根据一般人对一款饮料研发的理解,尤其是张家栋想要研制的这一款大部分都是由天然原料,花生和大枣制成的饮品。
只需要把所有的原料都混合在一起,然后研磨成浆,加上适当的糖调整好口味,经过简单的过滤装瓶就可以了。
可是,实际上一款饮料的研发却绝对没有这么简单,需要经过大量的验证。
如果只是把简单的花生和大枣制成的饮料装瓶,一定会因为各种储存和运输的原因,造成饮料的变质。
同时口感和口味上,也会因为每一批次的原料质量不同而没有办法得到统一。
所以,不管是在哪个时代,新饮品的研发过程都必须经历科学严谨的研究。
感觉当时整个青岛市,研究能力最强的就是当前张家栋所在的食品研究院,作为主任级的研究员,陆经理为张家栋介绍的这位姓杨的专家,可以说是整个研究院中对于酒水和饮料最为了解的顶尖专家。
既然自己想要借用他们县里冷饮厂的设备进行灌装的想法,已经得到了对方的认可。
张家栋赶忙又向对方我写了关于自己配方想法的建议。
“杨主任我也知道,以我们合作社和村里面的当前的条件想要研究出一款能够在市场中畅销的植物饮料,的确是不容易。可是您毕竟是咱们市里面的饮料行业的专家,我觉得如果我的思路对的话,以咱们研究院的技术能力还有您的经验,研究出一款能够与他们承德露露口味竞争的饮料,应该并不难吧?”
既然自己面对的是专家,专家都当然把一切希望都寄托在了对方的身上,毫不掩盖自己对于饮料配方研发的无知。
“张佳栋同志,你对于这款饮料的想法和思路的确是没有问题。而且我也非常认可你替这款饮品设计的广告词。可是毕竟科研工作是严谨的,不能有一点马虎的。该走的流程还是需要走的。”
很显然,在都经理与对方通电话的时候,杨主任早就已经从电话里了解到了张佳栋打算把他们龙省本地生产的花生和大枣混合在一起,制作出一款既代表他们鲁省本地特色,又方便宣传的饮料的想法。
可是这一切却并不足以完全支持他们的研发开始,有许多事情还必须要跟张家凤提前说清楚。
“杨主任,您的话我明白。你的意思是不管是怎么样,这款饮料的研发也必须按照正规的流程,根据咱们研究院的要求来吧?这点我同意您的建议,而且您也大可不必完全,因为我们县里面需要恢复玻璃厂生产的需求迫切,就减少这些必要的研发过程中的某些环节。”
杨主任没有想到张家栋年纪轻轻的居然这么通情达理,对于他能够理解自己的意思,一边点着头,一边投来了颇有些赞许的目光。
随即,张家栋又继续补充道。
“不过I杨主任对于咱们这一款饮料的研发过程我个人有一些要求,希望您能够采纳。”
“哦,张佳栋同志,你又有什么新的想法了?他可以趁着现在直接跟我说一说,只要是合理的,我一定会接受你的意见的。”
“其实意见倒是算不上,只是我约一个用户和生产者自身责任的考虑,我希望咱们这一次严防饮料一切标准都按照最严格的国际惯例来执行。不能只考虑这一块的成本问题,一定要保证这款饮料在口感美味,有营养的同时,尽量少使用各种其他化学制品的添加剂,更不能对我们的消费者造成潜在的任何伤害。”
这是张家栋作为一个过来人的考虑,因为在某些行业里有太多的企业因为这些原因,原本好好的品牌一落千丈,这样的情况在未来可以说是比比皆是,是所有商人们都知道避免的事情。
可是在杨主任听来,却对张佳栋人研发到会后还没有开始之前,就能够有这样的想法极为震惊。
“张佳栋同志,我是真的没有想到啊。你年纪轻轻不光在企业管理和经商上,颇有建树。就连这些小细节你也能如此上心,难得啊,实在是难得啊!”
杨主任的夸奖可是完全发自内心的,自己在他们青岛市食品研究院里担任主任研究员这么多年。
他可以说是经过了无数的食品饮料行业的厂商。不管是国内还是国外的,有名气的还是没有名气的。
来找他帮忙的时候,大部分厂家的第一需求就是需要尽量在满足口味的情况下降低成本。
还从来没有像张家栋这样的年轻人,能够当着你的面儿提出这种为消费者健康着想的请求。
“杨主任,您实在是过奖了。其实作为合作社的负责人,我本身也是一个消费者。能够对自己生产的产品负责,就是对广大老百姓的负责,对我们自己本身负责。你也不希望因为我们产品的热卖,一些并不合理的标准因此而被广大的同行学习,变成了行业内部的通病吧?”
张家栋作为一个过来人,所担心的事情其实就是未来某些行业的现状。
但是,毕竟这样两块杨主任是并不了解的,对于张家栋没有这样的预见性,依旧是深深的点了点头,然后这才向张家栋保证道。
“张佳栋同志,你放心。我在这个行业搞研究也这么多年了,对于国内外的行业标准也非常了解。我理解你的心思,所以这一次咱们新产品的研发一律会按照当前国际上最为严格的生产标准来进行。
这下你总该可以放心了吧?”
“杨主任,您能够这么说,那我就完全放心了。关于咱们这款饮料的配方,我还有一些自己的想法需要跟您再聊聊……”
就这样经过简单的一番交谈,张家栋与这个杨主任之间就很快建立了一种惺惺相惜的信任。
而后面所需要他们的那些关于研发过程的所有细节,也都顺理成章地推进了下去。
按照他们青岛食品研究院的工作流程,一般一款新饮料的研发,都需要经过一下配方。调配、试喝,还有配方改进的一整套科学办法。
少说也需要一两个月的时间。
可是因为张家栋这一次提供的思路,一方面与承德露露的配方极为类似,这是把作为主要的苦杏仁换成了他们鲁省本地生产的花生和大枣罢了。
大部分的思路都可以借鉴原本承德露露的做法,进行口味和配方上的微调。
所以这一次的研发过程却出乎意料的非常顺利,几乎只用了两周左右的时间便由杨主任亲自调配出了第一代的配方。
得到这个好消息的张家栋,当时还在自己的办公室里,忙着安排他们服装厂后面的工作。
一接到杨主任的电话,便立马安排小刘儿马步停蹄地把自己送回了市区,来到了青岛食品研究院,见到了杨主任以后,对方辩最终只是把自己桌子上的一杯饮料,向张家栋介绍道。
”张家栋同志,你来的很及时嘛?这是我们刚刚经过研发和测试,完成了第一批样品。作为这次项目的发起者,我特意邀请你来第一个尝尝味道如何。”
张家乐望着对方的桌子上放着的那一杯饮料,通体洁白,远远的便能闻到一股悠悠的花生香味儿,早就已经迫不及待了。
只等着杨主任跟自己刚介绍完,便赶忙随手抄起了那个玻璃杯,把抽到了自己的嘴唇。
刚端起杯子靠近自己以后,一股浓烈的花生香味儿,便扑面而来,而这一股香味中如果仔细分辨的话,也不难问到一阵大枣的甜香。
“张佳栋同志,你也别只光顾着玩,赶快尝一尝味道怎么样啊?”
见张佳栋把杯子放在嘴边却湿的不肯品尝,杨主任便赶忙催促他道。
“哦……好,我这就尝尝……”
张佳栋一边答应着了,这才意识到自己无意间在杨主任面又出丑了,赶忙把那杯饮料凑到了嘴边,闷了一大口。
一瞬间,花生浓烈的香味充斥口腔,又香又甜的口感,让这股香气弥漫他整个口腔,久久不散。
“嗯!杨主任,你还真别说!这味道还真像……”
作为一个过来人,张家栋差一点儿就说漏了嘴,把某鹿的花生牛奶说出了口。
“真像,真像什么?”
听到了张家栋突然冒出来这么没头没脑的一顿评价,杨主任也是有些懵了,对啊,赶忙追问道。
“没,没……没什么,我的意思是真香,对,这花生的味道真香啊!嘿,不会是杨主任您啊,这味道简直绝了,要是做成成品灌装好了,一定能够大卖特卖!咱们是压根儿一点也不怕他们承德露露品牌的竞争了啊!”
听到老专家弄的溢美之词,杨主任只是笑了笑,似乎对于他的赞叹才终于松了口气。
“张家栋老师,这只是第一批样品,距离成品还需要很多的改进工作要做。你想要靠它来抢占咱们青岛本地的市场,打败杏仁露这么厉害的对手,可是还有很多的路要走啊……”
对于杨主任的谦虚,张佳栋其实早就已经习惯了。
而至于这款饮料到底能不能受到广大消费者们的追捧,张家栋就是更情愿相信自己的舌头。
“杨主任我知道了,有些必须的改进工作,还是得走得。这样你给我一个具体的时间,我先回去跟我们县里的领导们商量一下,安排一下后续的生产流程。有些必要的设备,也请您先替我列出一个清单来。如果我们县里面自己冷饮厂的设备不全,我还可以以我们合作社的名义出资补上,千万不要因为这些小细节耽误了咱们这么好的配方量产。”
张家栋是典型的胆大心细,对于生产上的细节从来都不马虎,很快就说到了重点。
就这样,他认可了杨主任的工作成果以后,杨主任又向张家栋询问了一些他对于这一款配方的改进意见。
紧跟着,张家栋与对方告别以后,便分头行动。
一个回到了县里去找曹县长汇报他在青岛市食品研究院获得的好消息,杨主任这边则是根据张家栋的想法,又对这个第一版的饮料配方做了些许的修改。
在提升口感的同时,又增加了这款饮品的花生口味。
很快一切都准备就绪,不管是他们县里面还是配方上,都没有任何的问题了,张家栋所构思出来的这一款新饮料,终于迎来了自己第一次试生产……