第317章
轩邈竞上2023-07-23 10:102,064

  刘湛冷冷的抬眼,望向了刘掌柜。

  刘掌柜让这目光一冻,瞬间觉得自己掉入了冰窟一般,吓得打了个冷战。

  只听刘湛道:“你觉得,你说的那些,林小娘子不懂?”

  刘掌柜一个哆嗦,趴的就跪下了,想说不懂,支支吾吾的却半天也没能说出口。

  刘湛看着他这慌张的模样,露出了个似笑非笑的笑容来,直吓得刘掌柜头皮发麻。

  也是这时,刘掌柜才懂得了刘湛的意思:林言今日这一手,是故意的!

  林言是故意在曹勤面前露脸,吸人眼球惹人注意的?

  那那她这么做,是为了啥啊?

  难道是因为曹家有钱又有权?!

  刘掌柜自觉已经懂得了林言的想法,暗暗的惋惜了一下,垂头丧气的就要退下了。

  哪知,才爬起来,就听刘湛道:“一会儿做完了菜,你让她过来一下,就说我要见她。”

  刘掌柜睁大了老眼。

  林言就要爬墙换东家了,他还见林言作甚?

  但他也不敢这么直接的跟刘湛说,只好点头应是。一边在心里唉声叹气的,希望刘湛能动用他的个人魅力,诱惑林言留下来。

  不然等林言换了东家,他们这酒楼,就亏大了。

  一想到这,老头顿时精神了起来,忙应了一声,跑了。

  刘掌柜的思路就算是多智而近妖的刘湛都无法揣测,他看着刘掌柜突然就这么风风火火的走了,一脸的懵。

  想了想,没想通,便也就算了,继续坐在桌前,铺开宣纸,拿起了笔墨,沉思了起来。

  林言已经回到了厨房中,正盯着摆放了一地的菜品发呆。

  往常她给其他人做菜肴,那都是厨房给准备什么,她做什么的。

  但如今既然要给曹勤办一桌用同样的食材做的菜肴,那么这个食材就必须认真的找了。

  其实,她脑子里已经有很多菜谱了。

  就好比这萝卜,炒萝卜酿萝卜凉拌煎炸炖汤,随随便便便能十二道菜。

  但现在的萝卜不够嫩,炖汤还行,凉拌味道差些,算了。

  林言放在了一旁,又去挑另外的东西。

  她的身边,已经围满了厨房里的帮工厨娘和偷闲的小二。

  不过片刻,大家都已经听说林言要用一道菜品,做出十二道菜肴的消息了。

  林言见着人围上来,也没有生气。

  而是指名问了自个的弟子:“一道菜品,做出十二道不同的菜肴,你能想到哪些?”

  罗昂没想到自己围观一下,还要被抓着考试。

  他还从未往这个角度去研究,每日做不完的菜,还得不停的去琢磨,他做的到底哪一点不对,为什么做出来的味道总要比林言的差一些。

  就好比昨日复刻出来的林言所作的那一桌垃圾食品,明明步骤简单,林言在做的时候,他全程在看,可以却保没有记错任何一个步骤,甚至没有看错半点,但做出来的味道就是差一点点。

  他知道,这是火候和油温的掌控能力不到家,还有就是炸的时候,腌制时的调味料配比问题。

  毕竟他是看着林言做,林言放料的时候,速度是很快的,他虽然每一种材料都看到了,并且记住了,但根本看不清配比是多少。

  罗昂也知道,林言并没有藏私,他记不住就是记不住。

  曾经他也问过林言这个调味料配比的问题,当时林言是怎么说的?

  林言说,不用特别在意这个问题,调味料的配比不是死的,有些人喜欢甜,就糖多放一些,喜欢咸口的就盐多一些,喜欢辣的就多放花椒。

  如果做一顿饭,连调味料都得那杆秤一点一点的去抠那细微的一点差别,那这饭不用做了。

  但,他们听林言的,豪放的随便下料的后果就是做出来的东西,味道上的差别跟林言越来越大了,到最后甚至都没法入口啊……

  罗昂觉得委屈极了。

  抱着这个不明白,他见着林言又畏惧了几分,见林言问话,忙思索了起来,答道:“师父给的那本菜谱中,所记载的菜肴当中,好似使用到的豆腐是最多的。”

  豆腐吗?

  林言看向旁边放着的一盘新压好的豆腐,拍了拍手道:“行,那今日就来做一道豆腐宴吧。”

  啊?

  就这么随便就决定了吗?

  林言却已经站起身,一拍还傻愣着的徒弟:“站这干什么?快去把豆腐搬过来。”

  嘴里吩咐着,林言却已经去旁边的架子上挑选鸡蛋了。

  等着罗昂轻轻的把豆腐放在了案板上,林言头也不回:“先切几块,炸至表皮金黄,然后丢卤锅里卤着。”

  第一道豆腐煮的菜肴,卤豆腐。

  炸过的豆腐表皮金黄有韧性,里面的豆腐因为高温的原因,原本绵密的豆腐布满了孔洞,这些被高温炸出来的孔洞在卤水中这么一泡,能飞速的吸满卤汁。

  只需这么轻轻一咬,卤汁瞬间炸满整张嘴巴,那咸香的卤料味连带着被高温炸过的豆腐皮的嚼劲,真是越嚼越香。

  林言嘱咐完罗昂,自己这边却又开始了第二道豆腐。

  卤豆腐没有那么快入味。

  于是,林言便先着手,给曹勤来了一道轻松简单的开胃菜——锅包豆腐。

  豆腐先切成长方形的薄片,再准备两个碗,几个鸡蛋敲入碗中快速打散至筷子夹起鸡蛋液,鸡蛋液飞速断开无法连成线为止。

  另一个碗则装入适量的淀粉。

  夹起切好的豆腐,慢慢浸入鸡蛋液中,让几个面全裹上一层鸡蛋液,再换一个碗,裹一层淀粉。

  锅中倒入少量油,将裹好淀粉的豆腐放到锅中煎到两面金黄。

  在煎豆腐的同时,林言又掏出了一个碗,盐、糖、酱油、番茄酱、醋,她快速且随意的往碗里扒拉着调味料,飞快的搅拌均匀。

  煎好的豆腐一片片被夹起,摆盘。

  最后直接在摆好的豆腐上面,淋入酱汁。

  酱汁被均匀的淋在每一片豆腐上面。

  一道菜做好,林言直接拉了拉厨房门口的铜铃,守在门口边上的小二赶忙笑容满面的上前,看着面前托盘上摆好的锅包豆腐,顿时一呆。

  刘掌柜远远的听到铜铃声,也赶忙小跑着来了,见着林言这是要上菜,忙叫了起来:“林小娘子,这,不太好吧?”

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当家娘子

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