穆文冲记得当时辛悦听了这话便白了脸，但还是坚持着把后面的讲解都说清楚了。
今日再见辛悦，穆文冲仍带着一丝歉意，他本不想和穆文影一同来的，可廉南岳就是不肯来勃艮第，没办法，只能如此了。
辛悦倒是一副已经忘了之前不快的样子，淡淡地笑着说：“黑皮诺发酵的温度需要在20-32度之间，周期也是需要酿酒师凭经验判断。在整个发酵过程中，酿酒师会选择使用淋皮、倒罐并回混、旋转式发酵机等方式帮助葡萄汁与果皮进行更多的接触，这样可以促进颜色、单宁和风味物质的提取。所有的红葡萄酒在完成酒精发酵后，还会经历苹果酸——乳酸发酵，简称为MLF，即酒中尖锐的苹果酸转化为较柔和的乳酸的过程……”
穆文冲认真地听着，穆文影却完全听不下去了，她很不愿看到如此精通酿酒的辛悦。
这时，卡特拿了一个形状奇怪的东西过来，递给穆文冲：“还记得它吗？”
穆文冲打量着手里的“武器”，粗壮的原木手柄，下面是原木的木板，看着就像一个把东西压扁的东西：“不是上次给发酵罐里打气用的？”
“是，不过这次的用途不一样。”
穆文冲笑了，他犹记得上次辛悦说：“这个其实和搅棍差不多，但是由于葡萄酒发酵的时候，糖分转化成酒精，同时也会生成二氧化碳，葡萄皮就会被推向酒缸的上端，形成一个帽子。这样会影响酒液吸收单宁，也会影响酒的发酵，所以要把这些葡萄皮压回酒液中。一天会做很多次，而且随着发酵过程的进行，这活会越来越困难的。你来试试昨天刚开始发酵的吧！”
“这个要怎么做？”
“要爬到酒缸上面去，把盖子打开，然后用力将葡萄皮压下去，然后打散。”辛悦指着酒缸旁的梯子，又有些担忧：“做这个工作一定要小心的，不能吸入大量的二氧化碳，否则你会头晕目眩，那可不是醉酒。而且，万一掉进酒缸里，你也不会漂起来，而是会沉底。”
“这么恐怖？”穆文冲皱着眉，小心翼翼地爬上了梯子，打开顶上的盖子，认真地搅拌起来。
想到这里，穆文冲不由得看向辛悦：“这回拿它做什么呢？”
辛悦说：“捞发酵过后的酒糟，那可是宝贝呢。”
“能不能护理皮肤？日本不就有款清酒酒糟面膜很有名。”穆文影兴奋地问道。
“啊？我们是要把酒糟和有机肥搅拌，让其促进有机肥的发酵，等来年春天撒到葡萄园中去……”辛悦有些尴尬，因为她知道，穆文影一定会不舒服。
果然，穆文影撇撇嘴：“暴殄天物哦，要是我有个酒庄，一定发展第二产业。”
“我倒是觉得将酒糟变成肥料，回到葡萄园中，才是一颗葡萄最完整的轮回。”穆文冲有感而发。
接下来，就是参观灌装到橡木桶的过程，等不锈钢发酵罐清空后，穆文冲认真的走过去，打开罐底的舱门，将酒渣、酒糟等物质清理出来。
味道很冲，但穆文冲做得认真，享受其中。
“认真工作的男人真是性感。”穆文影对正担忧地注视着穆文冲的辛悦说。
冷不防的一句，分不清目的，辛悦转头看向穆文影。
穆文影淡笑：“你刚才认真讲解的样子也很有魅力，你真的没有想过离开这里，回到京城中，做一番事业吗？就算你在法国没有拿到文凭，但是以你的能力和经验，依旧可以撑起一片天的。总好过你在这里，弄得像个村妇。”
前面的话真诚无比，却又不忘在后面加上奚落，这就是穆文影，辛悦笑得无奈：“这么想让我离开这里，难道你要为我安排工作不成？”
“未尝不可，其实更是求贤若渴。”穆文影回答。
“你这样做真是让我困惑，如果我们只是同学的关系，也许我会感激你……”辛悦摇了摇头，很多话就如心事一样，哽在那里，说不出来了。
穆文冲清理好一个酒罐，对卡特说：“我做好了，你要检查一下吗？”
卡特接过工具，验看一番，拍着穆文冲的肩：“做得很棒。”
“接下来要做什么？”穆文冲意犹未尽。
“白葡萄酒已经可以品尝了，要不要来试试？”卡特笑了。
穆文冲点头，准备脱下胶鞋随着卡特去酒窖。
穆文影却拉住辛悦继续自己的话题：“辛悦，我无比真心地邀请你加入，你是想有所作为的，我知道。但你没有任何可以依靠和仰仗的，所以，一事无成。”
辛悦心头一紧，她知道穆文影说的这句没有半点错误。虽然处处主张人人平等，可是不平之事却是从出生就已注定了。就算如她曾经那样勤奋地读书，得到深造的机会，可是当准备踏入社会、踏入商场，等级之分立现。没有钱、没有后台，就很难实现梦想，会需要更多的努力和时间，但有时甚至连机会都没有。
正要离开的穆文冲倒是对这话没有什么特别的感受，因为从小就过得富足，所以不以为有什么刺耳。但还是觉得有些别扭，他看向辛悦，果然，她的表情变得凝重又忧伤。他又不知道该说些什么，只是隐隐地想给予安慰。
于是他问：“我一直很好奇，红葡萄酒是通过葡萄皮上色，那白葡萄酒基本上都是棕黄色的，这又是怎么弄的？我记得上次看到流出来的汁液都是透明的啊？”
辛悦在心底叹了口气，从新展开笑颜：“只要经过氧化就会变成那个颜色，所以压榨机出来的汁液并不是立即进入酒缸，而是在收集器里停留片刻，再进入酒缸。”
“原来如此，看来外界的作用也很重要。”穆文冲一语双关。
辛悦听了飞快地扫过穆文冲的眸，他的眼神很是温暖，她的笑容真诚起来。
穆文影刚想说什么，手机震动起来，连忙打开，是廉南岳发来的短信，她的唇角上扬，一副甜蜜的笑颜。
一阵细密地疼痛，辛悦转过脸去，正看到那堆被清理出来的酒糟，一颗葡萄可以完整地轮回，她呢……