而且那两大桶豆腐也不是那么好做的。
也得花费不少黄豆和时间，更何况是第1次把东西拿到外面去卖，肯定要做的细致，不能那么粗糙。
那豆腐做的嫩不嫩，好不好吃，就得看卤水。
而做豆腐的卤水有两种，苏余音之前是机缘巧合才得到一点，这回要是真的想做大做好就必须选择精致的卤水。
而这卤水呢，有两种。
第一种卤水，又称盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的水。这个水其实就是卤水，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有小毒。再经过蒸发冷却后析出氯化镁等混合结晶，称为卤块。这个卤块是个混合物，平常做豆腐时就是用这个结晶卤块溶于水得到卤水，用这个卤水作为制豆腐的凝固剂，北方比较常用此方法制作豆腐。
第二种卤水，南方制豆腐时比较常用。说白了就是石膏水。先是用生石膏，放火炉里烧一烧，让它失水变成熟石膏，再将熟石膏碾碎成粉末，再将粉末溶于水里，就成了卤水。这个石膏的主要成分就是硫酸钙。这个生石膏的主要成分就是二水硫酸钙。当然这个石膏也不是纯的盐，含有一些杂质，这些杂质可能有氯化镁、氯化钙及氯化钠等，含量比较低。（借鉴于网络）
镇上想买的卤块，倒也是不难，就是不知道能不能买到好的。
苏余音正思考的时候，杨氏从外面进来。
“丫头，你在想什么。”苏余音并把自己的烦恼说出来，毕竟自己见识短，杨氏虽然之前没怎么出门，但年纪比自己大很多应该知道的比自己清楚。
“这个简单，镇上杂货店里那老板那儿有挺多的，虽然不知道这东西用来干什么，但他那也有的卖，而且价格很便宜，好像是来用做什么糕点……”
杨氏记性不好，也只能记起这么多。
苏余音点了点头，心里十分高兴。
“我知道了娘，那明日你跟我去一趟？”杨氏点头同意，正好去镇上有点事。
苏明浩和苏堪元则负责上山去找柴火，正好引起邻居翠花的注意。
“苏家大哥，你们这两天怎么天天往这山上跑啊？家里的柴火不够烧了吗？要不要我让二狗子帮帮忙。”
翠花平时都不怎么跟他们说话，但看到这兄弟俩，就感觉苏家最近估计又得弄出什么东西，所以还是问问比较好。
苏明浩和苏堪元对着翠花都没有什么好感，所以并没有搭理他，捆起自己的柴火，背着就往山下走。
而翠花则是跟自己的同伙李二草苦苦埋怨。
“二草，你看这苏家兄弟俩，这样子是摆给谁看，大家都是一个村的，我想帮帮他，还有错了，真是的，这样的人咱们还是少来往。”
二草没说话，眼神看着苏家兄弟俩有些动人，显然对他们其中一个有所好感。
“翠花，人家不让我们帮忙也就算了，你也不要说这些，早些回去吧，家里还等着草呢。”
翠花有些不舒服，但也没什么好说的，便嘟囔着嘴就走了，但眼神还是朝着兄弟俩离开的方看去。
苏明浩和苏堪元一路上什么都没说，回到家里却十分不快。
将柴火放在柴房里后便走，回屋子里洗了个手，便埋怨道。
“这徐翠花还不放心，还想了一探究竟，之前的事还没跟他追究，好在是二草明事理，不然我们都快被他烦死了。”
苏余音刚好从屋里端出几碗豆浆，还有些豆腐，就听到这埋怨声，忍不住笑道：“看来两位哥哥对着翠花也没什么感觉嘛，不过咱们还是得提防着点儿，毕竟这乡野村下的，谁会知道他们会干出什么见不得人的勾当，咱家这生意好不容易有点起步，可千万不能因为一时疏忽啊，耽误了。”
苏明浩点了点头，眼神中满是坚定。
“小妹你放心吧，即便是他们来了，我也会把他打出去，绝对不会让他们知道我们在做什么，而且看那刘翠花一脸贼头贼脑的样子，想想都觉得烦躁，希望明天上山找柴的时候，不要再遇见。”
苏余音点了点头。
“好了都别说了，快尝尝今天做的芝士豆浆，很有营养，这豆腐换了一种吃法，你们尝尝看味道怎么样。”
一家人还沉浸在刚才的烦恼中，一听有吃的，立马又换了一副面孔，坐在桌前热腾腾的豆腐让他们多了一丝活跃。
“阿姐，这也太好吃了！”苏长歌一边吃着一边夸赞。