听到自己夫人的话,苏老爷子默默地在无人看见的地方翻了一个白眼,“我又没有说什么的。”他虽然掩饰的极好,但是还被汤玉从那个反射过来的窗户上看出来了,她不由得暗笑,原来苏家的老爷子也是个不正经的主。
像是得了肯定以后,苏老太太的表情瞬间开心起来了,连喊着汤玉坐下语气中都带着一种轻快,“阿玉,都是自家人,不要客气了,赶紧坐下吃吧,这都是我吩咐厨子做的,害怕你吃不惯,所以就多做了几个菜。”
这就叫多做了几个菜?这分明够寻常人家吃好几年的了好不好,土豪就是土豪,我们比不起,汤玉的大脑中不由得浮现出这样一句话。
心中千万句腹诽,最后还是化作了一句,“谢谢奶奶。”她的乖巧让苏老太太更是笑眯了眼,连忙夸自己终于有了一个自己喜欢的孙媳妇,乖巧不说,还这样美丽,让汤玉的脸变得越来越红了。
黄葵伴雪梅、金鱼戏莲、御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、清宫万福肉、燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
汤玉不是没有了解过宫廷菜,但是这还是第一次吃到,每一道菜都是那样的精致,连下筷子都是一种罪恶,她无法想象以前的那些皇亲贵胄是怎么吃下去的。
反正现在的她真的是忍不住想要拿着手机拍下来,这里的菜式真的是太好看了。完全是还原了小说中描写出来皇帝请人吃饭的胜景,作为就为九五之尊,他们的食物于寻常人是不一样的。
如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等,这些对于他们来说都是家常便饭。
这样奢侈的生活还真是没有办法想象,要是自己身在古代,一定是觉得自己幸福极了,还能吃到这样的美味珍馐,多少人想要见识到的都见识不到,她直接送上门来了。
有便宜不占就是傻子,而且在某种意义上而言,这也算是苏羽的,所以给自己做完心理建设以后,汤玉心里平衡多了,吃苏羽的东西完全不需要客气的。
看着汤玉吃的那样开心,苏老太太脸上的笑意更深,这个小菇凉脸上的纠结显露无异,只是没有想到的是,现在还有这样镇定的女孩子。
要是一般人看见这一大桌子的菜,估计早就眼冒金星了,面上的震惊和贪婪毕露无遗。而她似乎只是在思考自己到底是怎么吃才好,还真是有意思,不然苏羽怎么会喜欢上这个姑娘呢?
就连只是第二次见到她,都觉得这个姑娘还真是个有意思的人,而且脑回路和寻常人也是不一样的。这样的女人还真是适合苏羽这种心思极深的男人,两人在一起算是中和了。
一顿饭吃下来,汤玉还真是喜欢上了苏家,虽然有些人看着是不舒服,但是架不住这里的饭好吃啊,而且每一道都是没有见过的宫廷菜。可以说,那些只能在书上见到的菜都在这里吃过了,简直就是这个世界上最幸福的人。
要是以后和苏羽在一起,想象着每天都能吃到这些,想想就觉得自己真的是幸福。而苏羽寻找出来的那些美食,说不定一些就是出自于这里,她再一次感叹苏家的神通广大,究竟是怎么样做到的,这样的美食高手都能挖掘出来。
酒足饭饱以后,汤玉只觉得自己是这个世界上最满足的人。而佣人们将桌子上的残羹剩菜清理以后,摆上了甜品,每一道都是粤式的糕点,而且看得出制作的人的用心。
姜撞奶、银耳木瓜冰糖水、红豆沙、芒果班戟、杨枝甘露、椰汁西米糕、红豆芋圆烧仙草、牛奶布丁、多芒小丸子、炸牛奶、钵仔糕。
这里面汤玉也就知道那么几样而已,因为是粤式的甜点,所以了解的还算是比较少的。
但是对于红豆沙的热爱,汤玉必然是不会忘记的。以前到了夏天的时候,还经常做一些冰的红豆沙给自己解暑呢,那种冰冰凉凉的,每一口都是甜津津的味道,想想就是喜欢的。
后来在很多的奶茶店或者是甜品店中,也会推出各种各样的红豆沙,但是不知道为什么汤玉就是觉得这些并没有自己做出来的好吃,因为她的做法是按照古法制得。
第一步,先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。
然后将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。
紧接着,锅中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。过一段时间后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。
煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团,放在容器中,使之冷却即成。
虽然随处就可以查到这些做法,但是做出这种味道的人还真的是寥寥无几,不知道是那些老板在做这些的时候偷工减料了,还是什么,味道就是不如以前的味道好吃,所以汤玉一般宁愿自己麻烦一点,自己做出来的更有一种幸福感。
但是在尝过苏老太太家里的这份红豆沙的时候,她真的觉得自己的厨艺绝对是不够看的。人家这个才是正宗的红豆沙,完全是将红豆沙的那种软糯感发掘出来了,还不会让人觉得腻,这位大师的杰作,让汤玉叹为观止。
还没有哪个厨师有这样的功力,就算是一份简简单单的红豆沙都能做的这样好吃。有的时候越是简单的食物,越是能够看得出一个厨师的功力,这句话说的还真是一点错也没有。
再没有人让汤玉更加想要知道这位厨师是谁了,没有几十年的功力,这些是绝对做不出来的。而且每一道菜中还有所改良,似乎是为了照顾她的口味。
她是个地地道道的南方人,在吃宫廷菜的时候,却不会觉得重口味,反而是觉得很适合自己的口味,完全是在调料中比例少了一些,就是为了让她觉得适合。
这样一个厨师这么厨艺高超,而且善于揣摩食客的口味,若是这样还不能成为大师的话,那么这样的名头又该送给谁呢?
虽然舔着脸问不好,但是心里的那种好奇让汤玉根本是忍不住,不由得一边品着红豆沙,一边问道,“奶奶,这些是哪位厨师做的,真的是太好吃了。”这已经是她的第二份红豆沙了,这种天气吃正是很好,美味至极,又能纳凉解暑。
每次吃这些的时候,汤玉都会觉得有的时候不舒服,但是这份红豆沙里面还有烧仙草的味道,完全中和了那个让她不舒服的临界点,还真是匠心巧妙呢。
看着汤玉好奇的小脸,苏老太太眼睛一转,想起了一个好玩的事情,故意诱引,“哦?其实,你在宴会上见过了。”那天的宴会上的人可不是一般的多,汤玉就算是想要记忆起来,也不是一件容易的事情,而且还是没有制定的目标的,只是凭借味道猜测,估计更难。
汤玉的确是苦恼,宴会上那么多人,苏羽一一介绍给她的时候,她一开始还能凭借自己的小脑袋瓜子记住一些,但时间久了,那就相当于什么也没有记住一样。后来人越多的时候,她就直接晕乎乎地,看谁都觉得长得一样了。
甚至她还在感叹他们长得是不是有些太像了,万一是克隆人怎么办,惹得苏羽大笑她可爱。苏家的人几乎都是有着血缘关系的,所以长得很相似也不是没有可能的。
看着汤玉思考着的小脸,苏老太太只觉得自家的孙媳妇真的是太单纯了,就这么一个小小的问题就直接让她难住了。要是别人估计早就没有耐心猜下去了。
但是这小丫头显然不是那群人中的一个,她就算是知道了结果很难猜到,依旧是在不懈努力着,这样的女孩子还是让她觉得挺欣赏的,也不是没有这样的女孩子出现过,但是就是汤玉给她的感觉是最与众不同的。
那种感觉似曾相识,但是在记忆中搜寻无果,身体却诚实地记住了这种感觉。