“就在这边拿，这袋十文。对通通十文。”慕伯伯在这边示意顾筝筝，一边熟练的添着卤味。
卤味猪大肠已经快要慢慢见底，不过排队的人并没有减少的迹象。
顾筝筝数了一下打包好的食盒：“大概还有八九份了，后面的可以不用排队了。欢迎明儿请早。”
人群里不少人抱怨着：“怎么又没有了？”
“买的也太快了吧？”
“前面的，你可别都买了，不然就没有我的份了！”
慕伯伯和顾筝筝的猪下水俨然成为这菜市场里最火爆的一个摊位了。
他们俩一鼓作气把剩下的卤味猪大肠没一会儿就全卖完了，顾筝筝一边帮着慕伯伯收拾摊位，一边暗暗观察着周围摊位的情况。
卤煮摊位的左边是个婆婆在卖着自家种的青菜；右边的稍微特别一些，卖的是炸物，炸的从麻花，园子到春卷，春节期间家里会吃的都有。
顾筝筝又不动声色的看了下菜市场对面的那一排摊位。按理说快到中午了，好多摊贩也都卖完了新鲜的食材或主料，所以都在陆陆续续的收摊子了。
但是卤煮摊位斜对面的一家摊位明明摊位上的东西已经卖的差不多了，可是店家也不在摊位上，摊位上的东西也不收拾。
有些让人觉得奇怪。
顾筝筝用多年来的特务工作经验判断，这家摊位的老板一定有古怪。
于是顾筝筝悄悄的问慕伯伯：“慕伯伯，周围的这几家摊位老板，你都认识了么？”
慕伯伯点点头：“来了几天了，大家都挺热情的，自然是都认识了。”
他环顾了一下四周，“这边的是廖婶儿，儿子也在姻缘庙打工呢现在。旁边的摊位是张老伯家的闺女在守摊子。还有那边的是，李老板，刘大爷，章婶儿家的……”
顾筝筝突然脑子里闪过了什么：“章婶儿家的？”
慕伯伯手往那边一指，正是顾筝筝说的还没有收摊，人却不见了的那个摊位：“说来也巧，章婶儿特别喜欢吃我们这个卤煮，来买了好几次。我见都是一起摆摊的，还多送了一点给她。”
顾筝筝听着慕伯伯这么说，心里有了计较。
慕伯伯看到顾筝筝好像在沉思什么，立刻拍着胸脯说：“放心吧筝筝，这处理的法子我可没有告诉他们。她们也都是懂这道理的人。没有来像我打听处理之法。”
顾筝筝点点头，没有和慕伯伯说透。说到底，这卤味的处理其实并不难，特别是那些个经验老道的人吃过几次之后，自然也可以做的别无二致。
目前来说，只要不泄露猪大肠清洗干净和去味儿的手法，还能够保证一下卤味的生意。不过这也经不住他们天天在家里烹饪实验。只要她们想，过不了多久就能够做出来个十之八九。
慕伯伯只当顾筝筝担心他的生意笑着说：“我也听慕寒的，把每天赚的钱都写了下来，你看。”
说着他从摊位的桌子下拿出了一个小本本：“第一天150文，第二天220，第三天210文，第四天240文……”
小本子上虽然没有写那么多出入平账的细节，但是记载的也算是认真了。
慕伯伯说这个的时候很有自信，光这些时和那个屠户还有一众食客的沟通上，都给他增加了不少生活的自信心和乐趣。
他笑着告诉顾筝筝：“今儿屠户还告诉我说，还有别的人也向他打听购买猪下水的事情。被他严词拒绝了。”
顾筝筝又一皱眉，果然这么快就有人打听起来了：“那屠户是怎么说的？”
“屠户是当个笑话给我说的，说自从我们开始每两天就向他收一次猪下水之后，他的生意也是越来越好了。昨天有个人偷摸的问他，猪下水这生意让他以后就只卖给他，不要卖给别人了。”慕伯伯说的云淡风轻的，可是顾筝筝却听得有些心惊肉跳。
慕伯伯拍拍顾筝筝的头：“还好还好。屠户一脸严肃的拒绝了。他告诉我，觉得我们这一家子很是靠谱。又是奔着长期合作去的，他自然不会不选择我们。”
“而且他还说，”慕伯伯装作神秘的样子，“那个打听猪下水的家伙，一看就不是什么正经人家。只怕是眼红我们做生意，所以想要从中折腾一下的。”
做了那么久的屠户看人的眼光还是很准的嘛。
顾筝筝决定还是暗地里要注意一下所谓的“章婶儿”和收购猪下水的事情。她才不相信突然有了这种赚钱的买卖，会有人不动心。她更不相信那些人在屠户这里遇到了麻烦，就放弃这份买卖。
慕伯伯和顾筝筝收拾好了摊位，按照平日里慕伯伯的安排，把东西拿到蓬莱客栈去。
顾筝筝也正好去看看翻新之后的蓬莱客栈，现在状况如何。也不知道顾三叔在蓬莱客栈里能不能够罩得住。
中午的冬天，其实还不算太冷。太阳晒在身上，整个人也暖洋洋的。顾筝筝和慕伯伯两个人也不用赶时间，散着步，走了几分钟就到了蓬莱客栈。
蓬莱客栈重新装修好后，顾筝筝还是第一次来，比自己想象的好多了。
蓬莱客栈门口原先的大木门换成了一扇双开的，半镂空的红木门。镂空的图案是王掌柜特意请师傅参照京城的大酒楼做的，用红木制成，也算般配。
说起来这地界，本来蓬莱客栈的位置是顾筝筝花钱每个月租的。但是上次大火以后，房子的主人有些担心，于是顾筝筝一口气付了一年的租子，并保证自己承担所有的装修修葺的费用。房主这才放心，继续把蓬莱客栈给顾筝筝用。
王掌柜知道是顾筝筝付钱的时候也有问过她，“需要把这地方重新修葺的这么好么？”
顾筝筝晃着小脑袋对王掌柜的说：“一个精致的地方对于食馆来说重要，还是对于来收租子的房主重要？”
“那一个漂亮，高大上的地方能吸引更多的人还是一个勉强干净的地方能够吸引顾客？”
等顾筝筝问完这两个问题，王掌柜的也没意见了。反正按顾筝筝说的，怎么好看，怎么来吧！