朱玉并没有理会那些厨师在边上是闲言碎语。
怎么选鸡肉，他上一世就在家里的饭店里学过，然后又在厨师学校里系统的学习过不同肉质的保鲜和处理，可是在这个世界，似乎并没有那么严谨的研究。
并且，这个修真世界和他上一世也不一样，原本就没有那么多的讲究。
毕竟有了百宝囊这样的东西，可以防止食材的腐烂，又有谁回去专门研究食物的保鲜呢？
甚至是这个世界上吃腌菜和腊肉的都很少。
而在上一世，人类为了蔬菜和肉类的保存才研究出来腌菜和腊肉的方法。
这个都是题外话，朱玉选择这只处理好的鸡原因也很简单，它并不是一只鸡。
虽然看起来像是一只被剥去了毛，处理好的鸡，但实际上这是一只灵兽。
朱玉也是通过神识发现，这只灵兽的肉里还有一些灵气残留。
虽然外面被处理了，但是它内部的灵气还完好的保留着。
接下来就是要挑选配菜了。
朱玉用神识一扫，顿时有发现了好东西。
这孙家不愧是大家族，厨房里面的好东西还真不少。
而看到朱玉挑选的配菜，边上的厨师更是不解了。
因为朱玉选了几个蛋和馒头。
他要馒头做什么？
那些厨师你看看我，我看看你，谁也没听说过，这鸡怎么和馒头一起烧的。
还有蛋，选了鸡，这蛋又是做什么用呢？
那些不理解的厨师纷纷看向边上，但其他人也同样是一脸茫然的表情。
再看杨大厨，三下五除二已经把鸡杀了放血，又烧了开水，正在拔鸡毛了。
这现杀的小公鸡，不论是从肉质还是口感，都要比已经死了不知道多久的鸡来得好。
不少厨师看向朱玉的眼神里甚至带着不屑。
就这样水平，也是进入到厨师大赛最后阶段的？看来今年的厨师大赛，参加的厨师水平不怎么样啊！
孙家的厨子们和厨房里面的下人全都兴致勃勃的看着，毕竟他们平时也没有什么好的娱乐项目，但是孙家家主孙学鹏和七王爷可就不一样了。
即便是对美食很感兴趣的七王爷，此时也感觉到无聊。他对于食物感兴趣，但是对于食物是怎么做出来的并不感兴趣。
孙学鹏也是一样，他看了一眼七王爷，两人心有灵犀般的点了点头，随便找了一个事由，说是去书房商量事情，让杨大厨和朱玉一会儿弄好了送过去。
然后，两人便离开了厨房。
家主离开，厨房里面的厨子门也无拘无束起来。
他们更加嚣张的看着朱玉，对他的手法指指点点。
朱玉也有些不耐烦了。
虽然他不在意别人对他的评论，但总是有人在旁边指指点点的，也很让人心烦。
为了让那些烦人的家伙闭嘴，他决定展示一些东西。
于是，朱玉将自己的七星刀从百宝囊里拿了出来。
一下子出现在众人面前的七把菜刀，有长有短，有粗又细，样式不同姿态各异，让边上的厨子们都看傻了眼。
我滴个乖乖，什么人做个菜还需要这么多菜刀啊？
只见朱玉将那只“鸡”整个放在架子上，先将鸡翅中靠近翅尖的部位用最小的菜刀划开一个小口，将关节处切断，露出骨头，然后将另一端的关节掰断，把鸡翅中的两根骨头抽出来。
接下来，他故意换主厨菜刀，把鸡脖子划开，然后用刀尖沿着鸡皮将脖子骨头全部剔掉。
再接着，他换了稍微大一点的菜刀，在鸡的背部和前胸的位置划开两个口，用刀从鸡胸这边将鸡的锁骨挑出来。
再用主厨刀，一手抓住鸡翅，小心的把鸡胸肉沿着骨头给切下来。
朱玉做得十分熟练，这可是他以前在饭店里打工时学到的本事，一天要给好几十只鸡去骨，所以整个流程那是相当流畅熟练。
看到朱玉这么熟练的操作，原本那些还在小声议论的厨子们全都安静了下来。
毕竟能够这么熟练操作去骨的厨师并不多见，众人也都认真的看了起来。
鸡胸肉被剔下来之后，中间有一块脆骨相连。朱玉直接将脆骨一起从鸡架上掰了下来。
这样，整片的鸡胸肉就从鸡架上脱离了。
再把鸡架翻过来，抓住鸡翅向中间用力一折，鸡的两只大腿骨就暴露出来了。
这个时候，朱玉拿起最小的菜刀，沿着大腿骨找到腿筋，切开。
最后，在鸡屁股的位置来上一刀，这样整个鸡架就完全脱离了。
在用刀把大腿骨的肉一点点的往下刮，将腿肉给剔下来，在关节处掰断，一直到鸡爪的位置，再将关节掰断，整个的鸡腿骨就取下来了。
最后就是鸡翅根部位的两根小骨头了。
和大腿取骨的方法一样，也是慢慢的将肉刮下来，然后在关节的部位用最小的菜刀环切一刀，鸡翅骨也完整的被取下。
看着朱玉将整只鸡去掉了骨头，边上的厨师们眼中也没有了质疑。
虽然说他们也会整鸡去骨的办法，但是能够做到这样快和熟练的，还真是不多。
杨大厨那边处理好了鸡之后，就将整鸡扔进了滚开的水中去煮，同时一边看着锅，一边默默的在心里计时。
朱玉则是把整块的鸡肉，去掉翅尖和鸡爪，放入大盘子里。
然后到上酒，抹上盐、加入葱蒜末，开始腌制。
至于鸡架和翅尖、鸡脚这些部位，朱玉也是拿来一口大锅烧水，准备煮成汤。
水烧开后，放入白酒、鸡架、生姜，香葱、黑枣、枸杞，然后开始熬。
在腌鸡肉的时候，朱玉也没闲着，他将那些馒头切成了小块，然后找到了厨房里的烤箱，直接放入烤箱之中去烤。
“他为什么要烤馒头啊？”
一旁的厨师们看着朱玉，感觉这家伙做菜和他们差不多，但又有哪里似乎不一样。
像刚才争执去骨，然后腌，居然连刀子也没有动，就不怕不入味吗？
还有烤箱里的馒头是做什么的？
朱玉哪里会给他解答，他可还忙着呢。