他好奇的打量着这个模具。
三层的豆干都这么薄了,十多层的豆干出来会是什么样子的?
林言看着他这兴致勃勃的模样,忍不住笑道:“你要是实在想知道,不妨打开看看?”
“这就,可以打开了?”罗昂睁大了眼睛。
再得到林言的肯定回答之后,他又哇的欢呼一声,忙将压在木板上的重物取下,拆开了木板,又小心翼翼的将模具取出,只余中间一层又一层的纱布。
豆腐都是一碰就烂的,更何况是这么薄的豆腐,罗昂取下纱布的时候,是非常的小心的。
一层纱布揭开,露出里面那薄如蝉翼的豆腐,罗昂惊讶的扎了眨眼,看向林言。
林言将薄薄的豆腐取了下来,道:“这个是千张。”
她捏着千张,在手中轻轻的晃动了一下,千张的韧性要比豆干更好一些。
罗昂惊讶的张了张嘴,忙又将纱布中的千张一张一张的揭下来,叠放在一起,摞成厚厚一叠,仿若一叠纸张一般。
便是刘域都觉得新奇不已,忍不住赞叹起来:“无怪取名千张。”
底下的老百姓也都看呆了,有人则机灵的问:“小神厨,那这个又能放多久啊?”
这个就没有咸豆干好保存了。
林言道:“这个用清水泡着,勤换水的话,可放置一到两日左右。”说着,还告诉大家:“千张存放至出现表面发黏的现象,就说明它已经坏了,不能吃了。”
并表示,所有的豆腐都是这样的情况的,一旦出现表面发黏的现象,那边说明这豆腐已经变质了。
变质的豆腐不能吃。
林言当着大家的面,再三的强调。
有些事情得仔细的叮嘱,得把它掰碎了揉烂了的说,并一再强调,使他们都记清楚了,不乱来,不出危险。
但若有人不按着她所说的来,出现事情了,那也不是她的问题了。
等千张了拿出来了。
林言这才道:“这两种,我也教大家一个做法吧。不多,就各一个,其余的,你们可以自己摸索。”
锅中放油,豆腐干切成拇指长宽的方块。油热后,将切好的豆腐干丢下去,直接炸至两面金黄,即可捞出控油,蘸酱油吃。
这种属于最简单的方法,但费油。于是,林言告诉大家,若不想浪费这么多油,还能煎着吃,或者直接放入卤水中,卤着吃,又或者,还能直接烤着吃,蒸着吃,蘸酱油或洒点椒盐即可。
但至于百姓们要怎么吃,其实她也管不着太多了。
豆腐干一个个还热着,鼓鼓的。
罗昂端着盘子,摆在了桌面上。
而另一边,林言将千张一张张叠了起来,卷成了卷,切丝。
油炸豆腐干的油被林言倒了出来,锅中只剩下一点点。
起火,烧油。
油中放入蒜末,花椒,炸出香味,直至花椒和蒜末焦黄,捞出丢弃,油则倒入小碗中,晾凉。
一边的陶锅中兑水烧开,放入千张丝焯水,去除豆腥味,接着捞起,再过一边凉水过凉。
过凉后,放入碗中,加醋加酱油,加少许盐和糖,最后洒上葱花,淋上刚才炸的蒜油和花椒油即可。
这里,本该用麻油和辣椒油的,但这两个林言都没有,便直接用蒜末和花椒炸油。
罗昂就在一旁候着,学得仔细。
林言将凉拌好的千张丝递给了他,他闻了闻,咧着嘴笑:“师父,这个一看就很可口。”
他说着,跟着林言一边往桌子那边走去,一边数给林言听:“师父你看,今日这黄豆,我们一共做了七个菜,豆浆、豆腐花,豆腐、腐竹,还有豆干、千张和一个炒豆渣。”
罗昂说得很大声,他本就是有意要说给大家听的。
“师父,你看,我们方才已经用黄豆给曹公子炒了十二道菜了,如今再加上这七道菜,那就是……”他说着,掰着手指仔细的数了又数,夸张的惊呼:“那就是十九道了!”
林言笑道:“若非时间不够,还能再做一道臭豆腐,另外还能炒豆芽菜。”
“臭豆腐是什么?还有豆芽——”罗昂惊呼一声:“对哦,我怎么没想到,豆芽也是豆子萌出的芽儿,清炒的话,那也算只一种食材呀!”
林言没给他解释臭豆腐是什么,只是笑道:“是的,这几种都还需几日的时间,今日就算了。”
两日闲闲的聊天,可把曹勤几人给气坏了。
郭旭忍不住了,朝曹勤道:“曹公子,他们这是故意的!”
曹勤能看不出他们是故意的?
他咬了咬牙,想说罢了。却又听马公子道:“曹兄,此事不能就这么算了。你一堂堂的大家公子,就这么任由她踩在你的头上,届时人人认为你软弱可欺,岂不是人人都能来欺你,辱你!”
就连一向不爱与马公子同流合污的花公子,这时候也幽幽出声:
“此言马公子有理。曹公子你一向和善,遇事总是息事宁人、我等是知你善良,可他人又会怎么想?他们只会觉得你软弱无能。你今日退一步,他日他人便能逼你,退百步千步。”
曹勤只觉得后背一凉。
是啊,他怕坏了曹家的大事,一直小心谨慎,就如今日,任由林言在他头上蹦跶,他也选择了忍耐,从头到尾都以沉默不出错行事准则。
可万一真有人以此拿捏他,给他来多几次,那他该怎么办?
难不成一直都这么忍着吗?
那他曹勤都成什么人了!
不行,他得想个办法,就算今日他输了,也得输得体面,也得输得让林言也跟着掉一层皮,一点好处都捞不着!
可他该怎么办?
曹勤看向花公子,正要问。
却猛地又清醒了起来。
不行,他不能问这几位。
这几位就是来搅浑水的,正巴不得他和林言两败俱伤,好坐收渔翁之利呢!
他要另外想一个法子。
林言的十二道菜肴已经做完,他再往这方面纠缠也没有意思了。
他需得另外寻找一个方向。
曹勤脑子飞快的转动着,他看向林言,一脸的诚恳:“林小娘子果然不负神厨之名,本公子心服口服。就是,不知小神厨想要本公子答应你一个什么事呢?”