一九分,我只拿小头。本来可以先说五五分、四六分这样的,再慢慢跟周师傅掰扯、讲价。可我想着自己拿出来的创意并不是完全出自本人的想法,凝聚了无数人的智慧,并非完全原创,是以开价太高,我也没脸拿那么多。更何况,打铜器是个辛苦活,周师傅和伙计们挣的是辛苦钱,我白拿的话没理由拿太多。
做人要厚道,做商人也要讲良心。
周师傅说:“一九分不是不可以,就是目前市面上还没有这样的东西,不好定价。”
这不是问题!我轻松支招道:“周师傅,定价我在行,您把成本和工期、工钱都告诉我,我算出您做铜器的成本,再添一定比例的利润,定价不就出来了?”
“行。”
花费了半个时辰,我和周师傅一起敲定了铜鼎、铜锅、铜漏勺的价钱。最后轮到我照价付钱,周师傅说按照成本价付就行。如果只付成本价比定价便宜将近十两银子,但我想着打造铜器之前还曾说肯付两倍的价钱,到了结账的时候只要照价付,算起来我并不吃亏。于是,我执意要付全款,周师傅推脱不过,收下了,临走送我六枚蒸熟的咸鸭蛋。
把多个铜鼎和铜锅放上马车后,我和徐衡不好伸脚,索性共坐一方,各拿三个咸鸭蛋。
路面凹凸不平,马车颠簸中前行,我和徐衡手忙着拿咸鸭蛋,脚也不闲着,忙着管脚下的铜锅、铜鼎之类的东西,生怕磕磕碰碰搞坏了或者弄出一条条划痕不美观。
徐衡说:“子蕴,咱们真该弄几把稻秆铺在马车上。”
“横木兄所言极是。”铺稻秆是减震的好法子,可我俩都没提前想到呀!
我俩相视一笑。
“子蕴,买了这么多铜鼎和铜锅,希望咱们店里的生意能爆火。”
生意红不红火,三分天注定,七分靠打拼,还有九十分靠经营铺子的人努力。既然虾状元是旺铺,可见老天爷是同意虾状元红火起来的。入冬后,是吃火锅的旺季。如今锅具齐全,虾个头我也把关过,味道也在及格线以上,就差搞一个大的营销活动,吸引一大帮食客,再把那帮人变成虾状元的回头客。只有回头客多,老熟人经常来照顾生意,虾状元才会越做越好。
确定了要搞营销活动,我便搜肠刮肚想促销妙招。“横木兄,咱们店平均消费在多少两银子来了?”
“早上均价最低,只有二两银子,中午和晚上要好很多,差不多能翻倍。”
人均四两银子,最少两个人来吃,那就是八两银子。促销就是为了拔高销售额,先从最低档次开始拉高。“横木兄,我想从明天起开始搞活动,进店消费满十两银子,送虾饺或三鲜饺子;进店满二十两银子,送活虾一份;进店满三十两银子,送牛肉丸或鱼丸一份,以此类推,上不封顶。你觉得如何?”
“子蕴,为何要搞这种送菜的活动?像京城里的饭馆子,我可没见谁大方送菜的。”
徐衡认为不应该这样的活动。
我耐心解释说:“横木兄,别的饭馆子不送菜,不代表咱们虾状元也不可以送菜。正所谓人无我有,人有我优,这样生意才能细水长流做下去。”
徐衡轻叹道:“子蕴,道理我懂。只是虾饺、三鲜饺子、活虾、牛肉丸和鱼丸这些菜,全都要宋大哥处理过,若是免费送出去,还得他同意才行。”
“肯定要问过宋大哥的意见,毕竟整个灶间都是他做主。横木兄,我提前跟你说,就是想听听你的意见而已。”
“子蕴,我的意见有那么重要?”
徐衡问得正经,脸色却窃喜着。
窃喜什么?难道是因为我先把店里的决策告诉他,他认为在我心里跟其他人的地位不一样,要高一点?老实说,徐衡跟我经历的风雨,比店里所有伙计加起来的还多,我们是共患难的兄弟,交情自然不一般。
我笑着说:“横木兄,你的意见非常重要。”
“子蕴,你敢为人先,也是想让虾状元的生意好起来,我自然是支持的。”
支持就好!“横木兄,我预计虾状元的旺季要来了,只怕接下来大家都要很辛苦了。”
“能挣到钱,辛苦些没事,就怕辛辛苦苦还挣不到钱。”
好扎心的真相!好犀利的总结!
我一定要避免让大家陷入穷忙状态,等赚到钱了,年后带大家潇潇洒洒旅游去!
到了虾状元,已是午时二刻,快到午饭点,我本想把铜鼎和铜锅的功效一一讲解给伙计们听,但客人即将进店,没太多时间细说。我和徐衡只好把那些铜制品放在案板上,跟忙着处理菜的宋氏夫妻简单说一下。
宋大一边去虾线,一边问:“姚教主,你的意思是如果人家点了先吃虾再吃水煮江湖一锅出,就用铜锅?”
大概是这个意思,还要细化一下。“宋大哥,你说得没错,我补充一点。像京城汇集八方来客,口味不一,有的吃辣,有的不吃辣。食客们点菜的时候,我就会问清楚吃不吃辣,如果统一吃辣或不吃辣,就用普通铜锅;如果吃辣和不吃辣的同坐一桌,那就要用鸳鸯铜锅。宋大哥,明白了不?”
“姚公子,这好理解,铜鼎也是一样的,人家全吃辣或全不吃辣,就用一般的铜鼎;反之两者都有,那就用鸳鸯铜鼎。”
孟寡妇总结到位!
“宋大嫂,你的理解能力满分。”
“有人吗?”
这是食客进店了?
我忙放下铜锅,示意他们别搞什么铜鼎铜锅,准备忙起来了。然后我拿着木制菜单和炭笔前去迎客。
进来的这伙食客有八个人,男女老少皆有,面相相似,应是一家人。
虾状元已经成为家宴首选?
我怀着疑问,安排他们坐下,先上了瓜子和花生让孩子们嗑着吃。
面貌端正的中年男子问:“掌柜的,你们店里都有啥好吃的?”
我要把木制菜单递上去,他摆摆手说:“我不识字,你跟我说就行了。”
口头推荐,我在行!“客官,咱店的主打招牌菜叫水煮江湖一锅出。”
男食客说:“听起来很辣,可惜我爹娘和孩子不能吃辣。”
怎么可惜呢?