据我所知,过桥米线因为是我们主推产品,所以这一天的订单量在31单,而麻辣香锅虽然不是主推,但凭借其是老店的情怀优势和的确美味的口感味道,成交量依旧是19单,虽然不算多,但平均消费额也超过了三十块钱!
也就是说麻辣香锅这一天赚了550,去除纯利润,至少赚了400块钱,因为他们没有请人,都是一家人在做,而过桥米线也一样,过桥米线今天的营业额在460元,去除成本,也挣三百多。
一下子,他们两家就从持续亏损的状态蹦到了盈利的行业之中,这是工蚁外卖联盟发展模式的好彩头!
得到了这个数据的时候,我一时间也兴奋不已,因为我知道,有了这个成绩,其他几家还在犹豫甚至怀疑我能力的店主都会主动过来抱大腿。
这一点是毋庸置疑的,起初的时候我是想的能有一家愿意跟我加盟就不错了,只要有一家,我就有信心让他们主动过来找我谈合作,这样我能占据主导地位,而不再是被动的让步让利。
果然,晚上一下班,我把工蚁外卖的门一关,就有人拦住了我。
是一号食堂的三个店铺老板,第一个是卖酱香饼葱花饼这种的,第二个是卖快餐的,第三个是卖一种台湾风味的烤肉拌饭。
他们三个老板找我的目的无一例外,就是想寻求合作,一上来各种道歉是避免不了的,什么有眼不识泰山啊,什么有眼无珠啊!
有贬低他们自己抬高我的道歉,也有称兄道弟一样说看走眼的道歉,反正一个人一个样,我也都笑笑不说话。
等他们终于道完歉,我便开始说我的要求。
首先,卖快餐的这个,我跟他的利益分配可以适当降低,因为我们工蚁外卖主打的就是快餐服务,跟他可以说是正面交锋的竞争对手了,如果把他也加入进来,那么市场上肯定会起冲突。
所以如果让快餐店铺加入工蚁外卖联盟,那么首先他们要有跟我们不一样的特色菜品,这一点需要他们自己去琢磨,其次,他们只需要把店铺百分之三十的利润拨给我们就行了。
虽然分红我们拿的少,但这百分之三十相当于股份,我也要占有一部分的话语权,因为如果只是跟其他店铺一样,我只参与利润分配,不参与他们店铺的直接管理,那么这对于有市场冲突的两家店铺来说,是很别扭的。
所以我得控制他们店铺的一部分管理权,以免到时候要对店铺进行一些适应性改造或者进行一些店铺营销活动,我无权参与,那就尴尬了。
既然我拿的少,就必须要保证这一类店铺的营利性要比其他店铺强,否则的话,那我还不如不加他进来,我自己做利润更大!
但是既然答应了要把一号食堂带起来,那么我只能相应的亏损一下,这也是没办法的事情。
我给每个店铺都制定了不一样的合同,签署了之后,就让他们提供了各自的菜单,回家去打开电脑,把这些店铺的菜品加入进来,因为考虑到了这一点,所以我们的菜单没有印很多,只是一小部分,够用一两天的,既然有他们加入,那么就继续印一些新的菜单,不印多,免得后期又有店铺加入进来,到时候又改订单。
……
……
第二天我加大了宣传的力度,特意在广安经济学院的相关Q群里招了几个当天没课的学生做兼职宣传员,因为工资是日结,而且工作就在学校内,所以很多人都过来找我。
招聘了四个人,男生宿舍两个女生宿舍两个,让他们把菜单拿去各个宿舍做宣传,每间宿舍都去,然后跟推销一样的,但不是那种一上来就直接讲让人家买产品的,先是让宣传员们拿去一份我们早就做好的店铺小吃,让他们免费品尝,然后再进行宣传。
一间宿舍一份,算下来,一天也得是上千块的宣传成本,不过我一点也不心疼,这样的宣传手段最直接,而且让人印象最深刻,就跟发红包一样的,红包是最吸引人目光的一种东西,是个人见了红包,哪怕知道是一分钱,有时候也会忍不住点开,如果没抢到,那心里也或多或少都有点可惜的感觉。
一天的宣传推广之后,工蚁外卖的品牌形象在学生的心里得到了很大的改善,之前王子凯在的时候不注重口碑,只知道强制性的提升销量,这造成了很多人对工蚁外卖品牌比较反感。
试想一下,假如一间宿舍里突然被塞进来两份传单,一份是安安静静的放在人家的桌子上,一份是直接丢在地上的那种,换了你,你会对那种有好感?
毫无疑问,必然是放在桌子上的那种。
现在我们的这种宣传方式就相当于给人家放在桌子上,而王子凯那种宣传就像是直接扔到人家地上,你还让人家捡起来,而且这相当于给人家屋里制造垃圾,如果暂时不需要,人家还要费力的去清理,学生们当然会反感。
所以第一天这种免费试吃的宣传效果很棒,我对工蚁外卖的饮食标准还是很有信心的,味道都是我亲自监督厨子做出来的,味道必须要给力,才能卖,否则的话那是自砸招牌。
既然花高价请了这两个厨子,那么他们的水平也必然要对应这个价格,否则的话我第一天就不让他们上班了,最起码目前学生们叫外卖,还没有出现过差评。
当然,偶尔不合口味中评也是有的,但绝对差评的,除非是有针对性的喷子,否则不会有人那么的不通情达理的。
因为又有了三家店铺的加入,工蚁外卖联盟进一步壮大,开始大力的输出订单量,第二天一天的订单量,成功的突破了三百大关!
最终到下班前的最后一单,一共是377单,平均一单在25元左右,今天的营业总额为9425元。
先不算我的分红,一号食堂的五家店铺营业额分别是过桥米线1455、快餐店997、麻辣香锅1746、酱香饼675、台湾风味烤肉拌饭552。