茶经(卷上)一之源 
陆羽2018-03-13 11:55620

  茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡

  川有两人合抱者,伐而掇之。

  其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,

  根如胡桃 。[原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,

  蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木

  上抽 。]

  其字,或从草,或从木,或草木并 。[原注:从草,当作

  “茶”,其字出《开元文字音义》。从木花齐,当作“□ ”,其

  字出《本草》。草木并,作“荼 ”,其字出《尔雅》 。]

  其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈 。[原

  注:周公云 :“槚,苦荼。”杨执戟云:“蜀西南人谓荼曰蔎。

  “郭弘农云:“早取为荼,晚取为茗,或曰荈耳。”]

  其地,上者生烂石,中者生栎壤[原注:栎字当从石为砾],

  下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。

  野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者

  次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不款项堪采掇,性凝滞,

  结瘕疾。

  茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、

  凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、

  甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。

  茶为累也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济,新罗,

  下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况

  非此者!设服荠苨使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。

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茶经

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