第七十一章 豆腐配着鲫鱼
口玉不成书2020-07-31 13:404,523

  青芽和翠娥在交叉路分别各回各家,青芽甩着手里的钥匙,想起翠娥和王远山彼此对视那一眼,嘴里小声哼着:“少男少女的纯情啊~”

  锤了锤自己酸困的腰,青芽慢悠悠地往回走,左右现在天黑得晚,不用担心看不清路。

  腐竹今天已经吃的够多的了,哪怕再好吃也不能一日三餐全吃这个,因此青芽回到家切了一块豆腐放到热水里一焯,随后捞出备用。

  这豆腐配着鲫鱼炖煮成汤,补钙量是猪骨汤的十多倍,青芽比了比自己的身高,觉得自己年龄尚小,还可以再长几寸。

  人生三大错觉之一——“我年龄好小,还可以长高。”

  捞出一条鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜,随后在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱抹上去去腥气。

  此时青芽的手早已沾上了鱼的腥味,青芽从炉灶底抹了把草木灰,搓了搓后用水洗干净,把手伸到鼻子底下,味道果然淡了很多。

  此时天已经渐渐暗下来了,灶房里总归光线不好,青芽转身想点亮油灯,一看光秃秃一个灯架子,这才想起来里面的油和棉捻都烧光了。

  青芽从来不委屈自己,天一黑便点灯,她可不想坏了自己的眼,这朝代上哪儿让她整近视镜去?

  青芽往油灯里倒了一勺油,而后搓了一条棉条放在油灯里用油浸润后将火点上,虽然不及灯泡亮堂但也不妨碍做饭。

  青芽加热锅,将生姜放入锅中,然后将生姜放入锅中,然后加入鱼炒。如果鲫鱼想要煮白,那也有一招。鲫鱼的一面是油炸的,另一边是油炸的。出来的汤不会令人窒息。

  将鱼炸至两边略微变成褐色后,鱼的气味已经出来了。加入料酒后,稍微煎一下,然后倒入热开水中,不经过鱼体。滚开后青芽端着锅把里面的鲫鱼和汤一起转移到砂锅,将砂锅铺开后,加入已经在水中煮沸并在高温下煮熟的豆腐块。

  青芽给炉子加了几块木柴,保持着火,计算煮一刻钟的时间并关火。这时,鲫鱼汤被轻轻炖,只用筷子。骨架仍然存在,肉是厚厚的白色鱼汤。

  调味料只需加一些盐,撒上香菜叶,调味料越简单,鱼的味道就越多。

  随后青芽贴了几个面饼子,把面饼泡在鱼汤里,贼好吃!

  吃饱后青芽坐在院子里歇了会儿,然后把碗筷起来放到橱柜里,青芽算着天数,擎苍也该回来了,也不知他在外面是胖了还是瘦了,可否照顾好自己。

  远在几百里之外的擎苍莫名觉得鼻子痒,侧头避开人捂着鼻子打了个喷嚏,这还是他跟自己媳妇学的,说是这样不会传染给别人。

  “擎老板,您看这价格……”对面人的声音拉回了擎苍的思绪。

  擎苍微微皱眉:“马掌柜若是这般没诚意,那便没什么好说的了。”

  擎苍这边还在谈生意,青芽这边却还在发散思维胡思乱想着,这旱灾瞧着是要挺过去了,就是涝灾不知会不会来,这悬在她头顶的第二把剑也不知何时会落下。

  青芽自从来这里后便把擎苍原来的破衣服旧棉袄都扔了,因是夏天,所以青芽只给他做过夏装,眼下若是涝灾要来,必定是要准备厚实的衣裳和棉被的。

  她家地势高,围墙也垒得高,当初考虑到旱涝灾,在建房子的时候青芽运用了现代的知识技术,把整个房子的排水系统做的非常完美,因此不用担心家里会被淹,只是到时候降暴雨,天气势必会很冷,家里棉花也不多,还得去镇上买些回来。

  对了,这事也得跟蔡大娘说一说,一起去买棉花扯布说不定老板会给得便宜些。

  收回思绪,青芽摸了摸腿边趴着的雪崽身上柔软的皮毛,羡慕道:“你肯定是不会冷的。”

  雪崽吐着舌头不停地哈气,可它现在毛多热啊。

  青芽打了热水舒服地泡了脚,等水彻底凉了泼在院里,水蒸气的蒸发把丝丝暑气也带走了。

  第二天青芽起来收拾妥当自己,去灶房把锅重新洗刷了一遍这才开始做早饭。

  温水加盐溶解后,分次倒入面粉中,四十度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。

  边加水边用筷子搅拌成团,揉成光滑的面团,盖上湿布室温放置一刻钟,趁这会儿的功夫青芽去磨了一碗核桃乳出来。

  醒好的面团分成几份,面团的大小大致大于鸡蛋的大小。将小剂捏合成三个中等厚度的细条。面团的表面均匀地涂有一层油,擀开的饼皮抹油,这样等饼做出来后层次丰富,口感酥脆。

  青芽用手拎起饼边,从一端卷到另一端,随后在封口处捏紧,竖起的面团竖起来,手掌从上到下是平的,厚度是三毫米厚,青芽尽量把饼擀的薄一些,这样等饼受热后很快就会鼓起来,方便灌入蛋液。

  在锅热后,倒入油并将其放入煎饼中进行小火,当饼中间鼓起来时,青芽迅速用筷子刺破凸出的部分,形成一个小口,,将打匀的鸡蛋液灌入,翻面烙另一面,两面金黄时可盛出。

  青芽切了几片肉配着泡菜夹进去再卷起来,鸡蛋灌饼看起来色泽金黄,吃起来却咸香酥脆,再加上里面还有青芽腌制的辣白菜,口感更加丰富。

  大口咬下鸡蛋灌饼,青芽咀嚼了几下觉得有些噎,忙端起碗喝了一大口核桃乳往下压了压。

  吃过饭后,青芽把剩下的核桃乳用水囊装起来便去了葛大娘家,和葛大娘说了买棉花这事,葛大娘一听当即要去屋里拿钱准备和青芽一起去镇上。

  翠娥一听也要跟着去,李氏解释道:“她这也是马上要说亲的人了,总得自己绣制一份自己的嫁妆。”

  青芽一听便明了,翠娥这是中意王远山了,开始为出嫁做准备了,于是青芽便坐在院里等着这二人回房收拾自己的东西。

  其实也没什么好拿的,葛大娘和翠娥出来也不过是每人手里拿了个布袋子,这年头可没人买东西用塑料袋装的,所以一些大件儿东西都要自己拿东西装着,就连青芽袖子里也是塞了个布袋的。

  原本村里的牲口都被宰杀了,村民没法去镇上,可打井的大多数人都是镇上来的,因此他们每天都会坐着驴车牛车过来,村民有时也会借车一用,不过也是收铜板的,也不贵,两文钱一个人。

  青芽她们三个人,再加上车夫也就差不多满了,付了钱后车夫鞭子一甩,一声吆喝后驴车晃晃悠悠地走起来。

  说是驴车,其实就是木板子,没有车顶的那种,车夫一个糙老爷们儿也没啥,可苦了车板上坐着的三个女人,火辣辣的日头照在她们三人身上着实是烫,葛大娘和翠娥纷纷用自己手里的布袋搭在脑袋上遮挡阳光,青芽压了压戴着的帏帽,幸亏她出门的时候拿上了,不然她在这太阳底下露几个时辰的脸,非得晒褪一层皮不可。

  呼吸间连空气都是热的,让人憋闷的喘不过气来,青芽现在居然还有心情想如果把鸡蛋打到地上多久会熟。

  答案是永远不会。

  因为当鸡蛋打到地上的时候就会有人迫不及待地来抢着吃。

  翠娥因为这遭遇,连要去镇上跳跃的心此时也平静下来,蔫耷耷地窝在角落,头顶着布袋子遮阳,看起来好不可怜。

  青芽看她这样子,把身上的水囊解下来,里面是早上没喝完的核桃乳,她早料到怕中暑气,还往里面加了几块小碎冰。

  翠娥接过喝了一口,冰凉的液体滑进嗓子眼里一路向下,翠娥表情终于舒服了些,又喝了第二口,这次没再急着咽下。而是在嘴里含着。

  翠娥有递给葛大娘,葛大娘摆摆手不要,抚着胸口顺气,“不了,我没胃口。”

  翠娥便把水囊还给了青芽。

  青芽重新系在自己身上,活动了下脖子,对二人道:“再坚持一下,马上就到了。”

  葛大娘忍着想吐的欲望,点点头,觉得自己还可以再坚持一下。

  果不其然,青芽这话说完没多久,驴车便到了镇口。

  青芽和翠娥一人一边把葛大娘从驴车上扶下来,葛大娘缓了缓叹道:“可算是癫坏了我这把老骨头啊。”

  让车夫别走远,她们三人则进镇直奔布庄。

  青芽一早就想好了要买什么布,她自己起码得两身厚衣服替换穿,擎苍自然也是,因此便选了耦荷靛青和绛色,用来做棉被套的布也是以柔软的白棉布为内衬,灰色的布料为外衬,这灰色有些像现代的烟灰色,给人的感觉有点旧旧的,但在青芽看来却很好,一来带着现代的工业风,二来则是看起来旧,适当低调。

  另外她还买了店家今年新进的棉花二十五斤,青芽打算做两条八斤的厚棉被,一条用来盖,一条用来铺在身下,这样最暖和,剩下的棉花就用来做衣服,多余出来的做棉鞋棉手套,想想要准备的东西,青芽还觉得二十五斤买少了。

  葛大娘早就习惯了她买东西的做派,一点都不惊讶,而旁边的翠娥则是惊讶地张大嘴巴。

  店家一听这是笔大生意啊,当即表示他这里有弹棉花的师傅,可以帮忙免费弹。

  青芽当然不会拒绝,等店家噼里啪啦算好价格后跟青芽一说,青芽眉头一挑,棉花这么便宜?

  青芽不知道的是棉花喜热,适宜生长在旱地里,有些旱灾不严重的地区,今年的粮食产量不景气,棉花倒是来了个大丰收。

  可现在这能把人热化的鬼天气,要棉花有什么用?因此棉花不仅没迎来自己经济市场的第二春,反而受到了冷落。

  布庄的掌柜此时早就后悔地肠子都青了,当时他是怎么就被猪油蒙了心,觉得进棉花会好卖,因此对于青芽这位第一个来买棉花的客官,店家老板自然人尽心尽力,生怕对方一个不满意直接说不要了。

  青芽付了帐,只用等着伙计把布裁好和棉花一起给她就好,于是坐在店里的椅子上等着她们二人挑。

  葛大娘毕竟年岁大了,审美就会往大红大绿的康庄大道上策马奔腾,青芽看着葛大娘选的绿底红花和蓝底白花的布料,眼角不由得一抽。

  原来这东北大花袄似的色彩风无论在哪儿都能吹起一股股妖艳的风。

  青芽又去看翠娥挑的布,她明显是要给自己挑做嫁衣的布料,毕竟只是个农家女,家里不可能给她多少钱让她去置办嫁衣,因此翠娥在购买嫁衣的料子时十分认真仔细地对比。

  青芽拿起一件朱红的样布往她身上比,暗自点头,这布料趁得她气色都好了,视线再扫到桌上另外一块布,青芽依旧往翠娥身上比了比。

  到底是正值青春年少的豆蔻少女,这两块布无论是哪块都趁得翠娥娇俏动人。

  青芽摸了摸两种布料的质感对比,发现还是第二块的银红色摸着比较舒服。

  “选这块吧,料子质地不错,关键是颜色虽红却偏日常,成亲过后也能当常服来穿。”青芽把银红色的布料单独拿出来对翠娥说道。

  翠娥也正是有这个想法,她不可能花这么多钱就买一件只能穿一次的衣服,就算她愿意,她娘也不愿意,所以既喜庆又日常的的料子更适合她。

  “店家,我就要这个了。”说着翠娥拿出自己的小荷包,一个个数着里面的铜板付账。

  托了青芽的福,翠娥这块布料比她想象中的价格要便宜一点,数了数荷包还能剩下十几文,翠娥一咬牙道:“等下,……店家您这儿有没有比较好的棉布也给我裁一块吧,不用很大。”翠娥比了个大小,“十几文以内您看着办吧。”说罢她把脸低下,脖子根都泛着红。

  青芽还能不明白是为什么吗?这是要给未来相公做鞋子自己觉得不好意思咧~

  青芽揶揄地看了她一眼,翠娥更不好意思抬头了。

  葛大娘拿着店家递过来的布和棉花,她买的棉花少,因此师傅先给她弹的,葛大娘用布袋子装起来,走到二人身边,诧异地看了翠娥一眼。

  “你脸怎么这么红?”

  翠娥绞着手指头脸更红了。

  青芽:我可什么都没说。

  等着师傅把棉花弹好,青芽把东西包起来和葛大娘她们从布庄里出来。

  “你还有什么要买的?”葛大娘问青芽。

  青芽想了想,家里啥也有,不需要买。

  葛大娘便问翠娥:“你还有啥要添的?”

  翠娥想了想,手指头动了动,声音嗡嗡道:“我想买些胭脂水粉。”

  青芽看她一眼,拉长音“哦”了一声,让翠娥羞得快要把脑袋埋进脖子里去。

  “那咱快点,人家刘叔还在镇口等着咱呢。”

继续阅读:第七十二章 护手霜

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