“”温良小娘子，什么事樱花寿司？“”
果然温良小娘子的话儿是成功的引起了青哥儿的注意。
温良小娘子示意青哥儿过来自己看什么是樱花寿司。
粉红色的樱花寿司就这样儿躺在白色的磁盘里面儿，这倒是让青哥儿惊喜不已。
“哇塞，温良小娘子你这做的也太漂亮了。这粉色的樱花。。。。。。”
要不是青哥儿今天矜持一些，那都是要上手去拿来看一看的。
温良小娘子开心冲着青哥儿笑一笑，请青哥儿就做。
在昨日，温良小娘子和沈言沈掌柜的和赵丽云赵掌柜的一起将沈记店铺的大堂里面儿布置了一下，刚好用到了，刚刚送过来的自助餐厅的摆台和架子。
这就刚好用上了，温良小娘子那是做了一个简易的布置，将小火车，防到了自助餐厅的摆台子上面，自动转动的小火车在摆台上最是醒目了。
几人寒暄过后，在沈记店铺的摆台前面儿做好，倒是有点儿吃小火锅的意思了。
赵丽云和沈言一起请三爷儿和青哥儿入座，赵丽云在桌上陪着三爷儿和青哥儿聊天，沈言沈掌柜的那是则是去了后厨帮温良小娘子忙活。
“沈言，这个樱花寿司好了，你把这些个盘子放到小火车上吧。”
“嗯，成我知道了。”
沈言沈掌柜的按照温凉小娘子的吩咐，把白瓷盘子放在了小火车的托盘上，沈言沈掌柜的那就是出去照看沈记店铺外面儿院子里面儿的烤全羊了。
“三爷儿，青哥儿请，这是我温凉嫂子特意给你们做的樱花寿司。”
小火车就这样儿带着，樱花寿司的盘子在青哥儿和三爷儿的眼前儿转了出来。
“哇塞，赵丽云赵掌柜的，这是你们谁想出来做出来的?”
青哥儿好刚开始还没有注意到，小火车呢，这阵子沈言沈掌柜的将樱花寿司一摆上来，青哥儿这才注意到会动的车子。
青哥儿倒是不知不觉对哦这叫什么，看着形状到是奇奇怪怪的，也不像现在的马车，牛车，不过说到底青哥儿倒是看出来这是个车了。
“你说这个啊？是沈言大哥做出来的。我看着到是很新奇。”
在昨日沈言沈掌柜的按照温凉小娘子，画出来的图片儿做出来的这个旋转小火车儿，不过沈言沈掌柜的那是就连自己的好兄弟赵丽云赵掌柜的，那都没有告诉这是，温凉小娘子想出来的小火车儿。
沈言沈掌柜的倒不是说，不相信赵丽云赵掌柜的，可是到底是温凉小娘子是后世穿越过来的灵魂儿，沈言沈掌柜的那是下意思的不像让太多的人知道的。
这件事儿温良小娘子自己知道，沈言沈掌柜的知道就是可以了。
所以沈言沈掌柜的那是在做出小火车儿的第一时间，就是像赵丽云赵掌柜的隐瞒了，说是自己做的。自己想出来的。赵丽云赵掌柜的，那是自然而然的就相信了的。
“这个是沈言沈大哥做的？这也太神奇得了?这是怎么想到的?”
“青哥儿这个沈言大哥是怎么先回到的，我倒是不知道的，那沈言沈掌柜的回来了，青哥儿到是不妨问一问沈言沈掌柜的?”
三爷儿来了这么久儿，到是没有多说什么的?
只是三爷儿你光也是盯着，桌子上面儿的小火车儿的，三爷儿对那个也是感兴趣的。
?“沈言沈掌柜的你这个车是怎么想出来的?沈言沈掌柜的你这个点子到是很别致啊？”
“青哥儿说这个车，到是我做梦梦到的，所以就做出来了。”
沈言沈掌柜的那是三言两语就带过了，到是也没有做多你别的解释。
青哥儿还是看着这个车的造型比较别扭，青哥儿过了一会儿可算是将目光由小火车道上面儿放到了，温凉小娘子做的樱花寿司上面儿，青哥儿倒是还没哟吃过什么寿司的，温良小娘子做的吃食真的是新鲜又好看的。
青哥儿拿起一个盘子，里面儿就放着一块儿樱花寿司，青哥儿那是上下来回的打量了这粉嫩嫩的樱花寿司好久儿，这才是实在是忍不住了，这才那你俩将樱花寿司给吃掉了。
“啊？原来樱花寿司是大米做的?”
青哥儿舔一舔嘴唇儿，最是喜欢吃这些个小吃食了，这一个酸酸甜甜的樱花寿司，可是把青哥儿的胃口给打开了。
温良小娘子那是趁着宴席还没有开始，赶紧再后厨先是把最后宴会要上的甜品点心先做出来。现在沈记店铺的自助餐厅也装修偶好了，沈言沈掌柜的做的完英式下午茶等我三脚架子早就做好了，也都放在厨房里面儿了。温良小娘子干脆就是要今天做一个英氏下午茶来结束今天儿的宴会儿，温良小娘子趁着青哥儿和三爷儿显示聊天吃酒的功夫，在厨房里面儿温良小娘子那就是忙活儿上了的。温良小娘子显示将那将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。
温良小娘子又是拿出来前些日子在街上买的农家土鸡蛋，拿出来那么三个提鸡蛋，温良小娘子是将三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的慢加入蛋黄中，拌匀。
筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁。
黄油切碎内，加入奶油、细砂糖、盐先混合均匀，可入食物料理机内打碎。黄油无需室温软化，直接可操低筋面粉、泡打粉混合入盆子里面儿
温良小娘子用用手搓成细碎的粉。。
加入土鸡蛋
温良小娘子后来又用木质的刮刀切拌成面团。面团稍微有点湿，不影响成品口味；不要随意添加粉类，会影响口感切拌面团的时候耐心一些，别上手，就用刮刀完成，慢慢操作一定可以的，成团即可
本来人家英式下午茶那是吃什么巧克力蛋糕，抹茶蛋糕什么的，可是现在是自爱东京汴梁城里面儿，温良小娘子那是就是在有天大的本事儿，那也是做不出来巧克力的。温良小娘子那只好是就地取材，做点儿什么黄油儿味儿的。取一份原味面团加黄油，用橡皮刮刀先拌均匀。如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹晃悠折叠均匀，速度要快手的温度不要过
温良小娘子在打算做一份儿原味儿的就好了，取一份原味面团，用刮刀拌均匀
如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的折叠均匀，速度要快手的温度不要过
用刮板铲下黏在保鲜袋上的面团，将多余的面团按放在面团中。擀压好的面皮用刮板切个成均匀的等
将切好的司康胚轻轻拿起移至烤盘内，每个司康饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时司康饼膨胀粘粘在一起。面团粘，可借助刮板将司康胚铲起，在移至烤盘内
烤盘里码放好的司康胚，表面刷一层鸡蛋液。
即可送入烤箱进行烘烤，以上下度中层烘烤钟至表面金黄即可。
温良小娘子成功得将点心儿放到烤箱里面儿，温良小娘子也不去厨房里面儿做吃食了，那样也是到沈记店铺的大堂里面儿和青哥儿三爷儿聊聊天儿，吃吃东西。
温良小娘子刚是做了没有一会儿等我功夫算是发现了，青哥儿那是一点儿也没有将温凉小娘子和沈言沈掌柜的还有赵丽云赵掌柜的当做外人来看，青哥儿那是大大方方的，对于这个温良小娘子原本是想举办的曲水流觞的宴会，到是没有那么多的拘谨成分在的。那三爷儿字典里然而然是随着请青哥的了。
温良小娘子那是也是松了一口气儿，要事让温凉小娘子一直笑着就像是参加那日在李将军府上的那样儿气氛，的宴会儿，温良小娘子是爱打心眼儿里面儿不愿意的。
好在是青哥儿和三爷儿并没有像那些大官国人，像大娘子一样儿的样子儿。温良小娘子宴会上面儿最主要的吃食就是火锅儿，温良小娘子一大早上就弄好了火锅底料儿，为的就是能够一会儿吃着方便儿买不到牛油色拉油、豆瓣酱3勺、茱萸一把、小茴香、孜然粒、香叶、桂皮、豆豉、花椒粒1、砂仁5克草果放到锅里面儿去抄制。
把姜洗净切片、大蒜去皮切
香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水
热锅凉油，油热6成下牛油底料，小火化开
小火炒出
加豆瓣酱
加豆豉炒出香味味儿来，现在沈记店铺大堂里面儿那就是漂着一股子麻辣火锅儿的味道儿，让人闻着食欲大动。
“温良小娘子你可真实厉害，做火锅那都是做出来和别人不一样儿的为到。”
青哥儿那是真心实意的夸赞温良小娘子的，青哥儿早在街道沈记店铺来的请帖的事后，青哥儿那是真的不敢相信自己的眼睛儿，温凉小娘子和沈言是呢沈掌柜的还有赵丽云赵掌柜的，想要为了感谢三爷儿和自己办成的那件儿事儿，是也不是太过于正是了，青哥儿还真是怕那种宴会的氛围的，青哥儿以前也是参加过名流之间的聚会的，可是青哥儿那个气氛实在是不喜欢，青哥儿那是最开始去宴会也还是撞一撞的，可是到了后来青哥儿因为三爷儿等我一句话儿，就不可以去唱曲子了，到是也没有什么名流的聚会儿，再叫上青哥儿了。那段时间里面儿情的时候到是乐的自在的，只是有人就是惋惜青哥儿的命运不好，得罪谁不好偏偏得罪了三爷儿。
“好吃青哥儿就要多吃一点儿，还有沈言烤等我烤全羊儿，青哥儿可是要尝一尝。这烤全羊儿的配料也是我调制的。”
温良小娘子一遍儿和青哥儿说着话儿，那是一遍儿招呼着三爷儿吃东西。
青哥儿因为沈记店铺没有整那么神人的宴会，到是乐的自在的。青哥儿本来以为是特别找你玩故事的场合，见天一大早上二青哥儿还特意穿的很是正式的样子。
惹得三爷儿在来的路上，很是好好看了青哥儿几眼儿。
“温良小娘子都说好的出事，那我可要好好的尝一尝的。”
果然青哥儿一之道烤全羊儿那是连火锅都忘记吃了，最后宴会实在一片欢乐之中就这样儿等我结束了。告别了三爷儿和青哥儿之后，温良小娘子和沈言是呢沈掌柜的还有赵丽云赵掌柜的收拾餐桌剩饭儿，废了好大的功夫菜式将沈记店铺等我大堂恢复了远洋儿的。
“大哥，大嫂，我有件儿事儿想要和你们说一下的。”
“你说的，。。。。。”
“就是现在西夏国进攻盐州城，虽说李将军马上就要前往盐州城里面儿支援，可是我这心实在是放不下的。”
“我思考再三，决定和李将军的军队一起去盐州城，支援，我实在是放心不下林双双小娘子的。这万一西夏国要是攻打进了盐州城，林双双双小娘子要怎么办呢？我要事身在盐州城还是可以胡一壶林双小娘子的。”
赵丽云赵掌柜的那是没有一天不担心林双双双小娘子的，自打赵丽云赵掌柜的知道了盐州城被西夏国攻打了那是在也坐不住的了。
“你可是和将军请示过?”
“还没有来的急和将军说，我要跟随军队等我事情儿。”
温良小娘子和沈言是呢沈掌柜的那是都是可以理解的，因为那是赵丽云想要娶的人，就是换做沈言沈掌柜的的温凉小娘子在盐州城，沈言沈掌柜的那是谁什么都要回去等我。就是别人再厉害，那是又能够怎么样儿呢？
赵丽云和温良小娘子还有沈言沈掌柜的说完事后，那就去泡到李将军府上找李将军去了。
温良小娘子这边儿倒是开始咬给赵丽云准备行军打仗要带着等我吃食了。
温良小娘子来了这么长时间了，对待赵丽云就想是自己等我弟弟一样儿，现在赵丽云要出远门儿还是去打仗，温良小娘子其他等我忙时帮追不上什么了。但是带着的吃食，温良小娘子还是可以做到等我。
“沈言你去买几斤，不几十斤猪肉回来，要那种肥瘦香煎等我，而且也要买点儿唱一会来。”
温良小娘子就是要做一点儿香肠给赵丽云带着的。现在是冬季，就是多少香肠也是放的住等我。行军打仗不是闹着玩儿等我，现在东京汴梁城距离盐州城那么对我太远，就是走路也要一些时日等我，那可是要带点儿吃食的。
、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片灌肥肠猪肉皮是不要的，肥瘦肉分开
先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维、香油，再次用手搅拌（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳，放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装灌得紧一点，这样后期烹饪不会散、然后把香肠分成小节用棉线系起来这样方便晾晒，同时后期食用也更方便、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出这一步是为了彻底去除表面脏物，然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了个过程中不能淋到雨，否则容易变质。
灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳当然老出门儿的茶叶蛋，温良小娘子那是也给赵丽云准备了。
这茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味肉切成5mm的小丁，肥瘦分开切，拌的把切好的肉泡在温水里约15分钟，泡出血水，可以去除肉腥
捞出来挤干放入糖拌匀，最好拌到糖被肉完全吸收了倒入生抽拌到肉完全吸收，看不到酱汁。腐乳捣烂，用了把腐乳拌入，拌均匀。
第8步、拌入高度数的白酒，最好是汾酒。腌4小时以上肠衣洗去盐份，用清水
把肠衣套在漏斗
第把肉放在漏斗里，用小勺子往下压，肉就灌到肠衣里了。然后灌一节用绳子绑一节，也可以全灌好了再绑。
、6斤肉很块就灌好了。用牙签或针在有空气的地方扎一下排出空气，然后再均匀地在肠上扎几下，使其易干和晒的时候不爆开。
用白酒洗一下表不过杀菌倒是没苍蝇的问题，可以直接挂着晒，，挂在通风太阳不能直接曝晒到地方
赵丽云和李将军说完了，就回到沈沈记店铺里面而来，发现沈言是呢沈掌柜的和我呢两，温良小娘子正在给自己做香肠，赵丽云那是大为感动等我。很快地就到了到了出发那一天，赵丽云早早的就带着温良小娘子和沈言沈掌柜的给他准备好的方便面儿，香肠，茶叶蛋，到了东京汴梁城城门口儿，眼前外人那是乌鸦呀的人群，当然了道路两旁那是少不了要送亲的人，一时间真的是哭声，告别声儿一片儿的。李将军一声令下，队伍就是这样儿出来东京汴梁城。李将军主将首先是派出骑兵。。早上，军营内吹响第一声喇叭。清点干粮辎重，办完之后并不出发，而是先是派塘骑出去侦查。
塘骑每人装备腰刀一把、弓箭一副，赵丽云到是有几年等我时间没有在军营里面儿，本以为赵丽云会不适应的，可是赵丽云发现他不光是适应了，还适应的良好呢。还有一面最重要的旗帜。说是旗帜其实就是旗枪了，枪长三米，枪头下置一面三十厘米宽的小旗帜
李将军对于出征到是习惯了，李将军等我高头大马走到了队伍里面儿那是绝对不会让人互留的存在。
“咱们大宋朝和西夏国之间也不是打了一天两天等我了，赵丽云到是不要太过于担忧，盐州城你不是那么嗨攻打的。”
李将军那是之道赵丽云心里你那儿那是惦记着盐州城的人和事儿，在路上那就是要全一圈赵丽云赵掌柜的等我。不然还睡觉没有到盐州城呢，就是咬担忧坏了的。
“嗯，李将军我是知道的。”
赵丽云那是之道归知道，可是心里面儿还是忍不住等我回去想一些问题。
就是大宋朝挺军队里面儿的旗帜，那也是颜色不一样儿的。而对于各种颜色的旗帜也是有不同的意思。比如说遭遇敌人则摇红旗、发现敌人摇黄旗、敌人众多摇青旗、人少摇白旗、地形问题摇黑旗，各有各的用处不能混淆。除此之外，塘骑获得情报只对主将传递，要是有塘骑回营汇报探查信息，不管是要紧还是不要紧的事情，都不许沿途官兵拦截盘问，只需要直接前往中军报告主将，之后主将再召集各部军官探讨。如果有人敢在中途拦截塘骑盘问情报，即以军法处理。
这些个活儿其实以前，赵丽云在李将军手下等我时候，那是干过的，赵丽云已经成精那也是一个骑手的。
至。北方虽然也有高山，但平原为主，且塞外长坡大川一览无余。南方各省大不相同，山川险峻、水道纵横，无地不可伏、无地不可截。因此南方塘兵除了骑兵外还有步兵，北方塘骑每塘五骑兵，为二十四塘，南方则十骑兵加十步兵为一塘，共为十塘，都要用善于攀爬的士兵组成。但凡遇到山地险峻、骑兵上不去的地方，就由步兵拿着五方五色旗上山探查，所有山谷、密林之处都不能错过。
没有问题后，步塘就举着旗帜立定在那，然后塘骑奔马回军汇报，军队就前进到步塘立定的地方寻找宽阔平坦地方，驻扎列阵警戒，然后塘兵们继续向前搜索，就这样一直到出了山谷为止。要是查出异样遭遇伏兵，步塘遇害或摇旗，马兵亦迅速奔回军中报警，然后主将依山形布置军队列阵迎敌。步塘如果没有遇害，可以允许随意逃脱暂时不回军营。等到大战结束，给塘兵每人一颗首级的战功奖励。
军队前行那是有一定等我规矩的，遇到县州，村屯那都是要按照规矩来的。不可以给当地等我老百姓造成恐慌的。军队里面儿拿手机。第一个出营的是各部骑兵，因为骑兵速度快，出营后迅速前进到距离营地二三里的地方，然后停止立定，摆好队列后开始警戒。随后，步兵各部按照位置方向远近依次出营，在距离营地二十步距离四面列阵警戒。最后是辎重队
这一问是好几带朝廷将是们总结出来等我经验，也是李将军出行时候爱用到的，李将军到是还没有怎么变化，赵丽云是数值李将军打仗等我路数的。，行军时也按照这个方向名依次行军，前锋为首、右军次之、左军再次之、后军最次。在行军途中如果遇到三岔路口，全军即停，派游兵前往高处瞭望；如果遇到密林幽谷，那么要先派塘骑前往深处搜索探查，没有异常后再行军。为了保险起见，主将还会给各部设置暗号，在主客兵互不相识的情况下用以辨认，并避免敌人伪装。
行军时除了辎重粮草，每人还要随身携带炒黄米二升，一升碾为碎末、一升另包；还有一升五合面粉，其中五合做成香油蒸饼，五合做炒面用烧酒浸晒，五合做炒面用盐醋浸晒，各自包好随身携带以备不时之需。军队遇到大河阻挡，如果水深无船，那么就派善水者携带军中粗大绳索游到对岸，然后两岸把绳索立起固定。
然后士兵们砍伐竹木，制作成木筏摆放在绳索上做成吊桥。如果附近没有树林，那么就用长枪作为临时材料，捆起来放在绳索上，然后在上边铺设衣甲作为路面应急。为了避免被半渡而击或者敌人设伏，吊桥造好后不会全部过河，而是先派选锋精锐部队过河，然后摆好阵型警戒保护后边渡河的部队，然后每过一队，就占领有利地形摆一队阵势，依次过河。
虽然处处小心，但也不得不考虑中伏的应对办法，毕竟布置的再好也不能避免所有事件。比如说在经过幽谷密林、狭窄山路的时候，里边塘骑搜索完毕，也有可能疏漏没有发现。所以，在这种情况下一旦遇伏，必然会首尾不相连，断成数个部分无法统一指挥。因此在经过这种地方时要变换队形为连珠倒卷法。
在行军途中，要是有事需要暂停三五天或一段时间，除了安营扎寨布置工事之外，还要在营寨外一二里距离内修建烽墩，作为明哨预警。看到有敌军来攻寨，按照人数点燃烽火，一般十人点小炬火、一百至二百人点大炬火、三百至四百人点两个炬火、五百至一千人点三个炬火并照此增加。如果敌人来攻寨时，遇上大风沙天气，能见度低，那么主将就会三令五申不得各部出寨应战，主要是避免出营后各部被风沙阻碍无法配合，被敌人用骑兵挨个击破。
这时候各部只能坚守营寨，用弓弩火器射击，然后挑选精锐骑兵，悄悄出营寻找敌人后背攻击。等到了敌境，要是地理不熟，就需要寻找当地居民作为向导，有时候找不到居民也会让俘虏充当。但为了避免这些人提供虚假信息，不能只听一人所言，要多多寻找，然后把这些人分开询问，看最后提供的信息是否一致。
行军图那是一只都是自爱李将军手里面儿的，这也是规矩，赵丽云即使是在着急那也是不可以语句了规矩，尤其是在军队里面儿，虽说赵丽云和李将军那是老相识了，可是赵丽云也不可以借着这样几点儿，来打探军队里面儿的事儿，几遍是赵丽云真的打听了，李将军也不会告诉赵丽云赵掌柜的的。何况现在宅宅李云在军队里面儿什么都不是的。，在行军打仗之前，行军图是军队必须要制定的重要物品，在行军图中清晰明确的标准了山川、城市等地标性地点。靠着这些地标，部队在出发前就明确了每天应该走多少里，到达什么地方。靠着这样一步步的引导，部队才能有条不紊地到达指定地点。
，斥候的作用除了刺探敌方军队的情况之外。探路也是斥候的必要工作，虽然有行军图指引方向，但是在由一个地标向另一个地标行军的过程中，斥候的作用就显得格外重要，可以及时帮助部队纠偏。除了斥候之外，有时候向导也担负着这份工作，出身于当地村民的向导，在行军过程中也能为部队指引方向。
最后就是指南针以及星象指引了，这点不得不佩服古人的智慧，在没有导航的年代里，发明了指南针以及观星之术，在荒山野岭中为自己指明方向。根据《武经总要》卷十五中记载，我们可以一窥古人的智慧。
其中关于指南针的制作方法有着非常明确的记载：“鱼法，用铁叶剪裁，长二寸，阔五分，首尾锐如鱼形，置炭中，火烧之，候通赤(以铁铃铃鱼首）,出火，以尾正对子位，醮水盆中，没尾数分，则上以密器收之。用时置水碗于无风处，平放鱼在水面，令浮其首，当南向午也。”
而对于夜晚通过星象来辨识方向也有相关的记载：“当视北辰及候中星为正若没有星辰只因，则“夜色黑，又不能辨方向，则当纵老马前行，令识道路”。在这里除了提到星象指路之外，老马识途也是一，一座县规模的城池，粮草至少有准备两千石，具体看人口。但至少要做到士兵能吃饱，老人小孩饿不死。
除了基本维持生命的粮草，还有物资。
很多人理解的物资能想到的只有武器，事实上在守城时要准备的物资是非常多的。
首先要从仓库中调拨，都是来自民间，比如灯笼、油、木制炮架、石灰、长枪、钉子、弓箭、锄头等，就连笔墨纸砚也会调拨。
只有人民齐心协力，才能守好一座城池。
，从未发生过守军凭借一人之力就守住城池的，很多人听闻诸葛亮的空城计，事实上这只是演义中的情节。
以少胜多的有，但是并不多，更不可能是一人守城，所以要守住一座城池，不仅要动员士兵，还要动员百姓。
历代兵书都有详细的记载，其中就写了如何动员百姓的详细做法，士兵平日里都在操练，一声令下，很容易动员，而百姓则不同，需要做足前期工作。
《武经总要》中记载，百姓当中，身强体壮的男子优先记录，作为补充人员，一次加强城池防御，其次是精壮的妇女，就连老人和小孩也有相应的任务，例如发放粮食、收集其他物资等。
当然这些有可能都是强制性的，战争面前，谈不上自愿。
除此之外，要做到事半功倍，所以政府在动员百姓的时候，不会出现乱用的现象，如果你是医生，不可能让你上前线，只能负责后勤医疗工作；如果你是世家大族，不会让你去做一些普通人都能做的事情，特殊人才特殊利用，这样才能事半功倍。
尤其是平时的地痞流氓，古人认为这些人都是当兵打仗的好材料，比普通百姓更具有勇气，战争来临他们往往是最容易组织的，所以要充分利用，战后给予嘉奖，说不定还能改造他们。
再者就是犯了轻罪的犯人，让他们戴罪立功，这类人在战时会更加卖力。
战争来临，要做的不仅仅是上面那些事，最重要的是稳固人心，要做到这点就必须让他们感受到安全。
在近代战争中，很多时候战事还未开始，城市内就已经出现敌军，简单来说就是所谓的汉奸。
现在叫防汉奸，在古代叫防穷民，政府认为，有很多潜在的危险，这些危险都藏在“穷民”
之中，这些细作很可能让守城功亏一篑，他们往往能发挥重大作用，古往今来都是如此，所以政府在动员百姓和士兵时，都会进行有效且严格的控制，严查每一户家庭出现的新人口，还会让家属们描绘新来人口的样貌，对城内百姓也会进行检查。
在检查的过程中，有几个职业是检查最多的，如游客、和尚、鞋匠、剃头匠、算命的，因为这些人流动性强，也最容易探听到军情。
针对细作出现在这类人群，政府采用的都是保甲制度，十户一甲，有一人犯法，十户一起受罚，这个惩罚确实严重，十户人少说也有三五十人，所以往往会有很多买通之后的细作被举报。
除此之外，一些特殊的地方场所也排查的非
做好这些基本安全工作，就要开始下达命令，不准居民吹响器，甚至是高举竹竿，因为这都有可能是和敌人互通信息的手段。
之后让士兵和百姓加强防火意识，古代房屋建筑多为木头以及茅草房，所以要在火势难控制的地区添加足够的水源。而那些以往堆积在一块的稻草、秸秆都尽量分散放置，家家户户水缸备满水，再组织好灭火队伍，灭火的工具，这些都是提前准备好的。
综上所述，就是城池防御中必须要做到的，能做到这些，要守住一座城池基本上不是难事。
“报将军，前方无事儿发生。”
“现在天色已经不早了，大家伙就地休息。补充粮草。”
李将军一出此话，那是大大小小等我头目就得到了消息，传递了消息，瑞达等我军队开始安营扎寨，做饭休息。
而赵丽云李云那也是听从安排，开始休息，准备吃饭，等到赵丽云习惯等我军队大锅饭端上俩的时候，赵丽云是一点儿胃口也没有，赵丽云开始抬出温良小娘子和沈言沈掌柜的给他做等我纯肉大香肠。