虽然是茄子，但吃在嘴里，完全是肉的味道。
浓郁的肉香，有鸡肉也有猪肉混合在一起，完全吃不吃茄子的味道。
但是那软软的口感，却明明就是茄子。
怎么可能，会有这样的茄子？
“你做了什么？”一位评审御厨惊讶的问道。
朱玉微微一笑，说到：“这茄子我是用先烤干，然后用鸡油蒸，然后再烤干，再放入猪油蒸，然后再晾干，反复到第九次，才能让它具有如此的美味。”
听到朱玉的做法，众人都是一惊，没想到这看起来平平无奇茄子，居然要花费这么多功夫。
而雷野辰此时注意到，盘子里并非只有茄子，还有一些肉片。他随手夹起一块肉片，放入口中。
肉汁充斥着口腔，香甜可口，而且肉汁弹滑紧致，那嚼劲十足的感觉，根本就不像是他吃过的任何一种肉。
“这肉，是怎么一回事？”雷野辰问道。
“这不是肉，这是素鸡。”朱玉说到。
“素鸡？这是素的？”
“是的。是用豆腐做出来的，吃起来像鸡肉的感觉。”
雷野辰摇了摇头，又点了点头，然后哈哈大笑着说到：“哈哈哈！没想到，我这条尝了数十年美食的舌头，居然被你这个小子给骗了。”
朱玉挠了挠头。
“接下来，就是你这只烤鸭了吧！”
雷野辰把视线转向朱玉桌前的最后一道菜。
同时，他也奇怪了起来，之前朱玉明明将这只鸭的骨头全部去掉了，可是现在，这只鸭子却看起来极为饱满。
酱色的外皮反射着油光，看起来仿佛就能感觉到烤鸭酥脆的鸭皮，也能闻到阵阵的鸭肉香味。
一位评审看着朱玉，问道：“这道菜是要把鸭皮切下来吃吗？”
“不！”朱玉说这，拿起主厨刀，直接把鸭肚给划开。
当鸭肚划开之后，四位评审眼睛一亮，只见那只鸭子的肚子里，还藏着一只烧鸡。
油亮的烧鸡在烤鸭的肚子里还冒着热气，甚至能够感觉到烧鸡与烤鸭的香气融合在了一起。
烧鸡的表皮充分吸收了烤鸭的油，使得这只烧鸡香气逼人。
就在评审们感叹的时候，朱玉又是切开了烧鸡的肚子。
“什么？里面还有？”
“这，这是真的吗？”
在几位评审低声惊讶的时候，朱玉从烤鸡的肚子里取出了一只烤鹌鹑。
“这道菜其实最主要的部分是这只烤鹌鹑。”朱玉说到。
四位评审现在都已经无话可说了，因为这样的操作已经超出了他们的想象。
然后，朱玉开始说明他这道菜。
这道菜在地球上也算是富有传奇意义的一道菜，名叫三套鸭，乃是一道扬州名菜。
而正宗的三套鸭，乃是用野鸭套高邮湖麻鸭再套鸽子，三禽环环相套，却绝不能破相。
只是朱玉现在做的是改良版的三套鸭，用的是大梁城北仙山湖的野鸭、城南苏家庄的走地鸡再加上城东王家庄的鹌鹑。
根据孙正平所说，这三地所产的禽类乃是大梁城附近能够找到的最顶级的食材。仙山湖的野鸭肉质肥美；苏家庄的走地鸡脂肪少，肉质劲道；王家庄的鹌鹑更是直接供应给皇家。
而这三种顶级的食材，朱玉选择以鹌鹑为主料，先用红酒腌制，然后放入鸡腹中，将鸡皮上抹一层蜂蜜，用荷叶包裹，烧到八成熟，然后取下荷叶，放入鸭腹中，继续放入烤炉内。
等鸭油渗透到烧鸡的皮肉内，然后用这香到极致的环境慢慢将最里面的鹌鹑烤熟。光是烤熟的过程，朱玉就用炭火烤了近五个小时。
而此时的鹌鹑，不仅吸收了红酒的香味，还有烧鸡和烤鸭的香气，可以说奢侈到了极点。
光是听朱玉的介绍，四位评审御厨就频频点头，同时也感受到了这道菜上的功夫。
不仅是烤、烧都需要特别处理，更是因为这正是处理仙山湖野鸭和苏家庄走地鸡最好的处理方式。
而用红酒腌制的鹌鹑流露出淡淡的酒香，还有红酒特殊的果香，让这只鹌鹑变得更加美味。
红酒本来就是真个世界没有的食材，而把它用在烹饪上，更是连见多识广的御厨们都没有的体验。
当四位评审吃到鲜嫩的鹌鹑肉的时候，都不由得发出感叹。
但这并没有结束，因为朱玉接下来做了一件事情，那就是从这只鹌鹑的腹中又取出一枚鹌鹑蛋。
这环环相套的最终一环，就是这吸收了无数美味精华的鹌鹑蛋了。
“这是最精华的部分。但是只有一个。”
看着那枚鹌鹑蛋，四位评审御厨都没有动筷子，因为他们也不知道，这最为精华的一颗蛋应该给谁吃。
“真是没想到，居然还有这样的菜。”
“我感觉，这样的菜足以在皇帝陛下的宴会中成为主菜了。”
“没想到，你年纪轻轻的，居然有如此的功力。”
几位御厨对朱玉赞叹不已，同时把注意力又转向最后一道甜品。
一个小盘子里，摆着一个个金黄色的圆柱体。这些圆柱体的表面，更是有一根根细细的金丝。
“拔丝鲜奶，这是奶吗？”
“我记得，北方诸国喜欢喝奶，还有各种奶制品。”
“鲜奶不是液体吗？怎么能做出这样的效果。”
雷野辰直接拿起了筷子，夹起一块来，说到：“这个厨师的菜，不亲自吃一口，是不可能知道究竟是什么味道的。”
说着，他把这拔丝鲜奶放入口中。
一口咬下去，浓郁的奶香爆发而出，侵占了整个口腔。
这分明就是甜甜的牛奶，但却是固体的状态，而且表面那粘牙的糖衣，更是充满了嚼劲。
“嗯！真不错！”
“好神奇啊！居然把牛奶做出这样的效果！”
“到底是怎么做到的？”
几位评审御厨纷纷赞叹这。
“其实，这个是用面粉和牛奶在一起熬煮……”
朱玉正在解释他这道菜的做法，但是雷野辰的脸色突然一变。
“唔，我，我的……”
“哎呦！”
“我的肚子！”