第16章:点评
锦尚欢2020-08-02 09:453,263

  “好了时间到,三位学院都完成了各自手中的作品,接下来我们把这些作品拿下去给现场的观众品尝一下,然后给三位打个分。”苏夙笑着说。

  动手将三位学员做好的排骨每一样夹了一块放到一旁的小盘子里,这才亲自端下去给现场观众。

  现场观众并不多,有十几个人组成,恰好每人都能品尝得到。

  观众评审们品尝了一番学员们做的糖醋排骨。

  其中一位观众小心翼翼的举手询问:“苏老师,我们能尝尝你做的糖醋排骨吗?”

  苏夙莞尔一笑,看了一眼旁边的节目组导演,节目组导演点头后,她才道:“当然可以!”

  苏夙将自己做的糖醋排骨端了下去给现场的的观众品尝、

  观众们每人尝了一块。

  没有对比就没有伤害,吃了苏夙做的糖醋排骨之后,他们这才深深的发现专业大厨跟业余大厨之间的差别。

  这糖醋排骨无论是口感还是色泽上都比其他三位学员做的好太多了。

  观众们的表情已经说明了一切,三位学员沮丧的垮下脸,低垂着头,不敢对上苏夙的眼睛。

  苏夙见她们这副模样,安慰道:“别灰心,我已经学厨艺十几年了,从小开始跟着师父训练,厨艺比你们好是正常的。你们这样的水平已经很不错了,只要再掌握一些做菜的技巧就行。”

  听了苏夙的话后,三位学员笑了笑。学无止境,她们虽然是家庭煮妇,但也真心喜欢烹饪,不然也不会来参加这个节目了。

  苏夙亲口品尝了三位学员做出来的糖醋排骨,一一给出点评。

  “一号,你并没有发挥出你的实际水平,你在做菜的过程中太过于紧张了,希望你以后在做菜的时候放松心情。要知道,做菜本身是一件很放松的事情,不要有压力,用平常心看待,你的厨艺会更上一层楼。”

  一号感激的点了点头。表示受教了。

  苏夙接着点评二号学员:“二号,你的火候过了,这道糖醋排骨,你在煮肋排的时候火势过大,导致肋排煮得太软,口感不够Q弹,还有在收汁的时候掌控不好火候,汁水收得太干,整个排骨有些焦黑,不仅影响了口感,更影响糖醋排骨的卖相。你的弱点就是火候的控制,以后多加练习火候的掌控,期待你的进步。”

  二号选手用力点点头,感激涕零的看着苏夙,很认同她所说的话。

  苏夙看向三号选手。

  三号选手忐忑的看着她,嘴角挂着僵硬的笑容。

  苏夙顿了顿,脸上带着微微的笑意:“在这次的比拼中,三号选手表现是最优秀的。你的火候掌控和刀工在三位学员中都是最好的,但你速度不够连贯自然,做饭过程中比其他选手慢了一大截,希望你多加练习,提高做菜的速度,熟练掌握这道菜的要领。”

  三号选手脸上露出惊喜的表情,没想到自己居然是这次糖醋排骨比拼中做得最好的,还得到了苏老师的夸奖!

  “谢谢苏老师,我一定会继续努力的!”三号学员大声说道。

  苏夙一一点评完,现场观众投票的统计结果已经出来了。

  果不其然,三号选手获得了这次糖醋排骨比拼的胜利,顺利晋级下一场比拼。

  剩下的两位学员脸上露出难过的表情。

  “别灰心,这只是一次普通的厨艺比试,只要你们心中坚定的喜爱烹饪,持之以恒,会有长足的进步。”苏夙说。

  两位学员沉默的点了点头。

  节目到现在已经进行了大半个小时,整场节目也就四十分钟。

  还剩下最后的十分钟,苏夙开始跟三位学员们聊起了家常。

  三位学员都是家庭煮妇,苏夙便往家庭的话题上聊,聊关于美食养生的话题。

  “现在物质生活富足了,很多人讲究养生,三位既然都是家庭的厨艺高手,可有什么美食养生的小妙招教给我们现场和电视机前的观众?”苏夙按照台本上的问题问道。

  三位学员笑了笑:“有啊!”

  一号选手率先道:“我先说好了。我今天给大家分享一个高血压病人的养生食谱。我婆婆她是一名高血压患者,大家都知道,高血压病人在饮食方面要格外注意,要少油少盐,同时还有诸多忌讳,我手里有个高血压养生小食谱想要分享给大家,这道菜叫做——菊花豆腐。这里的“豆腐”,是指用牛奶和杏仁精等为主料做的,不是用黄豆做的豆腐。

  “菊花豆腐的做法其实很简单,首先将牛奶加少量水上笼蒸熟;洋粉洗净剪成段,加入水,上笼蒸化,用布过滤后倒入蒸好的牛奶内,加入杏仁精和白糖少许,搅拌均匀,分别盛入12个汤碗内,冷却凝结成杏仁豆腐,在碗中切成象眼块。取干净锅注入清水1000克,加入白糖和菊花,熬成糖水,晾凉浇入杏仁豆腐内,樱桃一切两半放在小碗内作为点缀。这道菊花豆腐就做好了。”一号学员详细的将菊花豆腐的做法说了出来。

  现场的观众认真听着,有的人甚至掏出了笔记本将她说的菊花豆腐的做法一一记录了下来,打算回去就按照上面的方子制作。

  第一位学员说完,第二位学员也说了一项减肥养生方面的食谱。

  “现在越来越多的人为了减肥节食,其实我想说没这个必要,只要合理的安排膳食,就算天天吃着美食也能减肥。我要给大家介绍的是一道养生减肥的食谱,这道菜的名字叫做——鸡肉沙拉。”

  “大家减肥的时候都习惯性吃素,或者不吃东西,其实这样的减肥是不健康不营养的减肥方法。减肥也同样可以吃荤,鸡肉就是最佳选择。鸡肉是白肉,比起猪肉、牛肉等红肉要健康一些,鸡肉具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。”

  “这道鸡肉沙拉的做法很简单,选取鸡胸肉,辅以生菜、彩椒、小西红柿、柠檬和酸奶。鸡肉洗净后用盐和黑胡椒腌制半个小时,用橄榄油煎制,等鸡肉两面金黄即可出锅。接着将生菜、彩椒。小西红柿和柠檬洗干净切好,跟煎好的鸡肉一起装盘,拌上酸奶,一道营养又美味的减肥养生食品就做好了。”

  二号说完,看了一眼三号。

  三号讪讪一笑:“呃……我也没什么好教大家的,那就说一说我的美容养经验好了,我的美容保养秘诀其实很简单,那就是坚持每天喝一杯蜂蜜水,蜂蜜有润肤的功效,大家早上起床坚持喝一杯蜂蜜水对身体和美容有很好的效果……”

  “……”苏夙无语的看了三号一眼。

  “好了,三位学员都给观众们分享了各自的养生小秘诀,本期的《我是大厨》到这里就要跟大家说再见了,希望大家能喜欢我们的节目,下期再见!”

  苏夙领着三位学员给现场和电视机前的观众鞠了个躬,整期节目到此结束。

  结束了录制,苏夙被陆航叫道一旁。

  “怎么了?”苏夙不解的看着陆航。

  陆航眼神相当复杂的看着苏夙,欲言又止。

  “有什么事情直说就好。”苏夙很是淡定的道。

  “我们做的是节目,节目就必须要有看点,有娱乐性,你们方才的节目录制我看了,美食环节没多大问题,关键是你跟其他三位学员的互动太生疏了。”陆航严肃的说。

  “你不仅是节目的大厨,同时也是主持人,在台上,你要学会调节好跟三位学员之间的关系,多加交流,聊些家常和生活中有趣的话题,吸引观众的兴趣。方才在台上,你跟学员之间除了美食环节有些互动外,其他时间都没有交流,现场显得很尴尬,这说明你这个主持人工作做得不够到位。”

  在舞台上主持人的作用是十分重要的,必须要把控全场,控制节奏,带动起学员们的积极性,而这些苏夙全都没有做到。

  苏夙听了陆航的话皱了皱眉头,其实在舞台上她也意识到了这个问题。

  沉默了半晌,苏夙开口道:“我不适合主持工作。”

  她是个不善于交流的人。经历了三世,她都不善于交际手段。在舞台上,除了美食话以外,她根本不知道该跟学员们聊什么。

  聊家常需要聊那些话题?会不会触及到别人的隐私?苏夙对这些根本一无所知,让她担任主持工作,实在是太难为她了。

  陆航深深看了苏夙一眼,叹了口气:“罢了,到时候我再给节目配备一个主持人接替你的工作,你安心当厨师就好。”

  他也不强人所难,既然不擅长交际,那就交给专业人士来做,她只需要做她擅长的事情就好。

  苏夙点了点头,顿了顿,她轻声开口:“对不起,我没有将节目做好,让你失望了。”

  陆航愣了一下,没想到苏夙会道歉。

  他严肃的神情软和了下来:“这不是你的过错,是我没考虑周到。”

  “节目需要重新录制吗?”苏夙抬头问。

  陆航摆摆手:“不用。节目录制没什么问题,不需要重新录制。下期节目你再好好准备准备就好了。”

  苏夙点点头,松了一口气。

继续阅读:第17章:冤家对头

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