坐在贝甜的车上,不出一会功夫贝甜就拉着杨蓝蓝和白苏来到自己的店铺。
因为是常客,白苏很自然的给杨蓝蓝做起了向导,为杨蓝蓝详细的介绍了贝甜店铺的构成。
一番介绍之后,杨蓝蓝对贝甜的店铺有了全面的了解。
贝甜带着杨蓝蓝和白苏到后厨跟小姐姐们打了招呼之后,把她们带到楼上。
楼上的小角落里有一个楼梯,楼梯上去是店铺的三楼,整层都是贝甜的办公室。
里面有齐全的甜品制作机器,宛如楼下后厨的复刻版,在这里贝甜会进行最新甜品的研制。
这里是属于贝甜的私人空间,没有贝甜的允许,任何人是不能入内的。
今天带着白苏和杨蓝蓝也是为了签订合同才来的办公室。
一进入贝甜的办公室,小青椒宛如撒了欢一样。在贝甜的办公室里面,最不缺的就是甜品。
作为本市顶尖的甜品师,贝甜必须每天都跟甜品接触,时时刻刻的让自己达到最佳制作状态,而这些甜品有些是店里的招牌,有些是研制的新品,都整齐的摆放在柜子上。
“我可以吃吗!”小青椒看到这些精美的甜品,口水都快要流到地上了。
“可以。”贝甜轻微的点头,“你们坐在沙发那边吧。”
安排好白苏和杨蓝蓝之后,贝甜到办公桌后面的抽屉里取了两份合同,放在白苏和杨蓝蓝的面前。
“我们是要签合同的吗?”白苏没想到贝甜弄得这么正式。
贝甜点点头:“是的,上面标明了薪资和一些补助,你们可以看一下,如果觉得没问题我们就签了。”
合同上面一些需要注意的条款贝甜都有专门用便签纸标注贴好,便于白苏和杨蓝蓝这类的求职者查阅,看来是准备了一摞合同广招新人的节奏。
合同上注明一个月需要来上班的时间和时薪。
因为招的不是全职工,所以不涉及保险等,不过也有奖金的说明和一些可以享受的福利待遇,这些对于小时工来说算是很好的条件了。
“其实对于你们最关键的就是薪资吧。”贝甜看着白苏和杨蓝蓝一直盯着薪资的部分看,便笑着一语道破。
“一小时二十元,一个月要求至少来一百小时,保底两千元,提成是店铺盈利的百分之零点三。”
“保底两千元?每个月都能有两千元?”白苏瞪大双眼,两千元是自己在博伦学院的一个月伙食费还要多很多呀,没想到贝甜的甜品店待遇这么好。
“我签我签!”杨蓝蓝当机立断在合同上写下自己的名字。
“如果你们要参加比赛,可以找我请假,我们按照请假的时长折算到后期的时间里面。”因为是博伦学院的学生,作为老师的贝甜自然是希望她们以学业为重,一切对学业有帮助的活动贝甜都不希望耽误。
“好!”白苏也爽快的在上面签上自己的名字。
“最重要的一点,我的店里现在实行会员制。只要你推荐来的朋友在我这边办了会员,之后他所有的消费都会按照百分之二的提成算给你这边的工资里,如果店里被你推荐成功办理会员的人,你可以享受百分之一的提成。”
贝甜将合同翻到最后一页,里面有针对会员制专门新加入的条款。
“这也太贴心了吧!”杨蓝蓝看到条款之后迅速掏出手机,“如果我要推荐一个会员,他只要消费100元我就可以赚1元,虽然听上去不多,但是如果他累计消费我也每个月有累计分成入账啊?”
“对。”贝甜点点头,“这边写一下你们的银行卡账号,每个月的十号,财务会汇款到指定的银行账号。”
“那我要加油拉人来入会员!”杨蓝蓝一边写下自己的银行卡号,一边兴致勃勃的说道。
一边的贝甜看着两个人签上了自己的银行账号之后,掏出手机迅速输入一串文字发出去之后关上手机:“合同都签好了,一式两份,你们一份我一份,我带你们下楼去看看你们的工作吧。”
贝甜收拾好合同之后,带着白苏和杨蓝蓝来到楼下,简要的跟她们说了工作的职责之后,递给俩人一人一个围兜:“可以开始了。”
“好的!老板!”杨蓝蓝和白苏干劲满满。
“您好,请问您要点些什么呢?”杨蓝蓝和白苏都有丰富的协助点单经验,自然是如鱼得水,在客人的点单结束之后,两人会耐心的为客人讲解会员福利,并且是针对性的讲解。
有些客人喜欢点招牌,看似是店里的老顾客,她们便会强调积分制抵扣有多么的划算。
有些客人点了新品,她们便会强调会员里面的尝新优惠。
有些客人举棋不定不知道该怎么点,她们会给予自己的推荐,并且强调会员制里面的会员福利。
一来二去,客人们都愿意花钱去办一张精致的会员卡,下午收益颇丰。
对于贝甜店里甜品不是很了解的杨蓝蓝在白苏的帮助下成功为客人们推荐了好几款被客人们夸赞的甜品,心里自然是美滋滋的。
在这样少女心满满的甜品店里面打工,对于任何一个女孩子来说都是很开心的工作。
之前前厅都是帅气的小哥哥,突然加入了两个姑娘,有些害羞的小姐姐会专门要求姑娘来协助点单,通常这样的小姐姐都会对于好看的会员卡毫无抵抗力,白苏和杨蓝蓝便成功的捞住顾客。
“你们两个新人不错嘛。”前厅的小哥哥看着两个新人的会员卡单量不住夸赞,“你们很有潜力唉,看来之前开会说的在前厅加两个服务员小姐姐是正确的选择。”
“啊,对不起,我们这样是不是有点不合适?”杨蓝蓝突然意识到可能自己太过热情,抢了店里其他服务员的会员单子,这样的行为有些不好,连忙道歉。
小哥哥看到杨蓝蓝慌张的样子,立刻心领神会:“不用道歉啊。
我们在贝甜老板这边时间做久了,都是有底薪和分红的,其实在我们同等的职业领域里面算是顶尖的待遇了,我们不会跟你们新人计较这么多啊。
我只是单纯的夸你们很厉害,之前是有做过类似的工作吗?”
“呼——吓我一跳!之前我们家里都是开店的,会去家里帮忙打下手。”杨蓝蓝笑眯眯的跟店员小哥哥聊天。
“那很好啊,你们一边上学,一边打工赚钱来补贴生活,真的很充实。”店员小哥哥很赞赏的看着白苏和杨蓝蓝,“你们很愿意吃苦啊,博伦学院到这里很远呢。”
“唉,你怎么知道我是博伦学院的?”杨蓝蓝有些惊讶。
“我们老板说这次只要博伦学院的临时工,而且那个小妹妹之前经常来。”店员小哥指了指白苏,“她跟我们店长的关系蛮不错的。”
“嗯嗯,原来你是这么看出来的呀。”杨蓝蓝点点头。
“不聊了,希望你们可以多开几个会员。”小哥站在收银台后面开始疯狂打单,一边笑着鼓励杨蓝蓝,“要注意咯,店里面的晚高峰要来了。”
白苏和杨蓝蓝跟着贝甜来到店里的时间已经是下午了,工作了一会儿天就黑了,在服务员小哥们的善意提醒下,她俩整顿了一下精神,准备迎接即将到来的晚高峰。
甜品店的晚高峰不似餐馆一样需要排队,所谓的晚高峰在这边更多的指的是客人们将甜品当作正餐的行为。
贝甜的店里面有一些松饼之类的甜品,虽然是甜品,但是一些姑娘用这个来当晚餐也是常有的事情,这时候店里面烘烤类的甜点单量会异常的多。
而一些精妙的甜品多数是需要在恰好的时间送到客人手上,在最美味的时刻保证客人可以吃到。
这样对服务员们的要求是极高的,不仅要精确的送到位,还要最快时间的请客人品尝。
店里面的小哥们熟知食物的最佳入口时间,做起来是得心应手。
而白苏和杨蓝蓝就略显逊色,险些多次将东西的时间弄错,不过好在有其他店员的帮助才没有酿成大错。
终于,晚高峰时间熬了过去。
在晚高峰里面,白苏和杨蓝蓝的会员开单量为零。
这是一个很不好的数字,明明这么多客人,也有很多新客,加上需要把握甜品的送餐时间,竟然一切这么的不顺利。
匆忙送晚餐之后就要接着下一单,基本没有时间跟客人沟通交流。
贝甜的甜品店不似别的店铺,早上十点半开门,晚上八点半关门。
关门之前,贝甜会过来召开一个例会,总结一下大家今天的工作状态。
“今天后厨蛋糕上面有一颗草莓不新鲜,在端给客人之前给被服务员小哥发现,后厨以后需要注意。
前厅今天表现不错,高峰段的会员开单量比昨天多了两个,再接再厉。
新人表现不错,高峰时间段需要适应一下过程,争取收新会员。”贝甜简短的总结之后,拍拍手,“散会,大家下班吧。”
“贝甜姐……”白苏似乎对贝甜有话要说,便喊住了贝甜。
“哦,我明白了,你们等我一下。”贝甜看到白苏的表情之后马上领会,上楼拿了包,回到一楼坐在白苏和杨蓝蓝对面,“是不是晚高峰的事情?”
“嗯……”这是白苏和杨蓝蓝共同的困扰,为什么自己在晚高峰不能开新会员,还会忙的手忙脚乱。
“晚高峰很考验记忆力,回头我把我店里的甜品最佳上桌时间告诉你们,你们记一下。”贝甜指了指挂在墙上的菜单。
“要记住,所有的甜品的时间都不相同,你们只需要在手里的托盘上牢记先后顺序的区域,根据桌号送即可。
在送每一桌之后,其实是有半分钟的介绍时间,你们把握时间就行。”
“时间有些紧张好像。”白苏晚上在送餐的时候,明显感觉到时间不够用。
贝甜哈哈笑了两声:“又没说你一定要送店里全部的餐啊,这不还有别人吗,这就是我为什么雇人的原因。”
“其实我们只需要负责一部分的餐,跟客人耐心的解释之后再送下一桌,时间分配完全是依靠我们挑选的产品来?”杨蓝蓝很快的理解了贝甜的意思。
“正确。没有人让你送这么多餐,大家是一个集体,要互帮互助。”贝甜点醒了两个女孩。
“啊……明白!谢谢贝甜老师!”白苏和杨蓝蓝起身向贝甜道谢。