总厨李知道，即将到来的部分将真正考验一个人的刀法。在松鼠鱼中，鱼的肉必须刻在开花的图案上。刀痕必须有很好的间距，切割的深度必须相等，不要破坏鱼皮。对一些厨师来说，制作松鼠红鱼一点问题都没有，但是质量和细节可能会大不相同。
在李主厨看来，王平的刀法就像上帝一样，不多，也不差。每一个伤口都是成比例的。简直令人震惊。
李主厨起初对王平的评价并不高，但此时他意识到自己低估了王平。
光是这种刀法就能超越他自己。
其他忙于工作的厨师们想知道李主厨站在那里做什么，但是当他们看到那个年轻人的动作时，他们每个人都感到震惊。使用刀子也是一种技巧。有些人拿刀时看上去很棒，而有些人看上去很糟糕。
至于王平，他的动作像流水一样流动。这是纯粹的技巧。即使是不知道怎么做饭的人也能看出他的技术是不正常的。
王平意识到这感觉很棒。他心里有一种期待。就好像他手里拿着一件艺术品，等着成形。
锅正在火上加热。下一步是控制火势。对王平来说，这太容易了。百科全书的知识铭刻在他的脑海中，仿佛与他的身体和谐一致。
虽然这是他第一次做这件事，但对他来说还是有点新鲜。
在外面。
大家都在讨论。
“王师父会做什么菜？”
“我真的很好奇。”
“你觉得王师父会给我们每人做一个葱饼吗？”
“别做梦了。这怎么可能？无论如何，不管他做什么，我们都得说它很好吃。”
就在这时，一群女服务员走过来，每人端着一份精美的菜肴。
“嗯？这种香气…”
当店主闻到香味时，他们的味蕾就变得焦躁不安。
侍者们也盯着手中的盘子。它们也被香味拴住了，特别是因为它一直围绕着它们的鼻子流通。这让他们感到一种无法抗拒的冲动。
太折磨人了。
这种气味与他们以前闻过的任何东西都不一样。
侍者们非常不情愿地把“松鼠普通话鱼”放在桌子上。这道菜和他们平时看到的不一样。
店主闻了闻。“啊，这道菜上了。我们甚至还没吃过东西，但这种香味已经很香了。看上去挺不错的。”
“这个样子看起来很棒。王主任真的选了一家好餐馆。”
“这是松鼠鱼，对吗？”它的外观似乎不同于我过去的样子。”
女服务员把热气腾腾的热肉汁倒在盘子上。它立刻发出尖叫声，就像松鼠发出的声音。
吴游兰惊讶地说：“这跟我以前见过的松鼠鱼不一样。我所见过的人从来没有发出过这种声音。”
吴田和是一个经验丰富，知识渊博的人，他吃过各种各样的美食。“这是一种真正的松鼠红鱼。这与大多数餐馆提供的服务不同。”
王酩杨有点震惊。这不是他第一次在这里吃东西，他们是什么时候把这道菜加进菜单的？
一个店主说：“嗯？王师父呢？我想知道他的菜怎么样了。”
罗法田拿起筷子，不耐烦地拿起一条鱼。“我先试试。这闻起来和看起来都很棒。显然，它的味道也会很棒。”
这条“松鼠鱼”的形状真像松鼠。外脆，内软，呈黄橙色。这种出现本身就激发了每个人的胃口。
罗弗田拿起那条鱼，把它放进嘴里。他慢慢地嚼着它。突然，他的眼睛睁大了。他嘴里冒出了两种口味。
酸！
甜蜜！
当群众看到田欺诈的表情时，他们感到惊讶。那表情是怎么回事？他吃了虫子什么的吗？
一位店主问：“好吃吗？”
欺诈田犹豫了一会儿。“不太好。来，喝点酒吧。”
每个人都举起杯子，但当他们这样做时，欺诈田放下他的杯子，开始疯狂地吃东西。
在厨房里。
王平脱下厨师的服装，问：“李大厨，我把这个放哪儿？”
总厨李有点吃惊。他很快恢复了知觉，走上前去。“我来拿。”
王平笑了笑，然后把制服递给李大厨。做十份松鼠鱼的感觉相当不错。他在第一次发球时仍然感到有些陌生，但到了第二次发球时，他已经开始感到熟悉了。
他的动作像流水一样流动，一刻不停。这让李主厨和其他厨师睁大了眼睛，张嘴，完全忘记了他们一直在做的事情。
总厨李在那一刻大吃一惊。他相信这个人的烹饪技巧。他以前参加过几次全国烹饪比赛，几次获得第二名。因此，他对自己的烹饪技巧充满信心。即使他遇到了一些老主人，他也可能会尊重他们，但他肯定不会比他们中的任何一个都更看重自己。然而，在那一刻，他觉得自己和前面那个年轻人之间的差距太大了。
他完全屈服于王平的技巧。当他第一次看到这些刀法时，他感到很惊讶，但当他第二次看到它时，他的感觉就不能再被描述为“惊喜”了。他完全被吓呆了。
他的速度比第一次还要快。速度太快了，以至于一个人的眼睛连刀都看不出来。
他甚至知道如何做松鼠普通话鱼。而且，他做得很好，所以李总厨认为它不会输给其他人。李总厨现在明白了。总有更好的人，永远有更高的境界。站在他面前的这个年轻人就是山顶上的那个人。
王平对火势的控制显然也使他目瞪口呆。
王平洗手时，总厨李立刻拿了一条毛巾。如果张局长看到他这种仆人的态度，他一定会大吃一惊的。李总厨的厨艺为群众所熟知。事实上，他有许多荣誉给自己。然而，在那一刻，他对这个年轻人却是那么客气。
“谢谢，”王平准备离开厨房时说。这种烹饪的感觉确实不错。看来他以后还得做得更多。
总厨李下决心，最后说：“亲爱的师父，你能再做一道菜吗？”
王平惊讶地看着总厨李。“怎么了？”
李总厨说：“你的厨艺真是令人钦佩。我想再仔细看一看，同时，我也想试一试你们的松鼠国语鱼。求你了”