第八十章 蒙红撞奶,踏雪觅云
落款沙鸥2020-08-10 23:593,034

  此一时,红茶的滋味浸润开来,围观众人大多都是第一次见识蒙山红茶,再加上蒲宗明的拉茶技艺堪称炉火纯青,比之凌氏茶坊中寻常的茶博士,更加出类拔萃,仅仅是来回数番,闻起来,就已经是满园芬芳了。

  “这味道,似有一种松脂的香气,莫不是用松木熏烤过了?”有人闻着味道,不决地猜测道。

  旁边早有人说道:“不对,这味道初闻起来是有些木香,但是这颜色可是熏不出来的,就算是用了松木,各地制茶都会选用各色木材烘烤,没见哪家能制出这蒙山红茶一般的色、香、味!”

  “听起来,你对着蒙山红茶还有些见识啊!”蒲宗明一听,就知道此人必定是蜀人,才会对着红茶颇为偏爱。

  “我今岁正好去过成都,在这大慈寺的凌氏茶坊,也是尝过红茶,吃过蛋果仔的!”那人很是得意的对着身旁之人说道,“这红茶你们是见到了,好与不好,大家是仁者见仁,智者见智,但是我要说这蛋果仔,那滋味!!啧啧啧!”

  众人看着那表情,说到:“这蛋果仔是什么东西啊!”

  那人大概形容了一番,最后说了一句:“简单的说,就是两个字,味美!”

  蒲宗明此时看到旁边温开的牛乳,也已经差不多了,道:“蒙山红茶,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软,不过凌氏茶坊为了烘托这红茶滋味,就有了这第二式——蒙红撞奶!”

  钟明营和凌云听得这“蒙红撞奶”四个字,不觉得相对一视,都同时萌生了一个想法,就是要将蒲宗明今天这套说法,印制到凌氏茶坊的品册之上,虽说都是蒲宗明随口而出,但却也贴切的很。

  “先要将这蒸煮过后的牛乳,略微凉过,置于茶盏之中!”蒲宗明一边说,一边颇为讲究的讲牛乳倒进茶盏!

  “朱家茶坊的茶盏,竟然如此这般啊?”旁边一人看到了蒲宗明预备在桌上的茶盏,不禁问道。

  就算是这二十八家茶坊,除了钟明营和蒲宗明二人所用的,各家基本都是用的建州盏,大小、颜色、质地,都是东京城中最时兴的样式。

  而这钟明营准备的茶盏,完全是蜀地自产的,暗紫色与陶土色夹杂,显得尤为普通,而大小也是要更高一些、大一些。

  蒲宗明微笑着说道:“诸位不要意外,这蜀茶盏也是成都凌氏茶坊特制的,专门为了这奶茶之法,其一是因为这红茶汤色与天下诸茶皆不相同,其二,也是因为这红茶价高,在蜀中茶坊,都是以这茶盏为度,按杯卖出的!”

  此一时,蒲宗明已经分出十几杯,问向钟明营:“元问兄,后面还要如何?”

  虽然钟明营将这拉茶撞奶讲的头头是道,但刚刚钟明营只是交代了自己烹制奶茶,这茶百戏到底如何做法,蒲宗明还是一头雾水,看着桌上的奶茶不觉得有些担心。

  “给我留下三杯即可!其余的,倒是让诸位品尝一番!”幸亏蒲宗明过来帮忙,才留给钟明营些许时间思考这红茶百戏,尤其是应付今日的主题:泰!

  围观之人,也有其他茶坊的茶士,在一旁听得有趣,也凑过来看看,大家争抢着要尝尝这价格不菲的奶茶。

  有了蒲宗明的巧嘴利舌,再加上这蒙山红茶的天价,大家对这红茶虽然评价不多,但是也不像昨晚的风评,都是一边倒的所谓红茶皆“下品”。

  “今日西京分茶会,比的还是这茶百戏,我看你们这花言巧语一番,就算是滋味特殊,也是一时之奇而已,若论斗茶、分茶,我看这红茶,倒是不值一提!”远远的一人说到,这话语说的老气横秋,想来也不是凡人了,钟明营抬头看去,这,不就是郭庆其么?

  不对,这声音,这份傲气,又是截然不同的,郭庆其虽然也是性格爽直之人,但是绝对没有眼前此人风采的半分,而且,郭庆其,可是红茶行院的行老啊!他绝对不会如此刁难钟明营的。

  难道,这长相看来,莫不是郭家一对双生子!

  钟明营正凝神思索着,凌云轻轻的踢了一脚,道:“现在该怎么办啊,各家的可都差不多了!”

  钟明营环顾四周,果然,如同昨晚的斗茶会一般,大家所用之时都差不多,已然是相继让朱家茶坊的茶博士呈了上去!

  钟明营想了想,对着身旁的茶博士说到:“我这边马上就好了,你一会务必小心送过去!但是又要尽量快一点!”

  只见钟明营拿出蒲宗明所给的茶筅,对蒲宗明说了一句:“今日成败,都要先谢过这上等的阆州茶筅!”

  说罢,取出冰桶之中的牛乳,放于一个提壶之中,略微放于石炭之上,稍微温热,就开始迅速回环击打,口中也煞有介事的喊道:“红茶百戏,踏雪觅云!”

  此一时,也幸亏钟明营多年的功夫,这手中动作迅捷,凌云竟然觉得已经看不清楚这动作,只有些许残影,片刻间,已经是绵密的奶泡,钟明营打量着,虽然不是上好的,但是用来应对今日这主题,是足够了!

  只见钟明营手中迅速将这奶泡倒入杯中,再用茶匙取了炒到褐红色的糖汁,各自点入,那动作,蒲宗明和凌云看来,不像是做茶百戏,倒好像是写字一般,如此往复三次,用铜盆盖上,覆上冰块少许,赶忙催着茶博士:“快些送去!”

  众人离得稍远,只看到钟明营一阵忙碌,本想等茶博士端起时看上一眼,哪知道还盖上了铜盆,一个个更是好奇了。

  “这红茶百戏,竟然还要用到牛乳和蔗糖?”之前那人频频摇头道,“只怕是故作玄虚!”

  远处的众位茶坊执掌早已经端坐好了,只见到昨晚在台上陪同朱凤舞的几位品茗之士,此时也都陪在那位大人身边,逐个的看了过去。

  “元问,你说那人到底是谁啊?”凌云虽说也猜测此人与郭庆其渊源颇深,但是也不方便明说,只能旁敲侧击的问着。

  钟明营还没说,只听到隔壁茶坊的茶士说到:“果然是蜀人,连东京城郭家家主都识得么?这二十八星茶坊,就是他评定而出的!”那名茶士说着,“郭庆与可是东京三大茶行之一——汴水茶行的行老!”

  “”汴水茶行!”钟明营嘀咕着,看来自己对于这东西两京实在是知之甚少啊!又问道:“那朱家呢?”

  “朱家?哼!”那人没好气的说到,“朱家不过是交引铺中富商,各家要到十三山场、六榷货务取茶,多半要找到朱家!茶行之中,也就是这西京凤舞茶坊还算得上有些名气!”

  钟明营和凌云一直都以为朱家也是茶行大户,哪知道,竟然是如此这般的,难怪朱家茶坊也只能混坐在这二十八星宿茶坊之中,而要将中间的上位留给郭庆与。

  “这个汴水茶行,我倒是听说过,不过西京分茶会,好像很少能请到这郭家的家主来坐镇,今年算是难得了吧!”蒲宗明作为一个地道的茶痴,对于这天下茶行的了解自然比钟明营多了不少,凌云自然也是知道,不过为了被人怀疑,才一直默不作声。

  旁边的茶士点了点头:“实不相瞒,我这也是第三次参加西京分茶会,之前这朱家的凤舞姑娘,每次都是第一等的人物了,今年我也是觉得奇怪,听说昨天朱凤舞还在主持朱家茶坊的斗茶会和茶士遴选,今天反而不见了,倒是这难得一见的郭庆与亲自前来,不知道是怎么回事!”

  说者无心,听者有意,钟明营和凌云都隐约觉得,这两者之间必定有什么干系,凌云甚至觉得,这郭庆与很可能就是救出钟明营的关键所在。

  “钟家大郎,那边郭行老请您过去呢!”旁边的茶博士突然过来说到。

  “我?”钟明营有些奇怪,毕竟二十八家茶坊,五十六位茶士,只有自己被点了过去,钟明营一脸疑惑的看着蒲宗明和凌云。

  蒲宗明站起身来,对着那个茶博士说到:“这明范之人是我,我和元问兄一起去吧!”

  “明范?”钟明营还不知道蒲宗明早就自作主张,让这分茶会,变成了一场价值百金的关扑之戏。

  两人径直走上高台,钟明营打量着各家的茶百戏,一眼望去,果然都是建州盏装着,白汤浓郁,各色图案堪称巧妙,最关键的是,都还有几句话,把这茶百戏的内容说明一二。

  钟明营这才明白,自己为什么被叫了过来,自己不仅没有写下说明,更过分的是,还用一个铜盆把茶盏遮住了。

  “朱家茶士,钟明营?”郭庆与端坐正中问道,但是并没有给钟明营回答的空隙,接着说到:“蒙山红茶,倒是最近听的颇多,这红茶百戏,你既然只字未写,我也破个例给你,省的天下人说我们两京茶行小气了,你自己讲一讲你所做为何!”

继续阅读:第八十一章 价值百金的无冕之王

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