“卧槽,我光想着这方子是高扬家的,教还给他,理所应当,咋就忘了,这是个懒货了呢?当年,他年龄大了,还知道藏个心眼,不教给外人,可现在这个年纪.....”
“哎!算了,好在哥有的是后手!”
“峰峰烧烤”一开业就亮出了獠牙:所有菜品,价格直接压过“兄弟烧烤”一成!
他们还特意从外地请了个老师傅,烤串手艺确实老道,火候掌控比王泽雷这野路子出来的更稳。
此外,他们还推出了烤牛肉干和烤明太鱼这两个本地罕见的特色,一下子吸引了不少爱尝鲜的食客。
此消彼长之下,“兄弟烧烤”的客流肉眼可见地稀拉了。
原本入夜就人声鼎沸的大厅,如今冷清得能听见苍蝇飞,营业额断崖式下跌。
干妈刘婶看在眼里,急得上火,终于捱到周五晚上,把四个孩子全都叫到了店里。
看着原本挤挤攘攘的大厅如今只剩两三桌客人,刘浩气得一拳砸在墙上,低声骂道:“张峰这孙子!打架输了,就他妈玩阴的!”
高扬满脸臊得通红,头都快埋到裤裆里了,声音跟蚊子似的:“都…都怨我…我不该…”
张松涛看着店内冷淡的场面,喃喃道:“完了…投进去的五万块…不会打水漂了吧…”
就在这一片愁云惨雾中,王泽雷却“噗嗤”一声笑了出来,而且越笑越畅快,仿佛眼前不是危机,而是天降喜讯。
“哈哈哈!好!来得正好!我早就等着这一天了!只是眼看着中考,这几天没愿意搭理他们而已!”
另外三人连带干妈全都愣住了,看怪物一样盯着他。
刘浩忍不住伸手探他额头:“老三?!你…你没事吧?气糊涂了?”
王泽雷止住笑,眼神里闪烁着洞悉一切的光芒,摆摆手:“糊涂?我清醒得很!”
他目光扫过众人:“烧烤这行当,门槛低,眼红跟风太快了。”
“就算没有张峰跳出来,也会有李峰、王峰。咱们生意这么爆,被抢生意是迟早的事。”
他特意看向高扬,语气里没有半分责怪,只有早已料定的了然:“何况,我二哥什么秉性我还能不知道?天生就不是能坐下来精细操作的主儿,把那点活儿交出去,太正常了。”
他踱到窗边,看着对面“峰峰烧烤”喧闹的灯火和攒动的人影,嘴角勾起一抹一切尽在掌握的自信弧度。
“干妈,大哥二哥老四,都把心放回肚子里。他们学去的、偷去的,不过是我故意放出去的第一代基础版配方罢了。”
他转过身,目光灼灼,像藏着宝剑:“我从摆摊第一天起,就防着有人来这一手!真正的杀手锏,我可从来没亮过相!”
“啥办法?!”几人异口同声,眼睛唰地全亮了,紧紧盯着他。
王泽雷不慌不忙,如同运筹帷幄的将军,亮出了他的第一张牌:
“第一,味道升级,降维打击!”
“咱们之前猪蹄、鸡爪都是清水煮煮就烤,对吧?”
“从明天起,全部改用我独家秘制的熏酱方子!这方子,是将来值大钱的宝贝,核心在几十味香料的精确配比和熬制火候,汤越熬越香!卤好的东西,切盘就是极品熏酱,上火一烤,香味能渗进骨头缝里!甩开他们八条街!”
看着众人亮起的眼神,他打出第二张牌:
“第二,菜品矩阵,全面开花!”
“烤牛肉干、明太鱼?也就唬唬没见过世面的。咱们明天就全面上新!烤鸡架、烤蚕蛹、烤鱿鱼须、烤茄子、烤面包片…我脑子里有的是新奇花样,丰富到让他们眼花缭乱,抄都抄不过来!”
最后,他抛出了最具颠覆性的第三张牌,目光看向干妈:
“第三,服务体验,直接碾压!”
“干妈,咱们马上多招几个机灵漂亮的女服务员,工资开高点。”
“我教他们唱首特殊的生日歌,以后有客人过生日,咱就组织人去举灯牌唱歌祝贺!饮料无限续杯!”
“咱要把客人当祖宗供着!让他们在咱这儿,不光吃得香,还吃得有面子、心里热乎!”王泽雷心中暗道:“九十年代搞‘某捞式’服务,我就问,还有谁?”
“对所有的烦恼说Bye~Bye,对所有的快乐说Hi~Hi”
“另外,大哥,还有件要紧事,”王泽雷转向刘浩,“大哥,明天就想想办法,去把‘兄弟烧烤’这商标给注册了!”
他眼里闪过一丝狡黠的光,“未来是不是应该把‘某巴巴’、‘某团’、之类的,都给注册上?收两个注册商标的钱呢?嘻嘻....”
《题外话:“这熏酱方子确实是当年一个很红火的方子,我把这方子分享给大家,不需要的可直接略过。”
“老汤:猪大骨棒八斤,龙骨六斤,笨鸡两只,猪手十只,鸡手三斤,猪皮三斤,五花肉三斤,大火熬碎捞出,加味精,鸡粉.酱肉护色剂,调料油一小盆,新品三代粒粒香,猪肉味调味粉,味香一代,A+a香料。”
“料包:草扣30,,山楂片10,毕波10,.香叶10,毛桃15,八角15、香草15,红扣20克,小茴香20、山奈15,贵皮15,陈皮15,白芷15,知壳15,玉果10,白扣15,丁香15,木香20,槟榔10,沙仁10.,香果10、甘草10,香籽10,千里香10,草果10,凉姜15,单位克。”
“料包泡泡就拿出来,否则,料味太大,卤煮时,另放盐,白糖,辣椒,芹菜,胡萝卜等,网上查,正常卤煮的方式。煮10-15分钟,泡一夜,以白糖进行熏烤。”》