面的建议：

　　1、为自己设定合理的限制。

　　在一个特定场合中，决心饮酒不超过某个限度，并严格遵守自己的决定。一天不超过两瓶啤酒或两杯鸡尾酒，就算是一种合理的限度。如果你设定了这个目标，并经常不超过限度，那么你已对自己证明了你能控制自己。

　　要学会说“不”。许多人“再喝一杯”，是由于同伴都再喝一杯，或是由于有人逼他们再喝一杯，并不是他们自己想喝。当你已经到你自己设定的合理饮酒量时，你要很有礼貌地但也很坚定地拒绝超此限度。如果你是位慷慨的主人，你可给自己斟一杯水或果汁“加冰块”。没有人会注意到你喝的是酒或是水。

　　2、缓饮细品。

　　永不要一口喝下一杯酒。选你喜欢的酒喝，而不是选“够劲”的酒喝。每啜一口酒，含在嘴里细细品味。

　　3、稀释你的酒。

　　如果你喜欢喝烈性酒，不爱喝啤酒，那你就应该试着缓慢地啜酒，将喝一杯酒的时间拉长。不要直接将纯酒喝下去。在喝烈酒前先将烈酒倒入一个高杯中，加上滋养水、苏打水或凉白开加以搅拌。这样，你可同时享受酒的香味，也可做出喝酒的样子来，使得喝一杯酒的时间延长了。同时，你可整个晚上只喝两杯酒，或是干脆就喝稀释烈酒的调拌水。

　　4、不要独自一人喝酒。

　　为了减少饮酒的次数，应限制自己只在社交场合中才喝酒。每天辛苦工作之余，有时候你会忍不住给自己倒杯酒轻松一下。但是许多以前曾经大量饮酒的人发现，来一杯咖啡或一杯茶，甚至是一杯软性饮料，也跟一杯酒一样能够满足这种需要，而且，在辛苦工作之余喝点饮料，只不过是个习惯而已。真正能够使你轻松下来，甚至连杯饮料也不必喝的东西，可能是一张舒适的椅子、宽松的衣服、一张乐声轻柔的唱片、电视节目，或是一本好看的书。

　　精神上的自制力对于一个人的成功是非常重要的。

　　富兰克林曾这样激励自己：“我要让自己适应一切，而不去试着调整一切来适应我的欲望。如果我无法控制自己，就不能有效地影响别人。”

　　一位社会心理学家做过这么一个有趣的试验：让十几位素不相识的人，围坐到一张圆桌边，给他们几个很普通的问题，不限时间地讨论。不久以后，他们中间，已经自然而然地形成了一个“头”，其他人已有意无意地认同他的权威，并且接受他的建议，这个人以无形的力量影响着他人，并让别人不知不觉服从了他。

　　这种力量是一种只可意会不可言传，却又极其清晰真实客观的存在。这并不仅仅源于对方的权力地位，更源于一种强有力的个性中弥漫出来的氛围。

　　优秀的人士，比如说，企业家、艺术家、学者、政府官员，他们品性各异、气质不同，但他们身上有一种共同的东西，那就是一种能够使周围的气氛环境被他的言行举止控制住、吸引住的感染力、影响力、威慑力；而这种控制与吸引，并不缘于某种夸张激烈的表演性的情绪，而是基于一种明确的自控能力。就像在一个缤纷的晚会上，一个一身黑色礼服的女子，很静默地便把大家的视线吸引到她身上；而另外一些人，也许他们更博学、更富有、更显赫，但他们就是没有那种力量感，前者即使衣着简朴、言语不多，但你马上能在一大群人中强烈地觉察到他们磁性般的存在；而后者，即使衣着醒目、派头十足，那种深刻的无力感，还是使他们难免暗淡。