林言登时就奇怪了，问他：“为何不能上菜？”
刘掌柜见她还如此懵懂无知，急得差点上火。
他来回看了看，压低了声音，朝林言道：“不是说好了要用同一种食材做十二道菜肴的吗？你现在先上一道，一会儿他们把这道菜吃了，不认账可怎么是好？”
林言听完，奇怪的看着他。
刘掌柜也没察觉，继续道：“你看，我们一口气把十二道菜做完，再把人都叫齐，一溜十二个人端着十二盘菜整整齐齐的摆上去，你说，这不就又好看又唬人，这噱头就来了吗？”
还真别说，确实场面挺壮观的哈，整整齐齐十二道菜都是豆腐做的，若是比赛，还能请美食家和评委上场，一道菜一道菜的试过去，十二道菜是否味道各不相同，这不一试就知？
这老头，确实是真为她考虑的。
不过……
林言笑道：“无妨，我们不怕他不认账。”
刘掌柜一听这话，顿时心里就瓦凉瓦凉的。
为啥不怕曹勤不认账？
莫不是早已经商量好了的？
难道林小娘子真的要离他们远去了吗？
他老眼顿时就湿了，不好意思的低着头抹了抹泪，朝林言挥了挥手：“林小娘子既然已经有了主意，那我这老头子就不在这丢人现眼了。”
林言：“？？”
她实在闹不明白刘掌柜怎么突然就忧愁了。
但十二道菜才完成了一道，她实在是没空跟刘掌柜闲谈，见刘掌柜不拦着了，赶忙让小二将菜送上去，她则飞速的开始准备第三道菜——酿馅豆腐。
丰乐楼因为人流量大，有专门的剁肉馅的厨师。
林言直接从那边挖了一小碗的肉馅儿来，倒是省了剁馅的时间。
肉馅儿少量的加水搅拌，第三次将水改为酱油，搅拌均匀后，再继续加适量的盐，和少量的糖提鲜，并加一小勺的淀粉，同时，葱姜蒜切沫加入，搅拌均匀，放置一旁备用。
取一块豆腐，切长方形，厚一些，方便装肉馅。
水烧开后，切好的豆腐下锅稍微煮一下。
豆腐遇热,内部的水分被排出,外皮就会收缩而变得紧致硬、挺，开水焯过的豆腐，可以防止豆腐在后面的烹饪过程中不易碎开。
豆腐捞出以后，用勺子在中间挖出一个洞，把肉馅一小勺一小勺的慢慢加进豆腐里。
起锅烧油，油热后开始煎豆腐，直至两面金黄。
金黄色后再将所有的豆腐盛出。
此时肉的香味混着豆香味已经散发开来。
就在罗昂以为这样就好了，却见林言又开始烧锅，把煎好的豆腐放入锅内。
同时，倒入了酱油，少量的糖和水。
水开后，慢火让豆腐熬入味。
等到水慢慢收小，再倒入淀粉水略微勾芡，直至完全收汁，这样的酿馅豆腐便算是做完了。
这道菜菜谱没有！
罗昂在旁看得眼睛都亮了，酿馅豆腐四四方方的，四周裹着淀粉勾芡的浓浓的酱汁，光闻着味都知道多鲜美了！
他佩服极了，舔了舔舌头，朝林言竖起一个大大的赞。
这动作，还是从林言这学来的，如今，丰乐楼全体员工，就没有谁不会用的。
林言挨了夸，淡然的轻轻一笑：“上菜吧。”
酿馅豆腐被端了上去。
林言洗了一下手，又开始了新的一道菜。
这时，罗昂已经快速的将炒锅洗净，豆腐也按着之前林言所吩咐的，切成了大小均匀的豆腐块。
每一块都是两指并宽的方形。
锅中添水，林言动作缓慢的将豆腐置入冷水中，准备焯水去除豆腥味。
锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用。
另一边，又让罗昂帮着，大蒜和生姜切成末，花椒擂碎，与肉沫一起放入碗中，加入酱油和少许盐调味腌制，另外再切些葱花备用。
罗昂按着林言所吩咐的，谨慎的忙着。
而林言则将锅中方才焯豆腐的水倒了，洗净炒锅，擦干，又将炒锅空锅放入灶上，小火将锅中的水分烧干。
依旧小火，倒入油。
油三分热后，放入花椒粒。
这时候的油不能太热，也不能含有任何水分，否则花椒会炸开乱蹦。
花椒炸出味，微微发黑后，捞出丢掉，放入腌制好的肉馅，加入五香粉，并林言新捯饬出的豆瓣酱，炒出香味后，放入豆腐，倒入用酱油，花椒粉淀粉，少许胡椒粉和水搅拌出的酱汁，水开后慢火焖煮至收汁，洒上葱花即可装盘。
——好了，无辣椒版的麻婆豆腐便算是做好了。
这版本林言还从未试过，不过光闻着味道像是还可以。
毕竟豆腐百搭，光五香粉本就挺可，又放了花椒胡椒，麻辣五香豆腐嘛，也是可的。
就是辣椒啊辣椒，啥时候才能拥有你呢？
就在林言感叹的时间，罗昂已经贴心的快速将锅洗净，在旁等着。
林言对着一地的材料思考片刻，挑出了两个番茄，让罗昂去皮洗净，切小块。
她自己则将豆腐切成长方形的厚片，打入鸡蛋裹上鸡蛋液，慢火煎至豆腐定型，两面金黄。
捞出控油备用。
起锅，烧油。
下入蒜瓣姜末炒香，放入罗昂切好番茄碎儿，炒至软化出汁，再此期间，林言又快速的调起料汁来，酱油、胡椒粉、淀粉和适量清水，混合均匀。
同时，当番茄汁出汁到最盛的时候，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使番茄酱均匀裹满豆腐块，同时加入调好的料汁，焖煮片刻，水基本要收干的时候就可出锅装盘，撒上葱花装饰。
这是茄汁豆腐，味道清甜，看上去又红红火火的，此刻上桌，正好是曹勤等人吃了麻辣五香豆腐，嘴巴正辣的时候。
茄汁豆腐中番茄的清甜味，正好可中和他们嘴中的麻辣，减轻难受的劲儿。
茄汁豆腐上桌后，林言趁机泡了几个香菇，放置一旁备用。
她则挑了棵白菜，洗净。
又将豆腐切小块焯水，冲凉沥干水份，洒上少许盐入底味。
锅烧热，放油，将豆腐依次放下去煎至两面金黄。
白菜切条，菜叶菜梆子分开。
锅烧热放少许油，芹菜、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒，之后放菜叶，加盐调味。
接着将煎好的豆腐放进去，然后加适量的水，水的量不宜过多，因为白菜在炖的过程中会出水，盖上盖大火煮开后，小火炖片刻即可。
白菜炖豆腐上桌，最开始泡的香菇也泡发好了。