“这些师傅里面，曹师傅刀工最好，就让他来学吧。”
“好，我六道菜都弄完了，大家试试，提提意见。”
“我没什么意见，六道菜有荤有素，有汤有凉菜，还有点心，实在没什么可挑剔的，名字取的意头也很好，正适合接下来的春闱推荐给学子们。”
留下大厨们在厨房研究红绫新教的菜，田掌柜把红绫请到了后院厢房，这里是掌柜的平时处理事情的地方。
田掌柜恭恭敬敬的奉上了一杯热茶，“红绫姑娘，之前多有怠慢，还望姑娘莫怪。”
“无妨，我一个小姑娘，初来乍到的，掌柜的有所顾虑也是正常。我这里有一份新式的菜单，先给田掌柜看看，如果掌柜的觉得合适就用。”
说着，添香就递上了厚厚的一个本子。里面除了红绫新推出的菜品，还有以前醉风楼的招牌菜。菜单上不单单只是有菜名和价钱，每道菜都画了一副小图，如果是主推菜还有大图。
除了单独的价钱，还有配好的套餐的价格。算下来套餐是要便宜那么一点，但每个套餐里面总有几个不是很热销的菜品。
田掌柜一看这个菜单就笑了。“姑娘的想法真好，就是这个菜单的制作不便宜吧。”
“还行，这个东西可以循环利用，以后有变动也不是全然不能用的。其他都还好，就是这些画费了点劲儿。”
“这只是我让人弄的一个初版，还没有最后定稿，田掌柜看看还有什么地方需要改动的？尤其是价格方面。说实话，我对京城酒楼的行情不是很懂，这上面的价格也是醉风楼的老价，我没有改。”
“好，我今年之内就把姑娘交代的事情弄完。三天后姑娘可以来看看是不是姑娘预想的那个效果。”
“另外，如果要吸引学子，醉风楼可以稍微改改内饰，银子田掌柜不用担心，只要把预算报上来就行。”
“好，一切就依姑娘所言。”
“咱们合作愉快？”
“合作愉快。”
不说别的，能在京城混那么多年，又得了林老的看重，本事是不差的，也许差的就是遇到庆王这个不靠谱的主子吧．三天的时间，田掌柜就把处理得井井有条。小儿们培训得不错，那六道新菜，大厨们也很快上手了。其实说起来，那些菜并没有多精致，不过是名字取得意头比较好，价格定的也比较适合那些出身一般的学子。到时候能不能与各大酒楼分一杯羹还难说呢。
红绫心里很没底，要不要让琳琅阁的姑娘过来免费唱个曲儿什么的？空梅不是擅长烹茶么？让她来表演两场？还有晴兰那丫头的画，整几幅挂在厅里，也不用挂雅间，让所有客人都有机会一观，毕竟雅间不是谁都有钱定的。紫竹的点心？还是算了，那个冷美人，红绫可不敢算计她的东西。可以叫墨菊那丫头偶尔来弹弹琴啊。君子习六艺，学子们肯定爱这调调。
当红绫把这些想法和秋娘田掌柜沟通的时候，秋娘是一脸的苦逼像，这是要挖她的肉啊，她的四朵金花啊，田掌柜却是笑得一脸褶子，多年前他也跟林老提过想借琳琅阁的姑娘们增加点人气，可却被秋娘以后回绝了。这次是红绫姑娘提出来的，看秋娘还如何说。
最终讨论的结果是，姑娘们可以过来，不过得让田掌柜支付相应的报酬，另外，红绫新创的六个菜品如果琳琅阁的客人需要，醉清风得先满足琳琅阁这边的需要，菜价照付。
一切谈妥，红绫很高兴，不过她更想说，两位的点心以后能不能从自家点心铺定啊？可是红绫还不敢说，一是她的点心铺还没开张，没名气，二是她也不知道自己做的东西能不能受欢迎，还有，自己现在真的是分身乏术啊。这个时候红绫就无比庆幸，还好庆王手下的产业不多啊，也难为林老这些年撑着。说起来，当初能拿出四千两来给自己，真的是庆王的所有身家了，难道林老不待见自己到现在啊。想到这里，红绫心里又甜甜的，决定晚上多做几个庆王喜欢的菜，等他回来一起用膳。
安排好这些，红绫就没再去管醉清风了，田掌柜做事很让她放心。这几日，城门口的学子真的多了许多，红绫跟田掌柜特别交代过，新制的那份菜单，暂时不要拿出来，再等几日，学子们非常多的时候就让小二们带上有配图的菜单去城门口招揽客人，这样，就算别的酒楼要模仿，时日上也来不及了。
期间林老倒是去看了几次，菜不错，菜单不错，就连醉清风也被田掌柜改造的不错。去掉了以往那些奢华的装饰，感觉朴实了许多，经过红绫的提点，那些名贵的字画全挂到了厅里，雅间的墙面大片大片的空了出来，姑娘说，学子们兴致来了，能留下一两副墨宝也是好的，就是不好大不了再刷一遍墙就是了。不过每个雅间都做了张放文房四宝的小案，上面的东西掌柜的可就不知得对得起这雅间了，不说名贵，但也是一等一的好货色。房间里的装饰也多少写竹雕木雕之类的雅致之物，不见什么金银玉器，最多也就墙角放几个青瓷梅瓶，里面也没有插花，而是插了一些枯枝枯草，不过巧妙的摆放成很有风骨的造型。真是省钱又成效不错的改造。
“红绫姑娘。”
“林老？稀客啊。添香，赶紧上菜。”
“姑娘客气。今个儿来是有些疑问想请教姑娘。”
“不敢当，林老您说。”
“姑娘是想把醉风楼变成二三等的酒楼吗？”
“林老何出此言？”
“那些新菜，新菜单，和新的装修，虽说都不错，可是菜不是名贵的，菜单用纸很一般，连装修都平民化。”
“我觉得一个酒楼是几等，与他的菜是不是名贵，装饰是不是豪华没太大关系。关键你把自己的客人设定成什么身份。如果林老只想做富人生意，那我们注定了只能是林老口中一等酒楼中的末等。”
林老很着急的想反驳，还没开口又被红绫压下。
“林老你听我把话说完。虽说那些达官显贵会因为王爷的关系照顾酒楼生意，可一我们没有足够的钱财让店里的装修富丽堂皇，又总是保持新意，二我们就算花大钱请了好厨子，可这京城的好厨子总是层出不穷，流行的口味也是一阵一阵的，我们如果一味的跟风，注定只能别人吃肉我们喝汤。”
“如今这样做短期生意很好，如今马上要春闱，学子很多，我们就做他们的生意，等天气暖和起来，来往的客商多了，我们又做客商的生意，等年末了进京述职的官员们多了，我们再想法在他们身上捞银子。我觉得这样很好。正因为菜品不昂贵，我们菜价也便宜，出门在外，大多数人不是请客都很节省。菜单的纸张不好，那也是为了节约成本，这种东西本来就us时常要换的。装修简单，我们更容易更换不是？”
“姑娘说的似乎有些道理。不过我还是要等看到效果才能信服。”
“说句不客气的，我不需要林老信服，我只要林老配合就好。”
听出红绫话里的不客气，林老也不愿意多呆。与其在这里和她磨嘴皮子，还不如去找王爷聊聊。
结果林老兴冲冲的专门找了时间与庆王谈这事，庆王却说：“林老，本王既然手了府里的生意交给红绫打理就不会收回这句话。有她负责本王很放心。林老也是本王身边的老人，因为不会不相信本王看人的眼光吧。”
林老想说：您有什么眼光啊，都是被色相所迷。红绫刚来京城，她了解什么啊。这里是天子脚下，可不是那个小小的邺城。
可他不敢说，只能安慰自己，赔了就赔了吧，反正才投下去一千两都不到，还行还行。
一开始的几日，醉风楼的客人并不是很多，来的大多也是写寒门学子，基本都是冲着三人同行一人免单来的。当看到店家把名贵的书画都挂在大厅的时候，这些寒门子有了些被重视的感觉，以往这样的东西，只有那些有钱的学子包的雅间里才有，没想到这醉清风的老板倒不是个嫌贫爱富的。
至于免单的说辞，小二们也解释的很好，老板接待各位学子，意不在挣钱，知道各位寒窗苦读不容易，能帮一把是一把，当然小店也不能折了本，如有哪位学子能够金榜题名，不管名次如何，醉风楼一律费用全免。
等了几日，慢慢来的人多了，新制菜单一出，顿时吸引了无数目光，别家招揽客人的小二儿一看，都急红了眼，赶紧回去告诉自家掌柜的，可惜已经来不及了。因为精美的菜单上画的那些个菜品，也因为那些套餐的价格，都让人跃跃欲试。于是，用高档酒楼却走平民路线的醉风楼大丰收，学子爆满。红绫推出的新菜品因为意头好，基本逢宴必点。就是那些免单的学子，红绫也让田掌柜每顿饭给添一道新菜，这让那些寒门子弟很是暖心，纷纷写下赞美的诗句。红绫也不管写的好不好，反正一律装裱了挂在大厅里。这让一众寒门又是激动又是感动的，都把自己的同乡介绍过来住店。
待到琳琅阁的几位姑娘来表演的日子，别说吃饭，就是站着喝口茶都要请早了。
田掌柜高兴坏了，林老摇头叹息，再不喜欢，这个丫头做生意的确鬼点子多。