“我进京前做了一次法事，挣了点银子，给你。”
我堂堂一个虾状元的东家和掌柜，要慧善这个小伙计接济，那岂不是让人笑掉大牙？更何况慧善在京城有仇人，万一哪天王升和杨婉那些坏人卷土重来，欺负他，有点银子傍身总是好的。
我坚决不肯要银子。
“不要的话，那就丢了。”
虽说是慧善挣来的钱，可他也犯不着这么糟蹋银子啊！为了维持银子的光辉形象，我怒道：“慧善，你是不是脑子有毛病？我不要你的钱，你就让我把银子给丢了。你怎么不想着把银子收下，给自己扯几尺好布做几身好衣裳？再不济，买点吃食吃下肚也好。”
“银子是身外之物，我不要。”
“你不要，我也不要，那怎么办？”
“丢了。”
我没好意思要他的银子，便遵照他的意思，把那一包银子给丢到了地上。蓝色荷包袋里有几个碎银子蹦出来，散乱地围着袋子。
慧善一脸无所谓望着地上的身外之物，仿佛地上根本就不是他的钱，而是别人的钱。
“既然银子被我扔了，那我也不可能再捡起来。”
“你俩这是干什么？为啥要跟银子过不去，银子可是好东西，随便摔，惹恼了财神爷，必定要破财的。”
孟寡妇像训斥两个不孝子一样把我和慧善骂了几句，再吩咐宋大把地上的碎银子捡起来，放到慧善睡觉的枕头下。
宋大为所有人煮了鲜虾面以及烤红薯当夜宵，那一只只卷成C字型的红虾，面里放了虾油，非常香，连面上漂浮的葱花都染了鲜虾味。红薯皮烧得焦黑，剥开黑皮，橙红色的红薯香气扑鼻，烤着火吃鲜虾面和烤红薯，简直让冬天的夜晚也变得美味起来。
吃完夜宵后，我趁着大家都在，临时决定开个小会。
我先发言：“想必大家也听到我和宋大哥说的一些问题。现在咱们虾状元生意的确不错，午市和晚市经常客满，每桌食客消费的钱也不少，进帐不少。然而，大家也知道，咱们做虾状元并不是自给自足。虾要从朱鼎那里买，各种配菜也要从菜农那里买新鲜菜。炒菜用的菜籽油、香醋、陈醋等，也都是外面买来的。不怕给大家交个底，灶屋里的开支比进账持平。”
话说到这，我忽然想起前世很多饭店开张，那个菜叫一个分量大又好吃，开张过后，日子越长，就会发现菜的分量少了，口味不佳，越做越差。我问老板是不是换了厨师，人家说没有。现在想来厨师是没有换，只是换成了差等的菜和调料来节约开支。
每次在新闻上看到一些饭店为了缩减成本，无所不用其极。现在从事这一行才知道，为了生存，很多人守不住底线是为了混口饭吃。
“姚教主怎么不说了？”
经由宋大提醒，我收回思绪。“我想问问大家，咱们的虾状元要继续开下去，是把食材和调料弄成差一点的，还是依旧保持目前的水准？”
“把食材和调料弄成差的糊弄食客，显然是不行的。人家花一样的钱，凭什么吃得比以前更差？那不是砸咱们店的招牌吗？而保持目前的水准，赚不到钱也挺让人头疼的。”
徐衡一番话说到我心坎里了。
我很头痛，不知该如何是好，“请每个人都说说自己的看法。”
宋大说：“肯定不能换掉食材和调料。”
孟寡妇说：“生意人为的是赚钱，又不是为了接济那帮食客。”
潜台词是为了赚钱，还是要采取必要措施。
徐衡说：“做生意得有良心，如果换掉差点的食材和调料，不就是奸商？经商不能当奸商，砸店里的招牌。不如提高菜价？”
菜价已经偏高，再提高，食客们怕是会认为我们宰客了。
慧善说：“你们决定就好，我没意见。”
慧善真是很佛，我也不好再逼着他说，把目光看向最后一个没表态的燕楚。
燕楚开口道：“二选一，显然就是无法两全。刚才在你们起争执的时候，我想了一个办法。”
“什么办法？难道师傅你想出来了两全其美的办法？“
“子蕴，倒也不能说非常两全其美，只是说从长远来看是个好办法。”
从长远来看是好办法，可不就是可持续发展的好路子？
“师傅，您尽管说，我们洗耳恭听。”
燕楚说：“朱鼎以打鱼为生，虾养得很少，经常会发生，虾的个头达不到子蕴标准的情况，会发生一些不愉快。其实，子蕴严格要求虾的个头本身没错，太小的虾，去掉虾头、虾尾，没什么虾肉，食客们吃得不尽兴。如果能从源头上杜绝这件事，不就更好了。”
我接话道：“要想从源头上杜绝虾个头不达标的情况，那就只能自己去养虾了。”
燕楚点头。
开始接手虾状元的时候，我也曾想过着这样的办法，我俩简直是不谋而合。
“子蕴，再过两三个月就要开春了，趁着这段时间去寻找适合养虾的地方，再找人买虾苗。等办好这些事情，趁着开春把虾苗撒下水开始养。最迟明年秋冬就能养出一批虾，足够虾状元自给自足了。至于种菜，更简单了。去京郊买地，请短工种菜，大部分菜从播种到可以吃短短几个月而已。还可以种油菜、花生那些，油菜可以榨成菜籽油，以后炒菜不用找人买菜籽油不就节约了一笔钱？花生耐干旱，除了锄草就是挖花生。花生剥壳后的花生粒，可以炸成花生米，当成送给客人们的下酒好菜。照为师这样算，顶多一年，不管是虾还是菜，甚至菜籽油都能自给自足。至于酱醋盐那些，只能去外面买了，花的钱也不算多。”
燕楚给我们描绘了一幅希望的蓝图，大家顿时兴奋起来。
徐衡说：“我喜欢吃花生，那就由我来种花生。”
“种菜我可是一把好手，不管春夏秋冬，我都知道什么时候种什么菜，种菜我包了。”
孟寡妇可是过几个月要临盆的人，竟然有兴致种菜？