徐行认真地看着那个看起来整齐得一丝不苟的白发老头开酒，他开酒的步骤也正如他人那般严谨得无一丝差错，他先用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。
再将蝴蝶形开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，他将把手扳下，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来，接着轻轻给徐行手边的杯子倒上三分之一的红色液体，而另一头，另一个维特也已经给胖子倒好酒了。
“其实葡萄酒与菜肴简单的搭配方法也是有差别的，白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。”胖子轻轻说道，“最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。”
“而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。”胖子说这话的时候，两个维特仍是不分先后地给两人服务，已经开始上菜了。
“一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。”
“用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内。吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。”
胖子已经开始小口小口地吃着面包，脸上是神圣和庄严的表情，动作更是无比地文雅，看起来他就完全象一个受过极其良好的吃饭教育的高级贵族了，所以坐在对面的徐行在学他吃饭时的样子时心里的唯一想法就是：对面这个家伙如果好好减减肥再好好做一个发型，说他老爸是国王也有人信。
“上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。”胖子突然抬起头说道，“假如吃多过一道主菜，吃完第一道之后，这第一道通常会是海鲜，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。”
“在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。”
“西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。”
“不同的场合，喝不同的酒，酒又有不同的喝法。”
“吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。你可以站起来帮女士拉开椅子。”
“吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。”胖子突然用餐巾轻轻擦了擦嘴，站了起来。徐行不知道怎么回事，也只好站了起来。
“如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。”
“跟我来，”胖子当先向一道墙走了过去，眼看他就要撞到那座墙上，墙上突然出现了一个洞，一道明亮的光透了出来，徐行知道那其实是有一个大门突然打开了，对于这里的那些门门道道他早已经麻木，反正他已经习惯不随意靠着墙了，因为随时后面可能钻出一个人来给他一刀。
徐行跟了进去，这是一个明亮的屋子，从刚才透出的光线就可以看出来。可这里居然还有好几张看起来就好的沙发，那种如果坐上去就不想起来，甚至还有可能睡去的沙发，就象林院长办公室里的那一个，徐行站在那里，静静地看着它们，回忆就象涓涓细流慢慢地渗出心灵的堤坝，如果不是这里还有一个人，那座本来看似坚固的心防一定会因为这种的思绪管涌而彻底地倾垮……
“这是一个茶室，”胖子已经在一张沙发上坐了下来，他指了指徐行身边的那一张大沙发说道，“你坐在那上面，我们开始学习怎么喝咖啡。”
徐行安静地坐在沙发上，看着胖子轻轻击掌，一个维特悄无声息地走了进来，把两小杯热气腾腾的咖啡放在两人面前，又在边上摆了一小盘的小块蛋糕，然后又悄无声息地走了出去。
“你有没有注意到这杯碟的摆放有什么特别？”胖子突然问道。
“放在右侧，杯耳也指向右方。”徐行缓缓答道。
“不错，盛放咖啡的杯碟都是特制的。这个世界上用右手的人比较多，所以它们通常被放在饮用者的正面或者右侧，杯耳指向右方。”胖子点点头说道，而对面的徐行则悄悄地看看自己的左手，他原来是用左手多，现在就无所谓，反正别人也不知道他是个左撇子。
“这东西原来喝起来挺苦的，所以通常会往里面加点糖，加糖的时候也有讲究，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。”胖子开始慢慢地给咖啡里加糖，动作十分熟练，徐行也是有样学样照着做了起来。
“刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。”胖子轻轻摇头，拿起碟上的小勺子。
“咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。”胖子慢悠悠地用那个小勺子搅着杯中的咖啡，徐行也是如此，两人的动作就象在同一时刻发生，只是方向正好相反，如果不看人，倒象这房间里有面大镜子似的。
“好了，可以喝了！”胖子轻声地笑了笑，“通常等了这么久，许多人对这杯黑色液体的味道应该有不少期待！”
徐行也微微笑了一下，表示他确实如此。
“在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。”胖子边说边示意，他那粗大的手指灵巧地把这个小杯子拿了起来，徐行留意了一下，这的确很有道理，因为如果要让胖子的手指能穿过杯耳，那种杯子一定要象家里舀水的瓢那么大。
“饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。”胖子坐得笔直，轻轻抿了一小口咖啡，没有发出一丝声响。他把杯子放回碟中，轻轻松了口气，说道，“添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。”一个维特又悄无声息地走了上来，静静地把杯子里的咖啡添满。
“有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。”胖子看着另一个盘子中的点心说道，但好象他没有演示的意思，也许是因为他已经吃太饱了吧！
……两个小时过去了，徐行在胖子的带领下已经穿堂过户地走过了许多房间，每个房间的布置都不一样，每张桌子上的食物都不同，每一样菜的吃法也不同，徐行跟着胖子用各种各样的姿势装出各种各样吃东西的样子，他虽然一口东西都没有吃可是已经感觉很饱，让他很不能理解的是为什么胖子还能那么胖，唯一的解释就是自己可能是最后一位学生，而胖子已经实在吃不下去任何东西了！
……刚才那个房间完全是一个哈萨克族的帐蓬，中间还点着一小堆火，上面烤着一只羊，已经烤到全身金黄肉香四溢了，那奶茶也已经在唇边充分地调动着徐行的全副感觉，而胖子一声断喝宣布徐行过关……“现在进入下个课程，韩国菜。”
胖子和徐行站在这个小小的房间里，靠着墙有个很奇怪的床。
“靠着墙的那个东西叫炕，这在中国的北方农村里很是普遍，农民卧室边上就是厨房间，烧火做饭时的烟气就带着大量的热从炕下面的烟道穿过，所以炕就成了温暖的活动场所。”胖子随口解释了一下，这让徐行有些明白小时候看的电视里那些人为什么成天坐在这种床上了，既然是韩国菜，那说明韩国人应该也是坐在这炕上吃饭了。
“在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。”胖子脱下鞋子坐到炕上，一边示意徐行也坐上来，一边嘴里还说道，“当然不管在哪里都是要求女的不能张着腿，除非是拍三级片或是要生孩子！”
徐行心里叹了口气，胖子的话虽然难听可是还真他妈的有道理，为什么这个岛上的人全都有这种毛病。
“如果你在饭店里，在你点好菜之后，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她会从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。”胖子轻轻击掌，一个穿着彩色韩服、盘着头发的中年大妈就端着托盘走了出来，开始在桌上布置起餐具，然后开始摆上各式泡菜。
“韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。”胖子拿起筷子看了一眼，叹了口气，接着说道，“这样的筷子杀起人来实在是太方便了！”
徐行低着头看着那双银色的筷子，的确是相当地锋利，只要用一分力就可以从身体的一侧穿到另一侧……
“中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。”胖子指指面前的那圆底儿带盖儿的碗，“至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。”
“既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，放在小腿上就可以了，”胖子老师细心叮嘱道，不过他话头一转，脸色也随之一变，沉声说道，“通常有人是用它来支撑自己的身子，但有少数人会用它抠脚叉子，这种人的脚上会有许多的霉菌，你可千万不要和他们一起吃饭！也不能和他们握手！”
徐行的鼻子早就闻到有什么不对了，不过他听到胖子的话之后借着看碗和筷子的机会偷偷看了自己的脚一眼，还算相当的干净，而对面那双就好象有点儿泛味了，是霉味，而且是变质的那种，也许就是胖子嘴里说的那种。想到他已经和胖子握过了手，他暗暗叹了口气。