看完会员卡的样子之后，江扬并没有着急去处理其他的事情，前两天才敲定了主厨的人员，今天想要看一下具体的菜色都有什么。
虽然这件事情前几天已经吩咐下去了，但是时间给他们的并不长，想要做出特色又兼顾口味的菜，确实不容易。
“江总，三位主厨都推出了他们比较有信心的个人菜，根据季节时令还有他们的特色，排了一个表格，您看一下。”乔沁做事还是很有条理的，把时令时节还有当时推出这个菜前后的寓意，以及故事都写得很清楚，在表格上面一目了然。
江杨看了一下，主要的菜色也就是六道，主厨推荐菜，剩下的几道菜就是根据时节时令来推出的创意菜。
有几个名字倒是起的古风古韵，乍一看名字十分符合明楼这个地方，但是确实让你想不到里面的菜是什么样子的，看着这些菜名，江洋确实有一些心动，没想到是这样的，于是就事业乔沁把他们菜都端上来自己品尝一下，看看是什么样子的。
不一会儿这几个人的菜就被端了上来，首先在最前面的菜是余绒的，在这三位主厨当中，她是唯一一个女性，而且是破格提拔上来的，所以以对她的表现其他人还是很期待的。
乔沁把菜端上来之后，一一给江扬介绍着，“江总，这第一道菜是荷香白玉，用的是东城本地培育的袖珍荷花，荷花中间是经过三道工序制作成的藕丸子，上面的酱汁是荷花酿制出来，所以整个藕丸子看着晶莹剔透，您可以吃吃一下。”
江洋对这道菜还是很感兴趣的，虽然看着和名字很符合，但依然能勾起兴趣，毕竟想知道一下里面的藕丸子是什么味道的。这道菜的成本不低，就说本地培育出来的袖珍荷花，那也是大家族才能见到的，但那也是很少的，像江杨这样把他当做菜，而且还是作为摆盘也是很奢侈的。
整个荷花荷叶看起来很袖珍白菜，晶莹剔透的白盘子里面，中间的荷花里面释放着一个圆圆的丸子，白色的藕丸子上面淋着粉白色的酱汁，看着晶莹剔透。用餐具轻轻挑起一些放进嘴里，刚入口是吃到绵绵软的口感，但是细嚼之后，里面也有脆嫩和鲜香，加上肉汁的美味在口里一下迸发开来，等再细嚼慢咽一下，就能吃到荷花酱汁的清香味。
江杨吃过这一道菜之后点点头，不能够说余绒还是很有心的，明楼在这几日突然摆上了一些荷花荷叶的装饰，所以他这道菜也挺有心机的，做的很好吃也很清香，应该会很得一些大家族的贵妇们喜欢。
乔沁看完江阳吃完那道菜之后，喝了一口水清一下嘴里面的味道就接着介绍第二道菜“江总，因为余厨做的最好的是海鲜，那么这第二道菜就是海鲜。”
江扬之前吃过她做的海鲜印象很深刻，对于海鲜食材的选择和处理方面都是很细致的，因此对这道菜也很期待。
“这道菜是香辣梭子蟹，口感上和外面的菜品做了一些提升，加了一些咸蛋黄，提高了一下绵密咸香的口感，同时咸蛋黄和海鲜相配多了一点，食醋的味道会让整个食材鲜味更加提升。”
整道菜在摆盘上面也没有特别独特的地方，但是看着很干净清爽，虽然是一个香辣的菜，在视觉上面看着很有食欲，而且看着也不是特别油腻，因为外面包裹着细细的咸蛋黄，所以在视觉上面看着它柏油份吸收了之后，很好的裹住了梭子蟹。
江扬吃了一口之后，连连点头称赞，这道菜虽然做得很香，也有创意，但是因为螃蟹难以处理加上切的块头比较大，在一些会客的场所，一般人很难点，这套菜吃的不雅观，同时也没有特别好的寓意，所以这道菜尽管自己很喜欢，也不当做主厨推荐菜。
“这第三道不是一个菜品，而是主厨自己酿的荷樱酒。”乔沁看到江阳吃完前面两道菜之后很满意，于是端上了余绒的最后一道主厨推荐品。
江杨听到这个菜的时候很好奇这是一个什么样的酒，听着名字感觉是清新甜美一些的，所以就问了出来“这是什么酒？”
而乔沁也不是特别清楚这个酒的做法以及材料选材于是点点头让余绒上来解释一下他自己的这款酒。
“这款酒的做法和选材都是相当有讲究的，首先整个酒的基底是荷花上面的露水要每日清晨来采集，之后要进行一个蒸馏，等蒸馏之后，把剩下的水放进坛子中，蜜蜂在雪里面冷藏。而酿酒的材料包括去年的梅花还有樱花以及采集下来的荷花。”
江扬听到这里就有一些兴趣，赶紧喝了一口入口醇香甘洌，又有花香的味道，同时还有一些竹子的清香味，一时之间也体会不出到底有多少种味道，但是十分清新甘醇，于是点点头接着让他说下去。
“等到梅花开放的时候，把采集到的荷叶露水拿出来，梅花经过雪水的浸泡蒸煮之后，放进荷叶的露水里面，做完这些之后，再放入雪水中浸泡冷藏。”
听到这里江扬就觉得做完这一款酒也是需要两年的时间，确实有些久，没想到余绒还留下这一首，心里还是有一些疑问，既然有一款这么好喝的酒，为什么会在自己的餐厅拿出来，而市面上没有看到呢？
“而是樱花加入的方式却有些不同，刚采集下来的樱花加上蜜酱，来进行一个个酿造，做成一个樱花酱，加入这款酒中，密封在进行冷藏，等到荷花开放的时候，摘取大片大片的荷花，放入酒中浸泡，三日就可以了。”
“那为什么我会在这里闻到一些竹子的清香味，喝到嘴里虽然是加了樱花蜜，但也没有甜到发腻的滋味呢？”
“江总，这存放荷花酒的容器就是竹子做的桶，竹子一定要用雨后刚清洗完的竹子，这样的味道更加清冽香醇。”