“嗯,我们这次找你过来,其实也是想让你帮我们解决一下这个问题,因为虽然腥味的被你解决了,但还有一个非常重要的问题,那就是两种食材的口味。”
司徒大厨刚一说完,一旁的王大厨紧跟着说道,“没错,其他食材倒是还好说,但甜品和这类食物如果一起吃下去的话,会有一种非常难以言喻的味道,所以我们想让你帮忙看看能不能消除一下这两种食物的冲突,给客人带来更好的体验。”
一旁的苏凯张了张嘴没有说话,虽然他本身对李树明已经没有很大的敌意了,可一旁的这两位大厨却不行,因此作为同阵营的他也不好再多说些什么。
而面对他们两个人的问题,李树明笑了笑,随后他一边把手洗了洗一边问道,“那你们打算是让龙虾和什么甜品作为一道新产品推出?”
“这个你稍等,我马上就把我设想里的甜品给你端过来。”
司徒大厨说完便跑回了自己负责的区域,而李树明和苏凯等人则是等待了10多分钟,之后司徒大厨便端着一盘已经做好的甜品走了回来。
他把盘子里的甜品一一放到了李树明的面前,随后语气颇为自豪的说道,“这是咱们新隆大饭店的特色菜品之一,桃花西米露,是选用了……”
在这个司徒大厨喋喋不休的介绍的时候,李树明已经在一旁琢磨起了这两种食材的冲突之处,感知十分敏锐的他能够很清晰的感知到司徒大厨所制造的桃花西米露里面有起码不下15种水果。
因此从这也体现出了这个司徒大厨的水准并不一般,要知道正常的甜点里为了体现出水果的鲜美一般不会采用很多种水果混合,这样反而会起到适得其反的效果。
介绍完毕,李树明应和似的点了点头,可司徒大厨却对他这副漫不经心的模样有些不满,因此当下他也是懒得再多说些什么了,直接和王大厨往边上一靠,他倒要看看李树明该怎么把这两种食材融合在一起。
李树明仔细的打量着眼前的这份桃花西米露,借助猎犬本能的特殊嗅觉他一下子就分析出了龙虾和桃花西米露之间两种味觉的冲突所在,因而为了消除桃花西米露里面的那种食材冲突,他抬手从调料区上拿了一点料酒还有蚝油。
可他这番举动却使得一旁的司徒大厨忍不住开口嘲讽道,“甜点里如果浇入这两种调味料,我保证客人绝对会掀桌子。”
“哈哈哈,我一个不会做甜点的人都知道这一点,看来这次咱们可能是找错人了,还是等吴店长出院以后再琢磨这个事情吧。”
李树明没有理会王大厨和司徒大厨在一旁的一唱一和,他拿了一个小碗,把蚝油和料酒按照一定的比例调配了出来,加水稀释以后倒在了已经处理好的龙虾上面。
静置了几分钟,李树明用刀十分耐心的把龙虾切成了一片一片的形状,随后他把龙虾十分整齐的摆在了西米露的上面,之后又把龙虾里面残余的汤汁浇了一点在上面。
一切完成,李树明轻吐了一口气,随后他把成型的菜品端到了司徒大厨的面前,“两种食物的冲突我已经给抵消了,现在你可以尝尝这道新菜品的味道如何。”
可他话音刚落,司徒大厨便伸手打向了他手里的那道西米露,幸好他反应较快,才没有让这道菜品毁掉。
司徒大厨一脸愤怒的看着李树明,“你告诉我生的龙虾怎么吃!难不成你想让每个客人来咱们这里以后拉着肚子出去吗?”
对于这个司徒大厨没来由的发火,李树明笑了笑,随后他侧头问一旁的苏凯,“苏大厨,在海鲜类的菜品里,龙虾应该是可以作为刺身食用吧?”
“额……龙虾的确是可以。”
苏凯在愣了一下后快速回答了李树明的问题,而这番对话则是使得司徒大厨的脸色一僵,本想着借此找茬的他没有想到自己居然会因此陷入了这么尴尬的情况。
李树明应了一声,并没有再多问什么,而是依然把手里拎到菜品端到了司徒大厨的面前,“那现在您应该能尝一尝了吧?”
尴尬之极的司徒大厨犹豫了半天,最终面色僵硬的拿筷子夹了一块龙虾肉,可原本打算从味道上挑毛病的他却在龙虾肉进嘴以后彻底失了声。
一旁的王大厨见司徒大厨沉默不语,他也赶紧夹了一块龙虾肉放进了嘴里,但很快他的脸上也出现了和司徒大厨同样的表情。
苏凯见到他们两个人都是这副模样也一下子明白了些什么,因为这道菜的味道如果稍微差上那么一点,那他们两个绝对会把毛病挑出来,可照现在看,这道菜明显是没有任何瑕疵可言。
但不光是苏凯,李树明也对于他们两个的反应有些意外,因为说实话,他并不是很擅长做菜方面的事情,他只不过是凭借着猎犬本能的特殊嗅觉中和了两种食材的冲突点罢了,不过从目前看来,取得的效果甚是喜人。
司徒大厨脸上的沉默持续了很长时间,幸亏这时候一旁的苏凯提醒了他一句,他才默默的把筷子放在了桌子上,把嘴里的龙虾肉咽下去后,他话语中充斥着不甘的说道,“麻烦你把刚刚的调料配比告诉给我们,这道菜很快就能上市了。”
原本就对这道菜味道有些好奇的苏凯在听到司徒大厨的话语后终于是按耐不住自己的好奇也拿起筷子尝了一口,紧跟着他也是赶忙开口说道,“你这个味道综合的太完美了,这道菜如果一经上市,绝对能给咱们新隆大饭店引来不少客人!”
而对于他们几人的惊讶,李树明谦虚的笑了笑,“我之前说了,我本身就是咱们新隆大饭店的员工,所以这些我知道的事情我自然是不会有所隐瞒,我马上就把刚刚这道菜的具体调料配比给你们写下来。”