“右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。”胖子开始示意如何吃这顿饭。
“勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。”胖子挥着勺子强调。
“而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。”
“筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。”
“好了，本课结束，”胖子一下子站了起来，“下一课！”
徐行也站了起来，他已经习惯了这种只摆样子不吃东西的用餐课了，而且他也很高兴这一下胖子可以把鞋子穿起来了。
……
这是一扇红色的门，胖子站在门前，徐行站在他的身后。
在推开门之前，胖子突然把领带一把扯开，脸上突然好象又多了不少的油水，大声笑着说道：“你没有出来玩过吧！”
徐行莫名其妙地看着胖子，现在的他看起来简直就象个街头的混混，虽然还是西装革履油头肥脸，但看起来就是一个一直保护这附近几条街人民群众的志愿者。
徐行当然知道自己对面的那个门后是另一个世界，既然是另一个世界当然是与这里完全不同的布置，他虽然很好奇却并不心急，因为他知道用不着一分钟就会知道那到底是什么！但胖子的表现让他开始略有所悟――妓院、酒吧、夜总会，总之是这三者之一！
推开门之后果然不出徐行所料，这应该就是一个为客人提供饮料及其服务的场所――酒吧了。
这个房间大概有六十平方米，装饰上具有浓厚的北美风格，墙上还挂着一个野牛头两把双筒猎枪交叉地斜在牛头下方。
左边是一个又长又大的黑色吧台，看纹路应该是柚木质地，相当高级。一排六个靠柜吧凳全是红色，吧台里的柜子上各种酒水、杯子及调酒器具等种类齐全。另一侧的墙上还挂着一个飞镖盘，看来是让人玩扔飞镖的游戏。
“这就是酒吧了，”胖子大模大样地坐在了吧凳上，“来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，当然大多数人是来找ONENIGHTSTAND的。”
“什么？”徐行不明白那是什么意思。
“就是一夜情啦，”胖子不耐烦地说道，眼里突然划过一丝伤感，“看对了眼就可以去上chuang，除了没有付钱之外和性交易也没有什么差别！”
徐行倒是知道五千年前人类还是母系社会时，那时男人没有什么地位，他们不能在自己的部落里找伴侣，于是就到附近的其它部落那里，在篝火晚会的时候象看中的女性表达爱意，然后就是留下过夜交配播种次日消失！这一夜情听起来倒还真是和那个时候有点象呢！
“在酒吧里通常会喝鸡尾酒，这是一种由两种或两种以上的非水饮料调合而成的混合饮料，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。”胖子问道，“你已经知道六种基酒了？”
“白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加酒和特其拉酒。”徐行快快答道，虽然他不喜欢酒，这里也没有人让他要喜欢酒，但了解是一回事，泡进去又是另一回事！
“六种基酒加上各种配料的组合可以有无数种，所以要调出一杯有特色的好鸡尾酒可不是一件容易的事！好的调酒师的记忆力应该很好，因为会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；配方差了一点就会把美酒变成马尿，甚至把良药变成毒药，”胖子满脸的笑容，感觉他已经拥有了生命中最快乐的东西，“我们需要知道什么时候做什么，对不对？”
徐行点点头。
“我曾经在拉斯维加斯当了两年的调酒师，那个时候我可没有这么胖，还帅得很呢！”胖子看到徐行一脸的白板，气呼呼地道，“你不相信？”
徐行摇摇头，表示他不是不相信，也不是他相信，而是胖子是不是曾经的帅哥和他根本一点关系都没有。
胖子哼了一声，脸上又露出了笑容，眼睛轻轻上下打量了徐行，说道：“我看你长得和我当年差不多，不如我把我调酒的绝招传给你一点，到时候你就知道我的厉害了！”
徐行也突然摸摸自己的脸，他还不知道自己居然会和对面这个胖子年轻的时候长得差不多，可见基因突变在生物进化的时候也占了相当重要的角色。
胖子突然右手轻按桌面，庞大的身躯悄无声息地翻过宽大的吧台，落地仍是无声无息，他笑呵呵地从柜子里拿出好几个东西往桌上一摆，一个个地介绍开来：“这是调酒壶，这是调酒匙、调酒杯、量酒器、盎司器，这都是调酒的工具！……说到鸡尾酒来由还真有意思呢！”
“一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合，一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。”
“那为何称为鸡尾酒而不叫伙计酒？”徐行好奇地问。
“那就不知道了。”胖子耸耸肥肩，接着卖弄他的学问，“鸡尾酒的花样繁多，调法各异，就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。”
“鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物”
“鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。”
……
“……”半个小时后。
“你到底调不调？”徐行有点儿不耐烦了，胖子在进入这个屋子之前还是相当老练的，话也很简单，不过怎么一到了吧台后面就变得这么唠叨。
胖子瞪了徐行一眼，显然对他打断自己的话很不满，不过看了看手表才发现自己光讲话就花了半个小时，如果这是在拉斯维加斯，不但客人早就跑了，连经理也会拿着今天的薪水亲自送他出门，于是身体里残留的一丝职业精神让他红了脸，清了清嗓子重新开课：“我教你的第一个种是［神秘的莫基多］！”
“它的原料是5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水，”胖子打开调酒壶，开始向里面加调酒的原料，“制法是先将薄荷叶放到壶里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。这里采用的是摇晃手法。”
“你注意看我的手指的位置，”胖子右手的拇指按在调酒壶的壶盖，用无名指及小指夹住壶身，中指及食指并拢，撑住壶身，左手的中指及无名指置于体底部；拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体，他抬抬手转了转，好让徐行看清他的手形，接着说道，“摇晃手法可将酒精度高的酒味压低，以便容易入口，还可让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。”
徐行点点头。
“此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，十五到二十次之间。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个摇晃调酒的操作程序。”
胖子把壶盖上，以快得惊人的速度开始摇晃着那个调酒壶，这一连串密集之极的爆响让徐行感觉那个调酒壶里正在酝酿一个新的充满能量的小宇宙，宇宙是在十分之一秒内形成的，所以胖子也在十分之一秒后完成了摇晃，轻轻把调酒壶放在桌上。
“按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。”胖子打开壶盖，开始加入他说的那些东西，又摇了起来，一会儿他就停了下来，打开壶盖，把酒倒入杯中，插了一根麦管，递给徐行，“你就可以品味神秘的莫基多了！”
徐行轻轻吸了一口，冰冰的，有些甜有些酸有酒味有薄荷味还是挺好喝的。
“现在我要调的是夏威夷海滩。”胖子神秘地笑笑。
“原料是25厘升苏格兰威士忌、10厘升橙味利口酒，5厘升安哥特斯拉酒，1汤匙蜂蜜、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾，将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。”
胖子又开始了那令一般人眼花缭乱的调酒表演，好在不会让徐行有同样的感觉，这比起玩柳叶还是简单多的。
胖子缓缓说道：“你的另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。”
“然后5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。把酒倒入，”胖子已经开始倒酒，“插入桂皮枝做点缀。”
“伞签是装饰用的，”胖子把一支小小的伞插在桂皮枝边上，“是不是很有一点在海滩上休息的感觉？”
徐行摇摇头，他从来没有在海滩上休息过，也不知道那是什么感觉。
胖子同情地看着他，长长的叹了口气，说：“不管怎么样，它可以带给你同样的感觉，你可以喝一口。”
徐行拿起酒，轻轻抿了一小口，还不错。
“这一杯八百美元，”胖子笑嘻嘻地看着徐行，胖乎乎的手摊在桌上，“不算小费！”
“怎么这么贵。”徐行皱起眉头，他虽然没有用过钱，但也知道八百美元可以买好多东西了，
“去海边度假还要贵，而且还要花时间，”胖子振振有词地说道，“我不但让你感受到了这夏威夷风情，还帮你节省了时间，八百可一点都不贵！”