温良小娘子正站在酥油鲍螺店铺边上吃酥油鲍螺呢，没想到大街上就开始出现骚动了。
人来人望的州桥夜市大街上面，有一个身高八尺的标行莽汉。温良小娘子还要伸个脖子在看一看的那男子是什么样子？
温良小娘子还是很好奇，牛二儿到底是长什么样子的。
“小娘子，不要看了。快进来……”
酥油鲍螺的店铺老板娘，看着温良小娘子在那里不着急不着忙的还在那里伸着头看接上面的“”牛二儿“”呢，酥油鲍螺店铺里面的小娘子看着温良小娘子不紧不慢的样子，都要急死了。
酥油鲍螺店铺里面的小娘子，一把将温良小娘子拽进店铺里面了。
“嗯？”
温良小娘子不是很了解，有点儿不太舒服。
“小娘子你有所不知，那“牛二儿”平时最是霸道了，看见漂亮的小娘子那是不得去了了。”
“小娘子你刚来州桥夜市里面开铺子，你不了解，等你过些时日你就知道了，“那牛二儿到底是什么样儿的人。””
酥油鲍螺店铺里面的小娘子，是真的着急。
那牛二儿，哪里是那么好惹的呢？
酥油鲍螺店铺里面的小娘子拉着那名穿着典雅大方的小娘子急急忙忙的躲到了店铺后院去了。
温良小娘子到是没有随着他人一起去店铺里面的后院，不过温良小娘子也不是没有脑子，倒不是为了为难人，温良小娘子单纯的是好奇，牛二儿到底是什么样的人物，能够让州桥夜市里面的人们闻风丧胆?
温良小娘子走到酥油鲍螺店铺里面的屏风后边，刚好能够看到店铺外面街道上面的情况，
因为有着屏风的阻挡，外面的人不仔细看是看不到温良小娘子的存在的。
温良小娘子在屏风后面站定，透过屏风的缝隙往外看店铺外面的情况。
这不刚好温凉小娘子刚刚站定，就发现那牛二儿转过身来，转过身去，进入温良小娘子眼帘的但见眼前正走来一位仪表堂堂的魁梧男子，身形高大强壮，双臂有力，步履稳健，身躯壮硕得好像一堵墙似的。
再看这位猛汉的相貌，一头短寸根根站立，好似钢针一般屹立挺拔，桀骜不驯，额头宽大，剑眉星目，鼻梁高挺，嘴唇厚实，淡淡的络腮胡衬托着硬实的下巴，愈发显得刚强有力。
温良小娘子站在屏风后面直咂舌，这是多么硬汉的长相?
难道这就是“”牛二儿“”，他们嘴里面的二赖子?
单单看长相，一点儿也不像是小混混儿，这和昨天温良小娘子见的李昊那一群人一点儿也不一样的。
只见牛二，手里面提着一个大的酒坛子，边走边喝儿到是豪爽的很。
牛二儿脚下虚浮，温良小娘子看着他明显的是有点儿醉了。醉了，牛二儿往常那双灵动的眼睛此时也有点儿迷离飘渺，似一潭深不可见的泉水，让人看不透，黝黑的脸蛋儿微微染上红晕，原本整整齐齐的发丝也零零散散的飘落，褪去了原先一尘不染的气质，反倒加上了些让人欲罢不能的感觉，
但是到底是没有人愿意靠近牛二儿的，州桥夜市里面街道上面的行人都开始纷纷躲避醉酒了的牛二儿。
牛二儿的眼珠子一横，显然是发现了道上的人都在躲着自己。
“你们干什么？都在躲着老子。”
“当我牛二儿是瘟神吗？”
牛二儿手里面的酒坛子就这么猝不及防的抛了出去，打碎在一男子的脚边上。
那男子吓的一下子蹲在地上抱头哀嚎，他怎么这么倒霉就偏偏惹上了牛二儿这个煞星。
温良小娘子站在酥油鲍螺店铺屏风后面开始看着牛二儿在哪里耍酒疯。
此时的温良小娘子看着人高马大的牛二儿，也不往前走了。
温良小娘子有点儿后悔了，怎么她就偏偏的想要留在这里看热闹呢？
现在倒好温良小娘子也看到牛二儿到底是长什么样子了，可是牛二儿倒也是不走了，温良小娘子也没办法出去店铺回沈记店铺了。
“说啊？你们倒是说啊……”
“牛爷爷，我们错了，错了……”
刚才被牛二儿打碎酒坛子，吓坐下那位。好不容易从冰冷的地面上起来了，哪里成想到就是因为这么一起，被离她不远处的牛二儿给看见了。
牛二儿上前就给提溜着膀子了，好一顿质问。
“你错了?错哪里了?”
牛二儿明显是喝了不少的酒，离得近了一说话，从嘴里面喷发出一股子酒味儿。
“大爷，大爷。有话好好说，我……”
“说什么说?就你这怂样?”
说罢，牛二儿直接一个反手将那男子一个甩手就这么的甩了出去。
只听见扑通一声，紧接着就是那男子的唉豪声。
“啊，啊啊……”
“你们都给老子哦里等着……”
温良小娘子站在屏风后面，看着自己身上都疼。
最后温良小娘子无法，直接去后院找了那酥油鲍螺店铺里面的小娘子。
得了酥油鲍螺店铺里面小娘子的知识，温良小娘子这才得意在酥油鲍螺店铺里面的后门出去。
温良小娘子出了酥油鲍螺店铺老板的后门，左拐右拐的上了另一条街道，
“嗯，好像有点儿不大对劲儿啊？”
温良小娘子左绕一下，又绕一下。
做后也没找打到会沈记店铺的事儿温良小娘子这才有点儿慌忙。
“梅花包子咧，卖包子……”
“梅花包子?”
那不就是灌汤包吗？这个温凉小娘子熟悉啊？
灌汤小笼包也是历史久远，是由繁荣的北宋时期的“山洞梅花包子”演变来的。在当时的市场上，叫做灌汤馒头或灌汤包子，而“山洞梅花包子”的称呼则是因为东京七十二家的王楼取名而来，是号称东京第一的。
当时温凉小娘子还没有做编辑的时候可是有好好的了解过光趟包的由来始的。
北宋后，灌汤包子就流传下来了。20世纪20年代，名厨黄继善经营的“第一点心馆”对灌汤包子进行革新，在面皮，馅料等方面改造，由于原来的大笼改为了小笼，所以就变成了灌汤小笼包。为此，建国后，灌汤小笼包名声更大，吸引~不少游客。80年代末和90年，开封第一楼更是推出了系列产品“小笼包子宴”和“速冻包子”，第一楼的规模也不断扩大，倍受欢迎年以来，，“第一楼”小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的“中华名小吃”等荣誉。
“店家，这包子怎么卖?”
“小娘子五文钱一个。”
“小娘子是外地人吧?现在可是感到好时候了，咱们州桥夜市不进宵夜了。”
史籍上的记载，在殷商时期就已经有了酿酒的技术，中国基本上算是酒文化的发源地了。自从有了酿酒技术之后，就备受国人的喜爱，不管是什么样的宴请，酒都是必不可少的。古人的饮酒文化也就是这样慢慢形成的。
在秦汉时期，古人经常用袖子挡住自己来喝酒，这个原因也是很简单的。我们中国自古以来就是礼仪之邦，周礼就是一套很完善的利益了，因为酒文化的普及，所以饮酒礼仪也逐渐的受重视。
，就有对于饮酒礼仪的描述。它约束着人们的行为准则，要求人们在饮酒的时候，不能失了仪态，要懂得拿捏分寸，也要有自律的意识，也要管住自己的言辞。即使是喝酒也要懂得利益，不能乱耍性子，要规范礼数。
所以，在这种礼仪的约束下，喝酒用袖子挡一下能够保证自己的样子不被别人看到，即使是有的酒自己不是太能喝的时候，也不会被别人察觉，这样做也代表对别人的尊重。秦汉时期的人们袖子比较宽大，用袖子遮住这个动作显得非常优雅，但是这也是有人群限制的，比如说军事将领之间也只需要双手端上酒杯即可，和现在的敬酒区别不大。
唐宋的时候，因为服装的形势有所改变，但是餐桌上的酒文化依然存在，我们双手给长辈敬酒，也是我们礼仪的一个传承。
”
“夜市”从本质上而言，其实就是一种商品交易的市场。而在中国历史上，商品交易的市场发端时间可以追溯到上古时期。记载上古时神农氏“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所”，当时明确只中午时间才能进行商品交易。
到了周朝，“市场”的开放时间有了适当延长，还进行了专门划分
“大市，日昃而市，百族为主；朝市，朝时而市，商贾为主；夕市，夕时而市，贩夫贩妇为主。”其中，朝市是指上午集市，日昃而市，是指下午集市，夕市，是指傍晚集市。
由此可见，在三千年前的西周时期，已经有了夜市的维形。但是也只是傍晚时分很短的一段时间，还算不得严格意义上的“夜市”。不过，当时的“夜市”已经有了夜市的一些性质，例如市场上的买卖双方以一般百姓为主，即所谓贩夫贩妇为主。
汉代以前，市场仍以白天为主。到了汉代，集市的时间有了延长，分为早市、大市、夕市、夜市四种，但仍然以午前的早市和午后的大市为主，夜市还较为冷清，不够完善。究其原因，是因为汉朝初期依然执行“重农抑商”的政策，对商业的发展很多人持反对态度。
在汉代，农业为“万业之本”，工商则被称为“末”，很受歧视。“今背本而趋末，食者甚众，是天下之大残也。”在汉朝人看来，发展商业对国家不利，应予以限制。当然就更别提商品交易市场的发展了。
到了唐朝，经济迅猛发展，城市规模急剧膨胀，长安、洛阳被称为东西两京，都是当时世界上重要的商业贸易都市，商贾云集，货肆林立。随着商业活动的日益频繁，集市交易时间延长，较大规模的“夜市”形成已具有了经济基础。
不过，由于唐朝实行宵禁制度，长安和洛阳的商业活动只能在指定区域内进行，收市的时间也被政府严格限定。相对而言，其他一些著名的南方古城，如扬州、苏州、南京、杭州等地的夜市因为限制较少反而迅速发展起来。
当时，夜市最发达的应该是扬州。对此，我们可以从很多唐代诗人的诗作中得以窥见。如唐代诗人王建的
夜市千灯照碧云，高楼**客纷纷。如今不似时平日，犹自笙歌彻晓闻。
此外，与扬州相邻的金陵，它的夜市也非常热闹。对此就是一个非常好的证明。
烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。
总体而言，在唐代，都城长安和西京洛阳的夜市，因为受到宵禁的限制，在规模上有所滞后。反而是地方上的夜市，比较兴旺发达。可是，由于唐朝的最高统治者害怕夜间的秩序会因为夜市而变地混乱，让一些居心叵测的人有机可趁，因此屡屡下达“宵禁令”。
因此，在唐代，夜市虽然有所发展，但是从制度上而言仍然是不合法的。只要统治者一声令下，夜市随时都会被禁止。到了唐代末期，藩镇割据，宦官作乱，黄巢起义，一直到五代，战乱都非常地频繁。商业也因此受到了严重的摧残，夜市的发展当然就更无从谈起了。
、“夜市”发展到了宋代，不仅合法化，而且时间延长，通宵不绝；
在宋代，夜市终于取得合法地位。宋太祖赵匡削是我国历史上第一
止。”此仱，宋朝历代皇帝都对夜市采取鼓励政策，夜市不仅时间延长，而且通宵不绝。，汴京的“夜市直至三更尽，才五更又复开张。要闹去处，通晓不绝”。当时，热闹的夜市已经蔚为大观，颇具规模。其中，历史上比较出名的有朱雀门外街巷的夜市，这里的夜市中多是秦楼楚馆，以烟花女子的特殊生意为主;
还有州桥夜市，“出朱雀门，直至龙津桥。”这个夜市主要以各种茶果点心为主，类似于今天的美食广场，各色美味佳肴应有尽有;还有一处是东角楼街巷。这里“是金银彩帛交易之所，屋宇雄壮，门面广阔，望之森然，每一交易，动即千万，孩人闻见。”用今天的话说，东角楼街巷的夜市，就是一个金融交易市场，很气派，一般人不敢轻易入内。
又有一处是潘楼东街巷夜市，这个夜市与一般的夜市不同，“潘楼东去十字街，谓之土市子，又谓之竹竿市。又东十字大街，日从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服图画花环领抹之类，至晓即散，谓之'鬼市”。
对于宋代夜市的繁华，很多词人都用笔墨在其词作中尽情地描绘
皇都今夕知何夕。特地风光盈绮陌。金丝玉管咽春空，墙矩兰灯烧晓色。风楼十二神仙宅。珠履三千鸡骂客。金吾不禁六街游，狂杀云踪并雨迹。
夜市”发展到宋代，变地开放而兴旺。这绝不是一种偶然孤立的现象，而是经济规律发展的必然结果；此外，它还与宋朝统治者实行的经济政策，治国策略，政治制度等有莫大的关系。对于经济的重要性，比起前人，宋朝统治者的很多观念是十分明智而先进的。
众所周知，赵匡胤是通过“陈桥兵变”而取得政权，建立宋朝的。唐末五代藩镇割据。武人粉墨登场，称王称帝，“黄袍加身”的赵匡胤于是在政治上，采取了重文轻武的政策，在经济上，采用与民休养生息的策略，大力发展商业
。经过若干年发展，宋朝的经济在农业、手工业上都有很大发展。
其中，城市商业经济的发展更是取得了前所未有的进展，出现了很多大规模的城市。其直接的结果之一就是三教九流，各行各业的人纷纷涌入都城，以商业和服务业谋生，城市人口猛增。据口人料记载，宋朝十万户以上的城市，由唐代的十几个增加到了四十九个，总人口都在50万以上。汴京和临安的人口更是超过百万，成为超级消费性的大城市。
宋代以前，也有专门用于商品交易的市场。但是，那时候各个朝代的商业市场四周都设有围墙，比较封闭。而且，市场的大门早开晚关，交易时间十分有限。到了宋朝，由于商品经济的发展，原先封闭式的市场已远远不能适应交易活动的需要。
于是，市场内外，出现了大批店铺，大街小巷的商业网络逐渐形成。当街开设店铺逐渐变地十分普遍。可以说，坊市合一的城市布局，促进了宋代城市经济的繁荣，百业兴旺。其中最明显的就是商业的崛起。宋代的商业，行业分工细致，名目繁多。在东京城的数百个行业中，尤以酒楼、饭庄、茶坊和食店最为兴隆。当时，城中大型的高级酒楼有樊楼，新月楼，清风楼，藏经楼，八仙楼等等。尽管店铺、坊肆和集市众多，但是由于宋代后期商品经济的不断发展，白天的商业活动已经不能适应商品交换的。