王子木和李雯两人吃过早饭后已经快十一点了，王子木赶紧催着李雯收拾完好去店里帮忙了，马上就要到饭点了害怕师傅和师娘两个人忙不过来。
他们两个收拾完来到店里刚好十一点半，客人们就渐渐的多了起来，两人又开始了忙碌的一天。
到下午李雯要回学校了，下周就要期末考试了，要早点回去复习如果考差了就不好了，因为已经高二了每一次考试都会记录为高三的分班做准备，每一次考试都非常重要关系着分班考大学的事情。
王子木一想到李雯就要回学校了马上一周就见不到她了，心里依依不舍的情绪就出现了，但是这样日子也有盼头，因为再过一周就又可以见到李雯了，而且她的暑假就来了可以在一天待上两个月，他们还会一起打扫天台为他装修楼顶，想想他就不自觉的笑了出来。
“我要走了没人欺负你了，你就这么开心啊”李雯气鼓鼓的看着正在憨笑的王子木说到。
王子木这才回过神来连忙挥手解释道“没有，没有，我是想着……哎呀，没什么反正不是坏事”王子木差点脱口而出他心里幻想的“好事”赶紧转移话题“我这不是想着这几天可以跟着师傅好好学学手艺，等你回来给你展示一下嘛！”王子木在她面前逐渐变得油嘴滑舌。
“好吧，希望等我回来的时候你能自己掌勺了，可别被我爸嫌弃了哈”李雯嘲笑到。
李雯走了后王子木呆呆的坐在餐桌上，望着门口的人走走停停。
“快来别发呆了，我现在教你做调馅料吧，今天我们就先学白菜馅儿的，改天再学别的馅儿，刚好我们这几样慢慢来，等小雯回来你就差不多可以自己操作了，给她炫耀一下”李师傅笑着对王子木说到。
王子木听到师傅要教他新的东西，连忙回过神站起来走向厨房。
李师傅将头靠在王子木的耳边悄悄说道“我给你说哈，虽然李雯是我的女儿从小就在店里帮忙，但是她根本不会做饭的，哪个以后要是娶了她啊，真是“倒霉”了”。李师傅开玩笑的说到。
王子木没有说话，他只是脸红着低下了头。
“好了，不说了咱们开始吧，刚好这个白菜馅儿的要没有了，趁着现在不是饭点叫一些是一些”李师傅从冰箱里拿出一大块猪肉。
“这个是我提前解冻好的，这样才方便我们处理，现在我就要把这个剁碎，一般我们选猪肉的话就要选这种三分肥七分瘦的，这样的话吃起来有肉还不会太腻，在家肯定是用手剁但是我们是店里，看见那边那个机器没，就是绞肉机，我们就把肉清洗干净放进去”李师傅一边说着下边把洗干净的肉放进绞肉机了，将绞肉机的电插上。
“按这个键就是开机，然后这边这个是档数，三档的话是最细的，我们做圆子的话就是用三档这样才会粘稠，我们做饺子就二档粗细就差不多了”李师傅按动了机器的，发动机发出了聒噪的声音，眼见着大肉块被卷进了机器里面，不一会从另一端就“吐”出来肉馅，李师傅拿着一个大盆在出口处接着肉馅。
把肉馅打好了装在一个盆里，“先准备面皮，因为这个是需要时间让它二次发酵的，这样吃出来的饺子皮才细滑，面粉中加入适量的清水团成面团，密封醒20分钟。再等面粉的时候我们就可以开始准备配料和饺子里的蔬菜就是白菜，先将白菜洗干净后剁碎，这个尽量切得细一些，更容易滤出里面的水分，不至于让饺子吃出来是水洼洼的，现在我们还需要把白菜放在另一个干净的没有水的盆子里，再加适量的盐，将白菜里的水分激发出来，白菜杀出水分需要些时间我们可以先准备猪肉的配料了，接着我们把小葱处理干净后切碎，大葱也切碎，生姜清洗干净去皮切成碎，再往盆里加入2勺香油拌匀2勺生抽、1勺老抽、半勺十三香、少量料酒、盐和鸡精，接着我们顺时针搅拌至肉馅上劲”李师傅那些一双筷子用力的搅拌着盆子里的猪肉沫，让里面的调料均匀的混入每一粒肉沫中。
李师傅马上装白菜的盆子扒拉了一下里面的白菜碎，看见白菜里面的水分已经被盐激发出来了，差不多可以滤水了，他从架子上拿出一张纱布开启操作了“我们把白菜都用纱布包裹，挤出它的水分，白菜的量比较多的话，可以分几次挤，尽量多挤一会，一定要将白菜中的水分挤干净。”李师傅双手抓住包满白菜的纱布用力一挤，里面的水份就哗啦哗啦的流了出来，连续挤了好几次直到没有水分再就出来，就把被捏成一坨的白菜放进了和猪肉的一个盆中，饺子馅中加入少许香油，不仅可以给饺子馅增香，而且香油也可以锁住白菜中剩余的水分，不容易外渗”李师傅不仅在教王子木如何操作，更重要的是讲几十年的经验总结出来告诉他原理，使他更加深成次的理解这个步骤。
“现在我们的面粉差不多也发酵好了，我们来做饺子皮”李师傅直接将盆子里的面粉全部倒扣在干净的桌面上，继续给王子木解说着“我们需要再揉一揉这个面团，将里面的气拍出来，然后搓成粗细相等的长条，再分成大小相等的小剂子，这个小剂子的大小需要尽量一样大，不然的话有的饺子大有的饺子小顾客就会有意见，我们再在桌面上撒一些干粉，防止擀面皮的时候面皮粘连，拿出一个小剂子粗略的搓一下，让它变圆些，再压扁接着就用擀面杖开始擀，这个完全就是熟能生巧的，你来再去拿个擀面杖试试”李师傅决定让王子木上手来操作一下，如果一直只是看的话还是不会做，不能只是纸上谈兵。
王子木转身去架子上拿了一个擀面杖，发现这个擀面杖大概是太久没用了，有些积灰了就拿到水池去冲洗了一下，还没擦干就直接打算上手开始擀面了。
李师傅见状直接喊住了他“你先别弄，你的擀面杖和你手上全是水，你现在如果直接弄面粉的话，这个面团就会变得很粘手，你以后记住在制作面食之前一定要保证干手”李师傅的严肃的表情把王子木吓得赶紧找了一块干净的干燥抹布擦拭了手和擀面杖，才继续上手制作面皮。