洪涝总算是过了,村里人看着自家被泡软的田地人心疼地都要滴出血来。
青芽和擎苍因为住得地方高,所以比较省事,只需把积水排出去即可,家家户户紧锣密鼓地修缮房屋田地,一时间村里倒是热闹起来。
曹家家里有四个儿子,家里还有二十亩地,听起来算是村里的富户,可经不起家里还供着一个读书的幺儿,平日里也是过得紧巴巴的。
家里的水刚排完,曹家念书的幺儿曹鹏从私塾回来,说是到时间要给先生供奉了,眼看家里的粮已经不够吃,其他三个媳妇本就对公婆供小叔子念书就有颇多怨念,现如今更是不同意家里多个这么大的花销,遂暗地里撺掇着让公婆分家。
曹家老两口也不是什么刻薄之人,以往让三个儿子养着老四一家本就说不过去,在三个媳妇的撺掇下迷迷糊糊就答应了分家。
“啥?抓啥阄啊,娘,你可是我们家川哥儿的亲奶奶啊。”一听婆婆说这次分家,田地的分配全靠抓阄,四儿媳妇春香顿时就不答应了,她命好,嫁的不仅是读书人,还生了曹家唯一一个金孙子,所以平日在婆家说话颇有底气,如今要分家,那她以后岂不是还要下地干活?更关键的是相公的学费就没人替他们交了!
其他三个妯娌因为生得都是姑娘,自觉矮四弟妹一头,若不是这次家里遭了大灾,还要给念书的四弟交束脩,她们也不可能这么早提分家。
可今年要交的束脩比往年还要多,四十斤的白面,五斤腊肉还有八尺的棉布,再加上平日里笔墨纸砚书本的钱,交了这些后家里吃啥喝啥?虽然她们没生儿子,可闺女也是曹家血脉啊!
四儿媳春香的小算盘打得噼里啪啦响,其他三房也不甘示弱,忽悠地公婆总算是把阄给抓了。
曹鹏自命读书人清高,对这些身外之物不热衷,一心只想考取功名,对三位哥哥分家一事没什么看法,现在你不供我念书,等我有出息了你也别来沾光。
春香气得说不出话来,就这样眼睁睁看着三房把东西分清,自己抓阄分了两亩水田和五亩旱地,算是不错了,可人心总是贪的。
她眼珠一转,抱着川哥儿坐在哭道:“这是老天爷要我们娘俩的命啊,相公马上就要考童生了,考中了那可是全村唯一的读书人啊,那是多大的脸面,没钱交束脩,可怜我川哥儿这么小,就要上大街要饭去……”
曹鹏嫌自己婆娘哭嚎有辱斯文,哼了一声甩袖回房念书。
曹家老两口看得于心不忍,川哥儿可是他们的亲孙子啊。
三个媳妇对视一眼,大媳妇桂芬说道:“娘,这束脩咱们几家凑凑也能凑上,就是呕……”
其他两个儿媳忙去扶大嫂,曹家婆子看大儿媳这副模样,眼睛一亮忙上前道:“你可是……”
大儿媳桂芬害羞地点点头,“大夫说有两个多月了……”
曹家婆子面色一喜,“那你可要好生将养着。”
桂芬又给了一记重锤,“大夫说约摸是个哥儿。”
“哎呦呦~我的老天爷,你还不快回屋里歇着,想吃什么我给你做,红糖鸡蛋好不好?”曹家婆子此时早就把四房的事忘在脑后,一心只想着大儿媳肚里的这个。
二房三房的媳妇也是满脸艳羡看着大嫂,而没人理会地春香呕地快要吐血了,那贱人早不说晚不说偏偏在这个时候说。
曹家四房就此分了家,拿着地契去和村长说,擎苍当时也在,回来后和青芽提了一句。
青芽追问:“那曹鹏的束脩怎么办?”
擎苍仰头灌下一大口酒,说道:“老两口掏私房钱呗,反正只要不过明面上的帐,其他三房就睁一只眼闭一只眼。”
曹家闹了这么大一出,让村里人看了好大的笑话,“双亲在不分家”,这曹家老两口身子骨还硬朗着就被逼着分家,村里人暗地里没少戳他们的脊梁骨。
青芽再一次的庆幸擎苍家里没兄弟姐妹,不至于生那么多龌龊,曹家的事青芽就当做是八卦听听就过去了,只觉得田地对庄稼汉们不亚于生命的存在。
气温变正常后有些勤快的人家现在已经开始侍弄田地了,青芽二人当初没有买地,在几乎家家户户都犁地的时候显得格外闲。
其实对于村里人来说,有了地才是有了家,这也是为什么村里人羡慕却不嫉妒青芽他们家的原因,在他们看来,擎苍打猎那就是豁出命的手艺,生死在天,哪有种地来的轻松。
摆脱了夏日的炎热,天气逐渐转冷,冰窖里也没剩多少冰,青芽和擎苍两个人把冰窖里打扫了一遍,等着冬天下雪了再屯冰以供来年夏天用。
打扫冰窖整理出来一堆没吃上的冻肉,最近青芽脚疼,于是便把其中的猪蹄和鸡爪解冻,以形补形嘛。
将猪脚洗净,切成冷水,煮沸后等待几分钟,然后冲洗干净。
老醋猪脚的味道有点像猪脚姜,酸甜可口,但生姜没有辛辣味,而且做法比猪脚姜简单。
溺水后的猪脚,用糖糖炒糖的颜色,然后醋和水,软化。
加入蒜末,均匀翻炒,煨汁,使猪脚炖,皮肤色泽红润,口感柔软酸甜。
老醋的酸完全溶解了猪脚的油腻脚。吃了之后,它有点粘,感觉充满了胶原蛋白。
鸡爪用于制作鸡爪,鸡脚上的鸡皮是第二位。本质靠近骨头,或脆或坚韧的面筋大脑,只要它略微煮熟的味道,可以上y。
从指尖上取下鸡爪,将土豆去皮洗净,切成大块。将洋葱切成片,切成姜和蒜,将洋葱切成片。
在火锅中加热油,加入生姜,大蒜,青葱,辣椒,洋葱,搅拌均匀,然后加入豆瓣酱,炒红油,加入鸡爪,用酱汁翻炒至味道。
然后进入砂锅,加水,水没有通过鸡脚,煮沸两个季度的中火,打开盖子和其他热量,然后加入土豆,一起煮,直到土豆可以很容易地穿刺。
打开盖子,加入鲜虾,煮几分钟,直到虾煮熟,并撒上适量的盐和胡椒粉。
鸡爪是酸和咸味,轻轻舔,分开血肉,不需要担心吃的难看,脚上有丰富的胶原蛋白,土豆煮得很甜,没有必要呕吐,多了鸡爪吃完后,汤又浓又好吃。你也可以添加一些蔬菜来煮火锅来满足你的胃。
对擎苍来说,鸡爪有什么好吃呢?吃半天,也啃不到一口完整的肉,但对青芽来说那些犄角旮旯里的肉,真的太有魔力了。
洪潮虽过,但石头缝里藏了许多螃蟹,葛大山来送过几次,青芽觉得它们太小了没什么吃头,放在盆子里每天喂鸡蛋清竟也长大许多,每个有拳头那么大。
在沿海地区,有独特的当地美食:鸡肉和螃蟹。蟹肉清新甜美,鸡肉光滑细嫩,汤汁醇厚,香气扑鼻。用白米饭,你甚至可以吃三碗。
鸡肉和螃蟹的美味和独特性并不是说将鸡肉煮成蟹味,或者将螃蟹煮成鸡肉味,但这两种成分都受益于“新鲜”和水平更加丰富,鲜味越来越突出。
一般吃鸡蛤,先吃鸡肉和螃蟹,然后用石锅拌鱼汤,最后,像火锅一样,打开炉子拿起甜瓜,腐竹等东西。
它在深秋变得凉爽,所以它不仅在眉毛落下时更新鲜,而且对心脏温暖。
加入鸡肉,盐,糖,白酒和淀粉后,腌四分之一小时,煮得更好。处理螃蟹时,取出蟹胃和蟹蛤,这样吃起来更方便。
当生姜,大蒜和胡椒圈有香味时,锅需要倒入两倍于平常烹饪的量。首先,将螃蟹从锅中搅拌出来,然后将鸡肉炒熟。果汁干后,加入螃蟹继续。将鱼苗炒两次,然后加入一碗水,将火煮沸并慢慢煮至即将收获。绿芽为心脏增添一抹米酒,味道更柔滑。
螃蟹到底是寒凉之物,青芽吃了两个便不再多吃,剩下的都归了擎苍,这家伙如同饕餮一样,连壳带肉都嚼了,咬得嘎嘣嘎嘣响,听得青芽一阵牙酸。
“牙口挺好啊。”青芽瞥他一眼。
擎苍冲她呲牙一笑,露出满口大白牙,得意道:“啃骨头练出来的。”
青芽看着一旁同样在啃骨头的雪崽,哼哼笑了两声。