无敌是多么的寂寞呀。
陆掌珠倒是希望出现一个能在味道上和她一较高下的人物。
这样,才有利于美食不断进化。
第二天晚上,牛大去地窖里背肉的时候才发现,猪肉全没有了,就剩下了一只羊。陆掌珠发话,那只羊不用卖了,用来给大家开个庆功宴。
劳碌了两天的伙计们现在擦把汗,就地坐下,一脸的欣喜。
一米见方的箱子里,堆得黄灿灿的全是铜钱。
牛大激动地和马二两个人击掌相庆:“这贩牲口,就是比贩人挣钱呀!”
两个家极其赤贫的女孩子瘫在了柜台前,声音颤抖,眼泪要夺眶而出:“这些钱,都是我们赚的吗?”
其实小山村里,很难见到钱。
赋税就是把土里的粮食上交,没有的就不交了,欠着。兵役也是有人出个人,没有人欠个十两银子。反正山高皇帝远的穷疙瘩,也没有县官会追着来治罪。
这些贫苦的女孩子家里,窗户四面漏风都不会去集市上买明纸糊一下,家里就那么两只下蛋的母鸡,要留着给还能生弟弟的母亲用来补身体。
这就是现实。
“当然,这都是我们赚的。”陆掌珠霸气的给大家开这两天的工钱,一个人四十文,够买三斤小麦了。
振奋人心!
这对于土里刨食儿的人而言,已经是高工资了。
她看着店里的姑娘们含泪相庆,她们终于能有了养活自己的能力。陆掌珠也看着开心,她想让柳叶儿田妞等人给算算收益如何。
但是这几个女伙计大眼瞪小眼:“掌柜的,你让我们出苦力可以,但是这算账,我们真的不行呀。”
“咱们挣钱了就行了,哪儿用得着算那么细呀。”牛大拿起来一个铜钱,对着嘴吹了一下,然后放在耳朵后面听声儿。
这是金钱的声音呀。
几个女伙计,再次泪奔了。
她们根本没有人能算了账,连自己的名字都不用写。在她们的眼里,开个店,一手端饭,一手收钱,就可以了。
陆掌珠,到底要做什么呢?
那么多的猪羊调味料,怎么能算的清楚呀。
陆掌珠摆了摆手,笑的有些尴尬,她想的太远了吗:“没关系,大家休息一下,准备给咱们自己做一顿饭吃。”
但是如果不算清楚这些细枝末节,就不能形成规模化的成本控制,做大做强。这些伙计们如果不能从思想文化上进行改良,就不能成为她将来强有力的商业版图扩张的伙伴。
女孩子们开开心心的在一起分钱,陆掌珠作为老板,就不参与他们的话题了,伙计们和老板待在一起,会非常拘谨。
陆掌珠一个人坐在柜台,拿出来一张珍贵的纸,开始打草稿,进行商业复盘。
不管是开连锁大饭店,还是学校小食堂,都一定要进行总结。
她算了一下成本。
盐真的不咋贵,除非是战乱年代运不过来,也就五文钱一斤。这地儿太北了,但是明家的商路已经到了,也就不那么贵了。
十头猪,三十只羊,四百两银子的成本。
二十斤盐,一百文。
……
扣除了所有的成本之后,她的手里现在有八百九十两银子。
突然所有人的目光都被脆生生的声音吸引过来。
“小麦一两银子也就是一千文钱,一百二十斤,能出一百斤的面粉。一百斤面粉大概加三十斤的水。
猪一头五两银子,出肉二百五十来斤,头蹄内脏二十斤。
按照一百斤肉三斤盐。一斤肉馅儿包六十个,捞四碗,一碗二十文。只做利润最低的水饺是二十一两银子的毛利,炸饺子卖的贵一碗四十文,卤肉一斤切四碟,卖十五文。
一头猪的毛利润,在三十两银子,扣除了成本还能落下二十五两银子。
羊肉成本高,一只羊十两才出一百四十斤肉。价格更贵一些。一碗羊肉饺子四十文,加上羊杂割什么的,一只羊扣了成本还有二十五两银子。”
小饺子童稚的声音在小店里响起。
这和陆掌珠的计算量,基本一致。她不由得蹲下了。
那些成年人都算不清楚的东西,饺子居然可以张嘴就来。其他的伙计们也纷纷聚拢过来,以观摩天才的热情来看着饺子报账。
“小公子会算账!”惊为天人!
“天哪,就算是门阀嫡子也不过如此吧!”顶礼膜拜!
……
“娘亲,我算的对吗?”饺子喝了一点水,小嘴肥嘟嘟的,眼睛黑葡萄一样,只看着陆掌珠。
“都对,和娘亲算的一模一样。娘亲的饺子真棒,你继续。”陆掌珠摸了摸饺子的头,她三岁的时候,可真的没有这么聪明。
有些人对数字的敏感,是天生的。
“鸡一只二十文,卤鸡一只卖六十文,可以赚四十文钱。
……
昨天支出一人三个铜板,十七个人是五十一文。今天每人四十文,十七个人是六百八十文。
……
我们每顿饭的成本是……
所以现在娘亲的手里,应该是八百九十两银子。”
饺子肥墩墩的,马甲是羊皮的,小裤子和小褂子是黑色的。最近又吃胖了不少,蹲在陆掌珠的旁边,黑白相间的像是一只软绵绵的大熊猫宝宝。
他坚定地看着陆掌珠,眼睛里充满了笑意。
“娘亲,你看对不对呀?”饺子特别的自豪,等待着陆掌珠的夸赞。
饺子把所有的人工成本,再加上门阀子多出来的招待费用,全都算上了。确实是八百九十两银子。
分毫不差。
饺子对世事的洞察力,已经到了如此程度。
陆掌珠心疼又自豪的摸了摸饺子的头,这样的聪慧的孩子,将来必然是前途无量,如果用心的点拨,铺出来一条路。
将来就是那些我们经常能在电视和书本上看到的成功人士。
但是如果一直在锅碗灶间,天分怕是要埋没了。
“都对,娘亲给你做好吃的。”陆掌珠心里其实认为,饺子的这个能力,将来就算是管理一个省的财务,也不逞多让。
“好呀好呀。”饺子开心的拍拍手。
其他的伙计们,眼中已经能看出来惋惜之色了。
“小公子如此聪慧,将来长大了肯定比那个李公子强百倍。”
“我看就是下一个张公子!”
……
牛大真的比较缺心眼儿:“偏偏生在了咱们这种书都没有两本的寒门,穷命呀!”
“我儿子的命,天说了不算,饺子自己说了算。”陆掌珠把饺子抱起来,脸上没有丝毫的失望之色。
上天已经给了她重来的机会,一个如此出色的儿子。
就要把天赋,把机会,都牢牢地抓在手中。
如果命运不公,就逆天改命。
如果世道礼法有问题,那就重新定出来一个世道。
没有天生的穷命!
“就是,掌柜的这么能赚钱,肯定能比刘员外家的房子铺面地产还多!”马二比牛大会说话一点,但是他见过的最有钱的土豪,就是员外。
“我看咱们掌柜的,有当娘娘的命!”柳叶儿赶紧过来,给小饺子倒茶水喝。脸上带着谦卑讨好的笑意,但是绝对发自真诚。
苍穹之下,时代之下,他们的认知,就在于此。
陆掌珠绝对不会满足于一亩三分地,当个土财主吃饱喝足,能给饺子娶个媳妇儿就满足的。
如果那样,和她前世社会里,吃饱喝足瘫在沙发上就拿起来手机在网上当个键盘侠,互联网上种个菜养个小鸡有什么区别。
她要搞蔬菜,就是真的种出来上千亩的有机蔬菜。
她要做农家乐,就是真的做成一个江南城的品牌。
一个小小的陆员外,实在满足不了她的心。
“掌柜的,我们吃了羊肉太浪费了,我们做成汤和饺子卖了吧。换成钱,咱们去交足赋税,我们都愿意让您当村长。”女伙计们推推搡搡,最后把田妞给推了出来。
大家喉头口水滚动,但是还是想要把那只羊换成钱。
因为没有人见过这样的吃法,又是在临时开辟的商路上,利润达到四倍之多。和现代的猪肉从八块钱涨到了三十五差不多。
已经足以让这些女孩子们忍住了饥饿和嘴馋。
这是她们有限的意识里,能想到的唯一可以改变命运的方式。
那就是少吃一点,多干一点,把钱攒下来。
生活在将来,能变得更好一点。
“不,大家先吃,吃饱了,才有力气干活。”陆掌珠微微一笑,“大家忙碌了整整两天了,应该得到这样的庆功宴。不光那些顾客是人,我们自己也是人,也要吃饱,吃好。”
她把饺子放下,去把羊挂了起来,麻利的剔骨卸肉。她的动作大开大合,特别的流畅漂亮,肉被分门别类的扔在了案板上。
她准备趁着木炭火未熄灭,做烤羊肉串,然后头蹄下水做成了羊杂割,羊骨架扔到大铁锅里面,炖成奶白色的羊汤,和面擀面揪里面做成烩面。
羊肉串呀!
这是烧烤的灵魂。
陆掌珠就地取材,让牛大马二削了不少的树枝,一群人穿串儿,然后在简易石头架子上烧烤。油星子四溅,椒盐酥脆,木炭火红,肉质外焦里嫩。
烩面、羊杂割、羊肉串,香气弥漫,又是一场美食的盛宴。
可惜,没有啤酒。
陆掌珠已经在考虑,酒类的酿造,也应该提上日程了。
民以食为天。
这个时代,欠缺的东西实在是太多了。
她想做的实在是太多了。
不过眼下,就有一件最要紧的事情。在吃完饭收拾过以后,陆掌珠把所有人都留下来:开会。主要目的,是为了解决村长周大头这个地痞无赖的遗留问题。
让他蹦跶的太久了。
人多,可劲儿揍他!
谁也不能耽误史上最高调的穿越女挣钱!