第三百四十一章奥妙
青海湖的传说2018-05-10 17:122,087

  为什么他们这么多位美食家评审们居然没有一个人品尝出来虾肉里面包裹了墨鱼肉,而且为什么墨鱼肉的肉质居然品尝起来可以完全被大虾肉质给掩盖起来,这简直是太不可思议了。

  “王叶子,我问你一个问题,为什么墨鱼肉夹杂在大虾肉的中间,却没有一点墨鱼的味道显露出来呢?”陈聪按耐不住心里面的种种困惑,抢先一步开口问道。

  王叶子心里面相当得意,抬起头缓缓的开口说道:“其实,我只是做了一个很简单的处理,就是去味。”

  “去味?你这句话是什么意思?”陈聪相当不理解,因为墨鱼本身就具有十分强烈的口感,这不仅仅只是指墨鱼的强有力嚼劲口感,更重要的是任何海鲜类本身或多或少都会自带一些气味。

  然而,在王叶子所制作的这道油焖大虾料理里面,根本就没有这种海鲜的口感和风味,这真的是太不符合逻辑了,尤其是和本身就带有一定腥味的大虾,更容易让这种气味残留下来。

  “最开始的时候,我并不是先处理大虾,而是优先选择处理了墨鱼。因为墨鱼本身具有的独特海鲜风味很有可能会掩盖掉大虾本身的新鲜口感。”

  “因此,我先把墨鱼清洗干净之后,把它内部多余的部分全部清理干净。紧接着,我把一部分大虾处理好,然后放入搅拌机里面彻底的搅碎。”

  “跟着,再把这部分已经变成虾泥的虾肉完整的包裹在墨鱼肉的外圈,彻底的包裹好。接着再把这样子包裹起来的墨鱼肉放入蛋清里面,滚过一圈。之后,再把它们全部放在碗里面,浸泡一会。”

  “这样子,虾肉的味道会逐渐渗透到墨鱼肉里面,加上蛋清嫩滑的包裹着,因此不会有任何的虾肉味道跑出去,而且还会吸收蛋清爽口的口感。”

  “我便是通过这样子的方式然后把墨鱼肉进行了去味的处理,并且让墨鱼肉感染上大虾自身的风味。这也就是为什么你们平常不出来墨鱼肉的风味的原因。”

  听完之后,在场的所有美食家评审们都忍不住对着他鼓掌起来,这样子的处理方式得是一名多么细心的厨师才能够制作出来呢。

  原本外表看起来大大咧咧的王叶子,可是一旦制作起来料理却能够体现这么细腻的一面,料理的世界真的是太神奇了。

  “王叶子,你真的很厉害,我不得不承认这一点。对于料理的决心,还有你对于料理的细腻程度绝对不逊色于场内的任何一名比赛选手。王叶子,你同样也是一名值得大家敬佩的厨师。”

  “谢谢你对我的夸奖,我以后会更加努力,然后制作出更多更加美味的特色料理出来,让更多的人感受到料理不同的风味。”王叶子很开心陈聪会一直不停的夸奖自己制作的料理。

  “很不错,真没有想到这次的料理比赛居然会聚集了这么多厉害的厨师,看起来以后料理界会因为你们而绽放出更多的光芒出来啊。”

  王叶子心里面相当开心自己制作的料理居然会获得这么高的评价,已经和李明宇制作的料理获得不相上下的评价,看样子这次的料理比赛的冠军就在自己和李明宇两个人之间争夺了。

  这个时候,不远处突然传出来了一个熟悉的声音,“等一下,我的料理都还没有制作出来,你们现在这么快就把夸奖的词语全部用光了,等会用什么词汇来夸奖我啊。”

  所有人听见有人说话,立刻顺着声音的方向望过去,原来说话的人居然是肖豆豆。只见肖豆豆的手里面紧紧抱着各种各样的食材,正准备走到自己的料理桌子面前。

  “肖豆豆,你自己的料理都还没有制作出来,突然插话进来瞎凑什么热闹啊?”王叶子没好气的对着肖豆豆随口说了一句。

  “我这个可不是突然插话,还不是看见你一副洋洋得意的样子,我必须得好好的鞭笞你一下才可以。要不然,你还真的以为这次的料理比赛夺得冠军的厨师一定是你自己了。”

  “到时候,如果不是你的话,那对你的打击不是特别大吗?我这是好心替你着想啊,你怎么还责怪我呢?”肖豆豆故意装作自己很委屈的样子,好让王叶子知难而退。

  王叶子听见肖豆豆这么一说,原本相当高兴的情绪一下子就被彻底破坏掉了,现在恨不得自己立刻冲上前去,把肖豆豆料理桌子上面的所有食材全部再给他放回去食材区。

  “肖豆豆,你也就现在动一动嘴皮子了,等会我可要看一看你能够做出什么样子的料理出来,超越我自己精心制作的油焖大虾,我对自己的料理可是相当有信心的啊。”

  看见王叶子依旧一脸自信满满的样子,肖豆豆不屑的做了一个鬼脸,对着王叶子吐了吐舌头,表情看起来相当滑稽。

  “这句话我也原封不动的还给你,我肖豆豆对于自己所做的每一样料理都相当有自信,我相信我自己制作出来的料理,一定能够让品尝的人感受到前所未有的幸福感的。”

  场内的所有人原本以为肖豆豆是个一本正经的人,没有想到他居然也会和别人开玩笑,做鬼脸。这下子,场内的气氛一下子变得欢乐了起来,一个个都捧腹大笑起来。

  王叶子看见肖豆豆这个样子,也失去了和他置气的想法,忍不住像大家一样笑开了怀。

  不过他心里面还是相当认可肖豆豆的料理手艺的,看到肖豆豆一开始制作的鱼香肉丝的时候,场内的所有比赛选手就已经把肖豆豆当作是头号需要注意的人物了。

  “好了,王叶子,我就不和你继续聊下去了,留给我的制作料理时间已经所剩不多了,我现在必须得开始制作我自己的料理了。就请你们好好的看一看吧,我的料理大作就要开始了。”

继续阅读:第三百四十二章不高兴

使用键盘快捷键的正确方式

请到手机上继续观看

舌尖上的逗逼们

微信扫一扫打开爱奇艺小说APP随时看!