白衣郎将折扇唰一下划开,轻轻一扇,颇有一些风流倜傥的韵味,蓝鱼见着却忍不住一笑这一看就是要耍宝的节奏啊。
只听他说道:我就告诉你吧,我可是尝过龙国皇家御厨手艺的人。今日我心情高兴,便将这正宗碧螺虾仁的秘方告诉与你,但你要保证,若我能将你说的心服口服,你们轩云阁自是要向我道歉的。
那厨子因为被质疑了工作能力,依然是面红耳赤,顿时心中气一来说道:你只管说,但凡将我说服,我定然郑重向你道歉如何?
白衣郎满意的点点头说道:碧螺虾仁最重要的就是要保住虾仁的鲜嫩劲儿和碧螺春的茶香。首先自是要将鲜虾洗净,沥干,与细盐、淀粉和蛋清拌均匀。其次便是要用泡茶,先将碧螺春放入杯中,倒入开水刚好没过茶叶,待茶叶全部舒展开,在将较方才水温稍低的倒入杯子冲泡,方才算是泡茶。
那龙国酒楼里都是直接用开水冲泡的碧螺春,不都是一样的吗,有何区别。厨子别辩解到。
白衣郎轻笑了一声:那也算泡茶吗?简直是暴殄天物。
随即他不理会厨子的申辩继续说道:茶泡上了,自然就要回头来处理虾仁,先将油锅烧热,加入油烧到滚烫后放入虾仁。用筷子轻轻将其拨散,待虾仁完全褪去红色后,放入漏勺中沥干。复将油锅烧热,将虾仁和泡好的碧螺春少许放入油锅中颠炒一会儿,即可出锅。装盘时将茶叶沥去茶汁,少许放于虾仁旁作为点缀即可。
这做法与我并无大的差异,你如何说我做的碧螺虾仁便不正宗了?
白衣公子摇了摇扇子说道:这其一便是你的茶泡的不对,一道冲泡根本无法完全释放茶香。
其二便是你方才所说在第一道炒虾仁时放入茶汁,第一道虾仁尚且未熟,便于茶汁融合,既做不到锁香,又会溢出茶叶本身的苦涩。
其三便是端上桌时只见虾仁,不见茶叶。既然是碧螺虾仁,这碧螺春和虾仁自是缺一不可。
那厨子本欲还争辩些什么,可是张张嘴又不知道自己到底该说什么。
白衣郎继续说道:你只仿其形,不解其意。这菜就好比是人三魂少了七魄,虽是套用了一样的名字,长得也是相似的模样。吃到嘴里却早早已是变了味。又有何趣呢?
厨子不做声。
不如这样,你且照着我的法子再做一次,账算我的,若是做出来结果不对,我还是应了我方才的诺,如何?
厨子咬了咬牙说道:不必了,正如您这般所说,我这才菜做的委实粗糙了些,实在配不上正宗二字。
白衣郎见他认错态度良好,也就释然:便是知道是什么问题,改过来便是。既然你也道歉了,这事儿也算了了。
本来这事儿也算是揭过去了。大概是哪位眼看着免单希望落空的好事群众心中不甘,便岔出一句:了什么了啊,这轩云阁好歹这是沣城最好的酒楼竟然豆干这样欺骗食客,这招牌怕是也不怎么样咯。
此话一出,吃瓜群众们就开始躁动了。
敢情我们一直以为轩云阁的菜是最好最正宗的,可他们一直是在欺负我们没吃过正宗的菜是吧。
是啊,没想到这么大的酒楼也会做这样的事。
枉顾我们这般信任,算了,算了,以后不来也罢。
什么以后啊,这顿饭钱老子都不想付了,这般戏耍我们,实在过分。
眼看着食客们越说越离谱。掌柜是劝了这头劝那头,忙得不可开交。
那白衣郎倒是没觉得是自己的问题,折扇一收叫跟着的小童付了银两便准备走。那掌柜倒是眼疾手快一下子把他拦下来。
你这是作甚,我帮了你们,你不去管管这些躁动的食客和你家厨子,拦我做什么?
掌柜的显然鼻子都要气歪了,眼下也顾不得不得罪顾客的基本职业道德了,气愤的说道:你还帮我,你看看眼下我这好好的酒楼乱成什么样了,今日若有有一个客人逃了单,你你你……你就把所有逃单的人的饭钱全赔给我。
白衣郎也有些火气:你这店家倒是好笑,你们自己做菜不认真,怎么还不许别人说了。别人给你指出来,你还这样报复我。
掌柜的已经快安抚不住那些躁动的食客,只好使了眼色教人过来看住胡侃和白衣公子也一行人,自己又挨桌去说明。
这边又岂是会安分的主。只见一个黄衣公子率先冲在前面说道:你们干什么,知不知道我们都是什么身份,就凭你们也想拦我们?
那粗壮大汉也不理会他们,只会拦住他们不让他们出门。
那黄衣公子也是个暴脾气,伸手就推了就近的一个壮汉,壮汉纹丝不动,黄衣公子上手又是一掌,这回壮汉没倒,倒是反手推了黄衣服一掌,这黄衣服倒是一屁股就坐在了地上。
这下几个公子哥儿就都动了怒,双方一时间剑拔弩张。
蓝鱼靠边站了站,一般是愤怒的食客,一边是对峙的壮汉和胡侃他们一行,这场面实在是混乱的紧。
这时酒楼里进来了一个深色劲装打扮的女子,掌柜一眼就瞧见了这人,立刻两眼放光,像看见救星一样迎了上去:哎哟哟,郡主大人,您来的真是时候,你看这几个纨绔弟子跑来砸场子,眼下这些食客也叫人煽动了,都纷纷声讨着要吃霸王餐,您看这可怎么办呀?
蓝鱼听到郡主二字,循声望去。好巧不巧,来的正好是凤小小。
这凤小小环顾了一圈酒楼里一片混乱的场景,突然将手中的剑猛地往桌上一拍,发出一声巨响:都别吵了!