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光禄寺一般设有：卿一人，从三品；少卿二人，从四品上；丞二人，从六品上；主簿二人，从七品上。掌酒醴膳羞之政，总太官、珍羞、良酝、掌醢四署。
孟韶所到的光禄寺太官署有令二人，从七品下，丞四人，从八品下，掌供祠宴朝会膳食。无论是令或丞，论品阶都没有孟韶的七品典膳大（当然内廷与外庭的品阶不可相提并论），因此听说一个尚食
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膳祖传
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