李玲玉最关心的就是移动餐车的内部够不够宽敞，毕竟曾经军用的东西从设计角度上来说就和民用的有天壤之别；民用更注重舒适性，而军用则注重功能性还有安全性。
好在这台上世纪苏联老大哥的东西沿袭了他们的一贯特点，内部较为宽敞，李玲玉做实验的时候她和勒梦两个人能完成背靠背的转身，这点让她非常的满意。
又仔细的看了看各式的厨具，这才满意的招招手把高翔喊过来小声的跟他说：“这车才要20万，咱们赚了！”
高翔也就心里有数了，下得车来就看见张致用臭着张脸在边上站着呢。
扔给他支烟，不等他开口高翔就抢先说：“张总来了啊，欢迎张总视察我们开锅。”
张致用本来还想挤兑高翔几句呢，20万，这小子赚大发了啊！他张致用什么时候吃过这个亏？迈丹城的那帮王八蛋也是，让他们随便改改，结果你看看、你看看这弄得，倒是挺漂亮的……咳咳，但是！这他妈得多花多少钱啊！
罢了、罢了……装都装上去了，难道还能给他拆了不成？那高翔还不得跟他拼命啊，张致用叼着烟卷凑到了橱窗上，没有好气的问高翔：“开锅？怎么个开法？”
高翔拍了他一巴掌：“别把烟灰落我车上！好好看着。”
所谓开锅，这是正经厨房每天早上必须走的一个流程。昨天的工作完了，学徒连洗带涮的，得把锅、灶台、油盆、水盆、案板、刀子这些都洗干净、擦干净；还有地板，也得拖干净了才行。卫生问题来不得半点马虎。
早上厨师来了，还得再烧水，重新再把锅、勺子、铲子、笊篱……这些个用具用开水煮一遍，以防上头有洗洁精的残留。
这一步做完了，才叠抓锅布；抓锅布，就是厨师炒菜的时候用来抓着锅的时候垫着的那块毛巾。
这个毛巾不能太厚，但是也不能太薄。太薄了烫手，太厚了又有可能抓不住。然后这个抓锅布的叠法各省也是各不相同，一般来说粤菜师傅的那个最标准，也最复杂；到李玲玉这儿呢，就简单一点，对折之后再折3折，药盒里那说明书都见过吧？就叠成那样的长条形，完了刚好一手握住了。
买买提．艾力就更加的粗狂一点，随便一折，完了只要能抓住锅不跑就算完了。为这个李玲玉没少说他，可他就是改不了，也只好听之任之了……
厨房里的毛巾，一般都放在专用的消毒柜里搁着。一块擦锅的，一块擦炤台的，一块给厨师擦手的，千万不能搞混了，怎么叠，摆在那这都有讲究，李玲玉每天早晨都会检查。
里里外外都满意了，这才开始开锅。
所谓开锅，众所周知，炒菜的铁锅分为生铁锅和熟铁锅之分；一般家庭用锅，不能长时间的烧，否则会烧坏，但是锅不会产生锅绣。而厨师用的这锅呢，经的起长时间的烧，不会坏，白天一直用着也没毛病，但是经过一晚上的冷却之后，却会产生锅锈，所谓的开锅就是去除锅锈的过程。
具体的做法就是把锅烧红。张致用在外头看的大呼小叫：“锅、锅！红了！”
高翔撇着大嘴：“安静点你，看你这幅没见过世面的样子。做回锅肉的时候就得先把锅给烧红了，然后拿着那肉皮往上一摁。”
张致用看着那厨房里头的温度，都起蜃了！空气都变得扭曲了，这得多热啊！
李玲玉就像感觉不到似的，用长长的铁钩子，勾着锅把将它倒扣在灶台上，然后等它慢慢冷却了，才用清水刷洗外面的锅锈；做完之后，又重新把锅烧热，完了用热油大面积的滑锅，基本上是都滑到了，才把热油倒入热油盆里，开锅这就算完成了。一天的准备工作也就算了完了，可以接着开始炒菜了。
有了餐车，当然就得做饭了！餐车上的第一顿饭，李玲玉准备做个有技术含量的油蒸。
这不是昨天旁边那个村子的哈比卜派人过来问高翔：“你们吃鱼么？”
高翔眨了眨眼睛问他：“你们这还有鱼呢？”
那村民就跟受到了侮辱似的，大声的冲他吼：“就在那边，翻过那个山头，就有河，河里头有鱼！你们要吃，我们就去抓，价格不便宜！”
高翔对当地人也算是有套方式方法了，也就是一颗烟，几句话的事儿就把这小子给哄高兴了，开始口沫横飞的介绍他们这里有山有水有河流，高翔好悬给他接上一句：“你的头，像地球……”
阿富汗人是不吃鱼的，或者说很少吃，主要是他们不会烹饪。就算吃鱼，也是达官贵人们吃从伊朗进口过来的海鱼。
但是阿富汗也是有淡水鱼的，这种鱼也是属于鲤鱼科的一种，在中亚国家都有繁衍。这个村民说的应该就是这种鱼，高翔很不理解他们为什么不吃鱼；对了，还有甲鱼，阿富汗的野生甲鱼一个个能长到两三斤，正儿八经的纯天然野生王八！
一想到这个高翔心思就活泛了起来，忽悠这小子说：“你们抓鱼的时候如果见到这种四个爪子，背上还有个壳，脑袋尖尖的玩意也给我抓点，挑大个的抓行不？”
村民鄙视的看了他一眼：“我们卢格尔的甲鱼十分的肥美，早就列入了国家出口贸易的清单，每年只会有限的捕捉一点，然后出口到你们的国家，很贵很贵！真搞不懂，你们为什么吃这个东西……”
高翔下巴好悬掉下来……尼玛阿富汗人啥时候这么有商业头脑了？都知道把甲鱼出口了？
高翔有些焦急的对他说：“这玩意炖汤，大补，我们有老年人，身体不好，急需这个东西补身子。”
村民又是一脸鄙视：“那东西明明是给男人吃的，你就说你要吃就完了……这都是谣言，那个东西没有这方面的功效。你还不如来点我们这边的红花。”
高翔气的顿足捶胸啊：“你小子让人坑了还给人家数钱呢！你说那个才是真的谣言呢！甲鱼是滋阴的，滋阴凉血，是清补的佳品；它能滋肝肾之阴，清虚劳之热……总之最适合老年人吃了。”