虽然话是这么说，但苏苏还是很敬佩许丞暖的。
“姐姐谦虚我知道，但那些人是真心实意的夸姐姐，我也知道的。”
许丞暖看了她一眼，笑道：“就这么几道菜就把你唬住了，八大菜系以后还多着呢，这才哪到哪？”
“我毕竟没见过嘛，自然惊讶了。”苏苏讪讪一笑，又问道：“姐姐，什么是八大菜系，难道做菜还有分门派吗？”
“自然是要分的了，咱们用餐文化历史悠久，菜系自然也各有不同。以前只有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，后来又逐渐分出浙菜，湘菜，徽菜，闽菜。”
“雍鲁菜讲就的质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜。调味将就咸鲜纯正，突出本位。”
“川菜，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。”
“粤菜，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。”
“苏菜，烹调技艺以炖、焖、煨著称。重视调汤，保持原汁。”
“闽菜，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。有三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。”
“徽菜，擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。”
“湘菜，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。”
“浙菜，菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。”
“所以说呢鲁菜，如君临天下的北方帝王。川菜、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。粤菜、闽菜宛若风流儒雅的公子。苏菜、浙菜和徽菜好比清秀素丽的江南美女。争奇斗艳，各有一绝。”
苏苏听到许丞暖说了这么一长串，惊讶的张大了嘴巴：“好多种类啊，没有想到做菜也有这么多学问呢。”
“那是自然了。”不是许丞暖自夸，她从小泡在厨房里，对于这些菜系在十岁之前就能倒背如流，不然也不能融会贯通，集百家之长。
不过，最主要的还是她爹教的好呢。
“苏苏啊，你要记住，食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香。调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，此即所谓五滋六味。”
“菜品多用肉类，极少水产之时，主料要突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，会有独特的乡土风味。鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清而不淡、浓而不浊。”
（ps：八大菜系来自于百度百科，全文菜品同样来自百度教程。）
苏苏听得一脸懵懂，她文化程度不高，也就将就认几个字而已，很多名词大意她都理解不了。
看着许丞暖念念有词，哭丧着脸说：“小暖姐姐，我听不懂你在说什么。”
许丞暖看了她一眼，瞬间想起苏苏不通文墨的事情。许丞暖虽然不会写繁体字，可她曾经毕竟是高材生，文墨全通，但苏苏不光不会写，而且一点也不通，很多东西连字体大意都明白不了。
许丞暖怕苏苏伤心，连忙安慰她：“没事没事，以后会做菜就行，谁管这些文墨之事，又不能当饭吃。”
苏苏点了点头：“我一定会好好学的。”
许丞暖笑了笑：“我也一定会好好教的。”
原本许丞暖打算收徒弟，可看到苏苏之后就改变了的这个想法。
她手脚灵活，而且脑子也很聪明，倒不失为一个好苗子。
许丞暖现在大概理解了当年她老爹的心情。因为她现在看苏苏的神情，就像是她老爹当年看着她一样的样子。
又惊又喜，想要好徒弟，又想要磨练，各种复杂的心情交织在一起。
……
竖日，又有一客人点菜，注明要没见过，没吃过的菜。
至于什么肉，什么点心不管，只要没见过的，还要好看，还要好吃的东西。
苏苏急的抓耳挠腮：“小暖姐姐，这可怎么办？客人不说什么菜，也不说偏向口味，我们该怎么做呀？要是做了他故意找茬说不好吃怎么办呢？”
许丞暖笑了：“你也不看看这是什么地方，花姐能容得下别人在她眼皮子底下闹事吗？”
苏苏想了想，觉得她说的也对，毕竟花姐来头可不小，不然也不会在禹城放下这么大的动静。
“行了，别磨蹭，开始做饭吧。”
许丞暖拍了拍的苏苏的肩膀，让她打下手，自己开始动手。
这一次因为客人价钱给的更高，所以许丞暖出了五个菜。
当菜品出去后，没一会端菜的小二一脸为难的敲响了门。
许丞暖示意让苏苏开口，在别人眼里她只是一个打杂的而已。
苏苏顿了顿，然后才提高了嗓门问道：“外面什么事？”
小二连忙讨好的说道：“苏苏姑娘打扰了，那个客人他非要见您，说是不懂那几道菜的意思，花姐的意思是让您出来接待一下。不过您放心，今天就这一个客人，其余的单一概不接了。”
苏苏求救般的看了一眼许丞暖，这可怎么办，刚才做的那几道菜她还懵着呢，根本没记住。
许丞暖示意让她答应，其余的事情她会搞定。
苏苏打开了门，许丞暖在她身后跟着。不过她们两个都带着面纱，也没有人能看见真容。
在小儿的指引下，许丞暖和苏苏一起上了二楼雅间，推开门就看到花姐站在那陪酒，脸上带着笑意。
隔着屏风隐约可以看见一个男人坐在那里在喝酒，身形微胖，声音粗犷。
“花姐，你这厨子做的菜好看是好看，可着两百两银子到底值不值还两说呢？”
“刘爷，花银子吃菜就是吃个高兴，自然是值得了。”
“这倒是个实话，不过你那个厨子怎么还不来，这面子是天给的还是怎么地？她再不来，一会这菜就凉了还怎么吃？”
眼看刘爷发火，小二连忙提高了声音：“来了，来了，刘爷，苏苏姑娘到了。”