黄师傅先将鬼头刀一面的鱼皮四周割开,再从上面拉住皮,一直往下撕!
吱!
几名厨师帮忙按住鬼头刀,皮肉快速分离。
接下来便是清理内脏,解刨皮肉。
刀法流畅快速而稳定的划开鱼肉。
肉质粉白,末端嫣红,快速的被黄师傅分成细薄的刺身。
摆盘上菜!
众人期待之中,一份份精致刺身送到每人面前。
时东看着面前的刺身,洁白的冰块上静静躺着两片细薄见透的粉白鱼肉,长方形的顶端嫣红点缀,最上面放着三色堇与黑色鱼籽。
将其夹起,DuangDuang弹跳。
美食爱好者第一口都会品尝它的原味,时东不算会吃,但也想要知道它原本的味道如何。
送入嘴中,淡得可怕的味道,对鬼头刀来说名副其实。
众人露出果然的神情。
下一刻,却充满惊讶,面面相觑。
“这鱼味道很清啊!”
“不甜,但有一股优雅的味道!”
“清淡优雅,好奇怪,吃鱼还能吃出这样的感受!”
众人都将目光看向还在闭眼细细品尝的刁兴安老爷子。
等了一会,刁兴安老爷子才睁开眼睛,面露惊奇:“清澈如大海,淡雅如兰花,而且余味不散,很特别!”
众人深有感受的点头,比不上大章红的美味,但也是一种独有的味道,让人印象深刻,沉浸在那股清澈的美味之中。
黄师傅在客人感动惊奇的时候,没有闲着。
刀工稳快,将鬼头刀大块鱼肉一份为二,交给其他人处理,快速切片。
看到这里,很多人都明白,黄师傅并不打算挑战人们对鬼头刀口感柴的认知。
到了这里,客人们认为已经摸透了聚福楼这场盛宴,接下来就是上刺豚汤、‘时鱼’料理等等,味道不算惊喜,但总体来说,还算不错。
黄师傅对他们心中的想象是大概猜到一些。
带着微笑,将刺豚的刺快速拔刺干净,小心迅速取皮,清除内脏。
接下来黄师傅消失,换作其他人主持,活跃气氛。
许多人好奇刺豚是怎么料理的。
其实刺豚肉汤最为鲜美可口。
以猪蹄、整鸡等熬制底汤,再放入刺豚骨肉熬制,就连那些三角刺都会放下去,把上面的鲜美熬出来,最后放入鱼皮。
黄师傅则还会放入用鬼头刀快速制作出来的新鲜鱼丸,美味再升级!
很快,丝丝特别的味道传来。
在十楼包间内的众人都嗅动鼻子,一股极其鲜美的味道蔓延上来,无可阻挡的覆盖四周,霸道无比。
咕噜!
咽口水的声音不断响起。
心中期待,盯着朱色大门,期待送入进来的这股鲜美的源头。
好不容易推开,却是一般的‘时鱼’菜肴。
一直失望,心中难免被猫爪子挠过一般难忍。
只能在嘴里塞着干熏‘时鱼’片,希望这浓郁的鱼香味能赶走这股鲜美。
却反而适得其反。
渐渐的,这股味道霸占了十楼,开始侵略九楼,让他们一阵躁动。
伸长脖子,想看这股鲜美的味道到底从何而来。
有人难以忍受这股鲜美,心中焦虑中站起来,循着味道,才发现是十楼传来。
想要上去,却被服务员拦住,只能不甘咂嘴。
苦闷回头,看向同为吸引过来的八楼七楼,面带无奈:“别看了,十楼传来的。”
“黄师傅在料理什么?怎么会那么香?”
“这股鲜美味道应该是刺豚,可刺豚的鲜美似乎没那么霸道才对!”
“都从十楼传到七楼了?刺豚的鲜美不是只会浓缩在碗里面吗?”
“不会把味道跑没了吧?”
有人担心,同时也引起其他人的担心。
这话说的并非无理,味道大,也就意味上美味从上面跑出来,从路边摊上就能看出。
闻着香,吃得来不咋滴。
也有人不认可:“你说笑了吧,这可是黄师傅亲自料理,怎么可能犯这样的大错!”
“但愿吧。”
众人在服务员的指引下,重新回到了位置上。
很快,一辆辆餐车从十楼推出来
打开时东等人所在的包间,金色的推车上,有一个纯白大盘子和一个青花大瓷盆,上面都盖着盖子。
黄总等人都着急的站起来,刁兴安老爷子手中拿着大汤勺和大碗,有想要一扫而空的架势。
时东一看急了,立刻提醒其他人。
顿时众人纷纷阻止刁兴安老爷子的动作。
在吃方面,这刁老爷子越来越肆无忌惮了。
一开始还会矜持,到最近,完全暴露本性。
服务员小姐姐小心的将盘子和汤盆放在桌子上。
“刺豚鬼头丸子汤,鬼头鱼松拌饭,请慢用~”
小姐姐掀开盖子,鲜美的香味瞬间占据每个人的鼻腔,就连她什么时候离开的,众人都不知道,只感觉唾液分泌的过快,不断的下咽。
看着面前一碗被服务员小姐姐盛好的鱼汤,浓白的汤汁上飘着一颗鱼丸,下面鱼皮,最底下的,是一块鱼排。
近距离下,香味更加浓郁,很上头。
拿起小碗,汤勺摇动,汤汁浓郁奶白不变。
轻轻舀起一勺子,香味浓郁。
等待不及,急忙送入口中。
瞬间被一股强烈的鲜美味道送上云霄,使得脑子不禁一片空白。
“真上头!”时东感叹。
鲜美唇齿残留,口中不断回荡。
舀起鬼头刀所做鱼丸,连带汤汁,一口下去。
咬在鱼丸之上,充满牛肉丸的弹性,同时和鱼汤之中的鲜美,更有一种淡淡的清澈海味,鱼香四溢。
不断咀嚼,细心品味,舒适享受,美味无比,不忍下咽。
鱼皮Q弹美味,附带一股极致的鲜美。
鱼肉入口,颗颗分散,鲜美稍淡,其中有一股独特鱼香味,是包裹在鲜美之内,孕育出来的海味,一股鲜甜味。
一碗喝完,整个身躯温暖,额头细汗,浑身舒坦。
除了这一碗汤,还有一小碗的鱼松拌饭。
香味只有淡淡的米香,送入口中,却能感受到一股清澈的鱼香,其中混合米的甜,鱼米混合,形成一股极度舒适的美味。
几口下去,这碗也没有了。
顿时,所有人穿过面前的空碗,注视那一大盆的浓白汤。
上面仅仅剩下十颗鱼丸,对他们来说,是不够分的。
纷纷起身,座椅后退发出响声,场面变得紧张起来。
“我是老人,我先来。”刁兴安老爷子丝毫不要脸,眼睛直直盯着刺豚鬼头丸子汤,如果不是所有人都在防备着他,他早就直接端到自己面前喝起来了。
“我还小,需要营养!”白胖子也不示弱。
“我有病,这样的补品应该我先来!”黄总等人更是义正言辞!
二胖苦着脑袋,他有什么?
又不感觉自己老,又不觉得自己小,而且身体也没啥病,但是要放弃,他绝对不愿意。
时东看着面前的气氛,拿起汤勺,淡定道:“我来分吧。”
众人一愣,白胖子第一个反对。
“凭什么相信你来分会公平!”
“就是,你肯定会给你自己分多!”
他们满脸的不信任和谨慎。
时东摇头,笑道:“小了,格局小了!”
“我要想吃,再钓一条不就行了。”
在场所有人,包括二胖都想反驳时东。
可是话到喉咙,却怎么也说不出来。
大章红是他钓的,黑带软棘鱼也是他钓的,现在这两条也是他钓的,都是他钓的,根本无力反驳。
只好不甘同意,警惕注视着时东一举一动,唯恐分少了自己。
有了时东当中间人,大家不再相争。
刁兴安老爷子看着时东一脸的平静,有些疑惑。
要知道哪怕是他,此时喉咙也是不断的咽口水,这种鲜美他从未见过!
众人也发现了,很好奇。
“你为什么那么平静?看着不馋吗?”
时东看了他们一眼,如果你们每天也面对极品南极虾的诱惑,相信你们也能变得和我一样坚定……
“可能就像是厨师不会过多的吃自己的料理,我不会对我钓的鱼过多的心动吧。”
白胖子见缝插针,立刻道:“既然你不心动,那你就不要鱼丸了!”
少了一人,众人都喜闻乐见。
“好啊,那你的鱼皮和鱼排就给我了。”
“你拿我的干嘛!”白胖子急眼了。
“谁叫你和我犟。”
时东还真只给他一颗鱼丸,一下子他就坐不住了,要站起来。
坐在他旁边的两人立刻笑着把他按回去。
他们认为这样分配挺好的,大家都喜欢。
众人欢快(白胖子痛苦)之中,时东公平的分配好。
……
……