正如余初瑾所猜测的那样，姚掌柜找她确实说的是酒楼的事情。
“我托的人昨天让人捎信过来，说是县城衙前街开了金家开了三代的泰和酒楼挂了牌子要转手，转得比较急，价格开得也不高……”
余初瑾打断姚掌柜的话，问道：“姚叔，知道他们为什么要转手吗？”
“唉！”姚掌柜沉沉叹了口气，一边摇头一边不唏嘘的说道：“应了那句老话，富不过三代。想当初金家老太爷是靠摆摊子慢慢做起这间酒楼的，金老爷在世的时候，金家大爷虽然胡作非为但还有个人管，前几年金老爷没了，金家大爷就跟那出了笼子的鸟似的，吃喝嫖赌是样样都来，酒楼全靠几个忠心的老仆支应着。”
“可就是座金山也经不住今天几百两，明天几百两的往外哪啊！这不，金大爷在赌坊欠下三千两银子的债，人赌坊主说了，还不起银子就让金大爷拿胳膊拿腿赔……别说是酒楼了，就连家里已然定亲明年便要嫁人的大姑娘都被卖了，用来筹银子还赌债！”
“赌是什么？赌是无底洞啊！别说你只是个平头老百姓，你就是皇帝老子，富有天下也填不满这个窟窿！”
“姚叔说得是，这碰什么都行，就这赌和毒，是万万碰不得的。”余初瑾心有戚戚的说道。
前世她虽是法医，但经手的案例却也不泛沾赌沾毒的，凡是沾上这两样的，有哪个有好结果？横死都算是老天开恩，多的是家破人亡妻离子散父子（女）成仇的！说得难听点，沾上这两样的，那就已经不能用对待人的标准来对待这一类人了！
“那泰和酒楼，我从前也去过几回。”姚掌柜继续说道：“位置是绝对没得说的，衙前街是县城正街，紧邻县学不说，住在周边的也是丰富即贵，一天的流水怎么说也得有个三四十两银子，除去人工成本什么的，每个月净赚四五十两不是问题。”
“一个四五下两，一年下来就是五六百两银子，二一添作五，我们俩一人一半，一年也得有两三百两银子的进项。”余初瑾说道。
姚掌柜连连点头，“没错，不过，我觉得我们应该比他们赚得还要多些。你看，他们家有四个大厨，四个大厨一个月的工钱就是十二两银子，我们这开得是锅子店，底料都是你配好的，根本就用不着这大厨，对不对？”
“确实，不过，还是要留下两个大厨的，这万一客人临时还想吃点炒菜呢？”余初瑾说道。
姚掌柜立马道：“那每个月也少付六两银子的工钱啊！”
余初瑾笑了笑，心里知道，姚掌柜这是下定决心要盘下这泰和酒楼了。
当下便又问道：“姚叔，盘下秦和需要多少银子？”
“五百两。”姚掌柜说道。
五百两！
余初瑾有瞬间的怔忡，那个，刮遍她身上所有，她也拿不出这么个数目来。虽然说，她这泥豆油和豆瓣酱都在卖着，但这两笔买卖都是有成本的，再则也不是什么暴利买卖。她身上拢拢杂杂合在一起，也就五六十两的银子。
眼见余初瑾面有难色，姚掌柜以为她这是嫌贵，忙不迭的说道：“初瑾，我和你说，这个价钱一都不贵，真的。这要不是金家急用银子，七八百两的银子随便卖卖。”
“我知道。”余初瑾点头道：“我只是……”
她脸上绽起抹绯红，轻声说道：“姚叔，我一时半会儿拿不出这么多银子来。”
若是苏洐在还好，苏洐手里的那笔银子，她可以暂时借出来挪用下，可这会儿苏洐也不在，她总不能跑去跟黎海权借银子吧？
不想，她这里正窘迫不堪时，姚掌柜却是哈哈笑了说道：“哎，这不算是什么难事。你姚叔我虽然生意做得小，但区区五百两还是难不倒的。”
“可，既然说好了是合伙，哪能银子都让你一个人出呢？”余初瑾讪然着说道。
“怎么会是我一个人出呢？”姚掌柜看了余初瑾，“你打个借据给我，回头慢慢划帐就是。你看，这豆瓣酱也好，泥豆油也罢，单就明年开春的香菇，我得付你多少银钱？说到底，这根本就不算是我借你的，就是我给你的定金罢了。”
是了，明年开春山里的香菇就可以开如采收了，到底有多少的产量这个谁也说不准，但按余初瑾的保守估计一年六七十两银子的收入跑不了，若是运气好点，遇上高产说不得上百两也是有可能的！
姚掌柜会做人，余初瑾也不是个不上道的，当即便说道：“姚叔您厚道，但我也不能让您吃亏。生意上的事，一码归一码，这银子还是算我借的，我给你按两成的利息算。”
姚掌柜还没了出声，坐着喝茶一直没吱声的由荣华却是傻眼了。
他怔怔看着余初瑾，憋了半天愣是憋住，问道：“大姑娘，你知道两成利是多少吗？”
余初瑾点头，“知道。”
“知道你还……”眼角余光瞄到一侧的姚掌柜，由荣华叹了口气，赔了笑脸对姚掌柜说道：“姚叔，大姑娘她……”
不等由荣华把话说完，姚掌柜抬手打断了他，“你放心，你姚叔我虽然是生意人，但心还没那么黑。”话落，又看了余初瑾说道：“初瑾，就按你说的，你写借据，但这利息就免了。”
余初瑾还待再说，姚掌柜却是不容置疑的抬手阻止她，说道：“这世上没人不喜欢钱，叔是个俗人，自然也喜欢。但有道是君子爱财取之有道，别说是两成就是一成的利，叔拿了都觉得烧心。行了，就这样决定吧。你要是没意见，我明天一早进城就事情定下来。”
话说到这份上，余初瑾再坚持，就显得有些矫情了。
当下，她便顺着姚掌柜的话说道：“行，就这样定下来吧，叔，得麻烦你多多操心了。”
“哎呦喂，你可别这么说，叔啊最喜欢就是操这种心了，你以后要是还有操这种心的事，尽管来找你姚叔。”姚掌柜哈哈笑了说道。
越相处，余初瑾越喜欢姚掌柜这性格。
她重重点头道：“叔，你放心，咱俩现在就是一根绳上的蚂蚱，我肯定好事坏事都想着你的。”
“哈哈……”姚掌柜放声大笑，点头道：“成，你这样说叔就放心了。”
当下，姚掌柜便让小二送了笔墨纸砚进来，三两下写了一张借据，完递给余初瑾，“初瑾，你看看。”
不得不说，姚掌柜是个心思细腻的，与其说是借据，到不如说是一张契书，上面写明两人合资盘下秦和酒楼，盘酒楼的银子暂时由他一人支付，一年后，余初瑾还银二百五十两给他。
按说这房屋宇舍的买卖还要把契税算在里面，而契税一般都是算在买主身上的。五百两的房价，契税按百分之三算，也是十五两银子，姚掌柜这是打算这银子他担了，是故没有写明。
余初瑾便也没有点明，只是暗暗记下了这份人情。
一式两份，余初瑾和姚掌柜各自摁了手印好，一人一份收了起来。
余初瑾想着还要去陈贸那里走走，便准备起身同姚掌柜告辞，不想，姚掌柜却突然问道：“初瑾，叔有件事想问问你。”
余初瑾看向姚掌柜，问道：“什么事，叔？”
姚掌柜嘿嘿笑了说道：“你手里的豆子还能榨出多少泥豆油？”
余初瑾算了算，说道：“应该还能槟出八百多斤的汕吧，怎么了，叔？”
八百多斤的油，光是自己吃吃两年也吃不完，可要是酒楼开起来，这八百斤的油还真就不算多！
不过，显然姚掌柜有他的考量！
“初瑾，你看啊，这酒楼盘下来，还得拾缀拾缀，能在冬至前开张就不错，这冬至到过年也没多少时间……你那泥豆油能不能匀出些给我用呢？”话说完，老脸微微一红。
余初瑾听了，不由笑着说道：“叔，看把你难为情的，别说当初我们就说好了，只要这泥豆油能用就包圆了给你。即便没有这话，你要，我肯定也是先紧着你啊！贸哥那里不卖泥豆油还是脂麻油呢。”
“哎，哎，哎……”姚掌柜一劲的擦着双手，欢喜得跟什么似的，连声说道：“那叔可得谢谢你了。”
余初瑾笑着摆手，“就这样吧，回头由大哥去榨油也别往家里拉了，直接拉你这来就成！”
由荣华当即接话说道：“我没意见，你是不知道，每次回寨子的那段路，我都是心惊胆颤，生怕这油罐子磕着碰着有个好歹的。”
一袭话把个余初瑾和姚掌柜给听得哈哈大笑。
话虽这样说，可等出了丰乐楼，由荣华还是少不得问余初瑾，“大姑娘，你把油都给了姚掌柜，那回头我们酒楼开起来，不够用怎么办？”
“放心吧，姚叔用不了多少，一个月能用个一百来斤都是了不得的事。”余初瑾说道：“再则，我们酒楼没那和快开起来，就算开起来也很快就要过年了，年过完是正月，出了正月也就三四个月的锅子好卖，等入了夏，大热天的谁还来吃锅子？那个时候我们新一批的泥豆又能收上来了……”
余初瑾其实还有一层打算，等苏洐年底回来，她打算和他商量下再买些地，扩大种植泥豆的规模，还有，油坊的事情也要开始操持起来了。