等青芽从葛大娘家出来的时候，天已临近傍晚，侧头瞥了一眼，耿翠花家的大门紧闭，青芽松口气，她现在可没功夫跟这人吵架。
趁着太阳还没完全落下，青芽忙加快脚步回家。
离家还有几百米的时候，远远地青芽就瞧见自家大门敞开着，青芽心里升起不好的预感，一路跑着回了家。
青芽一进院子就发现自己搭在院里的棉被不见了，绕着所有屋子看了看，幸亏她临走前还记得把屋子锁上，不然肯定要遭殃。
青芽转身去灶房看了看，灶房里凡是柜子上锁的都没大碍，在桌上摆着的几个土豆倒是没了，青芽猜测这贼可能是第一次，比较紧张。
青芽又去大门处看了看锁子，锁子没有被破坏的痕迹，要么是这贼开锁的技术高超，要么是她走的时候没锁门，不过照灶房的现象来看，应该是第二种情况。
青芽到现在还能保持微笑实属难得，因为她觉得这贼人一点都不难抓，稍微吓唬吓唬就能露出马脚。
擎苍刚走没多久就出了这件事，这贼人必定是知道家里没男人，断定她一个妇人家不敢声张。
而青芽也正如贼人所愿并不打算将事情闹大，若是闹大了即便是抓住贼人她也不能做什么，顶多是把被子拿回来，那贼人受几句冷嘲热讽，不痛不痒地，怎能解青芽心头之气？
青芽是个什么样的人？她是个什么都能吃，就是万万吃不得亏的主儿，悄眯眯地搞事情这才是她的做派。
青芽心里已经有了嫌疑人，而她要做的就是平息怒火，然后等嫌疑人以为她不会声张的时候突然发难。
至于现在青芽要做的则是先做晚饭，练了一下午的太极拳，她快饿死了。
用钥匙把橱柜打开，里面满满当当地都是食物，青芽庆幸自己以防万一给橱柜加了个锁，不然岂不是全便宜了贼人不可。
青芽要做一道毛血旺，因为这符合她现在的心情。
将鸭血切成条状，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿切成片，切成蘑菇片，海白菜，芹菜切成段。
当炒锅放在火上时，加入少许油搅拌海白菜，芹菜，葱和豆芽。加入味精，加入少许芝麻油，然后用锅将碗放入碗中。
将炒锅放在火上，加入鸡胸肉，五花肉，猪心，火腿肠，加入胡椒粉，将干辣椒炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛后。将油和芝麻油放入锅中，将它们放在辅助成分上进行油炸。
一大锅红血红，看着它，一个“红海”，汤是红色的，辛辣可口，味道有点舌头麻木和辛辣。
青芽猛灌了一口冰水，不得不道：“真够劲儿！”
有了辣菜就要配道素菜调和一下口味，青芽拿了一块豆腐，冲洗干净表面，控干水分，切成厚薄均匀的小方块。
将适量的基础油倒入锅中，将豆腐放在锅底，先炒黄边，然后转动另一边炒边，记得炒边！豆腐两面的金黄色可以炒。根据两匙糖，两勺醋，半勺盐，一匙豆沙，一勺水，一匙干淀粉，调整比例为酸甜酱，留一点点锅里加油，煮沸后倒入糖醋酱。
转动火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可关火，这便是糖醋脆豆腐。
青芽掀开放豆腐的筐上面盖着的布，不用数就看到只剩下了两块，青芽寻思着明天和葛大娘一起磨豆腐，记得葛大娘之前屯了不少黄豆。
吃过饭后，青芽收拾了屋子，从地窖里舀出一盆黄豆用水泡上，而后简单洗漱了下便早早睡下，实在是葛大娘家这一下午太耗费体力了。
第二天清早青芽起床，首先，用昨晚浸泡的大豆豆研磨一杯豆浆。发泡后大豆为椭圆形，然后将大豆研磨，然后用纱布分离豆渣，得到生豆浆，将生豆浆在水中煮沸。它是白色淡黄豆浆。
青芽从罐子里拿出来了一个咸鸭蛋。这咸鸭蛋是之前屯粮食的时候腌的，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄被分成几层。下一层的颜色越深，内部的红色就越多。
水和盐的量由鸭蛋的数量决定。腌制时，首先将盐溶解在沸水中以达到饱和。盐水冷却后，倒入坛中，将洗过的，干燥的鸭蛋一个一个地放入盐水中，密封坛口，设置通风处，打开坛取蛋。大约二十五天做饭。咸鸭蛋，蛋黄油腻，味道特别香。
咸鸭蛋绝对是佐饭的盛品，青芽把流油的蛋黄抹在芋头上，一口咬下去，咸香适宜，再喝一口香浓的豆浆，真的是美好清晨的开始！
吃过饭后青芽还不忘昨天想的和葛大娘一起磨豆腐，收拾了锅碗就去葛大娘家，这次可是长记性了，把大门锁得严实。
青芽到的时候葛家众人还没起来，葛大娘一个人在院里练太极拳，见青芽过来后动作缓慢地收了尾，吐出一口浊气道：“咋来这么早，吃饭了没，在这儿吃点。”
“不了。”青芽摆手，“我昨天晚上泡了一大盆黄豆，想跟您一块把黄豆磨成豆腐。”
“咋磨？”葛大娘眨眨眼睛问道。
“这不是带您做一回您就知道了，到时候您和嫂子一起也磨些豆腐吃。”
“哦，豆腐是能吃的啊！”葛大娘恍然大悟，“那你先回吧，等我吃了早饭就过去。”
青芽看灶房都没冒烟呢，便道：“您这炉灶还没生呢，等什么呀，我那儿给你磨了豆浆，咱去我那儿吃热乎的。”
葛大娘也不跟她客气，一块去了青芽家。
早上青芽熬的豆浆还有剩的，在锅里温着冒着小泡，葛大娘一进门就嗅着鼻子道：“这是啥味儿啊，怪香的。”
青芽给她盛了一碗，又给她拿了一个咸鸭蛋和芋头，告诉她把蛋黄抹在芋头上吃。
葛大娘拿着白面芋头笑道：“这年景也就你舍得吃纯白面做的芋头。”
“大娘家掺着细玉米面的芋头也好吃啊。”青芽回道。
葛大娘吹了吹豆浆喝下一口，惊讶地问青芽：“这是什么做的？”
青芽神秘一笑，从盆里抓起一把黄豆展开在她面前，“我用黄豆做的。”
葛大娘赞叹不已，“你这小脑瓜儿都是怎么想的，这黄豆又能做豆浆又能做啥来着？”
青芽提醒道：“豆腐。”
“对。”葛大娘点头，“还能做豆腐，这黄豆可真是个宝啊。”
青芽把黄豆放回盆里，“可不是嘛，不光是豆浆和豆腐，它还能做豆泡豆干豆腐皮腐竹呢。”
“能做这么多都是吃的？”葛大娘问。
青芽想到一处，眼珠一转道：“您可以学着做这些，到时候走街串巷地去卖，生意可能不错。”
不料葛大娘却是摆摆手道：“再说吧，等先熬过了这灾年，现在做什么都没有心思。”
青芽想了想确实是，如此旱涝就如同压在村民头上的两座大山，什么时候这山不塌，他们的心就永远地揪着。
青芽也不强求，她这只是建议罢了。
葛大娘吃好后自己抢先青芽一步把碗筷给刷了，让青芽好一通埋怨。
“让我收拾就好了，您看您勤快地不得了。”
葛大娘把碗筷放起来，笑道：“正好我想洗个手，顺便就把碗给洗了，你就别出那个手了。”
青芽拿她没办法，只好隔过去不提，把黄豆加一定比例的水，让葛大娘用石磨碾成生豆浆，自己也去调制卤水。
“卤水点豆腐，一物降一物。”卤水本身是有毒的，但当用豆浆中和时它是无毒的。点卤的方法可分为盐卤点卤素和石膏点卤素。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
由于技术问题，青芽只有盐水，即腌制泡菜中最底层的硬和硬盐晶体，盐水被粉碎成粉末，加入水制成浆液。
豆浆此时也磨出来了，然后青芽接着用孔很小的纱布将磨出的浆液装好，将袋口关闭，并将豆浆从袋中挤出。通常，纸浆可以挤压两次。在第一次挤压之后，打开袋开口，并将水放入袋中。
将生豆浆挤压后，将其放入锅中煮沸。煮沸时，将泡沫煨在上面。烹饪温度保持在90到110°C之间，需要注意烹饪时间和烹饪。好的豆浆需要减半才能凝固。
葛大娘负责烧火，青芽负责将卤水倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅拌。不久之后，豆浆将浓缩成豆腐花，并在豆腐花中凝结。约一刻钟内，用勺子轻轻戳入有盖的木托盘或其他容器。
盛满后，用布包起豆腐花，用木板盖住，按下四分之一小时，即水豆腐。如果想制作豆腐，必须增加盐水豆腐中盐和盐水的比例。将花放在木托盘中，用布包裹，用木板覆盖，并堆放在木板上。过了一夜，将水干燥并烘干成豆腐。
青芽掀开纱布，露出里面细腻的豆腐，葛大娘不可思议道：“这是咱们弄出来的？”
青芽切了一小块豆腐递到葛大娘嘴边，“尝尝看。”
葛大娘依言放进嘴里，又滑又嫩，虽然很淡但是唇齿间满是黄豆的味道，一个字——香！
“我给您做道菜尝尝。”青芽提议道。
葛大娘本来想说不用麻烦的，但一想到过去做饭青芽从没有失手过，每道菜都很好吃，心下不由得对青芽口中说的菜期待起来。
“那你做吧，我尝尝是个什么味儿。”
因为做的是特别嫩的水豆腐，所以青芽十分小心将豆腐取出，切成小块，然后加点盐，注入清水上锅小火烧开。
将青葱洗净，切成切碎的葱。青芽用的是青葱，，量更多，所以味道更香。
打开锅后，取出豆腐块冷却。
将切碎的葱花放入豆腐中，加入适量的芝麻油，芥末油和胡椒粉。辣椒一定不能多。只需添加一点味道。芥末油的量可以多一点。味道非常好，盐应少放，因为煮豆腐时青芽已经松开了。
放上这些调味料后，将一个盘子放在碗上，抓住上下摇晃，这样就可以很好地混合而不会破坏豆腐。
葱油混合豆腐——最常见的菜肴，颜色优雅典雅，香气优雅，清新爽口，但这种吃法并不科学。
因为豆腐含有丰富的蛋白质，钙等营养成分，而洋葱含有大量的草酸。当豆腐与洋葱混合时，豆腐中的钙与洋葱中的草酸结合，形成白色的草酸钙沉淀。豆腐中的钙被破坏了。草酸钙是人体难以吸收的物体。长期食用洋葱和豆腐会导致身体缺钙导致痉挛和软骨。
但是偶尔吃一次还是没事的，青芽拿了勺子给葛大娘让她尝，葛大娘舀了一勺放进嘴里，原本看着这道菜不是白就是绿，分明是极其清淡的一道菜，葛大娘原以为味道会很寡淡，正有些失望的时候，谁知一入口便被打脸了。
虽是最简单的做法，但它的口感还是非常丰富的，既有豆腐和小葱的清香，又有香油和芥末的提味，淡淡的胡椒粉更是加分项，让这道菜的口感层次立刻多样起来。
对于青芽的做饭手艺，葛大娘不得不服道：“你的这手艺，我是拍马也赶不上啊。”说着又吃了一勺。
“一会儿您回家的时候拿几块回去，中午给孩子做豆腐羹，上面撒上肉沫，保证他胃口大开。”青芽切了几大块豆腐装到大盘子，递给葛大娘让她拿走。
“那行，我先把豆腐放回家，你先别收拾这一摊东西，等我回去叫儿媳妇过来，我也买了不少黄豆，就照你这样做能省我多少粮食啊。”葛大娘拿过盘子麻利地快步回家。
青芽把用过的锅碗瓢盆都拿清水涮了涮，等一会儿葛大娘她们用的时候就不愿意浪费时间洗了，怕待会儿有生人来雪崽会紧张，青芽把它抱到屋里关起来。
葛大娘回来的比青芽预估的快，青芽对李氏道：“嫂子这么快就过来了，吃饭了吗？”
“还没呢，这不刚一起床就被婆婆叫过来了嘛。”李氏笑道。
“那快坐下，我这儿有豆浆，给你盛一碗。”青芽去灶房盛了一碗豆浆，又照例拿了一个芋头和咸鸭蛋给李氏。
“家里的男人不管了？”青芽问。
葛大娘霸气地一挥手：“大老爷们芋头和水将就将就，还给他们做山珍海味不成？”
李氏听婆婆说的话弯起嘴角，用筷子挑出咸鸭蛋里的蛋黄，惊讶道：“妹子这腌的可以啊，还流油呢。”
“嫂子喜欢吃走的时候带点，反正就我和大苍两人吃，腌了不老少呢。”青芽怕她吃得咸，忙把豆浆端到她跟前。
葛大娘在旁边与有荣焉道：“可不是嘛，青芽的手艺那是没得说，不然我这么早带你来这儿可不是光为了吃顿早饭的。”
“那还为了什么？”李氏不解道。
“当然是为了它！”青芽把小葱拌豆腐放到李氏面前，“嫂子快尝尝，这是我新做的。”
李氏将信将疑地伸筷子夹了一块豆腐，诧异道：“怎地这般软？”放下筷子忙道：“不行不行，我怕夹碎了。”
青芽笑着给她递过去一柄勺子，“那你用这个吧。”
李氏舀了一勺放进嘴里，随即眼睛瞪大，“有点像蛋羹，但没有鸡蛋的腥气，妹子你总是能弄出稀奇古怪的东西来。”
葛大娘看她吃也有些馋，庄稼人胃口都大，她现在还不算撑的程度，也拿了勺子吃，“可不是嘛，今天中午咱给大宝做这个豆腐吃，好消化。”
等李氏吃完后，青芽起身对二人道：“那咱就别浪费时间了，开始磨豆子吧。”
葛大娘家的粮食一大半都在青芽家里放着，青芽去当粮食的屋里拿了一袋子黄豆出来，“咱们今天肯定没时间泡豆子了，给盆里倒些水先煮一会儿吧。”
李氏打了一大盆水倒进锅里，转身来接青芽手里的黄豆，“来，妹子给我吧。”
葛大娘则负责坐在灶前烧火，把火烧得旺旺的。
煮过的黄豆虽然不像泡过的那样饱满，但比之前干瘪的样子好多了。
把黄豆放凉水里，青芽三人开始挑拣有虫洞的黄豆。
葛大娘买的黄豆不像青芽买的品相那么好，是以里面有不少坏的。
葛大娘边挑边后悔：“早知道这便宜豆子坏得那么快，我就该买贵一点的。”
“感觉像是前年的豆子。”青芽对二人说道。
“这可不就是贪小便宜吃大亏嘛。”李氏总结道。
把坏豆子挑出来，好豆子放在石磨上碾，和着清水磨成豆浆。
葛大娘年岁大了，出力气的活儿一般都是李氏来做，于是推石磨的工作就落在她身上。
青芽把豆子放到石磨中间的凹陷里，李氏推着石磨把黄豆碾碎，葛大娘则负责把流出来的豆汁收到桶里，然后倒进大铁锅里准备煮沸。
三人合力干活，李氏又是个手脚麻利出了名的，做豆腐的速度比之前青芽和葛大娘二人要快一倍。
等豆腐做出来后，青芽把一板板豆腐码进盆子里，方便她们走的时候拿。
李氏是个一刻也闲不下来的主儿，豆腐磨出来后她就开始收拾院里的锅碗瓢盆，把磨豆腐时用到的器具都洗了一遍。
“嫂子快坐下歇会儿吧。”青芽倒了三碗红糖水放桌上晾着，“孩子在家谁看着呢？”
“我娘家妹子这两天在我家住，她帮我看着孩子呢。”李氏喝了碗红糖水道。
“你家侄女啥时候来了，我昨天咋没看见？”青芽问。
“她昨天下午才来，那时候的早就回家了。”葛大娘替儿媳妇李氏回答道。
“那你侄女多大了？她一个人能看孩子吗？”青芽又问。
“过年就满十五了，这不是我娘家嫂子想让我在咱们村里寻摸寻摸，这才让她来住两天。”李氏道。
“才十五就急着找婆家啊？”青芽惊讶道。
“你不是也是十六就出嫁了吗，有什么好惊奇的？”葛大娘看着青芽疑惑道。
青芽这才反应过来自己的岁数也不大，没啥立场说人家。
“十五岁找好人家，十六定亲，十七出嫁，女子最美好的花期就在这三年，这三年可不算长，一晃眼就过去了，得赶紧找人嫁了才是，你看咱村里十七十八的都已经当娘了，你要是不赶紧找，好爷们儿都被挑走了。”李氏发愁道。
青芽不太喜欢她们把女性的位置放的那么低，好像没了男人就不能活一样，可青芽不能辩驳，因为这时代大环境如此，她无力去改变。
“那有眉目了吗？”青芽好奇地问。
李氏想了想道：“你别说还真有个，我前两天在地头见刘家老二在拔干草，看他身板就知道是个下地干活的料儿，我侄女要是嫁过去，最起码是饿不着。”
青芽在脑海中翻出刘家的信息，愁眉道：“可是刘家婆子是个泼辣性子，嫁过去难免会受气，而且我听说她最疼幺儿了，偏心得不行。”
葛大娘在一旁附和道：“我当人儿媳妇的时候可是没少受过婆婆的气，这样的男的任凭条件多好咱也不能要，不然啊可就是毁了姑娘家的一辈子。”
李氏听得有些尴尬，显得面色不自然。
“嫂子也是因为没有那种刻薄的婆婆，这才没想到这一点上去。”青芽忙打圆场道。
“对对对，媳妇也是因为命好没碰上那种人，所以这才疏忽了。”李氏忙顺着青芽给的台阶下。
“这倒是想起一个人来，咱村西口那个小王就挺好的，家里就他一个人，你侄女嫁过去不用受气，而且他家还有两亩多地，房子也是前面盖的准备娶媳妇用的，将来小夫妻勤快些，日子肯定不难过。”葛大娘道。
青芽眼睛一亮，这不就是前世的“有车有房，父母双亡的”典型嘛！
“我前两天还瞧见他帮赵大娘捡干柴，这人品行应该是不差的。”青芽补充道。
李氏一脸纠结，“可这家里就他一个，出个事也没亲戚搭把手……”
葛大娘伸手截下她接下来的话，“若是找个人家的亲戚特别事多，那还不如没那号亲戚呢，听我的，我好歹吃了几十年饭，总比你们年轻人看得远些，王家那小子是个踏实肯干的，绝对错不了。”
李氏犹豫道：“那我跟我娘家嫂子说一说，看她乐不乐意找个这样的女婿。”
葛大娘轻笑一声，仿若看透了一切，“就你嫂子那精明劲儿，她肯定乐意。”
“这是为何？”李氏不懂。
青芽解释道：“你嫂子家不是还有儿子嘛，那家里没父母没亲戚的姐夫也算半个爹，到时候帮衬起弟弟来也没人劝阻。”
李氏恍然大悟：“还别说，是我嫂子的风格。”
葛大娘翻个白眼，“也就你性子蠢笨想不明白。”
李氏一脸惭愧，“是媳妇愚钝。”
“我还没见过你那侄女长什么样儿呢，不如今天中午在我家吃饭吧。”青芽提议道。
葛大娘看了看头顶的大太阳，点头道：“行，我也不想顶着太阳回去了。”转头对李氏道：“把你侄女叫过来吧，对了让她记得把自己和大宝都包严实点，别晒伤了。”
“哎，好。”李氏起身就要出门。
“嫂子等一下。”青芽赶紧拦住她，从门口拿出一把伞来，“撑着它，路上不容易晒着。”
“有没下雨我打什么伞啊？”李氏不想接。
青芽把伞塞到她手里，“你试试就知道它的好处了。”
“行吧。”李氏推却不过青芽，只好接过，在青芽热切的目光下一脸无奈的撑开伞走了。
等李氏走后，葛大娘哼了一声：“你看我就说她蠢吧，连拿伞遮一下太阳都不懂。”
在这点上青芽深有感触，但嘴上却不能这么说，“嫂子也是着急回家这才没想到。”
葛大娘没在说什么，起身去灶房，“走，咱娘俩儿做饭去，我给你烧火。”
葛大娘坐到灶前问青芽，“炒啥菜啊？”
青芽先是把米饭蒸上，而后去洗菜切肉，“三杯鸡、韭菜鸡蛋盒子、酱爆羊下水、腊肉窝头。”
葛大娘一边烧火一边带着嫌弃道：“窝头有啥好吃的，在家天天吃窝头。”
青芽挑眉，“我的窝头可不是一般的窝头。”
“行行行，我看你能把窝头做出什么花来。”葛大娘明显不信，嘴上敷衍道。
三杯鸡因为汤没有放在烹饪中，只有一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，因而得名。这道菜通常用三黄鸡等食材制成。煮熟后，肉质浓郁，盐味甘甜，咸味清新，口感柔软，咀嚼感强烈。
将蘑菇和红辣椒切成块，将鸡肉洗净切成小块。加入一勺料酒，白胡椒，生姜和大蒜，腌约四分之一小时。
当将炒锅倒入大豆油并烧至50％的热量时，将腌好的鸡肉和腌好的鸡肉倒入生姜和大蒜中，然后煎至断生捞出。
将炸鸡块放入砂锅中，倒入酱油，糖，酱油，香菇，高火煮沸，再转小火焖一刻钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。
葛大娘闻着香味惊奇道：“不放点水，锅里烧干了怎么办？”
青芽解释道：“这三杯鸡就是不加水做出来的才正宗，加了水那就不是三杯鸡了。”
“这是哪个地方的菜，想法蛮奇特的。”
“额……”青芽卡壳，她总不能说是江西省的名菜吧，这个朝代也没有江西省。
“忘记了，是当值的时候和后厨的嬷嬷学的。”青芽胡乱编了个理由。
怕葛大娘再问，青芽忙去面缸里盛面和面，面粉中加入开水揉成较软的面团，醒半小时备用，做韭菜盒子的面最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃。
红薯粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连。
葛大娘看到自己和青芽一起做的红薯粉条笑道：“对，多加点这个粉条，吃得老香了。”
“行，咱自己做的，想加多少加多少。”青芽又抓了一把放到水里煮。
粉条过凉水后切成小段，越碎越好，将韭菜洗净，切下根，然后将它们一起切碎，放在一起。
在火锅中加少许油，倒入虾皮炒熟，将破碎的鸡蛋放入热油中，用铲子铲成小块。为了防止韭菜流出，先将油放入，然后放入其他香料，而且最好做盒子之前再拌馅，将面条，虾仁和韭菜倒入锅中，加入芝麻油拌匀，再加入盐和白胡椒。再加盐和白胡椒粉再次拌匀。
面团分为八个部分。取一块面团，倒入圆形薄面团。面团的上部用馅料涂抹。绿色的芽在边缘从底部到顶部折叠面团。用力按压并挤出花边。
平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙，烙至两面金黄即可。
青芽刚把盒子装进盘子里就听到有人敲门，对葛大娘道：“估计是嫂子来了。”
葛大娘笑道：“来的还真是时候，韭菜盒子刚做出来。”
“可不是嘛，可见是有吃福的。”青芽在围裙上随意抹了两下去开门。
门外是李氏抱着大宝，青芽捏捏大宝的脸蛋逗弄：“想没想我啊？”
大宝被包的严实，虽没有晒着却是出了一脑门子汗，青芽忙让开道，“快带孩子进来吧，看把孩子给捂的。”
李氏也是心疼的不行，边进门边给大宝解衣裳，她一动，在身后跟着的侄女便显露出来。
青芽注意到小姑娘的神色十分拘谨，忙拉过她的手把人带进门笑道：“快进来，你叫什么名字。”
“翠……娥。”小姑娘不敢直视青芽的脸，红着脸低头小声道。
“你叫我青芽姐就成，我比你就大一岁。”青芽拍拍她的手安抚道。
李翠娥抬起头看了青芽一眼，唇角翘起小声道：“青芽姐。”
青芽应了一声，带她到院里的石桌上坐下，替她到了杯水，“就跟在自己家一样，别紧张。”
李翠娥小幅度地点点头，乖巧极了。
“你们姑侄俩先坐会儿，菜马上就好。”说完青芽便一头扎进灶房。
李氏抱着孩子，侧头与侄女细语：“青芽妹子为人最是和善，等你嫁过来可以每天找她串门。”
李翠娥被“嫁人”这一词羞红了脸，对自家姑姑道：“她长得和仙女似的。”
李氏对和自己有几分相似的侄女充满了爱怜，摸摸她的头笑道：“那以后可以和她多接触，说不定你这小闷葫芦的性子也能改一改。”
葛大娘还坐在灶前烧火，热气熏的她脑门上都是汗，见青芽进来问道：“见过那姑娘了？”
青芽点头，拧了一方湿帕子给葛大娘擦了擦额头，笑道：“‘侄女仿姑姑’这句话是真没错，和嫂子长得有五分相似，模样看着是个好姑娘。”
“我就说吧，和王家那小子是绝配，金童玉女的一对。”葛大娘笑道。
“您老眼光就是不差。”青芽给她扣高帽子。
“那可不。”葛大娘被火光照得红彤彤的脸上满是得意。
羊下水主要是羊脸、羊肚、羊肠、羊肝，青芽把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
葛大娘在一旁捂着鼻子道：“这味儿可真够膻的。”
“一会儿您就不这么觉得了。”青芽自信道。
将油放入锅中加热。搅拌炒羊肉，青椒，红辣椒，生姜等，放入干辣椒和大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香粉不停地翻炒。
炒匀后烹少许白酒，再炒制约一刻钟，放少许盐提味，加少许盐调味，因为酱油已经放过，所以少许盐就足以避免过咸。
装盘后再撒一些熟芝麻和辣椒粉上去，味道酱香浓郁，葛大娘最担心的膻味降到了最低，反而那一点点膻味刚刚好成了菜品的特色。
青芽从房梁上取下来之前腌制的腊肉，还有之前剩下的窝窝头，窝窝头是青芽用精细的玉米面捏的，黄澄澄的特别香。
将切好的切片放入油中煎炸。如果是双面棕色，请将其取下并排干。将少许油倒入锅中。将大蒜放入大蒜中，然后将大蒜炒熟。倒入切碎的培根，翻炒。大约两个小时后，将炒好的窝头和青椒放入盐和糖调味，然后在锅前撒上葱花，既有吸引力又有香味。
青芽看那个翠娥小姑娘瘦瘦弱弱的样子，想到她这个年纪马上就要嫁人，心里难免有些怜惜，刷干净锅后拿出一张猪脸来。
葛大娘见了疑惑道：“不是都炒完了吗，还加菜啊？”
“我再做个猪头肉。”青芽手脚麻利地回道。
将猪头治净后，将其打开，取下耳环，眼角，淋巴结，鼻软骨和碎屑。猪的大脑用于其他目的。将从骨头上取下的猪头肉切成五块，放入清水中，反复刮去。除去污垢和血液后，将水放入水锅中一刻钟，然后取出并清洗。
将猪头肉洗净放入水锅中，与颅骨一起煮沸，取出漂浮的泡沫，煮至五成熟，取出稍冷，更换棋子，倒入汤中。盆地澄清。
在火上加入另一个干净的锅，加糖加糖，放入碗中使用，然后青芽将原汤澄清到锅中，加入猪头肉，加糖，酱油，糖，精盐和白酒都很醇厚。用纱布袋填充八角茴香，胡椒，小茴香，丁香，肉桂，洋葱姜，将其系在锅中，将猪头肉煨至火锅中，取出油，然后煨浓汤。
猪头颜色红润，香橼富含酒精，咸味和甜味适中，脂肪不油腻。
青芽陆续把菜端上桌，葛大娘烧了那么长时间火早就饿的不行，坐到石凳上接过李氏手里的大宝等着开饭。
李氏去灶房盛米饭，李翠娥也忙跟在自己姑姑身上去拿碗筷，青芽忙拉住她，笑道：“不用不用，你坐下安心吃饭，我去拿。”
手上一用力将小姑娘按到座位上，青芽转身去拿碗筷。
几人都坐下后，李氏怕侄女放不开，不停地给她夹菜，“多吃点，你青芽姐姐的手艺可是非常不错的。”
“就是，就当这是自己家。”青芽夹了一块肉放进她碗里，安抚道。
李翠娥捧着碗，嘴角都是油渍，她长这么大还从没吃过这么多肉，以前家里也只是过年才能吃上一片，剩下的娘都留给了弟弟，她这还是第一次吃完一口还有第二口第三口的经历。
偷偷瞧一眼青芽姐姐，李翠娥很快收回目光，眼底透着艳羡，姑姑说青芽姐就是因为嫁了个好男人生活才会这么好，那她也能找到一样的吗？
几人满足地吃完饭，李翠娥抢先一步收拾碗筷去洗碗，青芽忙要去拦却被李氏拦住。
“你就让她去洗吧，不然她总觉得心里不踏实。”李氏对侄女的性格还是很清楚的。
青芽看着小姑娘忙碌的背影笑道：“是个实在孩子。”
大宝爱过饭趴在娘亲怀里睡着了，青芽让李氏把孩子抱到床上，给他盖上小肚子。
午间的环境格外地安静，青芽几人都有些昏昏欲睡，葛大娘特别稀罕院里的躺椅，青芽便让她在葡萄架下躺着，那里凉快，至于李氏姑侄俩个，青芽则和她们一起去另一个空屋子午睡，幸好床够大，三个人躺上去也并不觉得挤。