胖厨子一阵兴奋啊，柳书瑶的话好像给他打开了另外一道大门，让他对于厨艺又有了新的领悟，他从来不知道一种新的烹饪方式，就能够带来这么的变数。
柳书瑶说完，又开始做鱼香肉丝，肉丝加蛋清，再加入少许淀粉，抓匀净，然后调加了淀粉的糖醋汁，准备完毕。胖厨子生火，等锅热了，柳书瑶下油，油熟了，然后下肉丝炒散，待肉丝发白就盛出备用。
重新洗锅，下油，等油烧至七成熟，放入辣酱姜葱蒜等调料一起炒香，然后下木耳丝和青笋丝，翻炒几下倒入先前的肉丝合炒，最后下倒入糖醋汁，勾芡的糖醋汁让肉丝和菜面上都裹上了一层酱汁。
一股混合带着醋酸的味道扑鼻而来，让人忍不住的吞口水，这菜看起来很简单，而且用时这么短，卖相和闻着味道却那么好。要说平时他们做一道菜，基本上都是提前做了准备的，对于热销的菜肴，都是提前准备的，否则到了时候，根本不能短时间做出来。
柳书瑶又让她们尝了尝，这糖醋味道的菜肴，可以说也是首创，两人都赞不绝口，柳书瑶其实也喜欢，这菜的最大特点就是很下饭。
柳书瑶后来又做了糖醋排骨，水煮鱼片，可以说每样菜肴都是一种新颖的口味，让胖厨子欣喜若狂，柳书瑶说过她只是给他展示了一种新的烹饪方式，这些还有很多的可变性，只要下心研究，可以出很多其他新的菜肴。
其实就算抛开研究新的菜式不说，就柳书瑶做的几道菜，只要他学会了，就可以凭着这做到主厨的位置了，他虽然不是殷家的家生奴才，可是他妻子确实殷府里面的掌事娘子，所以他对于殷家是很忠诚的。
当初殷洛璃派他过来的时候，也是对他说过，希望他能够多多少少的学到一些东西，若是他的水平够了，就提他做主厨，可是来了这么久，虽然研究了那京城来的厨子的菜肴，可是也只是有个大概的了解，却并不能学到精髓，其实他也有些泄气的。
可是柳书瑶这一次，做的几道菜，都是当着他的面做的，对于他不解的地方，还用心解释了，胖厨子觉得就这半日的功夫，他学的厨艺，就比得上他前面三十多年的所学所知。他激动得不得了，对柳书瑶不停的道谢，还说要拜柳书瑶为师，被柳书瑶阻止了。
柳书瑶道：“拜我为师不必了，可是我们要签订协议，对于这些厨艺，没有得到殷家允许，你不得外传，另外你这一生，只得为殷家效力，不得跳槽到其他店家，否则将面临你绝对付不出的赔偿。”
胖厨子觉得这也是理所当然的，不过只是有些犹豫佣金方面，若是收益和付出相当，他当然不介意为殷家做事，若是一直得不到升迁，学再多又有什么用呢？
殷洛璃当然看明白了他的犹豫，直接开口道：“天香楼是酒楼，主厨应该有才者居之，若是你真能够学会这炒菜的真谛，把这几道菜做好，还能研究出新的菜式，这主厨的位置就绝对是你的囊中之物，不过若是被我知道你泄露了这菜肴的秘方，那你就要小心些了。”
对于殷洛璃的威胁，胖厨子根本没在意，他要的只是赚钱，在哪里不是赚，当然不可能冒着生命危险去泄露秘方，毕竟他不是一个人，他的妻子和儿子还在殷家呢。
胖厨子对殷洛璃赌咒发誓，殷洛璃只是让殷福处理，给他签订新的契约，把工钱也提了，虽然目前没主厨的位置，可是却给了他相当的薪水，胖厨子觉得今天真是他最幸运的一天，不仅得了几道菜的做法，而且还知道了新的烹饪方式。
柳书瑶和殷洛璃离开了后厨，殷洛璃看柳书瑶的眼睛都晶晶亮亮的，他觉得自己真是捡到宝了，柳书瑶不过随便露了两手，做出的东西就这么不同凡响，看来当初她说的话，确实不是虚言啊。
殷洛璃决定，若是这次天香楼的危机解除，他会再扩大天香楼的产业，趁着柳书瑶这新的菜肴方式还未被人学了去，将天香楼开遍蜀郡各县。
柳书瑶和殷洛璃回道大厅，柳书瑶对殷洛璃道：“洛璃也看到了醉仙楼的布置，其实要说他们的装修要多豪华，也不见得，只是他们迎合了各个阶层人的需要。我们若是仿照，倒是落了下乘，可是若一层不变，由难免让人和醉仙楼比较，你觉得如何是好？”
殷洛璃皱眉道：“目前没想到什么好的办法，也只是想过把天香楼也重新布置一番，至少不比醉仙楼差罢了，至于如何超过，倒是没有什么想法，书瑶可有妙计？”
柳书瑶低头沉思，要说好办法，她确实没有，只是觉得既然人家要面面俱到，他们不如专攻中高端市场。
她想了想对殷洛璃道：“我觉得醉仙楼既然既然要满足各个阶层的需求，就总有不到位的地方，他们要面面俱到，那我们就只做中高端人群，把中高端市场做得更精更细更到位，利润方面肯定比他们好很多，就算放弃了低端市场，那也只是放弃了点蝇头小利罢了。”
殷洛璃觉得柳书瑶说得有理，就像他们做蜀锦，针对的就基本上是富豪权贵之家，又有哪个贫苦人家能够买得起，可是这样他们的生意不是一样蒸蒸日上，还搭上了皇商的线，所以有时候看起来是放弃，其实能够得到更多。
说干就干，柳书瑶细细给殷洛璃说了自己的想法，柳书瑶是会素描的，虽然她没有带笔，可是用炭做成简单的笔，还是勉强能画的。她用炭笔画了一个圆形桌的样式，桌子都用红色锦缎做桌布，上面放置了一个可以转动的圆形木桌也铺上同色桌布。
然后又画了一些椅子的样式，椅子都是铺有棉垫子的，用椅套罩起来，和现代酒店中用的那种很像。这样是设计是柳书瑶仿照现代的酒店设计的，在这里也算独树一帜，而用上好的锦缎做桌布，比光光的木桌子，看起来要上档次得多，只是那桌布估计需要常常换。