第126章
几天之后，苏心雨就拿出那对儿血玉的手镯，把它交给了张妈妈。而后让她附耳过来叮嘱了几句，之后张妈妈满脸笑容的点了头。“少爷您放心，这对儿镯子我一定去卖一个好价钱！”
苏心雨笑着点头：“张妈妈办事我放心。这镯子的行价我已经打听出来了，不过因为稀少，所以可以抬抬。你看着抬，多抬十两就给你分一两。多一百两就是分十两。”
张妈妈一听，当时就瞪大了眼睛：“少爷。我们这些做奴仆的，给您办事儿是天经地义的啊。怎么还能要您的银子。”
苏心雨笑了：“怎么不能？这是按劳取酬，你抬价儿高了是你的本事，靠自己本事赚银子天经地义。不过机会可没有那么多，我手头的存货没多少。这次先趟趟水。”
于是接下来，张安之就跟苏文兰告了假，每日不再跟着苏文兰去整理新宅子，而是出去忙活起了卖掉这对儿镯子。
苏心雨也不着急，也跟着张字义开始看起了铺面。
其实她心里早就有算计。张字义虽然给她拿了不少铺样过来，但她觉得适合自己的，只有那么三处。
一处就在这条东街，而且挨着东街口，就是乔三家隔壁。那门面前面是一个二层的小楼，后面有一小院子。跟苏家现在住的差不多。这个价位倒是不高。
另外一个在中街，三层楼的大门脸儿，后面的院子也不小，原来就是做酒楼的，所以家伙事儿也很齐全。现在买卖还开着，算得上是本城的老买卖家儿了，就是菜色没什么特点，所以跟海安城另外几家大饭庄的生意比不了。但价格上也不便宜。
最后一处在城北靠近城门的地方，是一个极大的院落。原本是一家烧锅，但是掌握秘方的老爷子突然去世，秘方没留下来，后辈儿孙也不知道怎么酿酒，这没了方子的烧锅也没法开了。所以只能卖掉了宅子。这个倒是跟之前三皇子那边的势力无关。买下来价格适中，对得起这么大快地方。但是要想开酒楼，就得重新翻盖。苏心雨要开的必然不是普通的小铺子，至少二楼要有雅间儿才能留住肯花大价钱吃好东西的客人呢。所以算下来，价格就跟中街的所差无几的。唯一的好处是北门往外三十里就是港口，往来的货商买卖人比较多，人流量不少，所以有些割舍不下。
张字义给了苏心雨一个意见：“苏少，您不如把这三家都收了。银子好说，您那三千两也差不了太多。短个千八百两的，对您来说也不过是几个月的事儿。我给你垫着都成。您也别觉得亏了我的，您就想着，跟利息不就得了。”
苏心雨笑了：“您的好意我明白。说实话，这三个地方我是真喜欢，但都拿下来我的确是有难度。您想想，这不仅仅是买铺面，到时候还要翻修装饰，还要请人来，进货这些也都是一笔笔的银子，哪儿能买卖没开起来，先把家底儿给掏空还带欠债的。就算有人这么做买卖，我也是不行的。您也知道。我一个人负担了全家那么多口子。十几个人的嘴都等着我呢，我得留过河钱儿。再说，一下子我也支撑不了三家买卖，我一个人，至少现在没这么大精力。”
张字义叹了口气：“你这也有道理。就是觉得怪可惜的。”
苏心雨灵机一动：“不如咱们合伙？”
张字义没明白：“啊？什么意思？”
苏心雨笑道：“以前凌哥就跟我说过，将来可以跟我合伙做买卖。中街那处原本就是家大饭庄，所以更适合卖高档的菜色。北门岸边往来客商更多，但不是休闲雅致的所在，更适合中档的菜肴。您看这样行不行。我买下中街和东街那两处。贵是贵了点儿，但我本来就是想做好菜色。但是北门那里也是好地方。咱们合作，我出菜谱你们找厨子，到时候我拿三你们拿七。如何？”
张字义听完就笑了。“这事儿不用问我们五爷，我就能答应下来。不过这年头菜谱才是酒楼活命的根本，你出菜谱，就等于出了一半力。咱们可以签契书，说好了五五分账。不过这厨子也要你来出。毕竟是秘方。你可以再去买几个回来。反正北门这边你也会说是以中档为住，不用找像御厨那样的大厨师。”
苏心雨也没推搪。“那行。不过找厨师这件事，还希望张伯伯您多费费心。毕竟我这么大点儿的人，一个人去官奴局也不行。”
张字义听后大笑：“放心。我这次不去官奴局，去京中找几个无路投奔的厨子还是很轻松的。这时局，每日都有倒台的官员，那些家厨家奴，可是好找得很呢。”
苏文兰听女儿说了最后的决定，要买下两处，另外一处跟文凌合作。这可把她给吓了一跳。“心雨，这么大阵仗铺开，咱们这些钱能够吗？”
苏心雨如是坦白：“娘。实话实说，是真不够。咱这条街上那个小些的，也要八百两。中街那个就要两千。而且这还只是宅子铺面的价格，不算翻修装饰雇工请人和开张买料进货的钱。少说得缺千八百两银子吧。”
苏文兰心都快骤停了。“那么多！这，这怎么得了。不然，还是一处吧。慢慢来不行吗？”
苏心雨安抚娘亲：“娘。这是赶上时候了，张伯伯还能留着这些给我挑。过后他们也不能让这些买卖砸手里啊？到时候肯定要高价卖出去。我能拿到已经是本金了。如果我这时候不拿，往后再想以这个买铺子就不可能了。而且我有打算。咱们这条街上这个，我打算租出去。一年也能有个百八十两的进账。虽然聊胜于无，但是日后咱们再用的时候也不用去想地方了。至于中街那边的，我也想好了，那里现在买卖还开着。直接倒手给我之后，伙计什么的可以留用。后厨我先看看，如果可以的话也留着帐房已经没用了，这个我可以自己先盯着。日后培养虎丫去做。所以也用不了多少银钱。等赚了银子再好好修正一番。那边的院落也比较大，酱料厂现在占的面积大，是搬不了地方，但是那么大的院子也不能闲着。除了给伙计厨师住的，我还打算建一个酿酒作坊。就像空间里那个果酒，这个不用那么大地方。咱们也不做那么多，就供店里出售。有灵泉在，酒的品质不用担心。到时候也能是咱们酒楼的招牌。”
听女儿说得头头是道，苏文兰倒也不是不放心，只是一次花费那么多，这对她一个普通的村妇而言，实在是太难消受了。“这些娘也不懂，但只要你觉得可行，娘就不会多言给你添麻烦。”
苏心雨笑了：“娘。您就安心的准备搬家的事情。铺子的事情有我呢。明天开始我会带着福叔和虎丫，有他们帮忙准备铺子，您也就不用再担心我一个人忙不开了。”
福叔毕竟是个成年的男子，有他在，苏文兰真的烦心了不少。
接下来的这俩月，苏家上上下下的人都忙得不得了。苏心雨把铺子拿下之后，正好张妈妈也帮忙那对儿血玉镯子給卖了出去。没让苏心雨失望，这对镯子她给的原价就是八百两，张安之也是有本事的，用了一些巧妙的法子让几家要后宅的婆子丫鬟知道了她手里有能安神有益气血的好东西，当然最要紧的还是让金祥楼也知道了这个消息。张安之本身也没有在这个城里露过面，看她的气度就知道是大宅门里出来的婆子，主人要私下卖嫁妆贴补家用，这也是说得过去的。所以金祥楼自己就以一千一百两的价格买走了这对儿镯子。
苏心雨一点儿都没含糊的给了张安之三十两银子。余下的七十两零头给了她娘，那一千两他琢磨着，怎么也够铺子的准备和买几个厨子的了。
张字义也没含糊，很快就给苏心雨招来了三个厨子。这三个来自京城三家大酒楼。不过只有一个大厨，还有两个是二厨，基本也都是被上官麟给收入囊肿的买卖铺户。其实有用的厨子有不少。但是能用得安心的却不多。这三个也可以说是精挑细选过，原本就有卖身契的那种了。
苏心雨看到三个人，外形上还是比较满意的。至少不会面目可憎。而且身子骨儿一看就不错。不过这是打开么年做买卖，苏心雨是打算让他们独当一面的，所以收益如何她是最看中的。于是人还没买下来之前，她先让这三个人跟自己分别做了四菜一汤。
那两个二厨做的中规中矩。没有什么大毛病，但也没有惊艳的地方。苏心雨有留意他们的基本功和调味方面的手法。还有可取之处，倒是能教出来。这大厨却是让她很吃惊。这位大厨没有挑选厨房里准备的那些昂贵食材，而是选择了最简单的材料。
酱爆鸡丝、虾仁豆腐、花菇肉片、素炒芥蓝，还有一碗看似普通却又不普通的清鸡汤。
酱爆鸡丝的酱香味儿十足，鸡丝是手撕的，所以入味得很，肉质也不会干柴，因为火候正好，反倒有些弹性。虾仁豆腐更是鲜甜可口，豆腐的豆腥味儿被巧妙的祛除。而且这道菜还是有造型的。豆腐球里放着虾仁，粉白相间，看起来就十分养眼。花菇肉片看起来普通，但吃起来却让苏心雨都很惊讶。这花菇本身就质量不错，肉质肥美，但吸收了调味汁的味道之后，居然突出了菌类的甜脆感，反倒是肉成了配角。至于素炒芥蓝倒是没有太多可夸奖的地方，苏心雨只是觉得这清淡而不寡淡的感觉十分到位。
清鸡汤虽然远远够不上顶汤，但是能用鸡茸来清澈汤汁，而且汤汁鲜美清甜肉香浓郁却不油腻，这就已经是普通鸡汤中的上品了。“张伯伯，这三个人我都留下了。您这可真是帮了我大忙！”