虽然是开了饭店，可邢大山还是不能忘记自己吃路边食肆被人瞧不起的那种感觉。
在这个世道，穷人活的太过不易，所以起初装潢店面的时候，他已经将店里分成两部分。
上面一层专供有钱的人，独立空间，设置成欧洲大剧院包厢那种，可以一览下面所有景色，甚至于每一个包厢建造的时候都具有最好观赏楼下布景台的视野。
最让他满意的还是，因用了不少琉璃窗，楼上烛光一闪，下面的人是完全没法看请包厢里的人。
可包厢里的人却能清楚看到下面所有景色。
邢大山如此设计，就是希望一锅端不仅可以给权贵提供他们所需的饕餮盛宴，同时也能为底层这些人提供一顿饱饭。
上下两面采取不同赚钱理念，包厢里讲究品质与尊贵，二楼下则是薄利多销。
“都有啥菜？”
凭着热闹，不少人在门口站着，哄闹中传出这种声音。
邢大山微微一笑，闹呢，这事他都想到了，不就是报菜名吗，昨个准备了一晚上呢。
“大家伙等着。”
随着声音落下，邢锦穿着小花袄，额头中央点了个大红点，跟年画上的福娃娃一样，手腕上拐着个筐，里面用小碗一共盛了六道菜。
她站到邢大山身边，点开收音机。
好在生存包里为了寻频，带有一台收音机，平时邢大山没事时愿意用储存卡录播一些早年小品相声回放听听。
后来有了智能手机，这收音机基本成闲置。
到这却派上大用场。
报菜名的音乐声一起，邢锦父女俩对视一眼，邢大山扯开嗓子压着节拍说起来。
“您请好吧。”
“我卖的是虎皮辣椒小炒肉，鱼香肉丝辣豆腐，麻辣锅子搭配多，毛血旺里滋味足，四荤二素六道菜，白干老酒啊烫一壶。
走四方你看一看尝一尝，我家的饭菜到底香不香。”
唱到这，邢锦麻溜端起各色在围观群众面前溜了一圈。
等大家伙都闻到里面的味道，被勾起食欲的时候，邢大山再切合一场。
“香不香？”
香！
真香！
围观看热闹的人不住点头，可最让这些人感兴趣的还是邢大山当众掩饰的锅子，现在天气逐渐转凉，大家伙越来越感兴趣那些可以吃个浑身大汗的食物。
“掌柜俺们这样能吃的起你家锅子不？”
问话的是一个穿着普通走街串巷的卖货郎。
他们来往于城乡中间，赚取微薄的收入，肩上的担子挑起的是一家老小的生计。
邢锦端出特制一人小火锅，与后来旋转火锅基本相似。
“一人锅子了解下，锅底五文，
菜品自选，咱家有一人份菜品价格，进了屋只管要一张菜单，想吃什么自选，一人份肉一盘不过十文钱，菜品三文，小食甜点三文，有一文钱一个的大馒头，也有五文一盘的细面。”
吃多吃少全看你自己，就算是馋了进门就吃一碗涮肉，几个馒头也行。
一锅端没有最低消费，谁都能进，谁都能在这儿找到适合自己的吃食。
这也是邢锦父女俩最开始的初衷，他们虽不知道这一渺小的决定将来会给白家甚至于他们自己记下多少功劳。
可这一刻，邢锦只想到，自己的手艺和这份对美食的热爱，但凡是能让更多人吃饱，就足够。
“啥汤底都能吃？”
“都能，骨汤也行。”
眼前的货郎最先动心，“给我来个一人锅。”
还没等邢大山招呼，里面等不及的张大嫂已经摆出最真挚的笑容迎接出来了。
“客官您快请。”
说着勤快帮货郎卸下肩上的担子。
这一卸给货郎吓的就嚎，“别动，这是俺吃饭的家伙事。”
张大嫂看了眼手里的扁担，这才搞清原来自己好心吓着人了。
“小兄弟，甭怕大嫂我就是看你肩膀都磨红了，想帮你，扁担精贵是吧，别担心昂，嫂子给你找个地方放好，看见了没，店里柜台上面打了一排柜子，每个都有锁，就是俺们店长给你们设计的。
用来放贵重的东西，谁都碰不着，钥匙穿绳一会儿给你们挂脖子上。
这样吃啥都不怕了。”
说完张家俩嫂子动作整齐利落将扁担上俩货箱塞柜子里，上锁后将挂着号码的钥匙亲自给货郎挂脖子上了。
小货郎眼睛都看傻了，他点东西，八成都抵不上头顶这几个琉璃灯值钱。
可人家还这么尊重他，让这个走街串巷看尽白眼的货郎心里一暖，有种回家的感觉。
“甭怕，这是菜单，乡亲要是不识字，菜单后面都画了每个菜的模样，多少，
一人锅菜盘都在小料台上摆着呢，瞅准哪个告诉我，给你拿。”张大嫂见货郎说着说着头都低下去了，就怕哪没说好，给人得罪了。
货郎跟着张大嫂来到中央的小料区，料台后面是货架，最下面可以放冰，琉璃门就算是关着，里面菜啥样一目了然。
张二嫂见她嫂子说的这个溜，也急忙帮着说：“这边是小料台，最下面有洗干净的料碟，喜欢吃啥口味自己调。”
“不要钱？”
小货郎心想店家多大头，芝麻酱白给吃？
“不要钱白给吃，但在店里随便吃，一旦被发现拿出店里，就得二倍饭款赔偿俺们。”
开店前，邢锦跟她爹扒拉计算器算了一晚上，蘸料最多一人吃两到三碟，秋油这种贵的他们都用水稀释一定比例。
一来为成本，二来秋油类似浓缩酱油，单吃太咸，加水味道正好。
芝麻酱稀释后也没多少钱。
成本平摊到锅底里，不赚太多，也不赔钱。
可邢大山也专门叮嘱店里所有人，小料台可以自取，但决不允许外带。
一经发现，二倍赔偿店里损失。
这一点不光菜单上写明，门口招牌，楼上楼下甚至茅厕都有详细标注。
就怕有无赖不要脸，贪小便宜。
还叮嘱看楼下的所有人，一定要随时随地跟客人提起，就算不认字也都得知道这事。
“那我试试？”小货郎进屋后更是闻见飘香的麻辣味，一个劲咽口水。
“试试。”
张大嫂和二嫂开了第一个单，互相对视一眼，都鼓励对方。
加油，伐艇。
邢锦说这是相互鼓励的话，大家要常说。
另一边牛头镇，老牛头带着村里人也忙的热火朝天。
相亲们都打算跟邢大山学种地，不光是辣椒，他们觉得日后甭管大山说啥，他们都准备跟着往下干。
老牛头破天荒去镇上买了好几卷油纸拉回来，由老连襟赶车，俩人到了村口就被拦下。
“里长，这都是啥？”