无敌是多么的寂寞呀。
陆掌珠倒是希望出现一个能在味道上和她一较高下的人物。
这样，才有利于美食不断进化。
第二天晚上，牛大去地窖里背肉的时候才发现，猪肉全没有了，就剩下了一只羊。陆掌珠发话，那只羊不用卖了，用来给大家开个庆功宴。
劳碌了两天的伙计们现在擦把汗，就地坐下，一脸的欣喜。
一米见方的箱子里，堆得黄灿灿的全是铜钱。
牛大激动地和马二两个人击掌相庆：“这贩牲口，就是比贩人挣钱呀！”
两个家极其赤贫的女孩子瘫在了柜台前，声音颤抖，眼泪要夺眶而出：“这些钱，都是我们赚的吗？”
其实小山村里，很难见到钱。
赋税就是把土里的粮食上交，没有的就不交了，欠着。兵役也是有人出个人，没有人欠个十两银子。反正山高皇帝远的穷疙瘩，也没有县官会追着来治罪。
这些贫苦的女孩子家里，窗户四面漏风都不会去集市上买明纸糊一下，家里就那么两只下蛋的母鸡，要留着给还能生弟弟的母亲用来补身体。
这就是现实。
“当然，这都是我们赚的。”陆掌珠霸气的给大家开这两天的工钱，一个人四十文，够买三斤小麦了。
振奋人心！
这对于土里刨食儿的人而言，已经是高工资了。
她看着店里的姑娘们含泪相庆，她们终于能有了养活自己的能力。陆掌珠也看着开心，她想让柳叶儿田妞等人给算算收益如何。
但是这几个女伙计大眼瞪小眼：“掌柜的，你让我们出苦力可以，但是这算账，我们真的不行呀。”
“咱们挣钱了就行了，哪儿用得着算那么细呀。”牛大拿起来一个铜钱，对着嘴吹了一下，然后放在耳朵后面听声儿。
这是金钱的声音呀。
几个女伙计，再次泪奔了。
她们根本没有人能算了账，连自己的名字都不用写。在她们的眼里，开个店，一手端饭，一手收钱，就可以了。
陆掌珠，到底要做什么呢？
那么多的猪羊调味料，怎么能算的清楚呀。
陆掌珠摆了摆手，笑的有些尴尬，她想的太远了吗：“没关系，大家休息一下，准备给咱们自己做一顿饭吃。”
但是如果不算清楚这些细枝末节，就不能形成规模化的成本控制，做大做强。这些伙计们如果不能从思想文化上进行改良，就不能成为她将来强有力的商业版图扩张的伙伴。
女孩子们开开心心的在一起分钱，陆掌珠作为老板，就不参与他们的话题了，伙计们和老板待在一起，会非常拘谨。
陆掌珠一个人坐在柜台，拿出来一张珍贵的纸，开始打草稿，进行商业复盘。
不管是开连锁大饭店，还是学校小食堂，都一定要进行总结。
她算了一下成本。
盐真的不咋贵，除非是战乱年代运不过来，也就五文钱一斤。这地儿太北了，但是明家的商路已经到了，也就不那么贵了。
十头猪，三十只羊，四百两银子的成本。
二十斤盐，一百文。
……
扣除了所有的成本之后，她的手里现在有八百九十两银子。
突然所有人的目光都被脆生生的声音吸引过来。
“小麦一两银子也就是一千文钱，一百二十斤，能出一百斤的面粉。一百斤面粉大概加三十斤的水。
猪一头五两银子，出肉二百五十来斤，头蹄内脏二十斤。
按照一百斤肉三斤盐。一斤肉馅儿包六十个，捞四碗，一碗二十文。只做利润最低的水饺是二十一两银子的毛利，炸饺子卖的贵一碗四十文，卤肉一斤切四碟，卖十五文。
一头猪的毛利润，在三十两银子，扣除了成本还能落下二十五两银子。
羊肉成本高，一只羊十两才出一百四十斤肉。价格更贵一些。一碗羊肉饺子四十文，加上羊杂割什么的，一只羊扣了成本还有二十五两银子。”
小饺子童稚的声音在小店里响起。
这和陆掌珠的计算量，基本一致。她不由得蹲下了。
那些成年人都算不清楚的东西，饺子居然可以张嘴就来。其他的伙计们也纷纷聚拢过来，以观摩天才的热情来看着饺子报账。
“小公子会算账！”惊为天人！
“天哪，就算是门阀嫡子也不过如此吧！”顶礼膜拜！
……
“娘亲，我算的对吗？”饺子喝了一点水，小嘴肥嘟嘟的，眼睛黑葡萄一样，只看着陆掌珠。
“都对，和娘亲算的一模一样。娘亲的饺子真棒，你继续。”陆掌珠摸了摸饺子的头，她三岁的时候，可真的没有这么聪明。
有些人对数字的敏感，是天生的。
“鸡一只二十文，卤鸡一只卖六十文，可以赚四十文钱。
……
昨天支出一人三个铜板，十七个人是五十一文。今天每人四十文，十七个人是六百八十文。
……
我们每顿饭的成本是……
所以现在娘亲的手里，应该是八百九十两银子。”
饺子肥墩墩的，马甲是羊皮的，小裤子和小褂子是黑色的。最近又吃胖了不少，蹲在陆掌珠的旁边，黑白相间的像是一只软绵绵的大熊猫宝宝。
他坚定地看着陆掌珠，眼睛里充满了笑意。
“娘亲，你看对不对呀？”饺子特别的自豪，等待着陆掌珠的夸赞。
饺子把所有的人工成本，再加上门阀子多出来的招待费用，全都算上了。确实是八百九十两银子。
分毫不差。
饺子对世事的洞察力，已经到了如此程度。
陆掌珠心疼又自豪的摸了摸饺子的头，这样的聪慧的孩子，将来必然是前途无量，如果用心的点拨，铺出来一条路。
将来就是那些我们经常能在电视和书本上看到的成功人士。
但是如果一直在锅碗灶间，天分怕是要埋没了。
“都对，娘亲给你做好吃的。”陆掌珠心里其实认为，饺子的这个能力，将来就算是管理一个省的财务，也不逞多让。
“好呀好呀。”饺子开心的拍拍手。
其他的伙计们，眼中已经能看出来惋惜之色了。
“小公子如此聪慧，将来长大了肯定比那个李公子强百倍。”
“我看就是下一个张公子！”
……
牛大真的比较缺心眼儿：“偏偏生在了咱们这种书都没有两本的寒门，穷命呀！”
“我儿子的命，天说了不算，饺子自己说了算。”陆掌珠把饺子抱起来，脸上没有丝毫的失望之色。
上天已经给了她重来的机会，一个如此出色的儿子。
就要把天赋，把机会，都牢牢地抓在手中。
如果命运不公，就逆天改命。
如果世道礼法有问题，那就重新定出来一个世道。
没有天生的穷命！
“就是，掌柜的这么能赚钱，肯定能比刘员外家的房子铺面地产还多！”马二比牛大会说话一点，但是他见过的最有钱的土豪，就是员外。
“我看咱们掌柜的，有当娘娘的命！”柳叶儿赶紧过来，给小饺子倒茶水喝。脸上带着谦卑讨好的笑意，但是绝对发自真诚。
苍穹之下，时代之下，他们的认知，就在于此。
陆掌珠绝对不会满足于一亩三分地，当个土财主吃饱喝足，能给饺子娶个媳妇儿就满足的。
如果那样，和她前世社会里，吃饱喝足瘫在沙发上就拿起来手机在网上当个键盘侠，互联网上种个菜养个小鸡有什么区别。
她要搞蔬菜，就是真的种出来上千亩的有机蔬菜。
她要做农家乐，就是真的做成一个江南城的品牌。
一个小小的陆员外，实在满足不了她的心。
“掌柜的，我们吃了羊肉太浪费了，我们做成汤和饺子卖了吧。换成钱，咱们去交足赋税，我们都愿意让您当村长。”女伙计们推推搡搡，最后把田妞给推了出来。
大家喉头口水滚动，但是还是想要把那只羊换成钱。
因为没有人见过这样的吃法，又是在临时开辟的商路上，利润达到四倍之多。和现代的猪肉从八块钱涨到了三十五差不多。
已经足以让这些女孩子们忍住了饥饿和嘴馋。
这是她们有限的意识里，能想到的唯一可以改变命运的方式。
那就是少吃一点，多干一点，把钱攒下来。
生活在将来，能变得更好一点。
“不，大家先吃，吃饱了，才有力气干活。”陆掌珠微微一笑，“大家忙碌了整整两天了，应该得到这样的庆功宴。不光那些顾客是人，我们自己也是人，也要吃饱，吃好。”
她把饺子放下，去把羊挂了起来，麻利的剔骨卸肉。她的动作大开大合，特别的流畅漂亮，肉被分门别类的扔在了案板上。
她准备趁着木炭火未熄灭，做烤羊肉串，然后头蹄下水做成了羊杂割，羊骨架扔到大铁锅里面，炖成奶白色的羊汤，和面擀面揪里面做成烩面。
羊肉串呀！
这是烧烤的灵魂。
陆掌珠就地取材，让牛大马二削了不少的树枝，一群人穿串儿，然后在简易石头架子上烧烤。油星子四溅，椒盐酥脆，木炭火红，肉质外焦里嫩。
烩面、羊杂割、羊肉串，香气弥漫，又是一场美食的盛宴。
可惜，没有啤酒。
陆掌珠已经在考虑，酒类的酿造，也应该提上日程了。
民以食为天。
这个时代，欠缺的东西实在是太多了。
她想做的实在是太多了。
不过眼下，就有一件最要紧的事情。在吃完饭收拾过以后，陆掌珠把所有人都留下来：开会。主要目的，是为了解决村长周大头这个地痞无赖的遗留问题。
让他蹦跶的太久了。
人多，可劲儿揍他！
谁也不能耽误史上最高调的穿越女挣钱！