顾寒予拍的照片里盆里的鱼每每游到气泵打出气泡,嘴角都会不自觉的张开,它们也没有多少空间可以游,却很多鱼挤在一个大盆里,游的非常活泼,一看就很新鲜。
安欣站在镜头的中间,夕阳刚好撒在安欣的头顶上,镀了一层金色的光圈,一手在水里捉鱼,一手拎着裙摆不要拖到地上,弄脏了。
安欣买好一条草鱼,把袋子交给顾寒予拎着,笑着说道:“回去给你做水煮鱼,很下饭的。”
“好,擦擦手。”
顾寒予看着安欣手上还滴落着水珠,直接把西装口袋里的手帕拿出来帮安欣擦手。
在另一片区域有一些冷冻食品出售,安欣买了写新鲜的基围虾,还有一块地方卖各种香料。
安欣在想要不要在自家的阳台上开出一片土地出来,种一些香料,比如薄荷、藿香、罗勒、茴香、香茅等,都是家常经常用到的,前两种配合煮鱼特别好。
逛了大概40分钟左右安欣就把今晚的食材跟明天早上跟中午所需要的食材买好了,然后就打道回府了。
回到家安欣就开始收拾草鱼准备先做水煮鱼,顾寒予在傍边帮忙煮米饭,洗菜,,切菜,安欣下厨,两人分配的很均衡。
其实水煮鱼要准备食材不算少,一般常见的水煮鱼菜谱所需要草鱼一条、凤尾(莴笋叶)、大葱、蒜蓉、香菜末、葱花、干辣椒、盐、淀粉、料酒、姜、花椒粉、辣椒粉。
安欣做饭有个强迫症,一定要把一道菜的所有食材都拿出来,全部准备好,然后做菜的时候就会有条有理,不慌不忙。
“老公,你把凤尾洗下,然后大葱蒜子也切下,我来弄鱼片。”
安欣分配完认为后把整条草鱼的头尾切下。身体部分沿中间鱼骨片出鱼肉。把鱼骨切成几段和头尾一起备用。
在将鱼肉片成薄片,加盐、淀粉、料酒在碗里拌匀,腌制15分钟。
“老公,吃微辣还是中辣呀?”
安欣把食材都弄好了就准备倒油炒菜了。
“微辣吧,晚上吃太辣对胃不好。”
顾寒予一边洗着菠菜叶,一边跟安欣说着话。
“好。”
姜切片。在锅里加一勺菜籽油加热。放入姜片。放入鱼头和鱼骨翻炒,加盐,注水至没过鱼身。大火煮鱼汤10分钟煮沸。
取一把凤尾切段,能入口大小。把凤尾和大葱一起放入鱼汤,过水后捞出。给碗里的凤尾淋上鱼汤。
在凤尾上均匀平铺一层腌制好的鱼片。按先后顺序洒上一层花椒粉、辣椒粉、干辣椒和些许蒜蓉。
将菜籽油加热至沸腾,浇在鱼片上。最后加香菜和小葱,这道菜就完成了。
“老公,把水煮鱼端出去,我来做麻婆豆腐。”
安欣做好一道菜就让顾寒予端到桌子上,自己在准备下道菜的食材。
安欣这次做麻婆豆腐选的豆腐是木棉豆腐然后还需要生粉、葱花、糖、油、豆瓣酱、辣椒粉、肉糜、酱油这次食材,全部按照比例装在碗跟调料碟里,拍成一排。
然后将木棉豆腐切成小块。起油锅。低温放入辣椒粉,放入肉糜,拌炒。加酱油、豆瓣酱、糖。
放入豆腐,翻炒,上色。加适量水。开小火焖煮5分钟。加入生粉进行勾芡。盛盘。洒上辣椒粉、葱花。
“把蓝白条纹的盘子拿给我。”
安欣头也不回的吩咐着顾寒予,然后把装好的豆腐又递给顾寒予让他端出去。
剩下一个凉拌菠菜还有一个青菜蘑菇肉丸汤,晚饭就准备好了。
安欣做好了两道自己最想吃的菜,就直接把厨房让给顾寒予了,自己回房间换个家居服,回来急着做饭就没把汉服换下,一会吃饭不方便。
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晚饭三个菜一个汤,顾寒予跟安欣两个人吃的干干净净,后果就是肚子快要撑爆了,连洗碗的力气都没有了。
“顾先生,你最近胃口是不是变大了。”
好不容易消化了一点,安欣跟顾寒予就一起去散步了,撑着难受。
“好像是吃的有点多,你做的饭我当然要吃完呀,不能浪费。”
顾寒予为自己的好胃口找了一个好借口。
“说不过你,你的嘴变得越来越会哄我了。”
安欣的话虽然是埋怨的话,但偷笑的嘴角还是暴露了她的心情。
“齐叔说大白跟小白很闹腾,现在跟萌萌也闹熟了,很活泼。”
顾寒予说道。
“那星期六你下班后我们就回老宅,想萌萌了。”
“好。”
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第二天早上安欣早起给顾寒予准备早饭,一大早就泡在厨房里,手机里放着音乐,安欣好心情的跟着哼着。
安欣把顾寒予带回来的咖啡豆取出两杯的量放入磨豆机内,进行中细研磨,取一张滤纸,接缝处单向折叠,放在过滤杯口。用85℃至90℃的热水浸润滤纸,去除纸味。滤杯下的玻璃量杯以热水温杯后水倒出。
把研磨后的粉末倒入滤纸。稍作摇晃,以达到均匀布粉。用手指在粉末中心挖个洞。
第一次加水,咖啡膨胀后停止倒水。焖蒸10至20秒。
第二次加水,获取200毫升咖啡。倒入咖啡杯就好了,这样的清晨一杯现磨咖啡可以打开人的味蕾跟精神。
然后安欣又拿出一盘草莓,切好,准备做松饼当做早餐,陪咖啡刚好。
松饼的做法有些像蛋糕,准备的食材也都差不多,需要融化的奶油、低筋面粉、白砂糖、温牛奶、鸡蛋、草莓、酸奶。
在大玻璃碗里倒入牛奶、砂糖,搅匀。在打入一枚鸡蛋,搅拌,加面粉、融化奶油,一面加一面搅拌。
剩下的就简单了,预热松饼机。在松饼机里放入面糊。待一面烘烤至冒蒸汽后翻面。依据喜好烤至松饼两面金黄焦脆。
在把切好的草莓,放置在松饼上,淋一点酸奶。搭配刚刚冲好的咖啡,一顿营养的早餐就准备好了。
安欣考虑到了顾寒予的胃口,本来就做了两块松饼,又把剩下的面糊倒入模具里,又给顾寒予做了一个,怕他不够吃。