这时候，张黑羽将刚捞起来的西班牙红虾放到砧板上，切掉头部之后再小心翼翼的剥去虾壳避免破坏了虾肉的形状，并且抽出虾线，这样子一只完整的虾子就算处理好了，剩下的虾子也是这么处理。
接下来，他把西班牙红虾切成比竹笋丁稍大一点的丁块，将这些虾丁放入碗里面，加入适量的盐，用恰当的力道进行搅拌搓揉，让虾肉和盐均匀混合在一起。
张黑羽对虾肉搓揉了几分钟之后，手上传来的感觉告诉他虾仁肉的表面已经没有那么光滑了，这时候正是加入淀粉的最佳时机。
他往碗里面导入了大约10克的淀粉，继续用双手均匀使力的继续搓揉虾仁肉，时不时的还伴有摔打虾肉的动作，让淀粉完完全全附着在每一只虾仁的表面，这样子就算对虾仁上浆完成了。
然后，张黑羽重新拿了一个干净的盆子，将先前切好的猪肉和竹笋丁放在一起搅拌均匀，接着再把它们一起放入装有虾仁的碗里面。
接下来，张黑羽开始对着这三样食材进行初步的调味，有顺序的加入糖、味精、胡椒粉、适量的猪油，并且迅速用手将这三样食材搅拌在一起，动作一气呵成看起来张黑羽对于制作饺子的内陷深有心得。
肖豆豆看见张黑羽已经想好应该如何制作虾饺，自己倒是不紧不慢，自从选好使用什么虾子品种之后便没有在开始其他的动作，又和之前一样呆呆的坐在料理桌面前低头沉思。
张黑羽看见肖豆豆这个毫无动力的样子，忍不住开口消遣道：“肖豆豆，是不是看见我娴熟的技艺让你害怕了，如果你不想比赛的话现在就尽快认输，也省得浪费大家的时间，浪费那么好的食材。”
肖豆豆抬起头瞅了瞅张黑羽一眼，继续低头沉思，完全没有想要搭理他的样子。张黑羽看见肖豆豆这副表情心里面对他的不满更加上升，正想要继续开口对他一番谩骂的时候，白先生开口说话了。
“张黑羽，制作料理用手还是用嘴巴，我想不需要我和你多说废话吧。这次是第一次警告你，如果再有下一次你就永远都别想要离开指令卷轴了，我很不喜欢在制作料理的时候厨师一直碎碎念不停。”
张黑羽心有怨气无法排解，但是在指令卷轴里面白先生就是所有一切的法则，自己和他反着来绝对得不到好果子吃。张黑羽只得隐忍下来，一切的账只能等到离开指令卷轴之后在好好和肖豆豆清算。
“对不起，白先生，我保证只此一次下不为例。”张黑羽毕恭毕敬的给白先生鞠躬道歉。
白先生随手一挥，端起茶杯抿了一口，淡淡的说道：“这是一场料理比赛，还是抓紧继续制作料理吧，我这还等着品尝你们的虾饺。”
“好的，多谢白先生提醒。”张黑羽不敢再多说一句话，继续埋头专注在自己的料理上面。
白先生用余光瞥了一眼肖豆豆，他这副样子真不像是要认真和张黑羽比赛料理的样子，看起来这个肖豆豆也不过如此罢了。
这时候，张黑羽继续准备饺子馅料。他往碗里面加入了麻油，将虾仁、猪肉和竹笋丁继续均匀搅拌。
张黑羽举起手臂，对着白先生晃了晃，“白先生，我有个问题可以问吗？”
“什么问题？”
“不知道您这里可有冰块吗？”
“你需要冰块做什么？”
“当然是制作料理需要。”
白先生抬起手臂，伸出手指向了最远处，“等一会，你看见最里面的那个长方形柜子了吗？”
张黑羽顺着白先生手指的方向看过去，在所有食材背后放置着一个黄色的柜子，不知道是用来做什么的。
“看见了。”
“很好，你从那里面自己去取吧，要多少冰块就拿多少，取冰器就在柜子旁边挂着。”白先生说完便不再理会张黑羽，继续品茶。
“多谢白先生提醒。”张黑羽径直走到了食材最里处的黄色冰柜，打开一看，里面满满的冰块。他拿起取冰器敲碎了冰块，接着把碎冰块一块块取了出来放在碗里面，然后拿着冰块走回了自己的料理桌。
接下来他把刚才的冰块砸得更加细碎放在一个大碗里面，将装有饺子馅料的碗直接放在大碗里面，让馅料冷藏一会备用。
这时候张黑羽开始准备烫面了，他先取出适量的土豆淀粉和澄面一起放入盆里面均匀搅拌，然后开始烧开水。等到水开了之后，将开水倒入先前的粉里面，只见张黑羽开始迅速的搅拌。
接下来将粉统统倒到桌子上面，再次加入少许的土豆淀粉，开始和面。只见面团被张黑羽搓揉的相当柔软，往砧板上面扔一下居然还会有回弹的效果。
白先生忍不住瞅了一眼，心想这个张黑羽虽然纨绔浮夸，但是料理的手艺还是具备一二。
现在，张黑羽拿出了一块干净的毛巾，然后又拿起了一个棕色的瓶子往布上面倒了些许，看流出来的液体颜色，白先生心想这应该是植物油。
一边倒油张黑羽心里面想着，肖豆豆白先生，等会就让你们看看我的虾饺有多么惊艳无比，我要让你们两个完全臣服在我的料理之下永远抬不起头来。
接着，张黑白拿起菜刀，用毛巾上面的植物油均匀抹在菜刀的一面，准备开始切面团。他把刚刚揉好的面团搓成较粗的长条，并用菜刀切成一个个和手指甲盖宽度差不多的小面团。
然后先用刀轻轻的把这些小面团压成圆形扁平状，接着在用擀面杖有条不紊的慢慢擀平，一张张薄薄的面皮就这样在张黑羽的双手当中不停产生，高高拿起来看似乎还有些透光。
面皮，馅料都准备就绪了，这时候准备开始包馅料了。张黑羽先用左手拿起面皮然后放入适量的馅料，右手轻推虾皮，接下来在用左手捏住。