等紫草膏凉了之后，青芽把口脂放起来，清凉油则拿了一罐放进蔡师傅如今住的屋子里。
收拾了自己弄出来的东西后，青芽支耳朵听着后院锯木头的声音还没停，便知他们是要铁了心早点干完。
青芽也不去打扰他们，烧了一大锅凉白开等他们累了喝，自己脖子上的痕迹还没退，她也不想出门，索性就窝在屋子里绣花。
她手里还有许多布料，放着也可以，不如拿出来做成衣服。
她心里一直记挂着涝灾的事情，怕到时候天气会转凉，遂准备做几件厚衣服出来。
青芽先是做自己的衣服，她一直很喜欢曲裾，只是看这时代没有人她便歇了心思，如今闲来无事，她就想做一件出来，哪怕只在家穿也行。
曲裾是衣冠体系中深衣的一种。深衣根据衣裾绕襟与否可分为直裾和曲裾。
曲裾深衣后片衣襟接长，加长后的衣襟形成三角，经过背后再绕至前襟，然后腰部缚以大带，可遮住三角衽片的末梢。
曲裾基本无须系带固定，因为曲裾外面都要扎腰带，腰带系的略微紧一点，就可很好的固定曲裾。但是，有些面料软滑的很，随着身体的运动，会出现衣服走样的情况，特别是绕曲部分会松散，所以青芽找出一匹质地比较柔韧的布料出来，做出来的曲裾穿起来就不会走样松散。
青芽针线功夫利落，裁剪好布料后便开始缝合，她暂时只把版型做好，细节之处的绣花等试过衣服，合身后再绣，不然若是绣好了再试衣服，若是大了或者小了，需要裁剪就会把花样给盖了去。
做版型不费多少时间，整套曲裾下来也不过花了青芽一个时辰的时间，若不是她第一次做曲裾，时间还会更短些。
版型出来后就要先试是否合身，曲裾穿起来也很是麻烦，先将上衣的领子左右对齐，将右襟系结，中缝对齐身体的正中，系结左襟，将中缝对齐身体的正中。
准备好裙子，由身前向身后围和裙子，裙子两端在身后围和后，一上一下相交叠。
将压在里面的一层裙头向外翻折一下，调节裙子的高度后系结。
衣裙穿好拿起曲裾，先穿好右边袖子，将曲裾的内襟绕向身后，并在身后和右腋下方的系带相系结。
穿上左边袖子，将右边领子折叠，折叠左边的领子，将外襟的尖角绕向身后，将外襟尖角的末端在左胯位置固定，将外襟的领子部分折叠整齐。
找到腰带的中点位置，在腰部靠下一些位置系腰带，腰带的中点位置对齐的腰的正中。
将腰带绕到身后，腰带两端交叠，在腰部的正中系结一个单耳的蝴蝶结，整理领子的折叠部分，将领子的折叠部分掖进腰带固定。
曲裾是最能体现女子窈窕身形的衣服，青芽能摆弄出它已是很不容易。
青芽的布料配色看起来非常清丽，隐隐闪动的暗纹显示着这面料的精贵，婉约又不失体面。
轻柔的下摆随着女子的脚步，却安然垂下，显出她良好的礼仪教养，腰带系上，腰身盈盈一握，惹人怜爱。
这还只是个版型，若是再绣上花纹和装饰，一定貌美的不像话！
青芽几乎是迫不及待想见证这样一件衣服从自己手下出来。
青芽找出所有的丝线，先是把丝线散开抽丝，抽成十五股，每股丝线几乎都是头发丝的宽度。
而后青芽开始穿针引线，用叶子绣的针法绣出叶子的轮廓，缎带绣的针法，先绣出来，然后再用雏菊绣描出边来，显现出花的立体感。
其它的花纹也是如此，轮廓绣一排排的绣出花瓣，绣的时候要注意花瓣的走向，花瓣之间留出空隙。
绣完以后用雏菊绣描一个边，勾勒一下层次感，随后再用锻带绣的法国结绣出花蕊。
接着青芽用滚针绣下一面图案，针逼紧而绣，第二针插入第一针中偏前些，紧逼其线，把针脚藏在线下，第三针接第一针针尾偏前些，以此类推。
最后再用接针的方法，，盘旋而绣，绣的时候，青芽顺着形体徊旋的纹路用短针盘针，匀密而不露针脚。
上衣里面的内衬处，青芽恶趣味地绣了一只胖嘟嘟的白色加菲猫，绣猫时，毛丝用施套针，眼珠和眼白用集套针、施针，胡须及眼眶用滚针，通过针法的灵活应用，绣出的小加菲憨态可掬，又蠢又萌，无论是凑近还是从远处看都是极为真实的，质感毕现。
腰带上青芽用绣绷子收紧，用“盘金绣”的针法，以金线盘绕、丝线横向钉固，将花枝呈现出来，更显华贵。
上衣下裙，整个工程绣起来可就不是缝版型的时间可以比的，一下午的时间青芽就窝在屋里绣花。
直到屋内光线昏暗，看不清布面后青芽这才反应过来天黑了，起身点燃油灯，后院已经没了声响。
青芽举着油灯打开屋门，就看到两个大黑影立在院里。
青芽被吓了一跳：“怎么也不出个声儿，吓我一跳。”
蔡师傅颇为委屈：“大苍说你今天累了，在屋里休息，这才不让我吭声的。”
青芽脸有些红，欲盖弥彰道：“谁说我累了，我一下午都在屋里做衣服。”
擎苍别有深色的看过来，“嗯，你确实是不累。”
青芽眼皮一跳，忙道：“但是我绣了一下午的花，确实是腰酸背痛眼睛乏，晚上得早些睡下。”
“那我们早点吃晚饭吧！”蔡师傅提议道。
“嗯，我现在去做。”说着青芽拿着油灯快步进了灶房。
把油灯放到窗户台上，整个屋子都亮堂起来，青芽注意到锅里的凉开水少了一多半，便知他们下午是忙坏了。
切了一大块豆腐出来，洗净切后成小方块，怕蔡师傅他不适应豆腥味，青芽把豆腐块放入加盐的沸水中焯了三分钟。
撒上淀粉，让豆腐的每一面涂上一层薄薄的淀粉。在对淀粉进行染色之前，青芽使用干纱布吸收豆腐表面的水分。
用淀粉包裹可有效防止油炸时油溅，颜色更加美观。
锅中的油很热后，加入豆腐块。用小火慢慢煎。
把豆腐炒成金黄色，提前调好一碗糖醋酱：一勺白酒，两勺酱油，三匙糖，四匙醋，五匙水，适量的盐，均匀搅拌。
将酸甜酱倒入锅中，均匀混合，让每块豆腐上都涂上糖醋汁，将豆腐放在盘子里，撒上葱花。
豆腐包裹着糖醋酱，酸甜可口，口感清脆嫩滑，味道鲜美。
刚出锅的豆腐嫩嫩，上面覆盖着酸甜的酱汁。它特别开胃。虽然很热，但还是忍不住吃了几个。
菜地里的茄子非常嫩，中午在中午吃的茄子味道很好，然后把它拿起来用来搭配其他菜肴。
三鲜是指本季的三季，本季的嫩茄子，粉虱的新土豆，以及外膜的薄青椒。
虽然成分很简单，但它们是对厨师技能的考验。
鸡蛋，土豆，辣椒，三种成分做一个柔软，坚硬和嫩，油温时间不同，需要分别炒，煮，最后炒成锅，这是美味的是好吃但是它有点油腻是不可避免的。
青芽有个妙法子，将茄子放入锅中煎炸，然后在油盘中煎炸，以减少使用的油量。
切土豆，切茄子滚刀，将青椒切成碎片，用水洗表面淀粉，干水，然后将茄子浸入淡盐水中。
将茄子浸入淡盐水中，使其吸收水分。油炸后，它不吸油，价值较高，否则很容易改变颜色。
准备酱汁，加入适量的水，酱油，糖和生粉末，放入碗中调匀。
将两汤匙油加入锅中加热。倒入土豆，煎至金黄色。勺子用筷子。不要在另一个锅里煎茄子，然后撒上。把一点放在锅里。油，青椒，炒，然后土豆茄子。
加入保存完好的酱汁，搅拌均匀。用中火加热两分钟以收集果汁，然后从锅中取出。
三仙非常清爽，新鲜和甜味的成分越来越明显，吃的时候不会感到疲倦。
虽然这是一个取巧主意，但结果令人满意，土豆柔软甜美，茄子也很美味，味道鲜美！
做这两道菜绝对不足以让两个大人吃饭，青芽又去冰窖里拿了一只鸡出来解冻。
她到这里还没做过大盘鸡呢，不知手艺退步了没？
当温度水解时，将鸡肉洗净并切成片，然后加入一小勺盐。半勺浸泡过的葱，姜和腌渍，然后放置两个半小时。
将土豆去皮洗净，切成青椒和胡椒，将葱切成小块，然后切成姜片。
当炒锅很热时，加入两汤匙大豆油和红糖，用中火和小火完全融化糖。油炸的糖色锅必须干燥，否则很容易溅水。
红糖的糖分比白糖好，味道更好。掌握热量也更好。糖是用糖炒的。它应该用白糖炒，直到泡沫收缩。红糖融化并融化。它不是那么严格。
加入鸡块炒，让所有鸡肉都屈服于糖的颜色，翻炒，更换水去除鸡血，煎至鸡皮烧焦，锁水。
然后将青芽放入洋葱，生姜，大蒜中继续搅拌直至鸡肉收缩，然后放入干辣椒，胡椒，八角，开水，不加鸡肉。
煮沸后，放入土豆片，盖上火盖四分之一小时，煮至土豆变软，腐烂。
放入红辣椒和青椒，翻炒三分钟，加入适量的盐调味，煨汁。
红辣椒青椒很容易煮，最后加入炒一会儿。
大型鸡肉是新疆最正宗的鸡肉。大型鸡肉与其他地方的炖鸡肉相同。它不仅有鸡，还添加了土豆和软土豆。
但对于一只地道的大型鸡肉来说，最重要的不是软味的土豆，也不是辛辣的鸡肉，而是最后混入鸡肉的面条。
将面粉倒入桶中，加少许盐，少许菜籽油，倒入几碗水，然后用筷子搅拌面粉。
然后揉成粗糙的面团，用湿布盖住，让它静置一刻钟。
经过一刻钟后，在桌子上撒上少许油，将面团放在表面上，使其平滑，压平面团，用擀面杖压平，切成小条，涂上将面条两侧的植物油，再次盖上湿布。几分钟，它更容易参与。
将热水煮沸，用手将表面拉成条状，直到没有白色核心，然后用漏勺将其取出。冷水可以在中间添加多次，更容易烹饪。
将煮熟的面条混合到大盘中，混合均匀，汤面覆盖。
“吃饭了！”青芽从灶房探出头来，提醒二人开饭。
擎苍顿住和蔡师傅讨论的话题，起身去帮媳妇端盘子。
蔡师傅也不闲着，把石桌上的东西收拾干净，方便一会儿放菜。
青芽把两道菜端上桌，蔡师傅惊讶道：“就这两道？不够吃啊！”
青芽朝他翻个白眼，“哪回饿到你了？”随后又回了灶房端出一口大锅来。
大锅里正是大盘鸡，底下盘着筋道的面条。
“弟妹做的饭总是出人意料。”蔡师傅道。
“我就当你是夸我了。”青芽厚脸皮道。
开饭时蔡师傅率先把筷子伸向大锅，大盘鸡里的面条宽宽的，所以被戏称为皮带面。
蔡师傅夹了一筷子面条放嘴里咀嚼，柔韧有嚼劲，油脂挂在面条上，浑然天成。
“好吃！好吃！”
吃另一块土豆，沙沙的味道，一瞥它，柔软和咸味。
在干燥的水之后，鸡皮略带香味，鸡肉辣酱，并且余味甜。
面条吸收肉汁和口感，比通常的面条更舒服。
“弟妹你的手艺怎么这么好，每回都让我惊叹。”
青芽招呼他慢些吃，“锅里还有面汤，吃完饭喝点面汤消消食。”
“弟妹帮我盛一碗吧，我现在顾不上。”蔡师傅拼命往嘴里塞食物，活像是几百年没吃过饭一样。
青芽正要接话，却被投来的一块鸡肉堵住嘴。
擎苍收回筷子，凉凉地看了蔡师傅一眼，淡淡道：“做饭你也累了，别管那么多，谁吃谁拿。”
埋头苦吃的蔡师傅突然感觉脖子一凉，艰难地并且十分不情愿地把头从碗里抬起来左右看了看，而后耸耸肩继续大快朵颐。
青芽把肉分了一半给擎苍，“你多吃些，把瘦下去的肉都长回来。”
擎苍一一吃进肚里，“你这般喂我，不出一月便可成个大胖子。”
青芽冲他眨眨眼，做了个“加油”的手势，“那我们一起胖争取压倒炕。”
擎苍捏捏她脸上的软肉，宠溺道：“调皮。”
浑然不知在吃狗粮的蔡师傅：好吃好吃好吃，菜真好吃……