村口有好几个人,听小王氏这么说,也啧啧的开始夸赞起来,肉可是稀罕东西,一般人家都是逢年过节什么的才舍得吃,洛家这会儿买了给怀了孕的儿媳妇吃,真是大手笔。
记忆里小王氏是个十分爱占小便宜又嘴馋的人,洛晚晴抿着嘴笑了笑,道,“我爷奶自是对我娘好的。”
那两个老的在洛晚晴心里半分好都占不上,偏心又狠心,若非这次有短处被抓住了,他们哪里回的了老宅?可偏生在外人面前说不得他们一分不好,毕竟,这是个以孝治国的朝代。
她不能说他们不好,不代表别人发现不了他们的不好,这会儿多说说他们的好,到时候对比鲜明,两个老的受的指责就越大。
“我还急着把肉拿回去呢,各位婶子们聊着。”洛晚晴撂下一句话就匆匆走了。
过了村口,洛晚晴特意绕道回了李森那里。
远志已经在厨房里忙着了,豆角择好洗净了,土豆也去皮了,还有半只兔子,并一只已经褪毛了的野又鸟。
见洛晚晴拎着肉跟猪脚进来,远志欢喜的接了过来,“我还想着要不要去买点儿肉呢,没想到师妹你就买回来了。”
一声师妹让洛晚晴愣了下,随即反应过来,她认了李森做师父,远志先入门,自然就是师兄了。
“师兄,跟你商量个事儿。”
“你说。”
“今儿这顿饭我做可否?”
远志虽然学医上不得要领,可不代表他是个笨的,洛晚晴这么一说他就知道她的意思了。拜师是一件很隆重的事儿,一般情况下都会给师父准备拜师礼的,师妹家中情况着实不是太好,拜师礼怕是不能准备了,所以师妹想着亲手做饭给师父吃,也是一片心意。
“成,那师兄今天就给你打下手了。可别怪师兄没有提醒你,咱们师父嘴巴可十分刁!不好伺候哦!”远志拍了拍洛晚晴的肩头,挤着眼睛说。
洛晚晴笑笑,她的厨艺可不差,以前她经常跟着部队到野外执行任务,为了不吃压缩饼干罐头什么的,她可是练就了一身好厨艺,以至于几个执行任务的小队每次选军医的时候都要掐架,为的就是抢到她。毕竟,谁能带着她出去,执行任务的时候就能吃好喝好。
豆角跟五花肉用来烧红烧肉,半只兔子做个干煸兔肉块,野又鸟就做个叫花鸡,猪脚就添黄豆跟花生还有大枣做个猪脚煲,筒骨跟冬瓜熬个汤,吃多肉菜解腻刚刚好。
定了菜式,洛晚晴就开始忙了起来。
不得不说一下,李森这边儿的厨房修建的很不错,大灶两个,小灶并排足有六个。洛晚晴记忆里,还没见谁家厨房有这么多灶呢。乡下人家一般都是两个大灶一个小灶的,毕竟,一般人家都是一大家一块儿吃饭,炒菜炖菜什么的一做就是一大盆,小灶显得没什么用处。
洛晚晴喜欢这样的小灶,这样她可以同时把菜都做了,要是一个一个的做,都是肉菜,估计要做到明儿早晨了。
调料很多,至少比原身记忆里的调料种类要多很多。看来不是没有,而是原身没有见过。也是,乡下贫困,做菜没那么多讲究。至于李森,远志也说了,他在吃的上很是挑剔。
洛晚晴让远志从药房里取了一张干荷叶来,用水浸泡了备用,也得亏了李森是郎中,药房里常备着干荷叶,不然的话,这叫化鸡便是能做,味道也会有所欠缺。
远志很好奇的盯着洛晚晴的动作,小师妹一出手他就发现了不同,因为她叫他取了好几样药材来。这是要做饭还是要熬药?远志有些懵。
洛晚晴并没有解释,调料里头本就有好几种是从药材过渡过来的。
炖肉还要先用糖给肉上色儿?
野又鸟不剁块儿,只用刀背把野又鸟背的骨头敲断?
黄豆花生泡着又是做什么的?
炒完的肉颜色看着还挺诱人。
野又鸟肚子里的内脏都掏出来了,用酱块里外都抹了一遍,野又鸟肚子则是用泡好的野蘑菇跟葱姜蒜还有花椒填满了,然后又用泡好了的干荷叶包好,最后还和了面团把用荷叶包裹好的野又鸟给裹了起来,放到盘子里上锅开始蒸。
猪脚倒是没多么麻烦,剁成块焯过水,放了调料跟黄豆花生大枣直接炖了。
反正,跟他平日里做饭完全不一样。
“师妹啊,你这野又鸟是什么做法?”远志虚心求教。
“叫化鸡,传说是叫花子发明出来得吃法。”洛晚晴解释。
远志摇头,“不大可能吧?叫花子吃饭都成问题,还能这么讲究的做鸡吃?还有,为什么要把鸡背敲断?”
“只是说大致做法,我现在这个做法,肯定是经过改良的啊。以前叫花子都是用泥包裹荷叶,挖个坑埋了,然后再在坑上烧火,烤热泥土,利用这热度把鸡焖熟。我换成了面团,这样比较干净,且更能锁住鸡的香味儿。至于把鸡背敲断,是为了包裹的时候容易一些。”洛晚晴说的十分详细,远志一边儿听一边儿点头。
真是长见识了,原本他自觉厨艺尚可,现在跟师妹一比……远志突然就生出了一股愧疚,他还需要继续努力。
豆角红烧肉,干煸兔肉块,叫化鸡,猪脚煲,筒骨冬瓜汤,又拍了个黄瓜用蒜泥拌了。
五菜一汤,色香味俱全,丰盛的很。
摆桌之前,洛晚晴一样取了一些出来,远志帮忙装了食盒,又自告奋勇帮忙跑腿。
李森被洛晚晴从药房里喊了出来,看到一桌子菜,眼神儿亮了亮,他跟远志一块儿生活了好几年了,那小子做的菜如何他清楚的很,桌上这些散发着香味儿的菜绝非远志能做出来的。
“你做的?”李森还是没忍住问了句。
洛晚晴点头,“算是徒儿给师傅的拜师礼。”
李森已经夹了一筷子红烧肉放嘴里了,入口即化,香而不腻,比远志那小子做的红烧肉好吃百倍,李森含糊不清的开口,“一桌饭顶拜师礼可不成,为师除了好医,另外好的就是吃了。你把为师的嘴养刁了,日后可怎么办?远志那小子,学医上没有你有天赋,这做饭上……”
洛晚晴哪儿会不明白李森的意思?只笑着道,“徒儿以后经常做给师傅吃就是了。”