十九 一碗色香味俱全的疙瘩汤
别云间2022-07-08 20:003,160

  这头绞尽脑汁想着要如何为自己开脱狡辩的颜晴,心里可真是慌得一批。

  原主再怎么说那也是个有钱人家的大小姐,这么顺手地抄过铲子一顿表演可实在说不过去。

  但即便再不合理,这会儿颜晴也不得不硬着头皮开始解释。

  “是、是这样的,”颜晴冲江锦辞友善地笑了笑,“之前我在闺中闲来无事时,就喜欢研究美食。这烧火的活儿繁重琐碎,当然是得让家里的下人帮衬着,不过这炒菜的活儿却是简单,所以我经常会做一些家常炒菜。”

  “这久而久之,多少有点儿熟练。”颜晴十分忐忑地把话说完。

  江锦辞也不知道是信了还是没信,点了点头,端着青菜走到一旁的同时,直接将整个灶台都让了出来,“既是如此,那接下来便劳烦夫人了。”

  “小……小意思。”说着,颜晴长吐了一口气,重新平稳了情绪。

  劳烦自己……

  那她做点儿什么呢?

  颜晴走回到一旁的柳条筐前细细翻找起来。

  这里头的食材虽然量少,但胜在种类还算多,颜晴看着柳条筐,仔细想了一会儿,最终决定做碗疙瘩汤。

  这个菜是颜晴妈妈的拿手菜,以往颜晴回老家的时候,总少不了听她母亲念叨。

  久而久之,颜晴也算是个中好手。

  要说疙瘩汤能不能成功的关键,就在于汤里的面疙瘩。

  很多人最常遇到的问题,就是特别容易将面疙瘩煮成一锅糊糊,或者直接搅和成了一团面块儿,口感非常不细腻,而且会很难喝。

  而怎么避免这样的情况发生,颜晴在无数次失败中总结出了经验——那就是面粉里打入一个不太笨的母鸡蛋。

  江锦辞抱臂站在一边,看着她在一旁专注地用鸡蛋搅和着面粉,蹙眉嗤笑道:“这难道看起来就不像是猪食了?”

  锅里的面粉黄一块白一团,卖相看起来确实有点儿问题。

  但这不是还在搅和着呢么?

  “这蛋液能把面粉变成颗粒均匀的面疙瘩,比加水做的要好吃许多。”颜晴端着一副“这你就不懂了”的大师表情,对江锦辞摇了摇头,“而且这样做,那喝不完的疙瘩汤再次加热依旧能够保持口感劲道,颗粒分明。”

  颜晴解释得头头是道,简直就是拿出了美食UP主的营业状态。

  “这道菜我曾经反复试验过多次,味道绝对不会让你失望。”说着,颜晴手上搅拌面粉的动作愈发起劲儿,完全是一副想让江锦辞对自己刮目相看的模样。

  一刻钟后,颜晴终于将面粉打出了一个个小疙瘩的形状。

  颜晴满意地看了两眼,然后又开始准备起了疙瘩汤里其他要放的佐料。

  待一个个食材全部按盘子整齐切好码放,所有的准备工作终是完成。

  “刚刚呢,是备菜的过程。”颜晴清了清嗓子,将衣袖翻转了几层,挽到了手臂上方,“为了避免翻炒之后的手忙脚乱,所有的准备工作都得是在下油之前全部做好。”

  “你看好了哦,接下来就是翻炒的过程。”

  “要记得,这起锅之前呢一定要下油,等油热之后再放入肉丝。”

  颜晴说着,一脸肉痛地将切出来的一小块腊肉条倒入锅中,“等我们将这肉丝炒出了香味,然后再放入葱花爆锅,接着倒入适量的调味,翻炒出香味。”

  “这个时候,我们就可以依次放入其他的配菜了。”说到这儿,颜晴深吸了一口气,一脸满意地啧啧摇头,“当然,这配料里,最重要的还是西红柿。我们可一定要把这西红柿翻炒出汤汁,直到你看到这些红红的冒着泡的汤汁,那你就可以倒入热水,等它烧开了。”

  江锦辞平日的生活只有读书练武,这还是他第一次听到这些充满着烟火气的小知识。

  颜晴每一步说得都极为详尽,江锦辞站在一边听得还算颇为津津有味。

  颜晴将锅盖闷着,在它们小火慢炖的同时,看了眼另一半边,江锦辞蒸上的米饭。

  刚一开锅,那香气便扑面而来。

  颜晴一闻,便忍不住在江锦辞的胳膊上轻拍了两记,赞道,“这柴火煮出来的米饭就是香!”

  白色蒸汽在两人中间散开。

  江锦辞看着面前这个因为一顿米饭,就灿笑至厮的颜晴,不禁有点儿恍惚起来。

  她分明模样还是跟以前一样。

  可这会儿,他却觉得面前的人是如此的陌生。

  江锦辞这头还兀自出这神,那边颜晴已经跃跃欲试地拿起自己一早就调好的面疙瘩,催促道,“快,这锅也差不过了,你帮我揭揭。”

  江锦辞照做后,颜晴连忙上前,用筷子快速搅动着面疙瘩,然后均匀地转圈倒入锅中。

  “这倒面疙瘩的时候也是有讲究的,千万不能一盆直接倒入锅里,那样的话,疙瘩会容易黏连在一起,到最后全部变成大块的面疙瘩。”她一边做着,还一边不忘继续刚刚的讲解,“喏,等我们现在全部倒完,你一定还得记得用勺子搅动均匀。”

  颜晴满意地看了眼这一锅色香味俱全的疙瘩汤,最后盖上了盖子,“行了,等它再闷煮一下,我们就可以开锅了!”

  颜晴说完,往后靠着扇了扇风。

  这在火炕上煮饭热是真的有点儿热。

  正扇着呢,察觉到江锦辞那道注视自己的目光,颜晴不禁转头迎了上去,“看我做什么?”

  “怕你头头是道说了那么多,一会儿味道不好,失了面子。”江锦辞笑着说道。

  这怎么可能!

  这疙瘩汤可是我的成名绝技,在家里试了——

  咕噜。

  颜晴又看了看一旁的火炕。

  这也说不定。

  毕竟这还是她第一次用灶台炒菜,掌握不了火候那也是正常的事情。

  就是——

  像江锦辞说的,有点儿丢脸就是了。

  毕竟刚刚自己可是一派大师风范尽显无疑的,万一要筐了瓢,刚刚那段就有点儿像是小丑表演了……

  一刻钟后。

  所有菜的全部出锅。

  颜晴端着满满一大碗热气腾腾的疙瘩汤放在两人面前。

  那浓郁的香气给了颜晴莫大的信心,更何况卖相讨喜,看得人十分有食欲,颜晴觉得失败的可性能不会太高。

  这么想着,她率先给江锦辞盛了一碗,“试试。”

  ——熟了没有。

  当然,颜晴可没有傻到把话讲完。

  颜晴没有打算自己冒险去试菜,万一要是吃出了什么问题,那她宁愿水泡白米饭将就将就。

  江锦辞压根不知道颜晴打的是让自己当小白鼠的主意,因此这会儿没有多想,就径自拿起勺子,往自己嘴里送了一口。

  西红柿的酸甜味道瞬时在舌尖爆开,让人口舌生津。

  那热乎乎的汤汁入腹,一下子就让他的胃暖和了起来。

  口齿之间仍有余香,他细细咀嚼着那费了颜晴不少力气的面疙瘩,眉眼之中的冷冽之色慢慢淡了下去。

  江锦辞有点儿想不起来,自己上次正经吃饭是什么时候了。

  也似乎这是自从母亲去世后,第一次有人给自己再做上一桌热菜。

  江锦辞虽然是大房的嫡子,但是将军府中愿意给他好脸色的并不多,每每用膳时,最后落到他手上的也是些残羹冷炙。

  在偌大的将军府都是如此,更遑论是在他离开将军府后独自生活。

  那没有油水的日子,用“贫苦”二字都不足以说明。

  当初在他和将军府分家的时候,江锦辞就没有分到什么家产,他用手里仅剩的银子租下这一间破屋。

  而窘迫的经济条件,根本无法支撑他去享用什么山珍海味。

  所幸江锦辞从不重口腹之欲,对此也没有多大的追求。

  于他看来,与其浪费时间去钻研吃喝之途,倒不如趁这个功夫多看一本书,多练一会儿武。

  这事儿他不介意,原来的颜晴则更加无所谓。

  毕竟那个时候,她可是逮着机会就会往将军府跑,美名其曰说是陪着叔母,但实际上是跟江沐风去哪个酒楼逍遥快活,只要她自己知道。

  因此,脱离将军府的这段时间以来,从来都是一个人吃饭的江锦辞,从来都只是把吃饭当成任务一样随便打发。

  像今天这样安安定定地吃上一顿,那真是——

  哦!差点儿忘了!

  说起来,最近倒是有过一次例外。

  也就是两天前,颜晴一反常态地拿了一大堆酒菜回来,说是要与他好好聊聊。

  “江锦辞,我今日让叔母替我们相看了一套宅子,过几天我们就能搬过去了。”只是那个时候的颜晴,脸上当真是写满了算计,“这应该是我们最后一次住在这破地方了,我们说什么也要好好庆祝庆祝。”

  颜晴一边招呼着他在自己面前坐下,一边将盒子里的酒菜端了出来,齐整地放在桌面上,“来来来,快过来尝尝我特意从城东那家酒楼买回来的桂花酿。”

  颜晴完全不知道,她说这些话的时候,眼里全是跃跃欲试的得意。

  这蠢货压根藏不住事儿。

  这会儿就差明晃晃地说出来:这顿饭菜有问题。

  江锦辞在椅子上坐下,这筷子在菜品上依次转了一圈,而后又举杯往嘴边递了递——

  江锦辞一番试探,终于,在假意喝酒时,他在颜晴的目光中捕捉到了一丝兴奋之意。

  呵。

  原来毒藏在了这里。

  江锦辞用指腹轻轻摩挲着杯壁。

  这伙人倒是也良心,即便想要自己的命,也想着让他最后吃上一顿满汉全席,还算体面。

  想到这里,江锦辞不免自嘲地笑出了声。

   

   

继续阅读:二十 好像……有点儿理解他

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锦书自有晴颜色

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