沈靖安是个十分敏感的人。
赵衍没说漏一句话，他总能马上抓住。
所以，不过片刻，他已经将赵衍的目的推测得明明白白。
赵衍是一个麻烦。
在知道赵家找的是周祭酒之后，沈靖安便明白了。
若非很麻烦，他们也不至于想通过他去结识周祭酒。
而周祭酒是谁？
那是曾经把控着整个朝堂的人。
朝堂之中发生了什么，赵家到底又遇到了什么困难，他沈靖安不知道，周祭酒能不知道？
周祭酒都不愿意帮忙，他沈靖安何德何能能去凑这个热闹？
可——
他真的要弃赵衍于不管不顾吗？
想起赵衍之前那可怜巴巴的模样，沈靖安不由得心软了。
罢了，先走一步看一步就是。
现在的他们，赵家的仇人估计还看不上眼呢。
于是，沈靖安道：“只要赵家敢接这门生意，你就让她们做。”
他叮嘱林言：“我们和赵家，只是生意上的关系而已，那份文书，你照例让赵家签了。”
林言明白的点了点头。
第二天当真就去找了刘姨。
还带了一盘点心过去：“这些都是市面上还未曾有过的东西，这生意应该还算好做。”
好做是好做，可越是新鲜的东西，它越打眼啊。
刘姨犹豫了。
他们如今要的就是不惹眼。
可，若是再没有进项，他们就要揭不开锅了，这可如何是好。
刘姨考虑了片刻，咬着牙还是答应了。
她不过一个奴婢，这个小镇没有人认识她，她怕什么？
林言见她答应得爽快，不由得也跟着松了口气。
沈靖安说，若是她敢答应，那么说明赵家仇人的势力并不在这里，他们给些微末的帮助也不会惹上什么麻烦的。
而对于林言来说，再不给自己和家人惹麻烦的情况下，能帮得上忙就好。
她还是很想帮赵衍的。
再之后，林言便跟刘姨商量了一下铺子的一切事宜，末了给她留下了一袋子的银子。
那还是之前李氏给她的，她还打算用这笔钱去县城逛街买东西呢，若不是知道赵衍就快揭不开锅了，她还真舍不得拿出来。
她跟刘姨说，这是预支的工钱。
刘姨太缺银子了，没怎么考虑就接了，又给林言写了一份已预支银两三十两的纸条，签了名给了林言：“关于银子的事，还是记清楚毕竟好。”
林言就喜欢这样爽快的人，笑着接了，又说：“铺子只怕得中秋过后才能开起来了。我接下几天有个大生意，刘姨若是有空也可以过去帮忙，工钱按日算的。”
刘姨知道往后还得仰仗这一门生意，自然是乐得前往。
第二日，八月十三日。
才卯时正，刘姨便留意着沈家大门，大门才一开，就忙过来了。
林言早已经料到她会来，所以在昨日和刘姨签订合约后，就已经在沈家内部公布了这个消息，得知又要再开一间铺子，沈家人是欢喜的，但既然不是给自家人管着，大家的意见也是有的。
关于这点，就连李氏也是有些微辞的。
但林言说，他们沈家的生意只会越来越大，往后的铺子只会越开越多，难道他们能每一家都自己看着？
这是不可能的，所以寻找外人合作是必须的。
他们需要学会的，是如何管理这些外人，如何跟他们合作，把控质量，联手把生意做得更好。
不得不说，林言这短短的几句话，就给沈家人画了一个超级大的饼，把沈家人说得热血沸腾，于是刘姨一来，她们也不抗拒了，反而非常热烈的欢迎了她。
对于沈家人的欢迎，让刘姨感到非常好受。
跟人相处，如何让人舒服刘姨也是个好手了，她的年纪又跟赵氏等人相仿，没一会儿，居然就跟她们打成了一片。
刘姨很清楚，这里有太多她不能接触的秘方，她想长久的在这里挣钱，她就得学会看不见一些东西。
所以，厨房她是不进去的，她就呆在院子里，帮沈思安淘洗了泡好的豆子，等面团发酵好，又去赵氏那边帮忙包了包子。
一直到林言叫她帮忙碾豆沙，她才敢往厨房里去。
在林言这里，就没有什么不能让人知道的秘方，她大大方方的在刘姨跟前揉面，又教她怎么炒豆沙，再让她帮忙分成一小团一小团的，又叫了赵氏等人进来，帮着包月饼。
包月饼没有包包子那么容易，她不敢叫几个小的，只好把几个年长的老手叫了进来，一个个教着她们如何掰挪那饼皮：“月饼的饼皮没有包子那么有韧性，它是松散的，我们只能这样一寸一寸的把饼皮挪开，直到完全包裹住馅料。”
今日的饼需要很多。
她接了不少的单，又怕提早做了影响月饼的口感和质量，只能全部挤在今天做完。
好在意外之喜是得了刘姨这么个帮手。
果然如她自己所说一般，她的厨艺很不错，手很巧。才教了一回，就懂了。
刘姨的速度不慢，而且还能兼顾其他，她边包着，还能一边看庄氏和赵氏的，指导指导她们。
林言看了一会儿，便放心的将豆沙馅的广式月饼留给她们包着，开始着手准备中式月饼。
中式月饼，她打算做的是一款苏式的酥皮月饼和一款京式的自来白月饼。
京式的自来白月饼，之前也做过了，苏式的就还未做过。
但这两种，包的过程都会比广式的容易许多，首先它的面皮就没有广式的那么松散。
林言先出去看了一圈，发现包子还没那么快好，林花娘也都还没忙完，想了想便先和面，打算先做酥皮月饼。
酥皮月饼很麻烦，它的面皮需要分两步揉面。
第一个是水皮：面粉和少量的猪油，糖加水，一同揉合成一块面团。
而后就是油酥皮：同样是面粉加油，但这次却不加水，只用油，整个面团只加油揉合。
两份面团都放置一旁醒面。
趁着这时间，林言便去弄酥皮月饼的馅料。
酥皮月饼的皮很香，也很脆。搭肉松只会更香，更好吃。