因一下子大量涌入这么多客人，灶间人手不够，上菜慢，招待客人的店小二又不够用，导致食客们怨言四起。
我一边安抚食客们的情绪，送他们瓜子、花生、蜜饯之类的小点心吃，一边去灶间好生好气地催菜。
既要面对食客们等得不耐烦的神色，又要照顾到灶间忙得脚不沾地的宋大、孟寡妇和徐衡，以免他们太过劳累心里不痛快。
“子蕴，这么忙着不是办法。”
“师傅，我也没料到一下子来这么多人，完全没准备好，灶间人手不少奈何出菜速度不快。”
“灶间的人已经够忙了，不能怪他们。为师想好了，所有进店者都可以免费来为师这里算一卦，你来安排。”
燕楚师傅宁愿给这么多人算命，也不愿意催灶间的人加快速度上菜，而身为东家的我只会催催催，实在是让我惭愧不已。
我赶紧搬了一张长桌放在柜台旁，再面对面摆着两把扶手椅，上面铺上红布，简单的算卦现场便搭建完毕。
请燕楚师傅入座后，我敲锣吸引食客们的注意，才开口道：“各位客官，静一静！”
有食客高声喊：“赶紧上菜吧！”
我赔笑道：“菜肯定要上的，小的想告诉各位客官一个喜讯：所有进店的食客们皆可免费到天下第一神算子这儿算卦，客官们想算财运、算子嗣、算姻缘、算寿命，只要想算，就没有神算子算不到的！”
“真有那么厉害？”
“能算得准么？”
对燕楚师傅算命持怀疑态度的人不少，我见识过燕楚师傅算命准确率百分之百，特别是多次警告我会有灾厄，也一语中的。本着对燕楚师傅算命能力的信心，我拍着胸脯向这些人保证很准、非常准！
大晏王朝的人对神算子有谜之膜拜，立马便有人开始抢占第一把交椅，“大师，给我算算我何时发财！”
燕楚淡定地问：“请报上生辰八字。”
“乙酉年辛亥月乙酉日丁丑时。”
燕楚师傅掐指一算，说：“人过四十，财运亨通。”
蜂拥而至要算命的人全围着算命桌椅，我一看这不行，毫无秩序，便开始手动维持秩序，让还未上菜的人先排队，上了菜的人则先去吃，吃饱了再来算命两不误。
那人很不乐意，“要等到四十岁？那还有很多年。”
“那你不愿意等的话，财神爷便把财运带去别家了。”
“别别别，我等得了！等到四十岁而已，等得了！”
紧接着是第二个人求算命，有人想插队，被已排队的人怼了几句，便乖乖去末尾排队。我心知这队伍的秩序自有排队人维护，我就不用看着了，转身去灶间查看。
徐衡往左右两口灶里添柴，“子蕴，你咋有闲工夫来转悠？”
我解释说：“横木兄，是我师傅想了个法子，让那些在等着食物上桌的人们先去他那算一卦，我自然就得空了。”
一口灶上蒸着每桌必点的虾饺，另一口灶煮着虾仁鲜肉馄饨面，孟寡妇把一叠碗依次排开在灶上，宋大往里加面，她加馄饨和汤头。碗不小，面和馄饨装有九分满，再加上一点汤头，便是满满一大碗。
孟寡妇把掉在碗边的汤汁用干净抹布擦掉，“相公，少加点面。”
宋大擦了一下额头的汗，回道：“娘子，咱店还没闯出点名气，既然价钱不便宜，那肯定要味道好、分量足才能抓住食客们的心。”
孟寡妇略有怨言，“分量大了不好端，捧出去容易洒了。”
宋氏夫妻都是为了虾状元好而引起了小小的争执，我赶忙端着红漆描海棠花的托盘上前，“宋大哥，宋大嫂，你们盛面真好看，看看这清透的汤、翠绿的葱花、鲜香的馄饨和根根一样细的面，顶级卖相，上等口感，再加上分量大，何愁留不住客人？”
被我这么一通夸，宋氏夫妻皆笑了，他俩合力放下四碗面在托盘上，旁边搁着开水煮过的竹筷子。
我捧着沉重的托盘离开灶间。
孟寡妇叮嘱道：“姚公子，看路，可别洒了。”
我八尺大汉，当个跑堂的还能把面汤洒了？就算我不能当一个合格的东家，我也必须修炼成一位优秀的跑堂人才！是以，我走路走得稳稳当当，一进入大堂便把借过放在嘴边，再按照每一桌点菜分别放下馄饨面。
“客官，刚出锅的美味虾仁鲜肉馄饨面，小心烫嘴，请慢慢品尝。”
每放下一碗面，我便把这话说一遭，再双手递上筷子，简直就是毕恭毕敬对待我的顾客上帝们。
大批量出锅的虾仁鲜肉馄饨面，等待着食客们品尝，我只好请排队等着算命的食客们先投入美食的怀抱。
看着食客们大口吃面，大口喝汤，我的内心得到了极大的满足。开饭店，最高兴的时刻就是看到所有菜被吃光光吧！
不过，也有小部分人要求加辣椒酱、加醋、加酱油、加腐乳等，原本得闲片刻的我，只得马不停蹄去灶间弄些小碟子装这些调料。
一直忙到巳正，距离开业整整一个时辰，虾状元总算归于平静。
洗完碗擦完桌子，趁着大家伙儿围坐在一起吃早饭的空隙，我给他们开了个小会。
“虾状元正式开业一个时辰了，大家都做得很不错，实在是辛苦大家了。由于我第一次亲手经营饭馆子，准备不恰当，导致大家受累，请大家受我一拜！”
我站起身，正要弯身鞠躬，徐衡和宋大一左一右拉住我。 “宋大哥，横木兄，你们别拉我。我只能鞠躬感谢大家的付出！”
徐衡道：“子蕴，鞠躬就不必了，正式开张一时辰，咱们等食客们进门才知道虾状元存在不少问题，不如大家各提问题，立刻改进？以后虾状元越来越好，生意也会越来越红火！”
真是英雄所见略同！我要召开小会便是这个目的。“请大家一边吃东西，一边集思广益多想想今早开业一个时辰暴露出哪些问题。”
吃了几个虾饺的孟寡妇，开口道：“姚公子，我先来提一个问题。食客们点菜很杂，像虾饺和虾仁鲜肉馄饨面可以大锅出，从点菜到出菜速度还算可以。可有些人点香菇蒸蛋、油焖大虾这样得单独做的下饭菜，咱就两口锅，又要蒸又要煮还要炒，锅不够用，导致上菜速度很慢。我们是不是应该根据早中晚三顿饭，定不同的菜式？”