第四回 高粱是含铁大王
朱冉2017-12-08 11:531,690

  高粱古称蜀黍。因为我国蜀地民族最先种植的,古书上还有叫蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫等名称的,顾名思义,大都是以形态特征来称呼的。

  高粱营养丰富、用途广泛,自古就有“五谷之精”、“百谷之长”的盛誉。高粱可用来蒸饭或磨成粉,再做成各种食品。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、赖氨酸,单宁含量较低。高粱也是酿酒

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